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Adam (Christo
Fauchon Paris
Minerva 2009 In-4 cartonnage éditeur rose avec en titre blanc 28 cm sur 29. 223 pages. Très bon état d’occasion.
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Adelhelm Michelle
Woman's Value Quiche and Pizza
Human & Rousseau 1998. 1st Edition. Soft cover. Very Good. the wraps are shelf rubbed and bit knocked. creased. a bit marked. internally clean and tightly bound. P.K. Our orders are shipped using tracked courier delivery services. Human & Rousseau paperback
Ссылка продавца : 48gf ISBN : 0798138815 9780798138819
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ADRIA Albert
Los postres de "EL BULLI" * elBulli. Les desserts de "EL BULLI" * elBulli.
Ediciones Peninsula Barcelona 1998 In-4 carré ( 305 X 240 mm ) de 253 pages, cartonnage rouge sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Texte en espagnol. Edition originale très rare. Très bel exemplaire, neuf sous blister et carton imprimé.
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ALARY Christophe - WATTERS Pierre - COFFE Jean-Pierre
Du Thé plein la Toque. Les Thés Kusmi cuisinés par nos amis chefs du Québec.
Les Editions Pierre Watters - Thés Kusmi Québec 2006 In-4 carré ( 280 X 210 mm ) de 159 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs rempliée. Photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
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ALLMANN, O
Geschichte d. deutschen Bäcker- und Konditor-Bewegung. 2 Bde.
Hamburg 1910, 1910. Gr.-8vo. 395 u. 512 S. OLwd (Einbde beschabt u. stärker fleckig).
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Alsa
Les Bonnes recettes Alsa : Tome premier : Patisseries. 280 Recettes de Patisserie
Nancy, Editions de la Levure Alsacienne “Alsa”, Etablissements Moench et Fils 1950 In-8 cartonnage éditeur bleu , 21,3 cm sur 12,5. 159 pages. Nombreuses illustrations pleine pas en couleur. Certaines pages écornées. Dos muet sans titre. Cartonnage légèrement usagé, corps du livre avec quelques rousseurs. Bon état d’occasion.
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ALSA
Pâtisseries.
Les Bonnes Recettes "Alsa". Tome 1er: Pâtisseries. 280 recettes et illustrations en couleurs. Nancy, Éditions de la Levure Alsacienne "alsa", Établissement Moench et fils, 1934. In-8 (22x13,5cm) relié demi chagrin et plats cartonnage noire, titre et argentés sur le plat supérieur, dos à petits nerfs. Et gardes bleues ornées de motifs. 160pp.
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ALSA. PATISSERIE.-
280 Recettes de Pâtisserie.-
Les Bonnes Recettes Alsa Tome 1er. Nancy. Edition de la Levure Alsacienne. 1937. In-8 (135 x 220mm) cartonnage bradel bleu de l'éditeur, imprimé argent avec étiquette argent collée portant le titre en bleu, gardes constellées d'un ensemble d'étiquettes de produits Alsa, 2ff.n.ch., 159 pages, impression en bistre et en bleu, 16 pages hors texte couleurs présentant des produits de la marque, 1 page en bistre de moules à pâtisserie. Bel exemplaire. On joint un feuillet de publicité pour Vitpris Alsa.
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ANDRIEU Julie
Guide des croqueurs de chocolat. - Les meilleurs chocolatiers de France.
Stock Paris 1998 In-12 long ( 180 X 90 mm ) de 199 pages, broché sous couverture illustrée. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
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ANDRIEU, Julie.
All my best desserts. mes 150 meilleurs desserts.
Paris, éd. Alain Ducasse, 2015, fort pt. in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 340 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, recettes de base, équivalences, table des matières, index alphabétique des recettes, envie de, index par type de recettes, recettes sans allergènes, Un Incontournable pour tous les amateurs de desserts ! 150 recettes pour revenir en enfance ou pour le rester quand on est "adulte". Des recettes bien détaillées avec des conseils et astuces. Très bon état
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ANDRIEU, Julie.
Le B.A.-ba du chocolat.
Paris, éd. Marabout, octobre 2006, EDITION ORIGINALE, cartonnage toilé éd. jaquette photos coul. éd., 384 - (32) pp., très nb. photos coul., sommaire, table des recettes, index des recettes, 140 recettes pour réviser vos classiques en chocolat : mousse, truffe, gâteau, boisson, cake, tarte et bien d'autres. Superbes photograhies. Très bon état; la jaquette est déchirée mais sans manque
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Annie PERRIER-ROBERT
LES BISCUITS
Un ouvrage de 128 pages, format 190 x 170 mm, illustré, relié cartonnage couleurs, publié en 1998, Editions du Chêne, collection "Les Carnets Gourmands", bon état
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ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE PATISSERIE
Annuaire 1950 de la Boulangerie Patisserie. 1950. Diffusé dans toute la France et l'Union française.
Broché. 350 pages. Mouillures. Rousseurs. Traces d'usage. Manque au dos.
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ANNUAIRE DE LA BOULANGERIE PATISSERIE
Annuaire de la boulangerie patisserie. 1953. Diffusé dans toute la France et l'Union française.
Broché. 420 pages.
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Anonyme
AGENDA DU BOULANGER ET DU PÂTISSIER
Paris, Presse Corporative Française 1939 In-16, reliure souple éditeur vert moyen, tranches teintées vert, 351 pp. Truffé de trois cartes publicitaires et un prospectus d’époque.
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anonyme
All about home baking
General foods corporation-New york 1937
Ссылка продавца : 1829
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anonyme
La cuisine pratique de la bonne ménagère
recettes pratiques de cuisine de pâtisserie, d’entremets.In 12 reliure éditeur demi-toile bleue avec titre,plats cartonnés,premier plat illustré avec titre, faux-titre, titre,475 pages,illustrations dans le texte Albin Michel sans date.
Ссылка продавца : 2720
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ANONYME
Le Guide Pratique du Pâtissier Moderne
Lisieux SODIBO Sd In-8 broché (22.5x13.5 cm), couverture illustrée plastifiée, hors-textes en couleurs et nombreux dessins in-texte, 239 pp.
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ANONYME
Les desserts Imperial products. Recueil de recettes faciles et économiques.
Anvers, 1934, S.A. Imperial, in-12, agrafé, couv. ill. fond brun clair et rouge éd., lettres en noir, jaune et rouge, 56 pp., ill. de 10 photos en noir, 12 planches coul. et nb. Dessins en noir in et hors-texte, Belle plaquette publicitaire belge pour des produits( farine, crème, sucre valillé…) de base permettant de fabriquer des desserts; très belles planches couleur "vintage". Pas courant. Bon état
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anonyme
LES ESTATS TENUS A LA GRENOÜILLIERE. Les 15. 16. 17. & 18. Du présent mois de juin, mil six cens vingt trois. Avec la résolution & closture desdits estats.
s.l., s.n., 1623, 1 br., couverture muette. in-12 de 32 pp. ;
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Anonyme
LIVRE DES CONFITURES ET DES CONFISERIES (LE), d'après le Cuisinier Royal et Bourgeois M.DCC.XII.
Ed. Robert Morel, Haute Provence, Coll. des Traditions Populaires, 1967, reliure cuivrée, vignette collée sur couverture, orné de 33 dessins à colorier de Célestine Dablan, 344 pages, 13.8x20.3, préface de Lucien Henry
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anonyme
Tante Claudine
nouvelle cuisine pratique facile et économique contenant 1500 recettes,120 manières d’utiliser les œufs, de nouveaux procédés pour accommoder les restes, prépare le repas en maigre, confectionner la pâtisserie de ménage figures intercalées dans le texte In 12 cartonné dos demi-toile avec étiquette de titre imprimée,titre sur le premier plat,catalogue au deuxième plat.A.Taride éditeur sans date,papier jauni
Ссылка продавца : 2700
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ANTON, Frédéric - MASUI, Chihiro.
Petits gâteaux.
Paris, éd. du Chêne, 2011, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. papier gris avec une "madeleine" coul. en relief et texte en blanc éd., tranches argentée éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, index alphabétique, glossaire, biographie des auteurs, Frédéric Anton, chef étoilé du restaurant « Le Pré Catelan » et juré vedette de l'émission MasterChef sur TF1, livre ici plus de 100 recettes de petits gâteaux : sablés, tuiles, macarons, muffins, cupcakes, cookies, meringues... prennent forme sous ses doigts et ceux de sa chef pâtissière, Christelle Brua. Les recettes, toutes simples, sont accompagnées de photos qui font de chacun de ces délices de véritables petits bijoux... sucrés ! RARE Très bon état
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Arbit Naomi / Turner June
Ideals Pies And Pastries Cookbook
Milwaukee Wisconsin: Ideals Publishing. Fine. 1982. Presumed First Edition. Soft Cover. 0824930118 . 000211: "Treat yourself your family and your friends to such delights as: Strawberry Cream Pie Viennese Fingers Kentucky Pecan Pie Glazed Fruit Tarts and Sour Cream Pumpkin Pie. " SIGNED BY Dr. Scott Arbit. Autographed "Happy Holidays" by Author's Husband Dr. Scott Arbit. Scarce Out Of Print Book. : Signed by Author: 8.5 x 11 in.: 64 pages . Ideals Publishing paperback
Ссылка продавца : 000211 ISBN : 0824930118 9780824930110
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ARPIN (Marcel)
Farines, Fécules et Amidons
Paris Liège, Librairie Polytechnique Charles Béranger, coll. « Manuels Pratiques d’Analyses Chimique » 1913 In-12, cartonnage souple de l’éditeur pleine percaline vert amande, catalogue 36 + XIII + 190 pp., VI planches en noir. Cartonnage légèrement jauni, intérieur propre. Bon exemplaire.
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Association suisse des maîtres boulangers-pâtissiers
Dekorbuch / Livre de décor / Manuale di decorazione.
français Grand in-8 oblong de Titre, 6 pp. et 58 planches avec légendes en regard ; cartonné toile de l'éditeur. Illustrations en noir et couleur. Edition trilingue : allemand / français / italien. Rousseurs sur la toile.
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ATKINSON Catherine - BARKER Juliet - COFFE Jean-Pierre
cuisine toute simple. CHOCOLAT.
Hachette Paris 2002 In-4 ( 290 X 220 mm ) de 256 pages, cartonnage illustré en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
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AUDRAN H.M.
Les 1000 meilleures recettes de pâtisserie bourgeoise.
Entremets sucrés, gâteaux, pâtisserie, petits-fours, confiserie. Etc. In 12 pleine toile verte, pièce de titre cuir vert, titre 245 pages, plus table, 6 pages de catalogue. S. Bornemann éditeur sans date. Deux plats de couverture illustrés en couleur, conservés. Très bon état omelettes sucrées et œufs, beignets, croquettes, compotes, crêpes, flancs, tourtes, galettes, soufflés, gaufres et gaufrettes, choux, éclairs, tares et tartelettes, biscuits, entremets sucrés, mousses, gelées glacées d’entremets, meringues ; macarons et massepain etc.
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B. Albert
Le cuisinier Parisien OU MANUEL COMPLET D'ÉCONOMIE DOMESTIQUE, CONTENANT : LA CUISINE, LA CHARCUTERIE, LA GROSSE PATISSERIE ET LA PATISSERIE FINE, L'OFFICE DANS TOUTES SES BRANCHES ; LA CUISINE DES MALADES ; Les remèdes urgents que l'on doit administrer en attendant le médecin, dans les cas d'empoisonnements par les champignons, le vert-de-gris, les moules, etc.; contre l'asphyxie, les brûlures, les indigestions, etc.; Les propriétés diététiques des subtances alimentaires ; LES PROCÉDÉS LES PLUS SURS POUR LA CONSERVATION DES VIANDES, DES FRUITS, DES LÉGUMES, DES OEUFS , ETC. ; LA CONDUITE DE LA CATE ; Un recueil de recettes choisies sur toutes les branches de l'économie domestique ; ENFIN LA DESCRIPTION ET L'USAGE DES FOURNEAUX ET USTENSILES ÉCONOMIQUES RÉCEMMENT INTRODUITS DANS LES CUISINES.
Paris, Louis Tenré, 1833. Avec quatre planches, cinquième édition.
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BAILLEUX (Louis)
Le Pâtissier Moderne ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie française au dix-neuvième siècle
P., , 1860, in-8, 279 pp. illustrées de 35 planches hors-texte (sur 38) dont 3 dépliantes (la planche 18 présente un manque dans sa marge inférieure et la planche 38 dans sa partie supérieure) . Infimes rousseurs in texte. Vicaire, 62 annonce par erreur 39 planches relié demi-velin à la bradel, couverture restaurée conservée
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BAILLEUX Louis:
Le Pâtissier Moderne ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie française au dix-neuvième siècle.
Paris, chez l'auteur, 1856. In-4 de [2]-267 pages, pleine toile grise, étiquette de percaline marron.
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BALAGUER Oriol
La nouvelle cuisine des desserts.
Montagud Editores Barcelona 2003 In-4 carré ( 300 X 235 mm ) de 318 pages, demi-toile tango, plts anthracite, le premier estampé à froid. Superbe et abondante iconographie en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
Ссылка продавца : 390119
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BALCAEN, Peter.
La Patisserie sans sucre. Pour les fins gourmets.
Hardcover in-8 carre, 92 pages entierement illustrees en couleurs, cartonnage illustre. Excellent etat. [BAT-9]
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BARAKAT-NUQ Maya - COFFE Jean-Pierre
Les desserts maison au Chocolat.
Rustica Editions Paris 2008 In-4 ( 285 X 215 mm ) de 140 pages, cartonnage illustré en couleurs avec fenêtre ajourée au premier plat. Très nombreuses photographies en couleurs hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
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BARBIER
CONTE POUR FINIR ET COMMENCER L'ANNEE. Noël Epiphanie.
Paris Vve Magnin et Fils sans date vers 1900. In-4 1 feuillet non chifré (titre) 14 feuillets non chiffrés (soit 28pp). Cartonnage éditeur demi percaline rouge muette, 1er plat orné d'une jolie et grande vignette en couleurs, 2e plat orné d'une grande galette des Rois. Illustrations en couleurs par Manning dans le texte, à pleine page et une double page centrale. Quelques défauts sur le cartonnage, feuillets légèrement déboîtés, pliure angulaire sur 1 feuillet, petite coupure sans manque au bas de 2 feuillets, intérieur frais et complet. Très joliment illustré en couleurs par Manning. (4877)
Ссылка продавца : GITj387
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Batavia Homemakers
Pastries & Pies Delicious Desserts
Waverly Iowa: Mada Mfg. Company. Good. 1970. Soft Cover. 002103: Plastic Comb Bound. Undated; believe was published about 1970. Inside back cover has had a section blacked out. Part of the Rada Uni-Book Recipe Series. Scarce Out Of Print Book. : 5.5 x 3 in.: 147 pages . Mada Mfg. Company paperback
Ссылка продавца : 002103
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BAU (Frédéric).
Au cur des saveurs Prologue de Paul Bocuse.
Barcelone, Montagud, 1997 in-4 (24 x 32 cm.), 320 pp., illustrations en couleurs, reliure éditeur décorée. (exemplaire neuf). (E3)
Ссылка продавца : 162
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BAYLAN PASTAHANELERI.].
Baylan, Istanbul 1923.
New English Paperback. Pbo. Roy. 8vo. (24 x 17 cm). In Turkish. 34, [2] p., color and b/w ills. Baylan, Istanbul 1923.
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BEAUJARD (Andrée)
Faites Votre Pâtisserie Vous-Même
Paris Ernest Flammarion 1921 In-16 broché, couverture bleue, nombreuses figures in-t., planches dépliantes en bistre in-fine, 178 pp.
Ссылка продавца : MBEAFAI1
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BEAUJARD; Andrée
Faîtes vos pâtisseries vous-même
Coll. " Baudry de Saunier", Paris, 1928, éd. FLAMMARION,1928, IN-12 carré, broché, 176pp, avec la planche dépliable Traces d'humidité , rousseurs
Ссылка продавца : 62484
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Bennion, Edmund B. & Stewart, James
Cake Making
261p., illus. Hardcover Very good condition
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BERNADOU.
Pains et biscuits.
Coll. "Les Carnets de Bernadou", Portet-sur-Garonne, éd. Loubatières, 2009, 2e édition, revue, corrigée et augmentée, in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. sur fond brun éd., 224 pp., papier crème, nb. dessins en noir, table des matières, index des recettes, Pain de maïs, au cumin, aux olives, en cocotte, béni de l'Aveyron, petits pains au lait et à la cannelle d'Ostara, biscuits de Noël, de Reims, de Souabe, à la lavande, madeleines au miel, rousquilles, croque-soleil, macarons de kermesse, roudoudous... et bien d'autres pains et biscuits de ménage sont rangés dans ce Carnet de Bernadou. Ce carnet est consacré aux pains et aux biscuits, confectionnés selon l'enseignement des femmes de sa famille. Plus de deux cents recettes simples à réaliser, qui ont le goût des quatre-heures de l'enfance. Les carnets de Jacques Bernadou renferment encore de nombreux trésors qu'il nous fera partager au long de cette collection. Très bon état
Ссылка продавца : 68796
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Bernard Laurance
Scandaleusement Décadent. Divines recettes de pâtisseries au summum de la gourmandise
Flammarion 2020 In-4 cartonné 28,8 cm sur 23,7. Innombrables photographies pleine page. 251 pages. Très bon état d’occasion.
Ссылка продавца : 107488
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BERNARD, Françoise.
Les recettes faciles de pâtisserie.
Paris, Hachette, septembre 1985, in-8, cartonnage couv. photo en coul. éd., 288 pp., nb.photos coul. et photos en noir pour les "recettes pas à pas", Sommaire, Tartes - pâtes de base et tours de main, Index par catagories, Index alphabétique, Une sélection de 250 recettes "faciles" de pâtisserie avec tous les trucs et tours de main de la cuisinière la plus connue dans les famille française dans les années 80. Un indispensable ! Très bon état.
Ссылка продавца : 63213
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BERNARD.
Le Pâtissier français contenant la manière de préparer soi-même pâtés, vol-au-vent, timbales, tourtes, bouchées, tartes, poudings, charlottes, soufflés, sirops, liqueurs et rafraîchissements, pour bal et soirées, crèmes, sorbets et glaces.
Paris, Delarue, Libraire-Éditeur, s.d. (1887). 180 x 120 mm, 251-(1) pp., 29-(3) pp. Catalogue, 1 planche de moules à entremets en frontispice, première de couverture illustrée couleurs. Reliure demi vélin moderne, dos lisse, étiquette de titre, couverture conservée, minime manque de papier et pli au bord inf. et rousseurs de la première de couverture, rares rousseurs, rousseurs sur gouttière. Bon exemplaire. (Vicaire, 85).
Ссылка продавца : 8531
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BERNIER, Georges
ANTONIN CARÊME 1783-1833. La sensualité gourmande en Europe
Paris Bernard Grasset 1989 in 8 (22,5x14) 1 volume broché, 322 pages [1]. Bel exemplaire
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BERRY, Mary Rosa Alleyne.
Les meilleurs desserts pour toutes les occasions.
Paris, Sélection du Reader's Digest, 1992, Première Edition en français, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 264 pp., Très nb. photos en coul. recettes pas à pas en coul., Sommaire, Conseils et recettes de base, Trucs et conseils, Index, L'auteur, née en mars 1935, à écrit plus de 70 livres culinaires et participe à des émissions à la télévision anglaise, la BBC. Elève à l'école française "Le Codon Bleu" comme formation. Un livre vraiement très pratique pour débutant, voire pour un professionnel. Très bon état
Ссылка продавца : 63317
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Beyrich, Clemens (Hrsg)
Neues Rezept-Buch für Konditoreiwaren : Praktisches Anleitungs- und Nachschlagebuch mit 25 Seiten Abbildungen. Prämiert und preisgekrönt! Silberne und goldene Medaille!
Chemnitz, Ahornstr. 35, Selbstverlag Clemens Beyrich : Konditor, [1925]. 8° (22x15), 350 S., mit 25 (davon 3 doppelblattgrosse farb) Tafeln, OHln, 12., neu bearbeitete und wesentlich erweiterte Auf gering berieben, Rückendeckel mit schwachem Eckknick, nahezu ungenutzt, schönes gepflegtes Exemplar,
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BILHEUX Roland - ESCOFFIER Alain
Traité de pâtisserie artisanale. 2. Crèmes. Confiserie. Entremets. Applications"produits finis".
Reliure de l'éditeur. 223 pages. Jaquette réparée. Traces d'usage. 21,5x31cm.
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BILHEUX Roland - ESCOFFIER Alain
Traité de pâtisserie artisanale. 3. Fours secs. Chocolaterie. Glacerie. Sucres d'art.
Reliure de l'éditeur. 224 pages. Manque à la jaquette. Traces d'usage.
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