Cracco Carlo; Meldolesi AlessandraMareMagnum
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2021ill., ril. Nella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalità e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Il sodalizio con un marchio storico dell'alta gastronomia, che si ritrova nel nome del ristorante milanese, Cracco Peck, ha una sua precisa ragione: Peck è il luogo di una profonda cultura delle materie prime, che ha voluto farsi cultura della cucina. Nelle creazioni di Cracco si avverte un riferimento alla tradizione. Caso emblematico, il rognone.
2018ill., cart. 100 quiz illustrati con 3 risposte possibili: una è assurda, una è plausibile, una sola è vera. Mettete alla prova il vostro sapere e, per rendere più appassionante il gioco, cronometrate il tempo! Età di lettura: da 6 anni.
2021ill., br. Unità di misura ed equivalenze fanno più paura di affrontare un tirannosauro? Nessun problema! Grazie a questo nuovo titolo della serie Pazzi per la matematica, i bambini della scuola primaria potranno esercitarsi con i sistemi di misura e le equivalenze, proprio in compagnia dei dinosauri! Attraverso una serie di attività divertenti e stimolanti, ordinate secondo difficoltà crescente, i piccoli potranno misurare il collo di un brontosauro o pesare un triceratopo, giocando a confrontarsi con i concetti di lunghezza, peso e capacità, le loro unità di misura, le operazioni e le equivalenze. Età di lettura: da 8 anni.
2021ill., br. La matematica fa venire i brividi? Niente paura! Un nuovo titolo, dedicato ai bambini di 8-9 anni, va ad arricchire la collana Pazzi per la matematica. Una serie di giochi e rompicapi appassionanti, quiz, labirinti e tante altre attività stimolanti, metteranno alla prova le capacità logiche e deduttive dei piccoli lettori, aiutandoli a trasformare ogni problema in una sfida appassionante. In un'atmosfera spettrale quanto buffa, circondati da fantasmi, vampiri e altre creature mostruosamente divertenti, i bambini si eserciteranno a scoprire i meccanismi logici nascosti in ogni problema, fino ad arrivare alla soluzione. Età di lettura: da 8 anni.
2021ill., br. Sulla "scia" di Giobatta Ratto, autore del primo ricettario genovese (1863), un viaggio con Umberto Curti - docente e saggista - tra i grandi classici di una cucina mediterranea, salubre, frugalmente creativa. Una cucina sempre evergreen perché nata dal felice incontro di culture, profumi, biodiversità. Sin dal titolo, quest'abbecedario si propone davvero come un kit di attrezzi da tenere in cucina sul piano di lavoro, per scoprire via via i mille piccoli "segreti" del pesto, della focaccia, dei pansoti, della cima, della torta Pasqualina, del pandolce..., sempre abbinando i vini corretti. Gran parte delle ricette è corredata da traduzione genovese del titolo, notizie storico-culturali e tutte si caratterizzano per la descrizione dettagliatissima degli ingredienti, dei tempi di lavoro, delle difficoltà. Completa l'opera - e non avrebbe potuto mancare - un profilo dell'olio extravergine DOP Riviera Ligure, altro compagno d'amore dei menù migliori e della nostra salute.
2018br. Mangiare senza sale non significa rinunciare al sapore dei cibi, ma seguire una dieta che ne limiti l'utilizzo, a tutto vantaggio della nostra salute. Il sale è già presente in molti alimenti e spesso non è necessario aggiungerne altro: in cucina si possono trovare alternative come erbe o spezie, ma anche adottare metodi di cottura che esaltano gli aromi naturali degli alimenti. Questo libro offre consigli utili e una serie di ricette senza sale, ma ricche di sapore.
2018ill., br. Coltivare piante di peperoncino regala il duplice piacere di una bella pianta ornamentale e frutti utilizzabili in cucina. Tra le moltissime varietà esistenti, in questo libro l'autore propone ben 24 varietà, spaziando dalle ornamentali alle mangerecce, alle molto e super hot, alle selvatiche, di cui mette in evidenza i caratteri distintivi. Fornisce poi preziose indicazioni per aiutare chiunque nella coltivazione, sia che si opti per quella in vaso che per la messa a dimora. Dalla semina ai successivi trapianti guida il lettore assicurandogli tutte le nozioni per eseguire con cognizione di causa tutte le operazioni di coltivazione e cura, tenendo conto delle esigenze della pianta in fatto di luce, temperatura, acqua e terreno. Non mancano, poi, suggerimenti per prevenire e curare le avversità che li colpiscono. Una volta raccolti, i peperoncini possono essere consumati freschi o conservati secondo diverse modalità, prestando attenzione a seguire le norme di igiene e sicurezza alimentare.
2021br. Mangiamo cibi sbagliati? La pancia lo sa. Accumuliamo troppo stress a casa o al lavoro? La pancia è la prima a saperlo. Abbiamo preoccupazioni così sedimentate che ormai non ci facciamo più nemmeno caso? La pancia sa anche questo e, in un certo senso, conosce cose che noi stessi ignoriamo. Dovremmo imparare ad ascoltarla per stare meglio: gonfiore, stipsi e difficoltà digestive, per esempio, possono avere origine da tensione, tristezza o intolleranze alimentari. Come un moderno aruspice, il gastroenterologo di fama internazionale Silvio Danese in "La pancia lo sa" guida il lettore alla comprensione di sé attraverso i segnali che arrivano dal basso. Gli antichi predicano da secoli che il ventre è il centro dell'energia. E oggi gli studi all'avanguardia concludono che l'intestino e lo stomaco sono cruciali per lo stato di salute generale: da loro dipendono i livelli infiammatori dell'organismo, l'abilità del sistema immunitario nel fronteggiare i virus e i malanni, il metabolismo e dunque il peso, l'umore e il modo in cui ci rapportiamo agli altri. Pagina dopo pagina, l'autore, forte della pratica clinica in ospedale e dell'impegno nella ricerca, descrive gli stili di vita e le strategie che consentono all'apparato digerente di diventare il migliore alleato della longevità e di un'esistenza più serena. Che cosa portare e non portare in tavola, quando sospettare che un alimento sia un nemico, come allontanare l'ansia con pratiche semplici e alla portata di tutti. Il medico fa chiarezza sui problemi più comuni e sui test seri per diagnosticarne la causa, che si tratti di cattive abitudini alimentari, di sensibilità non celiaca al glutine, di un'infezione o di una patologia cronica.
2013ill., br. "Crescere un cucciolo" propone un metodo rapido ed efficace, basato sulla pazienza e sull'incoraggiamento positivo, per trasformare ogni cucciolo in un animale ricettivo, obbediente e sereno. Passo dopo passo, sono illustrati gli esercizi e le attività di base per seguire con il piccolo amico un vero training formativo.
2009ill., ril. Il termine non indica una specie zoologica ma piuttosto una categoria merceologica. Raggruppa alcuni abitanti del mare apparentemente molto diversi tra loro ma, uniti da determinate caratteristiche. L'acciuga, la sarda, la ricciola, la sciabola, lo sgombro, il cefalo, il tonno, il pesce spada e la palamita condividono la colorazione del dorso (un bel blu scuro) e una serie di qualità che li rendono particolarmente benefici per la salute. Questo è davvero un bonus perché raramente i cibi così gustosi e versatili arrivano in tavola con il benestare dei nutrizionisti. C'è da divertirsi e con la guida di Raffaele De Giuseppe anche i più inesperti troveranno la ricetta per dare il via ad un mare di bontà. Possono partire dalle sue sfiziose proposte per aperitivi: alici piccanti, crocchette di cefalo, spiedini di sarde... Acquistata un po' di confidenza con le materie prime, diventeranno possibili i veli di pesce spada al vapore, i bucatini alla ventresca di tonno, le rollatine di sgombro... per poi approdare ai paccheri farciti di pesce sciabola, il filetto di ricciola con lardo di Colonnata o la terrina di sgombro e capperi in fiore.
2020br. "Dal tiramisù di Tolmezzo alla torta salata di patate di Godia, dall'insalatina croccante di Monteaperta alla pasta e fagioli di Carnia, passando attraverso inattese formulazioni gourmet o le sfumature geografiche-filosofiche di Sua Maestà il frico (Andreis, Carpacco, Comeglians), la bella Mompracem di Adriano è una piccola isola del tesoro dentro cui ci si perde con grande, grandissimo piacere, dentro cui ogni singolo paese racconta una storia e ogni singolo piatto racconta un sapore. Una tradizione. Una leggenda". (Gianmatteo Pellizzari). Ecco dunque che Adriano Del Fabro ci offre un abbecedario della cucina friulana di paese, che riscopre e ci racconta queste e molte altre ricette appartenenti alla tradizione popolare e contadina di un Friuli inedito, dalla A alla Z.
2018ill., br. Una guida semplice e chiara dedicata alla pianta mediterranea per eccellenza, l'olivo: dall'impianto dell'oliveto al controllo dei parassiti, dalla spremitura dei frutti alla conservazione dell'olio e altre curiosità.
2017ill., br. Rilanciata nel 2007, l'Abarth è oggi alla ribalta con le nuove interpretazioni delle leggendarie 500 e 124 Spider. La Casa torinese vanta una storia lunga e affascinante in fatto di vetture stradali, che questo volume ripercorre dalle origini ai giorni nostri.
1989Lecture Notes in Computer Science 364; Ex-Library. Previous owner's sticker on the front cover. Small pen inscription on title page; library catalogue sticker on colophon. Faintly bumped spine foot and leading corners. Sound, clean book with tight binding. ADG. Ex-Library
2020br. Un manuale pratico e semplice su ciò che è importante sapere e saper fare per prevenire piccoli e grandi incidenti. Il primo intervento, i consigli e i piccoli rimedi per alleviare un disturbo, un malessere o per evitare che una situazione si aggravi nell'attesa dei soccorsi. Con tutte le informazioni essenziali e i consigli preziosi che in tanti casi possono fare la differenza.
2022br. Da anni DoctorWine dedica particolare attenzione ai vini dal favorevole rapporto qualità/prezzo: siamo convinti che per bere bene (perlomeno in Italia) non sia necessario svenarsi. Abbiamo la fortuna di vivere in un Paese dove entro i 15 euro si comprano ottimi vini e anche volendo restare entro i 10 c'è solo l'imbarazzo della scelta per portare in tavola vini deliziosi. E non solo bianchi, come si potrebbe pensare, anche tra i rossi e i rosati ci sono moltissimi vini che non squagliano la carta di credito. Allora sotto! Sfogliando le pagine di questo libretto si troveranno tantissimi suggerimenti per un bere appagante, intrigante e spesso sconosciuto, spaziando soprattutto nell'ambito di vini prodotti con uve locali, tipiche delle diverse regioni, ma con qualche sconfinamento anche tra i vitigni internazionali. Insomma, ce n'è per tutti i gusti e per tutte le tasche, basta addentrarsi nella lettura.
2019ill., br. Una selezione di ricette per creare dolci bellissimi ricchi di sapore, ma non pieni di zucchero! Biscotti, dolcetti, torte rustiche o raffinate spiegate passo per passo e illustrate con grandi immagini a colori. All'interno troverete anche ricette dedicate a chi ha esigenze alimentari speciali: a base di farina integrale, ma anche senza glutine, con ingredienti vegan oppure senza lattosio.
2007ill., ril. II massaggio zonale si basa sui principi della riflessologia, secondo i quali massaggiando alcune zone del corpo (quali i piedi e le mani, ma anche le orecchie e la lingua) si agisce beneficamente su organi e apparati interni, anche molto lontani. Questo manuale è la più semplice introduzione al massaggio zonale del piede (detto anche riflessologia plantare): le numerose mappe che lo compongono e il semplice testo che le accompagna permettono di individuare i punti dove intervenire per eliminare con facilità numerosi disturbi.
2007ill., ril. La riflessologia ha individuato sulla mano (come pure sul piede, sull'orecchio, sulla lingua) alcune zone particolari che risultano collegate in modo indiretto agli organi e agli apparati interni del corpo umano, e ha scoperto che il massaggio di queste zone permette di ristabilire il corretto funzionamento degli organi e degli apparati corrispondenti, con grande beneficio per la nostra salute. Questo manuale insegna a riconoscere i punti della mano su cui intervenire per risolvere con facilità numerosi disturbi.
2022br. Autentica bibbia di una delle tradizioni culinarie più famose nel mondo, con le sue 2.500 ricette, questo libro è sia un monumento culturale che un manuale pratico destinato, per esplicita definizione dell'autore e in virtù della sua chiarezza, a chiunque voglia cimentarsi ai fornelli, anche senza grande esperienza. L'opera di Escoffier si conferma uno strumento di grande utilità in ogni casa, una guida alla buona e sana cucina francese. Ricco di preziosi suggerimenti e di indicazioni dettagliate, preciso nell'elencare ingredienti, dosi e fasi della preparazione, propone al lettore piatti originali e ricercati ma anche pietanze di più semplice realizzazione, dagli antipasti ai dolci alle bevande, per consentire a tutti di servire in tavola nel migliore dei modi gustosissime mousse di salmone, aragoste alla parigina o anatre all'arancia. Una guida pratica per apprendere tutti i segreti di una grande tradizione culinaria In cucina con i consigli dello chef Auguste Escoffier Tra le migliaia di ricette: Crèpes e omelette; potage; puré; parfait; vol-au-vent; consommé; crema chantilly; mousse flan e soufflé; stufati.
2021br. Questo non è un libro che propone una dieta - l'ennesimo - ma un insieme di strategie facilmente applicabili alla vita quotidiana, messe a punto in anni di pratica sul campo dal tecnico della nutrizione Iader Fabbri. Non esiste l'alimentazione perfetta per tutti, esiste invece un possibile compromesso tra le esigenze dei nostri geni e quello che ci piace mangiare: l'indice di equilibrio, appunto, che ci consente di pilotare la glicemia, gli ormoni, il metabolismo per vivere performanti e in salute, dimagrendo e rimanendo magri. Niente bilancia, nessun calcolo delle calorie, ma solo la costruzione di una coscienza alimentare, che ci guiderà nella scelta dei pasti senza dare troppa importanza alle quantità.
2021ill., ril. II profumo è stato usato nell'antichità come mezzo per entrare in contatto con gli dei, successivamente è diventato simbolo di aristocratica eleganza e strumento di seduzione. Il libro ripercorre il ruolo dei fiori e degli altri elementi vegetali nella creazione dei profumi. I più celebri profumi a base di fiori. Come nasce un profumo. I più famosi maestri profumieri. Aromaterapia e profumoterapia.
2015br. Il numero di vegetariani e vegani in Italia è in continua crescita. Non è una moda passeggera ma una scelta decisa in modo consapevole. Ferrante, partendo dalla propria esperienza di vegano e di chinesiologo, mette a disposizione del lettore la sua competenza a partire dagli studi scientifici a sostegno di un'alimentazione povera, se non del tutto priva, di cibi di origine animale. Gli episodi di vita personale e le testimonianze dei pazienti rendono più viva e appassionata l'esposizione e più attraente l'idea di provare il "cambio di alimentazione", verificando il risultato attraverso l'osservazione delle proprie reazioni fisiche ed emotive. Perché, come spiega l'autore: "nutrire il corpo vuol dire scegliere di mangiare alimenti, sulla base delle esperienze precedenti generali e personali, ma soprattutto ascoltare il proprio stato d'animo e il proprio fisico e comprendere se quello che si è mangiato fa bene." Gli esempi di menu e numerose ricette completano il libro, rendendolo utile anche dal punto di vista pratico.
2019ill., cart. I bambini (e gli adulti!) impareranno tutto su atomi, elettroni e quanti. Con un approccio scherzoso, questo albo è il modo perfetto per introdurre i concetti base della fisica quantistica anche ai più giovani. Non è mai troppo presto (né troppo tardi) per diventare un genio. Età di lettura: da 3 anni.
