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rif. RO30065854***. non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Non paginé, environ 20 pages illustrées en noir et blanc. Ecritures sur le premier plat, au stylo. Perforation sur l'ensemble de l'ouvrage.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
rif. 76096Paris, éd. Société des cuisiniers de Paris,, 45 rue Saint-Roch, S.d. (1930), pt. in-8, demi-maroquin rouge, plats papier marbré multicolor, auteur et titre dorés sur dos à 4 nerfs, couverture originale (3 parties) conservée, tranche de tête mouchetée, reliure postérieure, VII - 356 - (4) pp., table des matières Très bel exemplaire, bien relié, de ce classique de la littérature gastronomique. L'auteur était le propriétaire du restaurant "La Maison Dorée" à Paris. Des considérations culinaires suivies d'instructions pour les menus, de nombreuses recettes du fameux chef du restaurant de l'auteur, le chef Casimir Moisson, d'un calendrier culinaire, d'une monographie et classification des Grands vins de France et d'un chapitre de dégustation des vins cités. La première édition date de 1916 éditée par Chalvon à Paris. Très belle reliure. Notre exemplaire suit 330 exemplaires sur Grands Papiers. Pas courant Très bon état
rif. 35601344, Paris, Société des Cuisiniers de Paris, (1928); in-12, cart. toile moutarde, couv. VII pp., 356 pp., 1f.- Edition fortement augmentée d'un livre qui avait d'abord paru chez Albin Michel en 166 pp. Ernest Verdier dirigeait la célèbre Maison dorée. Remarquable livre de recettes précédé de considérations culinaires, d'instructions pour les menus, le service, d'un calendrier culinaire. A la fin ( pages 289 à 356) cette édition donne la monographie et classification des grands vins, ainsi qu'un chapitre sur la dégustation.
1980LEGATURA COEVA IN PIENA PELLE CON TITOLI E DECORI IN ORO AL DORSO. INTERNO CON 2 TAVOLE PIU' VOLTE RIPIEGATE. RARO TRATTATO DEL VINO numero pagine: XII+332+8 formato: 16.6X10.3 stato conservazione: BUONO, TRACCE D'USO IN COPERTINA, MACCHIOLINE E RARE FIORITURE
1744rif. 1309014(Leipzig), o. Vlg, 1744. Kl.-4to. 24 S. Rücken-Broschur (Titel mit kl. Tintenfleck).
190429 cm, fascicolo originale; p. 15, tra l'altro sintesi della legislazione sulle frodi di molti paesi produttori di vino
190429 cm, fascicolo originale; p. 7
rif. RO40023454simon & schuster. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 157 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
1971rif. 302897Los Angeles Ward Ritchie Press 1971. 1971. First edition. 4to. Introduction by Robert Lawrence Balzer. Commentary of Mike Roy. Color illustrations; pictorial map endpapers. Dust jacket price clipped. Very good. 136 pages. No signatures or bookplates. 1st Edition. Hardcover. Very Good/Very Good. [Los Angeles] Ward Ritchie Press [1971]. hardcover books
1970rif. 20234049Rome Italy: Ward Ritchie Press. -An Authoritative Compendium of Wines Food and Travel through the Nineteen Producing Regions of Italy. Intro by Robert Lawrence Balzer Commentary on the Foods by Mike Roy. Contents: Wine:Its History and Legends The Controlled Wines of Italy by Region The Foods of Italy with Commentary on the Recipes. Hardcover 126 pp. a few color illus. Signed inscription on first fly leaf. . Good. Hardcover. 1970. Ward Ritchie Press hardcover
1983Sans nom d'éditeur, 1983. In-8 broché, 201 pp., illustré de dessins humoristiques de l'auteur -CEP-, envoi de l'auteur. Frottements des bords de la couverture.
1847Cm. 21,7, br. muta, pag. 38 (1 c.b.). Interessante la memoria del Dott. Antonio Galloni sulla "varietà delle uve da coltivarsi nella Provincia di Reggio per far vino da vendersi all'estero" con interessanti note sui lambruschi e le analogie coi bordeaux francesi. Le altre memorie sono di Francesco Selmi "Azione del latte sulle materie metalliche e reazioni di questu su quello" con interessanti esperimenti sulla coagulazione del latte, e di Ferdinando Reggi "Ragguaglio delle adunanze tenutesi dalla Societa' di Agricoltura di Reggio". Molto interessante.
1621pp. (16), 316, in-8, mezza pelle con angoli e tassello al dorso
rif. 20406ITALIAN WINE MAKING DISCIPLINARI DI PRODUZIONE VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE "CONTROLLATA". Two volumes. Conegliano: Casa Editrice Scarpis 1968 and 1971. 4to. Cloth. 303; 433 pages and numerous maps in color. First edition thus. The complete text of the incredibly complicated DOC regulations which governed and stifled Italian wine makers for a generation. Very good. unknown books
rif. 20406ITALIAN WINE MAKING DISCIPLINARI DI PRODUZIONE VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE "CONTROLLATA". Two volumes. Conegliano: Casa Editrice Scarpis 1968 and 1971. 4to. Cloth. 303; 433 pages and numerous maps in color. First edition thus. The complete text of the incredibly complicated DOC regulations which governed and stifled Italian wine makers for a generation. Very good. unknown
rif. 0331896907.Gpaperback. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. paperback
1987rif. R300017276ORDRE DES DAMES DU VIN ET DE LA TABLE. 1987. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Déchirures. 1 diplome.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
1987rif. R300015510INRA. 1987. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 47 + 39 pages.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
rif. 91703aaf1991, gr. in-8vo, 82 p., illustré en noir et blanc, brochure originale illustrée.
2001rif. R300011714BALAUZE ET MARCOMBE. 2001. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages illustrées de nombreuses photos dans le texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
2011ril. Nelle società dove i poteri della tecnologia e del marketing non esercitavano un dominio incontrastato, la formazione della sensibilità del gusto poteva godere di un maggiore spazio di libertà. Il mondo della vigna e del vino, nonostante ciò che ancora li lega alla natura, sono oggi sottoposti a trasformazioni che vengono spesso ignorate proprio da chi beve e apprezza il vino. Trasformazioni delle tecniche di vinificazione e delle forme di coltivazione che, oltre a modificare il gusto dei vini, incidono soprattutto sulla facoltà individuale di giudicarli. L'estensione dei sapori e le innumerevoli sfumature dei profumi provenienti dai diversi terroir potevano rappresentare un antidoto alla proliferazione degli aromi, tanto violenti quanto semplici, promossi dall'industria agro-alimentare. Ciò che accade è esattamente il contrario: rispetto al gusto del vino, a imporsi è un'estetica industriale capace, con i propri espedienti, di farci scordare la povertà gustativa di ciò che propone. Attraverso la riflessione sui mutamenti della sensibilità in atto, questo libro analizza gli importanti e insidiosi mutamenti di quell'oggetto tuttora rivestito di un'aura estetica qual è il vino e gli effetti di quella domesticazione del gusto propria della sua produzione industriale.
900Buone condizioni, cartolina originale non viaggiata
rif. 3727800New York: The New York Exchange for Woman’s Work 1940. 72pp. Booklet. Illustrated stiff paper covers; metal spiral bound. Ads. Some water staining at tail end in gutter; else very good. Recipes and menu suggestions from the Woman’s Exchange Restaurant founded in New York City in 1919. The restaurant was an outgrowth of the Woman’s Exchange a charitable group established to sell handcrafted goods made by “gentlewomen in reduced circumstances.”¹ The cookbook includes a wide variety of menus and recipes suitable for luncheon dinner “Sunday Supper” and even has “Hot Weather Suggestions” such as cold soups egg salad and cold meat fowl and fish. With ads for restaurants and purveyors of fine foods. When the restaurant closed in early 1980 one patron wistfully recalled: “Thank heavens for the Woman’s Exchange which served ‘good food’ in ‘attractive surroundings’ to ‘a nice class of people.’”² Here in this 1940 pre-WWII cookbook however “the ladies who lunch” were on the rise. Women of the upper classes had not yet joined the workforce in great numbers. By the 1970s and 1980s that situation would change dramatically. Notes. 1. and 2. Patrons Bemoaning Loss Of Woman’s Exchange - The New York Times December 28 1979 accessed online. unknown
rif. 63-7270Tokyo: Le Cordon Bleu Wine Academy 1994. 4to. Single Page Gold & Black Ink Very Good. Signed. En Francais English & Japanese.Provenance: Michelin Archives. Collection Guy Legay. Clermont-Ferrand France. Tokyo: Le Cordon Bleu Wine Academy, 1994. unknown
rif. 63-7247Tokyo: Le Cordon Bleu Wine Academy 1994. Quarto. Light Card Stock Printed & Signed Very Good. Text in Japanese English & En Francais.Provenance: Michelin Archives. Collection Guy Legay. Clermont-Ferrand France. Tokyo: Le Cordon Bleu Wine Academy, 1994. unknown
