‎Cooking‎

‎VIARD Henry et LYON Ninette‎

‎"Eloge de la gourmandise; 27 des plus beaux restaurants français et leurs recettes."‎

‎Neuilly (France), Editions Hologramme, 1983. 23 x 29, 176 pp., nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition pleine toile + jaquette, très bon état.‎

‎"recettes écrites et adaptées par Ninette Lyon; photos de Gilles Peress et Miguel Rio Branco; conseiller à la rédaction Louis Max."‎

Bookseller reference : 62687 ISBN : 290382603

‎Viard & Lyon & Peress & Rio Branco & Max‎

‎Eloge de la gourmandise - 27 des plus beaux restaurants français et leurs recettes.‎

‎Editions Hologramme. 1983. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 176 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Texte de Henry Viard - Recettes écrites et adaptées pour vous par Ninette Lyon - Photographies de Gilles Peress Miguel Rio Branco - Conseiller à la rédaction Louis Max. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : R320147002 ISBN : 290382603

‎VIARD Henry‎

‎Fromages de France‎

‎DARGAUD. 1990. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223pp Nbreuses photg couleur sur planches dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Hisoitre du fromage. Les familles. 470 portraits. Rustica Sens Pratique. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : RO20029516

‎VIALARD CATHERINE‎

‎FROMAGES DES TERROIRS DE FRANCE - CHOISIR - SAVOURER - CUISINER‎

‎SOLAR. 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . DEUX PHOTOS DISPONIBLES. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎PHOTOGRAPHIES DE PHILIPPE BARRET Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : RO40277301 ISBN : 226302736

‎VIARD, Henry‎

‎Fromages de France.‎

‎Coll. "Rustica sens pratique", Paris, Dargaud, 1985, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 224 pp., très nb. Photos coul. pleine page, dessins en noir in-texte, en fin de volume : les fromages et les vins, 470 fromages présentés par ordre alphabétique, Reconnaître mais aussi préparer et servir les fromages de l'ensemble de la France. Très bon état‎

Bookseller reference : 57347

‎VIARD Henry‎

‎Il N'est Bon Bec Que De Paris : La Sélection D'Henry Viard , 75 Restaurants et Leurs Recettes‎

‎Neuilly Sur Seine Hologramme 1987 In Quarto Présentations des restaurants parisiens , photographies en couleurs des intérieurs et de leurs chefs , suivies des recettes avec une sélection au crayon de papier des meilleures , par son ancien propriétaire fin gourmet . - 216 p. , 1 kg 600 gr.‎

‎Couverture rigide Très Bon État . Jaquette Idem 1° édition‎

Bookseller reference : 007028

‎VIART,FOURETet DELAN‎

‎Le cuisinier Impérial‎

‎augmenté de 300 articles nouveaux et du Glacier Impérial par BERNARDINI. Encyclopédie culinaire pour la ville et la campagne.In 8 reliure muette demi cuir rouge,plats cartonnés avec titre imprimé sur le premier plat.Faux-titre,titre,XXXI 743 pages,16 planches–service de table.Georges Barba éditeur 1864.Mouillures importantes et plus visibles en début de volume.Tache brune en pied de la page 679 à la fin. Dans l’état Un des plus célèbres livre de cuisine du 19è siècle.Son titre fut maintes fois modifié pour suivre les changements de régime:Cuisinier impérial à sa création en 1806,il devient royal en 1817, puis national en 1852,puis à nouveau impérial en 1854,et définitivement national en 1875‎

Bookseller reference : 5511

‎Viart, Fouret, Délan‎

‎Le cuisinier impérial de la ville et de la campagne (ex-cuisinier royal). 25e éd. augmentée de 200 articles nouveaux par Bernardi‎

‎1858, Gustave Barba, Paris. In-8, relié, pleine toile, dos lisse, pièce de titre, 603pp. Couverture et page de titre restaurée. Ancienne mouillure sur le premier plat. Rares rousseurs. Intérieur plaisant. Bon exemplaire‎

Bookseller reference : CUI620M

‎Viart (A. VIARD) - Fouret - Délan - Bernardi‎

‎LE CUISINIER ROYAL PAR VIART, FOURET ET DELAN, HOMMES DE BOUCHE, vingtieme edition augmentee de deux cent articles noveaux par BERNARDI. officier de bouche, contenant l'art de faire la cuisine...‎

‎1846 reliure demi-chagrin rouge (binding half shagreen) in-octavo (14 x 21,5 cm), dos à nerfs (spine with raised band) , décoration or (gilt decoration) et filets à froid (blind-stamping decoration), titre frappé or (gilt title), papier marbré aux plats (cover with marbled paper), toutes tranches non rognées (alledges no smooth), orné de treize planches hors-texte en noir, IV+ 614 pages (mque la dernière page de table), 1846 à Paris Gustave BARBA Libraire-Editeur,‎

‎sous titre : "...contenant l'art de faire la cuisine, La Patisserie et tout ce qui concerne l'Office , pour toutes les fortunes; une notice complète de tous les vins, Par Pierrhugues, sommelier du Roi; une distribution des vins par ordre de service, par M. GRIGNON,; une Table générale du marché, avec l'indication des saisons où la viande, la volaille, le poisson, le Gibier et les légumes sont de meilleure qualité et à meilleur marché,; des menus de déjeuners, servis en ambigus, en toutes saisons; une Table alphabétique de tous les mets par ordre de service. Orné de treize planches pour le service des tables, depuis douze jusqu'à 60 couverts etc...20ème édition revue et corrigée (revised and enlarged) .........fort Bien relié.....RARE.............. en bon état malgré le defaut signalé ( good condition in spite of the small defect indicated).‎

Bookseller reference : 17348

‎VIART FOURET et DÉLAN ainsi que BERNARDI‎

‎Le cuisinier national de la ville et le glacier national réunis - Le cuisinier national ... 31ème édition Augmentée de 300 articles nouveaux et du Glacier National par Bernardi Officier de bouche - Encyclopédie culinaire Pour la Ville et la Campagne‎

‎Paris Barba 1873 In-8 (20.5x13.5 cm), demi-chagrin vert, dos lisse, auteur, titre et filets dorés, xxxj-743 pp., 5 fig. in-texte et 17 planches à pleine page. Cuisinier impérial, royal, ou national, par André Viard, parfois Viart, un ouvrage essentiel dont il existe plus de 30 éditions, de 1806 à 1877.‎

‎Reliure un peu frottée et assombrie, coins un peu émoussés, intérieur en très bon état, sans rousseur.‎

Bookseller reference : MVIACUI2

‎VIARD A‎

‎Le cuisinier impérial, ou l'art de faire la cuisine et la patisserie pour toutes les fortunes; avec différentes Recettes d'Office et de Fruts confits, et la manière de servir une Table depuis vingt jusqu'à soixante Couverts.‎

‎Chez Barba A Paris, Chez Barba, 1806. In-8 reliure moderne demi-basane fauve, dos à faux-nerfs, titre doré. La page de titre est manquante, XII + 459 pages. Exemplaire bien conforme et complet (hors la page de titre), à l'exemplaire de la BNF. Restauration au premier feuillet (préface dédicatoire). Rare édition originale.‎

‎Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.‎

Bookseller reference : 180103

‎VIART, André (Viard) - FOURET - DELAN - BERNARDI.‎

‎Le CUISINIER ROYAL par VIART, Fouret et Délan, Hommes de bouches.Vingtième édition augmentée de deux cents articles nouveaux par BERNARDI, Officier de bouche. Contenant : L'Art de faire la Cuisine, la Pâtisserie, et tout ce qui concerne l'Office, pour toutes les fortunes ; une Notice complète de tous les Vins, par PIERRHUGUES, sommelier du Roi ; une distribution des vins par ordre de service, par M. GRIGNON ; une Table générale du marché, avec l'indication des saisons où la Viande, la Volaille, le Poisson, le Gibier et les Légumes sont de meilleure qualité et à meilleur marché ; des Menus de déjeuners, servis en ambigus, en toutes saisons ; une Table alphabétique de tous les mets, par ordre de service. Orné de treize planches pour le service des tables depuis douze jusqu'à soixante couverts, etc., etc., etc.‎

‎Paris, Gustave Barba, Libraire Editeur, 34 rue Mazarine, 1846, 1 volume in-8 de 225x140x40 mm environ, 1f.blanc, 4ff. (faux-titre, titre, avis de l'éditeur, préface), 60-616 pages, 1f.blanc, reliure muette en parchemin crème, un ex-libris collé sur le premier contreplat et traces de papier arraché sur le dernier contraplat. Rousseurs et brunissures (fortes par endroits), manque de papier dans un coin (p.279), déchirure p. 589 (sans manque), 2 coins tassés, légers manques de cuir sur les coins et sur une coiffe. Complet des 13 planches annoncées‎

‎André Viard (1759-1834), auteur culinaire et chef cuisinier de la période révolutionnaire jusquà la Restauration, est lauteur du Cuisinier impérial (1806) et de sa suite Le Cuisinier royal (1817), manuel de cuisine de référence au XIXe siècle, qui connut au total 32 éditions jusquen 1875. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

Bookseller reference : 107428

‎VIARD HENRY‎

‎LES BONNES TABLES DE L'ONCLE HENRY - PREFACE DE RAYMOND OLIVER.‎

‎SESC. 1980. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 334 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : ROD0124586

‎VIARD, Henry.‎

‎Les nouvelles bonnes tables de l'Oncle Henry. 260 adresses prestigieuses.‎

‎Paris, éd. du Guépard, 1982, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 292 pp., très nb. reproductions en noir d'étiquettes de bouteille de vin, ptéface de Bernard Frank, Index géographique, très bel ENVOI de l'auteur au cuisinier français Michel Gomy, de l'hôtel Balme et du restaurant "la Clède" à Villefort, Une petite visite dans les provinces gastronomiques de France de ce grand chroniqueur "gastronome" parisien. Des rencontres et surtout des découvertes ! Bel envoi de l'auteur à un grand cuisinier de Villefort, Michel Gomy. Très bon état‎

Bookseller reference : 65480

‎Viard Michel‎

‎Les fruits et légumes du monde‎

‎Hatier 1995 192 pages in4. 1995. Broché. 192 pages.‎

‎Très Bon Etat couverture un peu frottée sans cela état de neuf‎

Bookseller reference : 227533

‎Vialard Catherine‎

‎P'tit plats sur un air de guinguiette : 80 recettes à croquer à la bonne franquette‎

‎Hachette. 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Annotations à l'encre en page de garde.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Fabrice Subiros. Stylisme de Coco Jobard. Ouvrage dirigé par Philippe Lamboley. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : RO40279061 ISBN : 2012362516

‎VIANEY ANN‎

‎SOUPES‎

‎SOLAR. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Bookseller reference : RO40276117

‎VIALARD CATHERINE‎

‎FROMAGES DES TERROIRS DE FRANCE - CHOISIR - SAVOURER - CUISINER‎

‎ISBN : 226302736X. SOLAR. 1998. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 160 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . DEUX PHOTOS DISPONIBLES PHOTOGRAPHIES DE PHILIPPE BARRET‎

‎VIARD HENRY‎

‎FROMAGES DE FRANCE‎

‎ISBN : 2205017446. DARGAUD EDITEUR. 1980. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 223 pages augmentées de quelques photos en couleur dans et hors texte . Signet conservé .‎

‎VIART, FOURET et DELAN, Hommes de bouche.‎

‎LE CUISINIER NATIONAL DE LA VILLE ET DE LA CAMPAGNE (Ex-Cuisinier Royal)‎

‎Paris Gustave Barba 1851, In-8 relié demi basane brune, dos lisse. 616 pages. La reliure est abimée, des rousseurs et brunissures. Exemplaire bien complet qui mériterait la reliure.‎

‎VICAIRE, Georges:‎

‎Bibliographie Gastronomique. Avec une préface de Paul Ginisty. Avec des Fac-Similés.‎

‎Genève-Paris, Slatkine Reprints, 1983, in-8vo, XVIII + 971 p., ill., reliure en cuir rouge originale, titre doré sur le dos, plat supérieur ill. en or.‎

‎Grand classique réunissant des livres sur : La cuisine - La Table - L’office - Les aliments - Les vins - Les cuisiniers et les cuisinières - Les gourmands et les gastronomes - L’économie domestique - Facéties - Dissertations singulières. Pièce de théâtre, etc., etc., depuis le XVe siècle jusqu’à nos jours.‎

Bookseller reference : 82000aaf

‎VICAIRE Georges‎

‎BIBLIOGRAPHIE GASTRONOMIQUE. Avec une préface de Paul Ginisty.‎

‎Martino Publishing Mansfield 2002 In-8 ( 235 X 155 mm ) de XVIII-971 pages, pleine toile verte à la bradel. Impression anastatique de l'édition Paris, Rouquette, 1890. Parfait état.‎

Bookseller reference : 989227

‎Vicky Jones‎

‎Le Périgord‎

‎Hatier 1994 1994. Le Périgord de Vicky Jones est un guide culinaire proposant 90 recettes illustrées pour apprendre à cuisiner les spécialités des terroirs traversés par la Dordogne. Il inclut également des bonnes adresses de la région (restaurants producteurs curiosités boutiques et marchés)‎

‎Bom estado‎

Bookseller reference : 500337036

‎VICTOIRE Honorin‎

‎Mes légendes de pays, mes secrets de cuisine autour des Monts d'Auvergne (tome 1).‎

‎Editions Subervie, 1996, broché, couverture à rabats illustrée, 19x25 cm, 100 pages, illustrations en couleurs, recettes.‎

‎Bon état‎

Bookseller reference : 6650

‎Vicenzino, Cettina‎

‎Sizilien in meiner Küche.‎

‎München : DK [2019]. 239 Seiten : Illustrationen ; 26 cm, 1000 g Top Zustand, Festeinband, gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, Exemplar in gutem Erhaltungszustand‎

‎Sizilien in Ihrer Küche: Besonderes Kochbuch-Erlebnis Mit ihren malerischen Buchten, der historischen Architektur und den grünen Berghängen des Ätna ist Sizilien eine wahre Trauminsel im Mittelmeer. Erleben Sie diesen speziellen Charme auf einer kulinarischen Rundreise über die Heimatinsel der Autorin: Die waschechte Sizilianerin lässt Sie mit Porträts, Geschichten und 70 typischen Rezepten der sizilianischen Küche in die Ferne schweifen ? vom klassischen Bauerngericht bis zur modernen Sterneküche. Mit Farbschnitt, Lesebändchen und strukturiertem Einbandmaterial ist dieses sizilianische Kochbuch auch optisch ein Highlight in Ihrer Küche! Mamma Mia ? so fantastisch kocht und genießt Sizilien! Ob Kapern, Zitronen, Mandeln oder Fisch ? sizilianische Zutaten sind unwiderstehlich, frisch und ursprünglich! Ihr Geheimnis: Die sizilianische Küche orientiert sich an der Erde und am Meer, an dem, was die Natur seit Jahrhunderten zu bieten hat. Viele Produkte werden direkt aus der Wildnis gepflückt und gefangen. Die Vulkanerde und das sizilianische Klima machen die Küche besonders reich an Vitaminen und Mineralien. Den einzigartigen Geschmack verdanken die italienischen Rezepte aber auch den Sizilianern selbst: Die Einheimischen sind Meister in der Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen und gehen mit Kochregeln lange nicht so streng um, wie die Köche des Festlands. Stattdessen wird auf der Insel das Beste aus der italienischen und der arabischen Küche verbunden und daraus eine eigensinnige und unglaublich vielseitige Küche erschaffen. Sizilianische Küche entdecken: Buch-Highlights auf einen Blick ? Gehen Sie mit einer Sizilianerin auf Reisen: Autorin Cettina Vicenzino ist selbst Sizilianerin und wird in diesem Kochbuch zu Ihrer persönlichen Reisebegleiterin. In dem italienischen Kochbuch erzählt sie von ihrer Reise in alle neun Provinzen, von den Menschen, die sie dort kennengelernt hat, von den Produkten, die sie probieren durfte und von den ganz besonderen Erlebnissen, die man nur auf Sizilien macht ? in dem Land, wo die Zitronen blühen. ? Kochen Sie authentisch sizilianisch: Ob Klassiker oder Neukreationen ? die 70 authentischen Rezepte von der Pasta alla Norma bis zu Thunfisch mit Feigen und Orangenaroma sind immer typisch sizilianisch: Primi wie Pastatörtchen, Secondi wie gebratener Schwertfisch mit Malvasia, Piatti Unici wie Ricotta-Klößchen in Orangentomatensauce, Intermezzi wie frittierte Favabohnen mit Gewürzen, Dolci wie Mandel-Pistazien-Gebäck oder Bevande wie ein Granatapfel-Feigen-Cocktail. ? Tauchen Sie ein in die sizilianische Küche und Kultur: Verschiedene Protagonisten, von jung bis alt, von Bauer bis Sternekoch, präsentieren ihr (kulinarisches) Sizilien. Die fantastischen Fotos aus allen Provinzen machen das Buch zu einem wunderschönen, schwelgerischen Kochbuch ? so verführerisch wie die Inselschönheit selbst! Ein sizilianisches Kochbuch mit Farbschnitt, Lesebändchen und strukturiertem Einbandmaterial, das Sie von Meer, Sonne und dem nächsten Urlaub träumen lässt. Kochbuch 9783831037278 +++++ 30 Jahre Antiquariat Christmann in Wiesbaden +++++ Wir liefern außer nach Deutschland, nur noch nach Schweiz / Holland / Belgien / Italien / GB / USA / +++ We now only deliver to Switzerland / Holland and Belgium / Italy / GB / USA +++ Keine Lieferung nach Österreich ++++‎

Bookseller reference : 67290