|
LE FESTIN N°92 / Hiver 2015 (Patrimoine et culture en Aquitaine)
Spécial Gastronomie du sud-ouest.
Bordeaux : Revue Le Festin, 2015. Broché, 126 pages illustrées couleur.
书商的参考编号 : SPN-612
|
|
|
LE FOLL, Nathalie et Camille
Desserts. Le grand livre.
Genève, 1995, éd. de l'Olympe, gd. In-4, cartonnage couv. photos coul. éd., non paginé (268 pp.), très nb. Photos coul. pleine page, 156 recettes de tartes, gâteaux, entremets, desserts aux fruits, glaces, sorbets… Des desserts classiques et traditionnels. Pour chaque recette des conseils et des tours de main. RARE et Recherché. Très bon état
书商的参考编号 : 57239
|
|
|
LE PATISSIER BORDELAIS
Le Patissier bordelais. mensuel professionnel, d'avril 1950 à mai 1952. Il manque le numéro de mars 1952. 25 numéros. Revue du syndicat patronal, ne donne pas de recettes.
Couverture souple. 25 revues brochées d'environ 20 pages.
书商的参考编号 : 92365
|
|
|
Leblanc pastry cook
Manuel du patissier : ou Traite� complet et simplifie� de la patisserie de me�nage de boutique et d'hotel . 1834 Leather Bound
2019. Leather Bound. New. Leather Binding on Spine and Corners with Golden Leaf Printing on round Spine. Reprinted in 2019 with the help of original edition published long back 1834. This book is printed in black & white sewing binding for longer life Printed on high quality Paper re-sized as per Current standards professionally processed without changing its contents. As these are old books we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set then it is only single volume if you wish to order a specific or all the volumes you may contact us. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. Hope you will like it and give your comments and suggestions. Lang: - fre Pages 307. EXTRA 10 DAYS APART FROM THE NORMAL SHIPPING PERIOD WILL BE REQUIRED FOR LEATHER BOUND BOOKS. FOLIO EDITION IS ALSO AVAILABLE. hardcover
书商的参考编号 : LB1111001716340
|
|
|
Leblanc pastry cook
Manuel du patissier : ou Traite complet et simplifie de la patisserie de menage de boutique et d'hotel . 1834
2020. Paperback. New. Lang: - fre Pages 307. Reprinted in 2020 with the help of original edition published long back 1834. This book is Printed in black & white sewing binding for longer life with Matt laminated multi-Colour Soft Cover HARDCOVER EDITION IS ALSO AVAILABLE Printed on high quality Paper re-sized as per Current standards professionally processed without changing its contents. As these are old books we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set then it is only single volume if you wish to order a specific or all the volumes you may contact us. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. Any type of Customisation is possible with extra charges. Hope you will like it and give your comments and suggestions. paperback
书商的参考编号 : PB1111001716340
|
|
|
Leblanc pastry cook
Manuel du patissier : ou Traite complet et simplifie de la patisserie de menage de boutique et d'hotel . 1834 Hardcover
2020. Hardcover. New. Lang: - fre Pages 307. Reprinted in 2020 with the help of original edition published long back 1834. This book is Printed in black & white Hardcover sewing binding for longer life with Matt laminated multi-Colour Dust Cover Printed on high quality Paper re-sized as per Current standards professionally processed without changing its contents. As these are old books we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set then it is only single volume if you wish to order a specific or all the volumes you may contact us. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. Any type of Customisation is possible with extra charges. Hope you will like it and give your comments and suggestions. hardcover
书商的参考编号 : 1111001716340
|
|
|
Leblanc pastry cook
Manuel Du PaÌ‚tissier: Ou TraiteÌ Complet Et SimplifieÌ De La PaÌ‚tisserie De MeÌnage De Boutique Et D'hoÌ‚tel . French Edition
2010-10-04. New. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. May be re-issue. Buy with confidence excellent customer service! unknown
书商的参考编号 : 1171980574n ???????? : 1171980574 9781171980575
|
|
|
Leblanc pastry cook
Manuel Du Patissier: Ou Traite Complet Et Simplifie De La Patisserie De Menage De Boutique Et D'hotel . French Edition
Nabu Press 2010-10-04. Paperback. Good. Nabu Press paperback
书商的参考编号 : SONG1171980574 ???????? : 1171980574 9781171980575
|
|
|
Leblanc pastry cook.
Manuel Du Pâtissier: Ou Traité Complet Et Simplifié De La Pâtisserie De Ménage De Boutique Et D'hôtel . French Edition
Nabu Press 2012-03-22. Paperback. Good. Nabu Press paperback
书商的参考编号 : SONG1278712933 ???????? : 1278712933 9781278712932
|
|
|
LECOINTE Jourdan
Le cuisinier des cuisiniers
1000 recettes de cordon bleu, faciles,économiques pour préparer de la manière la plus délicate et la plus salutaire toute espèce de mets d’après les découvertes récentes de la cuisine française, provençale,anglaise, italienne,suisse,allemande et les procédés des maîtres les plus renommés tels que Baleine,Lefèvre,Véry,Carême,etc suivi d’un traîté complet de l’office,de la dissection des viandes etc..et de la physiologie complète des poissons etc. à l’usage des grandes personnes et des moyennes fortunes.Onzième édition.petit in 8 demi-toile rouge muette Faux-titre,titre,599 pages.non rogné.Illustrations dans le texte.L.Maison éditeur.sans date.rousseurs habituelles
书商的参考编号 : 825
|
|
|
LEFEVRE-UTILE Patrick
L'art du biscuit. (Lu)
Couverture rigide. Reliure de l'éditeur. 24 x 28cm. Sans jaquette. 180 pages.
书商的参考编号 : 117263
|
|
|
Lefort (Annick)
Toutes les tartes
hachette, coll. « Maxi pratique uisine » 2003 In-16 broché 20 cm. 256 pages. Bon état d’occasion.
书商的参考编号 : 89089
|
|
|
LENOTRE Gaston.
Faites votre patisserie.
Photographies en couleurs Pierre Ginet. Paris. Flammarion. 1992. Grand in-8 (27x19). 300 pages. Cartonnage illustré en couleurs.
书商的参考编号 : 13481
|
|
|
LENÔTRE
Bûches : 30 recettes de bûches iconiques et pâtissières
Paris, Flammarion 2024 In-4 relié 29 cm sur 21. 270 pages, couverture illustrée. Ouvrage illustré. Très bon état d’occasion.
书商的参考编号 : 137165
|
|
|
LENÔTRE, Ecole.
Savoureusement vôtre. 100 recettes.
Les Lilas, Jérôme Villette, avril 1999, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et recettes "pas à pas", préface de Patrick Scicard (Directeur général Lenôtre), de Gaston Lenôtre et de Marcel Derrien, MOF, Glossaire, Index des recettes, L'école Lenôtre créée en 1970 par Gaston Lenôtre est la première école française gastronomique de formation et de perfectionnement. Des idées nouvelles mais dans l'esprit de la tradition. Plus de 100 recettes créées pour les amoureux de la pâtisserie. Une fiche "technique" pour chaque recettes. Pas courant. Très bon état
书商的参考编号 : 65426
|
|
|
LENÔTRE, Gaston et Sylvie.
Les jardins gourmands des Lenôtre.
Paris, Hachette, 1998, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 224 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Index des produits du jardin, Portes ouvertes sur les variations culinaires d'une illustre famille... Explorez 7 jardins secrets qui donnent à Gaston et Sylvie Lenôtre l'occasion d'associer 140 produits et de réaliser 170 délicieuses recettes. En goûtant les fruits du verger et les légumes du potager qu'ils affectionnent, vous parcourrez un bout de chemin avec cette famille attachante qui a contribué au rayonnement de la gastronomie en France et dans le monde. Autant de façons de découvrir les Lenôtre au gré d'anecdotes savoureuses et de 200 superbes photographies signées Pierre Hussenot. Les légumes, les fruits, les herbes et les épices du monde entier. Jardins du soleil ou méditerranéen, tropical ou maraîcher, les portes de ces potagers s'ouvrent largement sur le monde, car la cuisine française s'est toujours enrichie au contact des autres cultures. Des jardins de monastère moyenâgeux aux serres futuristes, ce livre est aussi un voyage dans le temps, un hommage à tous ceux qui ont mis à profit leur intelligence et leur intuition, leur goût et leur savoir-faire. 7 jardins imaginaires, 140 produits et 170 recettes simples et délicieuses. Très bon état
书商的参考编号 : 66311
|
|
|
LENÔTRE, Gaston.
Faites votre pâtisserie.
Paris, éd. Flammarion, décembre 1991, gd. in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 304 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, lexique, table alphabétique des illustrations, index des matières premières et de bases, table des recettes par ordre alphabétique, table des matières, La pâtisserie à la maison, c'est facile grâce à Gaston Lenôtre, grand maître incontesté en la matière. Pour vous permettre de réussir éclairs, millefeuilles, clafoutis et Saint-Honoré, soufflés et brioches, petits fours et kouglofs, il vous ouvre ses cahiers de recettes, qui ont toutes été mises au point pour les débutants par sa fille Sylvie Gille-Naves. Elle a testé les recettes, les a réalisées chez elle avec des ustensiles de cuisine courants pour s'assurer qu'elles étaient faciles à réussir sans équipement ni savoir-faire particulier. Dans une présentation simple et claire, ce sont 200 recettes de gâteaux qui s'offrent à votre gourmandise : charlottes et bavarois, flans et tartes, babas au rhum et bûches de Noël. Cet ouvrage, réimprimé de nombreuses fois depuis sa première parution, est devenu un classique, " best-seller " des livres de pâtisserie. Il reparaît aujourd'hui dans sa version intégrale, sous une couverture souple et donc à un prix plus accessible au grand public, permettant à de nouveaux lecteurs de préparer à la maison des desserts savoureux et variés pour toutes les occasions. Un Indispensable ! Très bon état
书商的参考编号 : 68905
|
|
|
LEPRINCE Maurice - LECOQ Raoul
Guide pratique d’ analyses alimentaires et d’ expertises chimiques usuelles.
Vigot Frères, Editeurs Paris 1930 Grand et fort in-8 ( 255 X 165 mm ) de XVI-1064 pages, broché. Illustrations dans le texte et une planche en couleurs hors-texte. Couverture tachée, bon exemplaire.
书商的参考编号 : 830908
|
|
|
LEPRINCE Maurice et Raoul LECOQ
Guide pratique d’analyses alimentaires et d’expertises chimique usuelles.
Fort in 8 broché couverture illustrée. Deuxième édition revue et augmentée. Faux-titre, titre XVI, 1063 pages, 1 page d’errata. 125 figures dans le texte et une planche en couleurs. Paris VIGOT frères éditeurs 1930. Les analyses agronomiques-les adjuvants de l’alimentation-les matières grasses-les boissons fermentées et distillées- les aliments- méthodes et documents officiels. Très bon état
书商的参考编号 : 10045
|
|
|
Libert - Gangloff Léopold - Rimbault Eugène
Partition de la chanson : Gâteau à la crème (Le) Chanson comique Scala
Partitions sur la Restauration et alimentations Eveillard et Jacquot 1890 approx.
书商的参考编号 : 19212
|
|
|
Lilienthal, David E.; Nathan, Robert R.; Peffer, Nathaniel; Nugent, Frank; Johnson, Alvin; Neuberger, Richard; Longhurst, Henry;
The New York Times Magazine, May 4, 1947 - The Challenge of Palestine
72 Pages. Features: Cover photo of British Tommy on Guard in Palestine; Full-page two-color ad for movie 'Carnegie Hall' starring Frank McHugh and Martha O'Driscoll; Classy one-page photo ad for Aquatoys rain coats available from Knox the Hatter; Nice one-page ad for Dumon televisions features the Sherwood model; Chairman of the Atomic Energy Commission, David E. Lilienthal, says development of nuclear power depends upon our knowledge of the issues at stake; Six photos from the U.N. which held its first special session to discuss the challenge of Palestine; Full-page photo of bombed-out officer's club in Palestine; How to achieve industrial harmoney between labor and management; Close-up of China in Travail - photo-illustrated article from China where 'her people are broken in spirit, her economy is collapsing, and peace is still far away; Cavalcade of Hollywood Heroes; Adult education is an ever-growing need; Spring thunder of waterfalls; Half-page ad for Marlboro cigarettes; Photos of political leaders in the news; Nice half-page color ad for Glen Oaks Men's Sportswear; One-page color ad for La Tausca simulated pearls; Photos of feeding time at the zoo; Lovely full-page color-photo ad for Monk's Robes; Nice one-page color ad for Chicken of the Sea and White Star tuna features Gramma on an old-fashioned phone; Home pastry instructions; Two pages of gorgeous fashion photos of tasteful dresses; Full-page color ad for J'ray Underthings; Nice color ad for Sherbrooke rainwear; Nice Lovable Brassiere ad features attractive Miss Jean Welch as their girl-of-the-month; Wonderfully colorful photo ad on back cover for McGregor Sportswear features David Niven, starring in 'The Bishop's Wife'. Average wear. Unmarked. A sound vintage issue. Book
|
|
|
LOUSADA Patricia
Merveilleux chocolat.
Couverture rigide. Cartonné. Jaquette. 144 pages. Couverture légèrement défraîchie.
书商的参考编号 : 203197
|
|
|
LOUSADA Patricia
Merveilleux chocolat.
Couverture rigide. Cartonné. 144 pages.
书商的参考编号 : 203198
|
|
|
MARCHAL, Gilles.
La maison d chocolat. Recettes mythiques et ludiques.
Genève, éd. Aubanel - Minerva, septembre 2008, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 152 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, lexique culinaire, "mes coups de cœur", Bonheur de faire plaisir " est pour Gilles Marchai la définition exacte de son magnifique métier pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier. Après avoir étudié et maîtrisé les grands classiques de la pâtisserie et de la chocolaterie françaises, il exprime aujourd'hui toute sa passion créative à La Maison du Chocolat en explorant sans cesse de nouveaux horizons de goût et de fraîcheur. Dans cet ouvrage, véritable ode au chocolat et à la création, il nous fait partager son savoir-faire et nous invite à découvrir de nouvelles sensations gustatives à travers 36 recettes intemporelles ou audacieuses mais toujours réalisables chez soi. II revisite les grands classiques de la célèbre maison créée par Robert Lynxe, comme la truffe, l'éclair ou la ganache, parfume l'incontournable mi-cuit d'effluves subtils de gingembre, marie la noix de Saint-Jacques au grué de cacao... Magnifiquement mises en scène par la photographe Véronique Durruty, ces recettes sont également ponctuées par les ?uvres de six jeunes et talentueuses artistes conviant ainsi l'art, le luxe et le chocolat Très bon état
书商的参考编号 : 67306
|
|
|
MARCOLINI Pierre - COFFE Jean-Pierre
Chocolat Café.
Editions Laymon Paris 2011 In-8 carré ( 225 X 225 mm ) de 78 pages, cartonnage illustré en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un très bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
书商的参考编号 : 199960
|
|
|
MARCOLINI, Pierre.
Best of. Ses 10 recettes les plus célèbres en pas à pas.
Tielt (Belgique), éd. Lannoo, 2015, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 98 pp., très nb. photos en coul. et en noir, interview, sommaire, glossaire, recettes de base, carnet d'adresses, index des produits, Le meilleur du chef belge en 10 leçons "pas à pas". Nombreuses astuces et de nombreux conseils. Pas courant Très bon état
书商的参考编号 : 70650
|
|
|
Margaillan Florent
Petit livre de - Moelleux fondants mi-cuits et Cie
FIRST 2011 159 pages 8 4x1 4x11 8cm. 2011. pocket_book. 159 pages.
书商的参考编号 : 500138453
|
|
|
MARIE-CLAIRE
Gâteaux de fête. 25 idées pour les décorer.
Couverture souple. En bon état. Broché. 64 pages.
书商的参考编号 : 124064
|
|
|
MARINETTE
La cuisine de notre temps.
Lyon et Paris, éd. Emmanuel Vitte, 1950, 7e édition augmentée - 45e mille, in-12, cartonnage dos lisse et muet pleine percaline bordeaux, 1ére de couv. dessins en noir éd., 328 pp., quelques dessins en noir in-texte, glossaire, table alphabétique détaillée, pages vierges pour prendre les notes, Un ouvrage de cuisine destiné aux familles où l'on découvre toutes les recettes de la première moitié du 20e siècle. Pas courant pour cette édition augmentée. Très bon état du papier; la première de couverture est défraîchie et une pliure centrale
书商的参考编号 : 73886
|
|
|
Marshall Faye Executive Pastry Chef
Now That's a Linzertorte! 30 Years of Recipes and Vermont Stories from the Trapp Family Lodge Signed Copy
Lindsay Total Graphics. Like New. signed by author ring bound Free of any markings and no writing. Minor shelf-wear. For Additional Information or pictures Please Inquire. Lindsay Total Graphics unknown
书商的参考编号 : SKU000342
|
|
|
Martin Philippe; Lenotre
Recettes et Glacees: Ice Cream and Iced Desserts
Jerome Villette 1995. First edition. Hardcover. As New. 4to laminated boards <br/><br/> Jerome Villette hardcover
书商的参考编号 : 002852 ???????? : 2865470369 9782865470365
|
|
|
MARX, Thierry - L'ECOTAIS, Mathide de
Sweet Marx. Cent et huit desserts.
Rodez, éd. du Rouergue, 2010, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 253 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. de Mathilde de L'Ecotais, sommaire, index, bel ENVOI de Thiérry Marx au feutre noir sur la deuxième de couverture, "Pour ce livre, Thierry Marx a créé 108 recettes de dessert, entièrement originales. Photographiés comme des pierres précieuses, ces biscuits, soufflés, gâteaux, vacherins et autres glaces font la synthèse de la beauté et du goût. Finesse des sens, raffinement de l'expression, on reconnaît là le talent d'un chef qui ne sait pas répéter mais réinvente constamment. Du plus baroque au plus épuré, ces desserts égrènent les bases d'une pâtisserie du XXIe siècle, riche d'un savoir-faire exemplaire et d'une audace unique. Star des fourneaux, deux étoiles pour son établissement Cordeillan-Bages à Pauillac depuis 1999, Thierry Marx incarne une génération de cuisiniers échappés des carcans de l'académisme culinaire. L'inventeur de la tarte au citron déstructurée s'est donné le droit de tout oser. Conjuguant la cuisine avec la science (il participe notamment à l'expérience du Laboratoire, lieu innovant au coeur de Paris), Thierry Marx est aussi l'auteur à grand succès d'un livre de haut vol, Planète Marx (Éditions Minerva, 2004) et d'une bible culinaire pour tous, Easy Marx (Éditions Minerva, 2005). Photographe et réalisatrice talentueuse spécialisée dans la nature morte, Mathilde de L'Ecotais a illustré de nombreux ouvrages de cuisine, parmi lesquels Avec un nuage de lait s'il vous plait. Ses images pour Planète Marx ont révolutionné la photographie culinaire à l'instar de ce qu'avait pu faire Jean-Louis Bloch-Lainé. Dans ce nouveau livre, elle photographie les desserts comme les stars glamours d'un grand film hollywoodien". Bel ENVOI du chef Très bon état, comme neuf
书商的参考编号 : 74993
|
|
|
Marzullo Frank: From Pastry Chief to Evangelist
The Baker's Son
Deland Florida: Frank Marzullo 1993. Paperback. As New. Frank Marzullo paperback
书商的参考编号 : pcb2836-1
|
|
|
MATHIEU, Louisa.
Notions d"Economie Domestique. 7e edition illustree (identique aux precedentes).
Hardcover in-8, 278 pp., illustrations, cartonnage illustre, dos toile rouge.- RARE Qq. ratures au crayon noir sinon bel exemplaire. [BU-1]
|
|
|
Maxilivres
Recettes au chocolat
Maxilivres 2021 1 pages 19 4x1 8x19 2cm. 2021. Broché. 1 pages.
书商的参考编号 : 500154399
|
|
|
MESNIER, Roland
Sucré d'état - Mémoires du patissier francais de la Maison-Blanche.
Paris, Flammarion, 2006 - in-8 - Broché, Couverture illustrée - Illustrations couleurs HT - 396 pp. - Très propre
书商的参考编号 : 14792 ???????? : 2080687891
|
|
|
MESNIER, Roland
Sucré d'état - Mémoires du patissier francais de la Maison-Blanche.
Paris, Flammarion, 2006 - in-8 - Broché, Couverture illustrée - Illustrations couleurs HT - 396 pp. - Très propre
|
|
|
MESNIER, Roland
Sucré d'état. Mémoires du Pâtissier français de la Maison Blanche
Paris,2006, éd. FLAMMARION, IN-8, broché, couverture photos couleurs éd., 396pp, nombreuses photos coul., en collaboration avec Christian MALARD La Vie d'un pâtissier Franc-Comtois, parmi les grands de l'Amérique : Carter, Ronald REAGAN, Georges BUSH Père et Fils, CLINTON,.... Bon état
书商的参考编号 : 62503
|
|
|
Mexico Pastry War Hersant M.
Signed manuscript report and chart from Hersant Consul de France a San Luis Potos� and Tampico to Comte de Rigny Minister of the Navy
Mexico 1833. First Edition. Mexico: May 23 1833. Letter and chart on watermarked single folio sheets approx. 13 x 16-� inches letter: 3 pp.; chart: 2 pp.;. Near Fine. Rare first-hand documentation of the growing trade tensions that eventually led to the French-Mexican "Pastry War" of 1838. Consul Hersant's gossipy report surveys the "commercial movement of the port of Tampico since it's opening in 1824 until the end of 1832." Hersant complains to his superiors that Mexican trade with the US and England far outpaces France; even the Hanseatic League has become a problem. The Consul includes a hand-drawn table tallying foreign ships and the weight of goods by country a visual aid supporting his claim that French trade lags considerably behind other partners. Ultimately it is civil disorder that most disturbs the Consul; that is smuggling assisted by the Mexican customs officers themselves: "se fait impun�ment et avec l'aide des douaniers eux-m�mes et peut porter au double la quantit� de marchandises qui entrent du dehors." Indeed the early years of the Mexican Republic were marked by a notable lack of governmental accountability toward foreign governments or private property owners as various internal parties struggled for power. This disregard eventually led King Louis-Philippe's government to sue for damages against Mexico on behalf of French citizens doing business there. The most famous claimant was a pastry chef who claimed his shop had been looted. In 1838 when the amount went unpaid the French invaded Veracruz and blockaded Mexico's Atlantic ports beginning the so-called Pastry War. References to Hersant can be found in other histories of the French attempt to gain ground in Mexico e.g. establishing alternative shipping passages inland to compete with North American traders. Overall a scarce pair of documents in excellent condition with minimal normal wear. unknown
书商的参考编号 : List508
|
|
|
Mexico Pastry War Hersant M.
Signed manuscript report and chart from Hersant Consul de France a San Luis Potosà and Tampico to Comte de Rigny Minister of the Navy
Mexico 1833. First Edition. Mexico: May 23 1833. Letter and chart on watermarked single folio sheets approx. 13 x 16-½ inches letter: 3 pp.; chart: 2 pp.;. Near Fine. Rare first-hand documentation of the growing trade tensions that eventually led to the French-Mexican "Pastry War" of 1838. Consul Hersant's gossipy report surveys the "commercial movement of the port of Tampico since it's opening in 1824 until the end of 1832." Hersant complains to his superiors that Mexican trade with the US and England far outpaces France; even the Hanseatic League has become a problem. The Consul includes a hand-drawn table tallying foreign ships and the weight of goods by country a visual aid supporting his claim that French trade lags considerably behind other partners. <br /> <br /> Ultimately it is civil disorder that most disturbs the Consul; that is smuggling assisted by the Mexican customs officers themselves: "se fait impunément et avec l'aide des douaniers eux-mêmes et peut porter au double la quantité de marchandises qui entrent du dehors." Indeed the early years of the Mexican Republic were marked by a notable lack of governmental accountability toward foreign governments or private property owners as various internal parties struggled for power. This disregard eventually led King Louis-Philippe's government to sue for damages against Mexico on behalf of French citizens doing business there. The most famous claimant was a pastry chef who claimed his shop had been looted. In 1838 when the amount went unpaid the French invaded Veracruz and blockaded Mexico's Atlantic ports beginning the so-called Pastry War.<br /> <br /> References to Hersant can be found in other histories of the French attempt to gain ground in Mexico e.g. establishing alternative shipping passages inland to compete with North American traders. Overall a scarce pair of documents in excellent condition with minimal normal wear. unknown books
书商的参考编号 : List508
|
|
|
Michalak Christophe Trève Nicolas
La pâtisserie en famille: Des recettes faciles et gourmandes pour pâtisser avec ses enfants pendant le confinement
HARPERCOLLINS 2019 224 pages 20 6x24 7x2cm. 2019. Broché. 224 pages.
书商的参考编号 : 500124962
|
|
|
MICHALAK, Christophe.
C'est du gâteau ! C'est si facile avec le meilleur des pâtissiers.
Paris, Plon, septembre 2007, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photo en noir et en coul. sur fond orange éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Les bonnes adresses, Des idées simples et drôles, des créations truculentes par Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie. 45 recettes des grands classiques de la pâtisserie française. Pas courant. Très bon état
书商的参考编号 : 64935
|
|
|
MIGNIERES Claire
LES BONS DESSERTS.
Couverture rigide P , France loisirs , 1982 , grand in 8 cartonnage éditeur , 204 pp . Abondantes illustrations. Langue: Français
书商的参考编号 : M14260
|
|
|
MILLET Jean President de la Confederation nationale de la patisserie Collectif
PATISSERIE l'union benie de la precision et de la fantaisie.
Hachette . In-4 30 cm 263pp. illustr. 1000 photos 2000 recettes reliure cart. de l'editeur A1-ud-A1 Hachette unknown
书商的参考编号 : 44095
|
|
|
MILLET-ROBINET Mme
Maison Rustique des Dames.
Maison Rustique des Dames. Mention de 9ème édition Tome premier seul. In 12 demi cuir fauve, titre, gilets dorés Titre-XI-698pages, 110 illustrations dans le texte. Paris librairie agricole de la Maison Rustique sans date (1873) rousseurs fortes, plus concentrées à certaines pages . fin : potages, soupes, us, coulis, sauces, œufs, viandes, volailles, gibier, poisson, légumes, entremets sucrés, pâtisserie, menus de déjeuners et de diners,
书商的参考编号 : 14106
|
|
|
MONTAGNE Prosper
LAROUSSE gastronomique.
LAROUSSE gastronomique. Avec la collaboration du docteur GOTTSCHALK préface de A. ESCOFFIER et de Ph. GILBERT. In 4 reliure éditeur pleine toile verte, titre doré au dos et sur le premier plat . Faux titre, titre, 1087 pages, texte sur 2 colonnes, 1850 illustrations et 36 planches hors texte, en couleurs. Librairie Larousse 1938. Très bon état..
书商的参考编号 : 13145
|
|
|
MONTAGNÉ (Prosper)
Larousse Gastronomique par Prosper Montagné (Maître cuisinier) avec la collaboration du Docteur Gottschalk.
Préface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert. Ouvrage orné de 1850 gravures dans le texte et de 16 planches hors-texte en couleurs. Paris, Librairie Larousse, 1949. In-4 (27x19cm) de percaline verte éditeur orné d'un motif culinaire à froid, doré et dos chagrin marron avec motif à froid, coiffes et bords légèrement passés. 2ff+1087pp.
书商的参考编号 : WOC-1237
|
|
|
MOREAU, Catherine.
Choux.
Coll. "Pratique", Paris Hachette, 2008, in-8 carré, br., couv. photos coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, 30 très bonnes recettes de pâte à chou, salée et sucrée, de France mais aussi d'ailluers et surtout les garnitures qui viennent se loger dedans. un régal. Très bon état
书商的参考编号 : 63745
|
|
|
MOREAU, Patrick - ROCCARD, Martine
Boulangerie et pâtisserie. Répertoire des termes techniques des matières premières et des recettes
Paris, éd. Flammarion, 2001, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, cartonnage couv. texte en blanc et noir sur fond rouge éd. 240 pp., sommaire, glossaire, répertoire des pains, répertoire des pâtisserie, lexique anglais - français, "Ce répertoire est l'outil indispensable de tous ceux, débutants ou professionnels, qui s'intéressent à la boulangerie et à la pâtisserie. Il détaille l'essentiel de ce qu'il faut connaître sur les matières premières ; le savoir-faire, les techniques de fabrication ; les termes du métier en français et en anglais, les recettes traditionnelles et oubliées classées par ordre alphabétique". Un outil indispensable pour professionnels et amateurs. Pas courant Très bon état, comme neuf
书商的参考编号 : 74964
|
|
|
MULOT, Gérard - PEZONE, Alba.
Gérard Mulot pâtissier à Saint-Germain-des-Prés.
Genève, éd. Minerva, 2004, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, "Ce livre est un hommage à l'immense talent de Gérard Mulot et à ses réalisations. Quel bonheur d'avoir les délices d'un grand pâtissier à domicile et de pouvoir s'exclamer avec fierté : " C'est moi qui l'ai fait !". Du sucré mais aussi des recettes salées. Un bon livre pratique à la portée de tous. Pas courant Très bon état
书商的参考编号 : 70667
|
|
?????????
?????PDF???
RSS feed
??
