réf. 181421A Paris, de l'Imprimerie impériale, 1813 in-8, 458 pp., 4 planches dépliantes, veau fauve marbré, dos lisse orné de guirlandes et d'un N couronné, guirlande fleuronnée dorée encadrant les plats (reliure de l'époque). Rousseurs. Ex-libris Marcel Dunan et Léon et Daniel Pichon. Bon exemplaire.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France1 200,00 €

RANHOFER (Charles)Livre Rare Book

The Epicurean. A complete treatise of analytical and practical studies on the culinary art, including table and wine service, how to prepare and cook dishes, an index for marketing, a great variety of bills of fare for breakfast, luncheons, dinners, suppers, ambigus, buffets, etc., and a selection of interesting bills of fare of Delmonico's, from 1862 to 1894, making a franco-american culinary encyclopedia. Illustrated with 800 plates

réf. 185008Chicago, John Willy, s.d. (1920) fort vol. grand in-8, VIII-[6]-1183 pp., avec un portrait-frontispice sous serpente et de nombreuses illustrations dans le texte, chagrin brun, dos lisse cloisonné à froid avec des motifs dorés en légère surimpression, double encadrement de quadrple filet à froid et guirlande dorée sur les plats, titre et motif en légère surimpression au centre du plat supérieur, tranches mouchetées (reliure de l'éditeur). Dos frotté, mais bon exemplaire.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France300,00 €

PLAINDOUX (Auguste)Livre Rare Book

Université de Montpellier. - Faculté de droit. Les Maîtres des victuailles et le commerce de la boucherie en Avignon. sous la domination des Papes. Thèse pour le doctorat (sciences politiques et économiques)

réf. 194162Avignon, Imprimerie-papeterie Rullière frères, 1924 in-8, 177 pp., broché.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France120,00 €

SOUCHAY (Léon)Livre Rare Book

Le Bon cuisinier illustré. Avec la collaboration de M. Lebroc. Ouvrage complet orné de 300 figures dans le texte

réf. 210621Paris, Audot, 1886 fort vol. in-8, XII-780 pp., illustrations en noir dans le texte, demi-chagrin cerise, dos à nerfs orné de filets, fleurons et guirlandes dorés, tête rouge, couverture et dos conservés (reliure moderne). Bon exemplaire.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France400,00 €

GRANDI (Ferdinando)Livre Rare Book

Les Nouveautés de la gastronomie princière. Ouvrage orné de 25 figures

réf. 210623Paris, Audot, 1866 in-8, 212 pp., avec 14 planches hors texte, demi-toile bordeaux, tranches mouchetées (reliure moderne). Rousseurs.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France1 000,00 €

MACHET (J.-J.)Livre Rare Book

Le Confiseur moderne. ou L'Art du confiseur, du distillateur, du raffineur de sucre, du parfumeur et du limonadier, contenant tous les procédés généraux de quelques arts qui s'y rapportent, avec les moyens de connaître les falsifications et les sophistications en tout genre ; auquel on a joint : 1° Un appendice ou recueil de recettes de médicaments, rendus agréables à la vue et au goût, par une préparation et une forme nouvelle, avec leurs doses et leurs vertus ; 2° Un petit historique de quelques substances simples les plus usuelles ; 3° Un vocabulaire des termes techniques, et enfin des recettes d'économie domestique pour conserver toute l'année les fruits comme dans leur primeur. Huitième édition, revue par Robineau, confiseur

réf. 211128Paris, Corbet, 1838 in-8, xvj-464 pp., toile chagrinée modeste, dos lisse, pièce de titre fauve (rel. de la fin du XIXe). Rousseurs.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France250,00 €

[DESSERTS]Livre Rare Book

L'Art des sucreries. confitures, conserves, pâtes, compotes, gelées, crèmes, tourtes, flans, entremets

réf. 211152Paris, Librairie illustrée, s.d. (1887) in-8, [2] ff. n. ch., IV-111 pp., demi-chagrin brun, dos à nerfs orné de pointillés et fleurons dorés, pièce de titre brique, coins en toile orangée, couverture illustrée conservée (reliure de l'époque).

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France500,00 €

[LIGER (Louis)]Livre Rare Book

Le Ménage des champs et de la ville ;. ou Nouveau cuisinier françois, accomodé au goût du temps. Contenant tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit sçavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'à celle des bons bourgeois, avec une instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures sèches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage

réf. 211162Luxembourg, s.n., 1747 in-12, [4] ff. n. ch. (titre, préface, table des chapitres), 460 pp., [6] ff. n. ch. de table, manque le f. 191-192, vélin souple, dos lisse muet, tranches mouchetées de rouge, gardes refaites (reliure de l'époque). Petit accroc au dos.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France400,00 €

DUBOIS (Urbain)Livre Rare Book

La Pâtisserie d'aujourd'hui. Ecole des jeunes pâtissiers renfermant 200 dessins. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes

réf. 211285Paris, E. Dentu, s.d. (1894) grand in-8, XL-445 pp., avec un frontispice sous serpente et 209 figures dans le texte, manquent les 2 ff. d'errata, percaline cerise, dos et plats ornés de décors noirs ou à froid, titre poussé en lettres dorées au centre du plat supérieur, tranches mouchetées (reliure de l'éditeur). Bon exemplaire.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France400,00 €

GOUDEAU (Emile)Livre Rare Book

Tableaux de Paris. Paris qui consomme. Dessins de Pierre Vidal

réf. 224922Paris, Imprimé pour Henri Beraldi, 1893 gr. in-8, IX-325 pp., 51 illustrations en couleurs à pleine page (dont un frontispice), demi-chagrin aubergine à coins, dos à nerfs orné de fleurons dorés, tête dorée, couverture (restaurée) conservée (reliure postérieure).

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France1 000,00 €

[FERMAGE EN HAUTE-GARONNE] DUPONT DE NEMOURS (Pierre-Samuel)Livre Rare Book

Projet de décret à présenter à l'Assemblée Nationale, au nom du comité des finances.

réf. 662142S.l., De l'Imprimerie Nationale, s.d. (1791) in-8, 4 pp., dérelié.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France30,00 €

[ALIMENTATION]Livre Rare Book

Décret de la Convention Nationale, qui substitue le bœuf salé & le lard au beurre salé & au fromage, pour l'approvisionnement des villes & places fortes assiégées. Du 9e jour de germinal, an II, [29 mars 1794]

réf. 665104Paris, Imprimerie Nationale Exécutive du Louvre, an II in-4, 2 pp.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France50,00 €

[BLOCUS INSULAIRE]Livre Rare Book

Loi qui défend l'exportation des bestiaux et des comestibles, dans les îles Angloises voisines de nos côtes. Du 12 septembre 1792

réf. 667348Nevers, Lefebvre, 1792 in-4, 2 pp., broché.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France30,00 €

[ALIMENTATION] [VILLEY (Achille), LANGERON (Roger)].Livre Rare Book

Préfecture du département de la Seine. Avis important.

réf. 226811[Paris], Imprimerie municipale, 1940 placard in-4 (32 x 23 cm), en feuille.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France80,00 €

[BOULANGERIE].Livre Rare Book

La Question du pain. ou Précis sommaire du passé et de l'avenir de la boulangerie parisienne à l'appui de la réforme proposée en octobre 1862 par le Conseil d'État. Par un correspondant de l'Indépendance belge

réf. 239178Paris, Victor Masson [Imprimerie Simon Raçon], 15 novembre 1862 in-8, 30 pp., un f. n. ch., dérelié.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre · Sauve, France60,00 €

Livre Rare Book

BESSEDE Fils. Marseille. Cie Générale d'Alimentation. Saison 1899-1900.

réf. 124615 X 23 cm., agrafé, 24 pp. Tarif et conditions pour la vente par correspondance. Maison fondée en 1886. Couverture illustrée en couleurs, plan de Marseille au dos. Petites illustrations en noir in-texte. Plaquette pliée, couverture recto un peu tachée.

Librairie La Perle Rare · Senlis, France20,00 €

Livre Rare Book

Asperge - Culture de rapport.

réf. 3550Paris, Larousse, sans date, 12 X 18 cm., broché, 31 pp. Numéro A-27 de la collection Brochures Larousse, série agricole. Illustré de 11 gravures in texte. Etiquette ancienne sur la couverture indiquant le prix. Petits manques et fentes sur le dos, intérieur propre.

Librairie La Perle Rare · Senlis, France30,00 €

SPALLANZANI (Lazzaro, abbé)Livre Rare Book

Oeuvres de M. l'abbé Spallanzani

réf. 18733Pavie et se trouve à Paris, chez Pierre Duplain, 1787 [puis] Genève, chez Barthélémi Chirol, 1786. 3 vol. in-8, [6]-CXIV-352 pp. 6 pl. + [4]-730-[2] pp. + [2]-XCVI-413 pp. 3 pl., veau marbré havane, dos à nerfs orné de caissons dorés, pièce de titre rouge, pièce de tomaison verte, tranches rouges (4 coiffes arasées, coins émoussés, épidermures, rousseurs).

L'Ancienne Librairie · Paris, France400,00 €

BERCHOUX (J.)Livre Rare Book

La Gastronomie. Poème

réf. 19092Paris, Guiguet et Michaud, 1805 - An XIII. In-12, 266 pp., basane racinée havane de l'époque, dos long orné de caissons dorés, pièce de titre rouge (première garde en partie débroché, petit manque à la seconde, un trou de ver, coins frottés, une décharge, 2 gravures manquantes).

L'Ancienne Librairie · Paris, France80,00 €

[PERCHERON (Gaston)]Livre Rare Book

Dictionnaire d'hygiène alimentaire

réf. 16809Paris, imp. Charles Blot, s.d. [1896]. In-12, 412 pp., demi-chagrin noir, dos à nerfs orné de fleurons dorés (épidermures, petites rousseurs).

L'Ancienne Librairie · Paris, France80,00 €

DUFY (Raoul); BRILLAT-SAVARINLivre Rare Book

Aphorismes et Variétés

réf. 20159Paris, pour les bibliophiles du palais, 1940. In-folio, 128 pp. 40 pl., en feuilles, couverture originale imprimée, chemise et étui cartonnés (quelques minuscules rousseurs éparses à la couverture, insolation et frottements à la chemise et à l'étui).

L'Ancienne Librairie · Paris, France700,00 €

RAMBOURG (Patrick)Livre Rare Book

L'Art et la Table

réf. 21096Paris, Citadelles & Mazenod, 2016. In-folio, 391 pp., toile bleue de l'éditeur, jaquette et étui illustrés.