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Dubois, Urbain.
Cuisine de tous les Pays. Etudes cosmopolites avec 392 dessins composés pour la démonstration dont trois planches gravées hors texte. Troisième édition.
Paris, Librairie E. Dentu 1872, 255x180mm, LIV - 591pages, demi-parchemin, premières et dernières pages tachées, haut du dos fendu.
Referenz des Buchhändlers : 114292
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DUBARRY Françoise et Pierre
Cuisine d'été.
Paris, France Loisirs, 1995. 13 x 20, 190 pp., nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition carton imprimé, état neuf.
Referenz des Buchhändlers : 42008 ISBN : 272429422
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DUBOIS, Urbain.
Cuisine artistique. Etudes de l'Ecole moderne (tome 2, vendu seul).
Paris, Librairie E. Dentu, 1874, 1 volume (tome 2 vendu seul) in-folio de 305x235 mm environ, pagination de 224 à 444 pour le texte et 54 à 105 pour les planches + 28 planches pour la partie : Appendices du Froid et de la Patisserie, demi chagrin vert foncé et cartonnage toilé, dos à nerfs portant titres et tomaison dorés, gardes marbrées. Complet des 52 planches gravées sur acier, hors-texte annoncées pour la seconde partie. Des rousseurs, fortes sur les serpentes, frottements sur le cartonnage et les coiffes, des ressauts de cahier, une planche détachée avec bordures fendillées et insolées, mors interne fragilisé.
Referenz des Buchhändlers : 92525
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DUBOURG Antony . - Prix : 230,00 - Commander répertoire de toutes les connaissances usuelles, encyclopédie des villes et des campagnes. Une véritable encyclopédie sous un faible volume ; tout le petit monde du ménage : gastronomie, jeux, comptabilité ménagère, minéralogie, botanique, conseils pratique d'entretien, hygiène, premiers soins,
Dictionnaire des ménages,répertoire de toutes les connaissances usuelles
1836 Paris,Edition impremerie Adolphe Everatet Cie / bureau central des dictionnaires - 1836 - 1 edition - 2 tomes en un fort volume in/4 - Reliure demi-basane marron - Dos lisse à liserets dorés, Titre doré - Plats jaspés -Coiffe usagée - 494 et 519 pages - Bon exemplaire malgré les quelques défauts.
Referenz des Buchhändlers : 7397
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DUBOIS (Urbain).
Ecole des cuisinières - Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, pâtisserie, office, cuisine des malades et des enfants.
Paris, Ernest Flammarion, s.d. [circa 1900}. Un fort vol. au format pt in-8 (207 x 146 mm) de 1 f. bl., 2 ff. n.fol., cxxxii - 692 pp. et 1 f. bl. Reliure postérieure de plein skyvertex lie-de-vin à l'imitation de maroquin, plats jansénistes, dos lisse orné de roulettes dorées, titre doré.
Referenz des Buchhändlers : 30364
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DUBOSC, Marie
Eugène Weiss. Le chocolat depuis 1882.
Clermont-Ferrand, éd. du Miroir, 2002, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage couv. coul. éd; jaquette à l'identique, 172 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, ex-libris du chef-critique gastronomique Jean-Pierre Coffe, "1502-2002, 500 ans de cacao, ça se fête tout de même ! Alors ? Encore un livre sur le chocolat ? Eh bien non, pas un livre de plus, mais LE livre qui manquait ! Car Weiss ne désigne pas qu'une marque, aussi célèbre soit-elle. Weiss est d'abord un homme, Eugène. Comment un modeste petit Alsacien se trouve jeté sur les routes d'Europe par la guerre de 1870. Comment ce déraciné, cet exilé, fonde un fleuron chocolatier à Saint-Etienne et devient le fer de lance de la gourmandise stéphanoise. Comment l'amitié et la fidélité le mènent à Budapest, haut lieu des mondanités de la Belle Epoque. Voilà ce que raconte ce livre. Le lecteur est d'abord invité à reprendre la route du cacao, qui le conduira de Guanaja, le lieu de la découverte jusqu'au cœur de la France, la région stéphanoise, devenue au XIXe siècle l'épicentre de l'industrie chocolatière. Ensuite il mettra ses pas dans ceux d'Eugène Weiss, au sein d'une Europe sans frontières, ouverte à tous les possibles, à tous les vécus, avant que la première guerre mondiale et la révolution russe ne viennent verrouiller, et pour longtemps, les serrures de la liberté. Et puis il se saisira des clés d'Eugène, les clés de la réussite, pourtant si improbable au départ. Les clés, elles sont trois, chiffre magique. Eugène le créateur, l'artiste, le volontaire. Le cacao, incomparable palette d'inspirations. Les hommes, enfin et surtout. Les hommes, les femmes. Ceux qui ont fait Weiss. Pour aujourd'hui. Pour demain." Pas courant Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 69559
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DUBY (Michèle)
Femmes chefs
Arles Actes Sud 2004 Un volume étroit in-8 (19x10), couverture illustrée, 319 pp.
Referenz des Buchhändlers : MDUBFEM1
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DUBY, Michèle
Femmes chefs. 80 Restaurants de femmes. 200 Recettes. Astuces et secrets de cuisine
Arles, 2004, éd. ACTES SUD, pt In-8 étroit, broché, couverture illustrée couleurs éd., 320pp Guide de 80 femmes . Chef de cuisine françaises avec présentation de leur restaurants et leurs recettes phares Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 61627
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Duby Michèle:
Femmes chefs. 80 restaurants de femmes, 200 recettes, astuces et secrets de cuisine.
Actes Sud, 2004. Petit in-8 broché, couverture illustrée.
Referenz des Buchhändlers : 9681
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DUBOIS, Urbain - BERNARD, Emile - Ex-chefs de cuisine de LL MM Royales et Impériales d' Allemagne
Gastronomie - La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française, par DUBOIS & BERNARD - Un des plus grands traités de cuisine moderne.
1890 PARIS, Dentu, S.D, 1890 - 2 forts vol.in-4 - Reliure éditeur 1/2 chagrin vert - Dos à nerfs orné de fleurons - Illustré de 80 planches gravées & 1 Frontispice - Bien complet des 6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages - Exemplaires revétues de la signature des auteurs - Bel exemplaire
Referenz des Buchhändlers : 22449
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DUBOIS, Urbain.
Grand livre des pâtissiers et des confiseurs.
Paris, éd. Flammarion, 1928, huitième édition, 1 vol. gd. in-4, cartonnage toilé bordeaux, filets à froid sur plats, décors, filets, auteur et titre dorés sur dos lisse, reliure d'époque, XXIV - 432 - (2) pp., papier fort, ill. de 99pl. hors-texte de matériel, ustenciles, pièces montées et ornements (et non comme inscrit 96 pl.) y compris le frontispice "grand buffet de bal" en rouge et la planche "division de la pâtisserie" en noir et de 415 dessins en noir in-texte, liste "œuvres complètes d'Urbain Dubois" 4 pp. in-8, collée avant la Table alphabétique, table des chapitres, préface, articles de Jules Janin, de Timothée Trimm et de Jean de Nivelle, table alphabétique, "Répertoire des maisons et produits recommandés (10 feuilles en papier rose avec publicités illustré daté de 1935, 33e année ! donc rajouté après cette édition de 1928 !), L'auteur (1818 - 1901) issues des cuisines des Rothschild où il avait été l'élève de Louis Haas, il fit une carrière incroyable auprès de l'Empereur d'Allemagne, le Roi Guillaume et la Reine Augusta de Prusse. Cet ouvrage est le pendant de "la cuisine artistique" pour la pâtisserie et la confiserie avec de superbes planches pleine page ( la première édition date de 1883 en 2 volumes in-4). Comme indiqué dans le descriptif, notre exemplaire comprend bien la double planche "Grand buffet de bal" et le frontispice "Division de la pâtisserie", souvent absentes ! Les 99 planches sont en très bon état de conservation. Un des plus RARE titre de l'auteur. RARE Très bon état de la reliure (restaurée avec soin par une professionnelle !); rousseurs sur les gardes, par contre très peu voire sans rousseurs dans le corps du livre et surtout sur les planches ! quelques salissures sur les tranches dues à la manipulation.
Referenz des Buchhändlers : 68765
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DUBIEF, L. F.
L'immense trésor des marchands de vins en gros et en détail.
Paris, s.éd., Typographie de Morris et Cie, s.d. (vers 1850), in-12, demi-maroquin noir, dos à nerfs avec titre doré, plats percaline verte imitation cuir, 141 pp., Le relieur à mis comme page de titre celle d'un autre livre "Traité de la fabrication des liqueurs sans distillation, sans fourneaux et sans feu". Mais la page de pré-titre est correcte. Rare petit traité œnologique avec une bonne classification des crus ainsi sur la fabrication des vins de liqueur (vin d'Alicante, de chypre, de lacrima-christi, de muscat de tokaï …). RARE. Rousseurs et reliure fatiguée.
Referenz des Buchhändlers : 57238
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Dubois, Urbain et Emile Bernard.
La cuisine classique études pratiques raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la russe.
Paris E. Dentu 1882, 10ème édition, 2 volumes in-folio (31X24 cm), XVII-433 pages(1)+(2)537 pages(1), complet des 77 planches hors-texte que compte cette édition. Demi chagrin rouge éditeur, dos ornés, plats percaline. Les dos sont frottés , une coiffe un peu fendue, les coins sont usés,les plats tachés, fortes rousseurs. Tampons gras de Jles Dupont 1 r. Coquelliere Paris. 6,5 kg.
Referenz des Buchhändlers : DZN-1015
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Dubois Urbain, Bernard Emile
La cuisine classique : Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française - Tome Premier
E. Dentu. Non daté. In-4. Relié. Etat d'usage, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Papier jauni. 432 pages augmentées de gravures en noir et blanc, dans et hors texte. Plats manquants et dos de substitution avec mouillure. Frontispice en noir et blanc,sous serpente. Rousseurs. 4 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40279245
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DUBOIS Urbain BERNARD Emile
LA CUISINE CLASSIQUEetudes pratiques raisonnées et demonstratives de l'ecole Française appliquée au service a la Russe
1856 Paris: Chez Les Auteurs, 1856, 1856. Demi-reliure. In 4 , 2 volumes , demi basane noire , dos la quatre nerfs decorés fleurs de lys , avec filets , titres et tomaison dorés , édition originale très rare , ouvrage illustré d ' un frontispice allégorique et de 215 dessins inédits embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires , d ' après l ' ordre et les principes de la haute Ecole , volume signé par les auteurs au dos du faux titre , 330 pp + IX et 364 pp + VIII pp (pagination continue ) , complet du frontispice et des 38 planches hors texte, bons exemplaires ( quelques rousseurs habituelles , les planches sont généralement très fraiches
Referenz des Buchhändlers : 1246
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DUBOIS, Urbain - BERNARD, Emile
La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école français
PARIS, Dentu, 1897 - 2 forts vol.in-4 - 17 emedition , Reliure éditeur 1/2 chagrin marron, dos à nerfs orné de fleurons - Ouvrage largement illustré : 80 planches gravées, 1 Frontispice ,6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages , signature de l'auteur sur la deuxieme page- Bel exemplaire Urbain Dubois (1818-1901
Referenz des Buchhändlers : 4638
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Dubois (Gilles)
La cuisine du poulet.
De Vecchi, col. La cuisine du terroir. 2009. Petit in octavo (format petit cahier d'écolier) dans sa reliure éditeur solide et ill. 191 pp., exempt de toute photographie. Très agréable. Epuisé.
Referenz des Buchhändlers : 20706
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DUBOIS, Urbain & Emile BERNARD
La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole française par Urbain Dubois et Emile Bernard, chefs de cuisine de LL. MM. L'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 80 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. 15e et 14e éditions.
1890 1 P., E. Dentu, 1890-1888, 2 volumes gd in-4° de LXIV-431 pp. ; et 4 ff. (2 bl., fx-t., t.)-491 pp.- 2 ff. (table pl., ach.) ; reliés demi-chagrin vert, titre or sur dos à nerfs orné de fleurons dorés, décor à froid sur les plats de percaline, coins légèrement émoussés, feuillets des pages 129 à 160 du t. 2 partiellement fripés, large rousseur pages 176 à 181 du même tome, pâles piqûres par endroits.
Referenz des Buchhändlers : 8901
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DUBOIS Urbain
La Cuisine D'aujourd'hui, École Des Jeunes Cuisiniers
Paris E. Dentu Grand In-8 Fort Écu XV+812 pp, (.) Service des déjeuners, service des diners. 300 manières de préparer les oeufs ; 260 dessins, dont 40 planches gravées. 2ème édition, frontispice. Reliure muette, un mors fendu intégralement avec dos débroché. Reliure frottée, intérieur frais.
Referenz des Buchhändlers : 9290
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DUBOIS, Urbain.
La pâtisserie d'aujourd'hui. École des jeunes pâtissiers. Grands et petits gâteaux, sujets d'ornement entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes.
Paris, Paul Bernardin, s. d. (vers 1900). 232 x 165 mm, XXXII-445 pp., (1) f., 209 fig. n/b in-texte. Reliure percaline rouge d'éditeur, auteur et titre doré sur le plat sup. dans un encadrement à froid, dos lisse, coiffes choquées, charnières relâchées, 2 petites taches sur premier plats, papier bruni, intérieur bon.
Referenz des Buchhändlers : 5071
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DUBOIS, Urbain
La cuisine d'aujourd'hui. Ecole des jeunes cuisiniers. Service des déjeuners - Service des diners. Plus de 300 manières de préparer les œufs.
Paris, éd. Flammarion, S.d. (circa 1900), 7e édition soigneusement corrigée avec de nombreuses additions du vivant de l'auteur, fort pt. in-4, cartonnage toilé rouge imprimée éd., gravures à froid sur dos et première de couv. éd., XV - (1) - 794 - (2) - XXVI pp., 260 dessins en noir dont 40 pl. gravées (dont 1 en frontispice), nb. pl. de menus, Inutile de présenter l'auteur tellement son nom fait référence dans la cuisine de la fin du XIXe siècle et du début du XXe. La première édition de cet ouvrage date de 1889; celle-ci étant la septième avec de très nombreux ajouts. Ce livre est essentiellement écrit pour les jeunes cuisiniers et est le premier traité spécial sur les déjeunes; la deuxième partie, elle plus classique, est destinée aux diners. Urbain Dubois est le précurseur du service dit "à la russe", soit un service directement sur assiette présenté à chaque convive en opposition au service "à la française" où les plats sont tous installés sur la table et où chaque convive se sert comme bon lui semble et dans l'ordre qu'il désire ! De très nombreuses illustrations de plats ainsi que de très nombreux menus de saisons. Un "outil" indispensable pour tous les jeunes cuisiniers. Bon état général; coiffes enfoncées avec une décoloration légère mais présente de la reliure; très peu de salissures du papier; inversion de 4 pages dans la table des matières (aucun manque de page !) Un livre qui "sent" bon la cuisine et le "vivant" !
Referenz des Buchhändlers : 62997
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DUBOIS, Urbain
La cuisine d'aujourd'hui. 800 pages - 270 dessins, pour restaurants, hôtels et bonnes maisons particulières. Service des déjeuners, service des dîners, 300 manières de préparer les œufs, comment composer un menu, 200 menus de déjeuners, diners, soupers, buffet froid, cartes du jour.
Paris, Flammarion, S.d. (circa 1930), 79e mille, 16e édition, augmenté et tenu à jour par Félix Urbain-Dubois (son fils), fort pt. in-4, br., couv. rouge imprimée éd., XX - 787 pp., frontispice imprimé en rouge, 220 dessins en noir dont 40 planches gravées, en fin de volume un "vocabulaire des termes de cuisne" sur deux colonnes, Table des matière, un feuillet inséré et collé des "Editions Urbain-Dubois" et un cahier de 12 pages sur papier rose de publicités inséré et collé reprenant la "sortie" du livre "Cartes des vins" in-4 de 28 pges avec de "belles illustrations" sur la vigne et le vin, Inutile de présenter l'auteur tellement son nom fait référence dans la cuisine de la fin du XIXe siècle et du début du XXe. La première édition de cet ouvrage date de 1889; celle-ci étant la seizième avec de très nombreux ajouts et une mise à jour par le second fils d'Urbain Dubois, Félix. Ce livre est essentiellement écrit pour les jeunes cuisiniers et est le premier traité spécial sur les déjeunes; la deuxième partie, elle plus classique, est destinée aux diners. Urbain Dubois est le précurseur du service dit "à la russe", soit un service directement sur assiette présenté à chaque convive en opposition au service "à la française" où les plats sont tous installés sur la table et où chaque convive se sert comme bon lui semble et dans l'ordre qu'il désire ! De très nombreuses illustrations de plats ainsi que de très nombreux menus de saisons. Le frontispice est imprimé en rouge. Un "outil" indispensable pour tous les jeunes cuisiniers. Les pages ne sont pas "coupées", donc jamais consulté ! RARE Très bon état; les bords de la couverture papier sont légèrement frottés; une déchirire de 10 cm sur le dos mais sans manque !
Referenz des Buchhändlers : 62998
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DUBOIS, Urbain
La cuisine d’aujourd’hui. 12e édition soigneusement corrigée, avec de nombreuses additions
Paris, E. Flammarion 1925 In-4 25 x 17,5 cm. Cartonnage éditeur pleine percaline rouge, auteur & titre dorés sur le dos et le premier plat, 800-XXVI pp., additions à l’édition nouvelle, 763-796 pp., 42 planches hors texte, 264 figures, table des matières, table des additions. Cartonnage d’usage, intérieur en bon état.
Referenz des Buchhändlers : 116362
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DUBUIS Marie-Cécile
La cuisine gourmande végétarienne.
M.A. Editions, 1987. 14 x 23, 369 pp., broché, bon état.
Referenz des Buchhändlers : 80054
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DUBOIS, Urbain - BERNARD, Emile.
La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré (tome 1, vendu seul).
Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, 1886, 1 volume (tome 1 vendu seul) in-4 de 290xx220 mm environ, lxiv-407 pages, reliure postérieure brune avec titres dorés sur le dos. Mouillure dans la marge de la table en fin de volume, défaut de reliure sur le premier plat, sinon bon état. Ouvrage illustré, complet des 29 planches annoncées pour la première partie, numérotées de 1 à 29. Mention de douzième Edition.
Referenz des Buchhändlers : 108203
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DUBOIS, Urbain - BERNARD, Emile.
La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. Le Roi et la Reine de Prusse. Ouvrage illustré (tome 2, vendu seul).
Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal, 1874, 1 volume (tome 2 vendu seul) in-4 de 305x230 mm environ, 318 pages, demi basane aubergine, titres dorés sur dos lisse, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 32 planches annoncées pour la deuxième partie, numérotées de 31 à 62. Cartonnage et cuir insolé et frotté avec épidermures sur le cuir, rousseurs fortes par endroits, quelques petits défauts de marge. Mention de sixième Edition.
Referenz des Buchhändlers : 108204
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DUBOIS, Urbain - BERNARD, Emile.
La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française, Par Urbain dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL.MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine.
Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal et chez tous les principaux libraires, 1886, 2 volumes in-4 de 305x235 mm environ, Tome 1 : 1f.blanc, frontispice, lxiv-407 pages, 2ff.(table, marque de l'imprimeur), 1f.blanc, - Tome 2 : 1f.blanc, 2ff. (faux-titre, titre), 491 pages, reliures demi-chagrin bordeaux et cartonnage toilé avec encadrement à froid, titres et tomaisons dorés sur dos lisses, ornés de caissons à motifs dorés, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 77 planches gravées annoncées, numérotées de 1 à 77 (y compris le frontispice). Coins dénudés, frottements et petites épidermures sur le cuir, cartonnage un peu sali avec coupes frottées, tranches insolées, rousseurs légères par endroits, une déchirure marginale (tome 2, p.481) sans manque. Mention de Douzième Edition.
Referenz des Buchhändlers : 109294
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Duboeuf Georges (préface) Orizet Louis
La belle histoire du vin
Le Cherche-midi 1993 105 pages in12. 1993. Broché. 105 pages.
Referenz des Buchhändlers : 100665
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Dubois Urbain
La Cuisine de tous les pays
E. Flammarion Relié In-8 (18,3 x 23,8 cm), reliure demi-toile, LIV-772-XXV pages, sans date, figures en noir ; petite trace au premier plat, papier bruni, assez bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Referenz des Buchhändlers : vh418
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DUBOIS (Urbain) et BERNARD (Emile).-
La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe. 6e édition. TOME PREMIER [seul, sur 2]
Paris, Dentu, 1874, fort volume in 4° relié d'une modeste pleine toile grise, dos muet (reliure modeste mais solide), LIV-272 pages ; quelques rousseurs.
Referenz des Buchhändlers : 44263
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DUBOIS Urbain
La patisserie d'aujourd'hui
Joinville éditeur Joinville éditeur, 1947. In-8 carré relié plein cartonnage crème éditeur de 466 pages illustrées. Taches en couverture et haut du dos un peu abimé sans gravité, néanmoins bon état intérieur
Referenz des Buchhändlers : 180251
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Dubois Sonia
Maigrissons ensemble
Michel Lafon. 1996. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 236 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R300312947
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DUBOURG PHILIPPE J.
MICRO ONDES - RECETTES EXPRESS
J. PIERRE TALLANDIER. 1988. In-8. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 90 pages reliées par des anneaux en fer. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO30082391
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DUBOURG P J
MICRO ONDES- RECETTES EXPRESS
TAILLANDIER. 1988. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 90 pages- nombreuses illustrations en couleurs hors texte- pages reliées en spirales. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : R200052468
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Dubourg J.-Philippe
Micro-ondes : Confitures, desserts, fruits
J.-Pierre Taillandier. Non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Déchirures. 90 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Relié par une spirale.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO20226488
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DUBOURG J.-PHILIPPE
MIRO ONDES
JEAN PIERRE TALLANDIER. 1988. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 90 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40272546
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Dubarry Pierre
Petit traité gourmand de l'oie et du foie gras
equinoxe. 2004. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 124 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc . Couverture rempliée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Referenz des Buchhändlers : RO40053102 ISBN : 284135296
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Dubourg Marie
Recettes réunionnaises de Marie Dubourg
Azalées Editions Dos agrafé 1993 In-8 (13,5 x 21 cm), dos agrafé, 24 pages ; premier plat frotté, quelques traces au quatrième plat, note personnelle manuscrite en page de titre, par ailleurs assez bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Referenz des Buchhändlers : ga2653
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DUBOIS, Pierre-André - DURONSOY, Nathalie - VAN BOST, Nathalie.
Terre de brasseries. Nord - Pas-de-Calais.
Coll. "Documents d'Etnographie Régionale" n° 9, Béthune, éd. Musée d'Ethnologie régionale, 1998, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 248 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins, publicités et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, 1 cartes en coul., sommaire, bibliographie, inventaire des brasseries avec une "fiche" technique sur chaqu'une d'elle, table des illustrations, on y ajoute le "carton d'invitation" pour la présentation de l'ouvrage, Une référence pour tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de la région Nord - Pas de Calais. C'est un livre fabuleux par son contenu : textes, reproductions, photographies, références,... L'histoire de la bière est retracée, son mode de fabricatrion mais en mettant en avant les produits cultivés dans la région. Presque toutes (voire toutes) les brasseries modernes sont recensées dans ce livre qui est une mine d'or pour découvrir et comprendre le pays. Une REFERENCE ! Très bon état
Referenz des Buchhändlers : 67336
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DUBARRY ARMAND
HISTOIRE ANECDOTIQUE DES ALIMENTS. Ouvrage orné de nombreuses illustrations.
P., Paulin et Cie, sans date (env. 1906). Grand in-4 cartonnage vert éditeur, plat décoré, 3 ff-264 pages. Abondamment illustré de bois gravés, reproduction de tableaux, photogravures. Restauration totale du dos, quelques rousseurs, sinon bon exemplaire. Vicaire 287, Oberlé-les fastes 253. pain, viande, lait, fruits, condiments, legumes, boissons.
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DUBARRY FRANCOISE ET PIERRE
CUISINE D ETE
ISBN : 272429422X. FRANCE LOISIRS. 1995. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 190 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleur dans et hors texte ILLUSTRATIONS DE LAURENCE BURGUIERE
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DUBARRY FRANCOISE ET PIERRE
CUISINE D'ETE
ISBN : 272429422X. France Loisirs. 1996. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur bon état. 190 pages. Illustré de nombreux dessins en couleur. Légères mouillures. Illustrations de Laurence Burguière. Dîners de la terre et de la lande. Dîners de la mer. Dîners à la campagne. Desserts...
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Dubarry Françoise; Lorfeuvre-Audabram Régine
La melanzana
br. Dalla birra alle cozze, passando per la melanzana o la carota, ogni libricino di questa collana descrive dieci modi unici dare nuova vita a un ingrediente e solleticare l'immaginazione dei gastronomi con interessanti prefazioni.
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DUBOIS U. BERNARD E.
La Cuisine classique.
DUBOIS U. BERNARD E. La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Francaise. Ouvrage illustré de 101 planches gravées au lieu de 80 embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. Paris, 1899. Dix - Septieme Edition. Due volumi in 4to; pp.LXIV,431;523. Mezza pelle coeva, dorsi a cordoni con titolo e fregi in oro. Vicaire,289 per altre edizioni.
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Dubois, Urbain
Cuisine De Tous Les Pays - Études Cosmopolites
Paris: E. Dentu 1888. Book. Good. Full-Leather. Fifth Edition. 4to - over 9¾" - 12" tall. 741 pages. French text throughout. With almost 400 engravings one in colour. Vicaire lists the first edition as 1868. E. Dentu Hardcover
Referenz des Buchhändlers : 21804
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Dubois, Urbain et Bernard, Emile
La Cuisine Classique
Paris: E. Dentu 1890. Book. Good. Half-Leather. Fifteenth Edition. Folio - over 12" - 15" tall. 431 507 pages. Red Cloth with red leather spines and gilt titles. French text throughout. Overseas customers please email us for a shipping quote these books weigh 7kg. E. Dentu Hardcover
Referenz des Buchhändlers : 21806
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DUBOIS, Urbain
NOUVELLE CUISINE BOURGEOISE pour La Ville et Pour La Campagne
Paris: Bernardin Bechet et Fils 1902. FR Twenty-third Edition 18.5 x 12 cm original boards with printed paper showing title in red in elaborated floral border 1-2 where 2 is the frontis showing side of beef i-iii iv-lvii 1 2-640pp. Index. Frontis and small B&W illus in text. 200 menus possibly over 1500 recipes with text in French. Vicaire thinks very highly of Dubois and places him on the same rank as Menon Careme and Gouffé. Vicaire says that this book first appeared in 1878 published by Dentu and he places the 8th edition in the year 1888. This is the undated 23rd edition date uncertain but possibly around 1902. This is a solid refurbished copy with the original spine panel missing but the spine now rebacked with brown cloth to which the original front and back covers although quite worn at the edges have been reattached. The endpapers are new; the pages are free of markings although there is some tanning to the edges of the pages. Solid copy. 2.5 JM HOQ 101/1z. Hardcover. Good/No Jacket. 12mo - over 6¾" - 7¾" tall. Bernardin Bechet et Fils Hardcover
Referenz des Buchhändlers : 39960
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DUBOIS, Urbain - BERNARD, Emile - Ex-chefs de cuisine de LL MM Royales et Impériales d' Allemagne
Gastronomie - La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française, par DUBOIS & BERNARD - Un des plus grands traités de cuisine moderne.
PARIS, Dentu, S.D, 1890 - 2 forts vol.in-4 - Reliure éditeur 1/2 chagrin vert - Dos à nerfs orné de fleurons - Illustré de 80 planches gravées & 1 Frontispice - Bien complet des 6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages - Exemplaires revétues de la signature des auteurs - Bel exemplaire Urbain Dubois (1818-1901) Après avoir fait son apprentissage au sein de la famille Rothschild, il travaille successivement dans trois grands établissements parisiens : le café Tortoni, le café Anglais, tenu par Adolphe Dugléré, et le Rocher de Cancale. Il fut chef de cuisine du Prince Alexeï Fedorovitch Orlov, à qui il dédie notamment sa recette du « veau Orlov » & à la cour de Guillaume Ier, roi de Prusse, de 1864 à 1885. Spécialiste du décor, il aime particulièrement les présentations sur socle. Il est aussi un défenseur du service "à la russe" où les mets sont présentés coupés contrairement au service "à la française"
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DUBOIS, Urbain.
Nouvelle Cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne.
fort volume in-16, VII + 783 pages Nombreuse illustrations. Pleine percaline rouge editeur, ornee de dessins et motifs en noir. Tres bon exemplaire. [DV-1] 200 menus.
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DUBOIS, Urbain.
Nouvelle Cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne.- 200 menus. Recettes francaises et etangeres. Patisserie, confitures, glaces, conserves, cuisine des malades et des enfants. 28e édition.
fort volume in-16, VII + 783 pages. Nombreuse illustrations. Cartonnage orné de dessins et motifs en noir. Bel exemplaire, intérieur très frais. [BU-12]
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