‎Cuisine‎

‎Gouffé Jules‎

‎Le Livre de cuisine‎

‎Parangon. 2001. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 652 pages augmentées de nombreuses illustratrions en noir et blanc dans et hors texte. Frontispice illustré en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Referentie van de boekhandelaar : RO20222526

‎Gouffé Jules‎

‎Le livre de pâtisserie. Ouvrage contenant 10 planches chromolithographiques et 137 gravures sur bois. D'après les peintures â l'huile et les dessins de E. Ronjat.‎

‎In 4°; VII, (1 b.)., 506, (2) pp, e 10 c. di tavole in cromolitografia a colori. Legatura coeva in mezza-pelle rossa con titolo e filetti impressi in oro al dorso. Piatti foderati con carta marmorizzata coeva. Qualche piccola macchiolina di foxing in una decina delle prime carte ed in una quarantina delle ultime, mai fastidiose o intense, assai minori di quelle solitamente presenti nell'opera a causa della qualità della carta utilizzata per la stampa. Tagli spruzzati in rosso. Nel complesso, esemplare in buone-ottime condizioni di conservazione. L'opera presenta anche 137 bellissime incisioni in acciaio nel testo, riproducenti magnifici dolci ed alcune, strumenti utili nella preparazione dei dolci tutte basate su disegni originali di Ronjat. Le tavole in cromolitografia illustrano, in magnifici colori, torte, manicaretti, pagnotte dolci ecc. Prima edizione di questa celebre opera di alta pasticceria scritta dal rinomato chef e pasticcere francese, Jules Gouffé (1807 – 28 febbraio 1877) che per le sue straordinarie composizioni gastronomiche, venne chiamato “l'apôtre de la cuisine décorative”. Gouffé ebbe un enorme impatto sulla gastronomia francese e questa sua opera, fu d'ispirazione ad un'intera generazione di pasticceri e chef e la sua lezione è ancora viva oggi, grazie all'apprezzamento di diversi celebri chef contemporanei come Bernard Loiseau e Hervé This. L'autore si formò nella bottega del padre che possedeva una rinomata pasticceria in via Neuve Saint-Merri, a Parigi. Divenuto allievo di Antonin Carême all'età di soli 16 anni, rimase con lui per sette anni. Narra la leggenda, riportata la prima volta proprio in quest'opera da noi proposta che Gouffé che Carême, di passaggio, si fermò ad ammirare le “pièces montées” che erano in mostra, congratulandosi con il proprietario e offrendosi di prendere suo figlio sotto la sua protezione. Il suo primo lavoro fu durante un ballo tenuto nel 1823 dalla città di Parigi, in onore del duca d'Angoulême ottenendo un grande apprezzamento. Nel 1840 aprì un negozio rue du Faubourg Saint-Honoré che presto divenne uno dei più famosi di Francia e che cedette poi nel 1855. Nel 1867 accettò l'offerta di Alexandre Dumas e del barone Brisse, che già da tempo glielo chiedevano, di diventare chef de bouche del Jockey-Club de Paris. E' proprio quando iniziò questo lavoro che gli venne l'idea e la voglia di iniziare a scrivere libri sulla pasticceria, in modo di tramandare ai posteri le sue conoscenze e le sue idee. Rif. Bibl.: Oberlé/Fastes 230; Vicaire 418; Cagle/Matter 219; Berthelot 114.‎

‎Gouffé, Julius‎

‎Die feine Küche. Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbäckerei und Einmachekunst in ihrem ganzen Umfange. 2 Bände (komplett).‎

‎Leipzig, Verlag von Moritz Schäfer, 1898. 4°. 27 x 18 cm. XL, 400, XXXV, 488 Seiten. Original-Leinenbände mit goldgeprägtem Deckeltitel und blindgeprägtem floralen Buchschmuck.‎

‎4. Auflage, nach den Lehren der größten Meister der deutschen, französischen und englischen Küche durchaus umgearbeitet und vermehrt. Weiss, Gastronomia 1283. Einbände berieben, ein Hinterdeckel stark berieben und fleckig. Kanten und Falze mit mehreren kleinen Fehlstellen, Ecken bestoßen. Rücken aufgehellt und Kapitale mit winzigen Fehlstellen. Blätter besonders im Randbereich braunfleckig. Hinteres Vorsatzblatt von Band 2 mit größerer Fehlstelle (12 x 10 cm.). Noch gute Exemplare.‎

Referentie van de boekhandelaar : 2185FB

‎GOULD J & SON‎

‎STOVES TRADE CATALOG Illustrated Price List of Ships' Galley Ranges Cabooses Yacht Boat and Cabin Stoves‎

‎Devonport England. Staplebound. Tan illustrated lettered wraps. Very good. c. 1900. 24 pages. 22 x 14 cm. A hark back to the golden days of shipbuilding this fully illustrated pamphlet includes prices and dimensions of their entire inventory. J Gould & Son were one of the many industries/workshops located in the Royal Navy Yard specializing in supplying both small crafts yachts and steamships. The business was most likely situated in what was known as the Quadrangle housing foundries forges pattern shops boilermakers and all manner of specialized workshops. Covers toned. Interior lightly toned but crisp and clear. Staples holding nicely. <br/><br/> paperback books‎

Referentie van de boekhandelaar : 1668

‎Gould, Francis Lewis, With Mondavi, Peter, 1914-2016, Et Al, Artwork By Mallette Dean‎

‎Bottles And Bins: Recipes Inscribed By Peter Mondavi To Robert Balzer‎

‎St Helena 1969: C. Mondavi & Sons / Charles Krug Winery 1965. 1st Edition 4th Printing. Spiral Bound. Near Fine/No Dust Jacket. Headpieces and Tailpieces. 129 Pp. Illustrated Boards Beige Plastic Comb Binding. Clean Undamaged Beige Spiral Binding Intact. Inscribed To Robert Balzer Wine Expert And Later The Author Of A Book About The Mondavi Winery "To Bob Balzer With Best Wishes Peter Mondavi. <br/> <br/> C. Mondavi & Sons / Charles Krug Winery unknown‎

Referentie van de boekhandelaar : 023253

‎Goumard Jean-Claude‎

‎"Cuisine de la mer - ""Idées gourmandes"""‎

‎Chêne. 1999. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 108 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Jaquette déchirée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos Hervé Amiard. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Referentie van de boekhandelaar : R300312198

‎Goumard Jean-Claude‎

‎Saveurs de la mer‎

‎France Loisirs, Editions du chêne-Hachette. 2001. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 108 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Jaquette en bon état/. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Referentie van de boekhandelaar : RO40278678

‎GOURARIER Zeev‎

‎Arts et Manières De Table En Occident , Des Origines à Nos Jours‎

‎Thionville Gérard Klopp Éditeur 1994 Grand In Quarto " La France est l'héritière d'une tradition unique au monde dans le domaine des arts de la table . Aujourd'hui comme hier , les chefs français sont demandés d'un bout à l'autre de la planète , tandis que nos vins , nos champagnes , notre cuisine comme notre orfèvrerie ou notre porcelaine sont parmi les plus recherchés . " Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc 4° plat avec des traces sur le noir du tissage . A offrir en cadeau . Ethnologie et Anthropologie . Cuisine et vins . - 240 p. , 2 kg. 600 gr.‎

‎Couverture rigide Très Bon État . 1ère Édition‎

Referentie van de boekhandelaar : 020711

‎Gourmet Magazine Editors‎

‎The Best of Gourmet 1997: Featuring the Flavors of Greece‎

‎320pillus Book‎

‎Gourmet, Inc (compiled and Edited by)‎

‎Gourmet's Menu Cookbook: a Collection of Epicurean Menus and Recipes‎

‎Hardcover, first edition, with unclipped dust jacket in plastic sleeve. Both jacket and plastic sleeve are worn and creased along the edges. There is foxing to the jacket and the page block. Previous owner's name penned to front pastedown and light wear to board edges. Binding is tight and the contents are clean and unmarked. AD Used‎

‎GOUSTINE Françoise et Luc de Illustrations de M.-T. Galtier.‎

‎Lo topin de la Marieta ou la bonne cuisine en Limousin.‎

‎Couverture souple. Broché. 315 pages. Graffitis sur la page de garde.‎

‎Livre. Illustrations de M.-T. Galtier. Edité par l'auteur, 1994.‎

Referentie van de boekhandelaar : 205113

‎GOUTTENOIRE Bernard - CHATAIN Yvon - AGENEAU Patrick‎

‎Passons à table - 50 peintres illustrent 50 recettes de Chefs‎

‎Lyon, Stéphane Bachès, 1999, gr. in-4 rel. cart. (24,5 x 32,5), 209 p., avant-propos de Michel Mercier, photographies de Patrick Ageneau, jaquette, très bon état.‎

‎Ce recueil est le fruit d'une rencontre entre une cinquantaine de grands noms de la cuisine tels que Paul Bocuse, Georges Blanc ou Pierre Orsi et une cinquantaine de peintres tels que Jean Fusaro, André Cottavoz ou Hilary Dymond. Quand les peintres mettent leur talent à la disposition des chefs cuisiniers entre Saône et Rhône, alors la toile se pare de mille senteurs. Un livre qui se dévore des yeux. Voir le sommaire sur photos jointes.‎

Referentie van de boekhandelaar : QWA-18435

‎GOUVION Colette - COUSTEAUX Frenand - SHAW Dorian‎

‎Terroirs et gastronomie en Midi-Pyrénées‎

‎Editions du Rouergue 1997. In-4 broché, couverture à rabats illustrée. 290 pages. Photos. 119 recettes d'hier et d'aujourd'hui puisées dans le patrimoine culinaire rural ou proposées par les grands chefs de la région . Bon état.‎

‎GOUVION Colette - HUCLIEZ Marielle‎

‎Le roman du potager.‎

‎Couverture rigide. Cartonné. 247 pages.‎

‎Livre. Editions du Rouergue, 1994. perdu‎

Referentie van de boekhandelaar : 209568

‎Grace, Gillian; et al‎

‎Canadian House & Home, Canada's Magazine of Home & Style, May 2010 - Go Greener / Rick Leong / Jaime Hayon‎

‎Features: Home of the Month - Retiring couple Barb Flynn and Buzz Carroll turn to designer Melody Duron to carve out an idyllic summer home on Georgian Bay; Green Living - Vancouver architect Clinton Cuddington's passion project pulls out all the stops to create a dynamic family home; Global Style - Australian design blogger Anna Spiro's eclectic Brisbane bungalow comes alive with fresh colour combinations; Garden Design - Interior designer Sharon Mimran reimagines her city garden as a classic all-seasons courtyard with a decidedly European sensibility; Stylish patio furniture and accessories; Cuban Cuisine; Interview with Spanish design sensation Jaime Hayon who shares his thoughts on art, graffiti and Canada; A Pretty Palette freshens up a farmhouse kitchen; Natural Instinct - striking architectural features add a modern twist to a historic country retreat, Perrett Farm in the Beaver Valley; The Enlightened Home - Creative couple Mona Zaidi and Eric Yealland craft a Zen-eclectic Victorian; Rick Leong - this Montreal painter revamps Chinese painting traditions with bold colour and imagination; A Sweet Finish - Dufflet Rosenberg and architect Martin Kohn combine gourmet takeout with a homemade dessert; Delicious recipes from Dufflet; A Fine Arrangement - Design editor Joel Bray creates 3 layouts in 1 living room, just by moving the furniture (and adding a few new things); What Makes a Garden Work? - Visiting with Vancouver landscape architect Ron Rule in his own garden; Top designers share tips for going easy on the planet; Bloom Box - dress up your front door, patio or balcony with the season's best planters; and more. 216 pages. Short mend to front cover. Unmarked with average wear. A sound copy. Magazine‎

‎GRAF ROSE‎

‎LA CUISINE PARFAITE L'EPROUVE ET LE MODERNE TEXTE AVEC DE NOMBREUSES ILLUSTRATIONS / 5E EDITION.‎

‎MAISON D'EDITIONS OTTO WALTER S.A.. 1959. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 781 pages + XIX pages - nombreux dessins en noir et blanc dans le texte - nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Rédigé par Madame Rose Grad avec la collaboration d'autres personnalités du métier entre autres de M.H. Buchi et de Mme F.Strauss - Traduction française par Camille Marcey. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Referentie van de boekhandelaar : R240097141

‎GRAHAM (Peter).‎

‎Mourjou - The Life and Food of an Auvergne Village.‎

‎Totnes, Prospect Books, 2004 in-8, 231 pp., illustrations par Peter Campbell, broché‎

‎The remarkable fusion between life, the produce of the countryside and the food on the table that is Auvergne continues as it has done for generations. In a dozen chapters devoted the constituents of a Rabelaisian meal from soups, to egg dishes and pancakes, cheese dishes, fish, pork, game, poultry and other meat dishes, vegetables, desserts and breads, preserves and confectionery; more cheese, and wine Peter Graham laces recipes together with extended introductions which reflect on the life of the countryside, his travels around it, and his long residence in it. The food of the Auvergne exemplifies that regionality that is so special to the complex whole that makes up French cookery. It is an amalgam of influences exerted by local materials, the landscape, social development and a long history Peter Graham unpicks these delicately, with a style and knowledge born out of reading, wide sampling and much socialising. In consequence, the reader not only has a marvellous series of recipes that will warm many a winter supper or harvest-home for that matter but also will come away considerably the wiser about Auvergnat society history and culture. What is remarkable about this book is both the quality of the dishes described who could resist the Aligot, a magical combination of mashed potato, cheese and cream, or the detailed instructions for a perfect coq au vin? but the happy introduction we are given to a score of local kitchens, be they in restaurants or hotels such as Le Vieux Pont at Belcastel or the Beauséjour at Calvinet, or on farms that have preserved a way of life fast vanishing through the rest of France.$This is the first paperback edition of Mourjou. Its author, Peter Graham, has lived in France for much of his adult life. He has written books on the cinema and on psychoanalysis as well as compiling travel guides and undertaking journalism for the Sunday Times, The Times and the Guardian. His previous books on cookery include a translation of Jacques Médecins Cuisine Niçoise and his own Classic Cheese Cookery. (E1)‎

Referentie van de boekhandelaar : 1095

‎Graham, Kevin‎

‎Creole flavors : recipes for marinades, rubs, sauces, and spices‎

‎143pp. 24 cm. Hardcover Very good condition good‎

‎GRAIMES NICOLA‎

‎100 JUS DE FRUITS ET DE LEGUMES - LES MEILLEURS RECETTES POUR GARDER LA FORME‎

‎FRANCE LOISIRS. 2007. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte - Couverture contrepliée -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

Referentie van de boekhandelaar : RO40275216

‎GRANCHER Marcel-E. Illustrations de Laure Malclès - Julien Pavil - Henri Monier - Bernerd Aldebert - Moisan - Julhès - Teyvar - R. Ergé - Michel Herbert - Roger Sam - Marius Dejean - André Guillard.‎

‎50 ans à table. souvenirs gastronomiques.‎

‎Couverture souple. Broché. 224 pages. Papier bruni. Couverture légèrement défraîchie.‎

‎Livre. Envoi-autographe de l'auteur. Préface de Curnonsky. Illustrations de Laure Malclès - Julien Pavil - Henri Monier - Bernerd Aldebert - Moisan - Julhès - Teyvar - R. Ergé - Michel Herbert - Roger Sam - Marius Dejean - André Guillard. Chez l'auteur, 1952.‎

Referentie van de boekhandelaar : 96898

‎Grand'Mère Marthe‎

‎L'aisance par l'économie - Dédié aux Ouvrières intelligentes par la Grand'Mère Marthe‎

‎Epinal, Imprimerie C. Froereisen, 1893, in-8 rel. cart. (13 x 19),120 p.-VIII, 2ème édition, quelques dessins, bon état.‎

‎Ouvrage recommandé par le Conseil général des Vosges et la Société Industrielle de Mulhouse. Ce petit livre de la Mère Marthe est aux "dédié aux ouvrières intelligentes", qui avec 1,50 franc par jour sont invitées à pratiquer "l'aisance par l'économie". Ce type de publication nous rappelle, à l'encontre de notre époque où les ouvrages de cuisine splendidement illustrés sont des livres à faire rêver, qu'à la fin du XIXe siècle, les livres de raison ménagère, plus que de gastronomie, étaient édités pour apprendre aux pauvres à se nourrir convenablement avec le peu de revenu dont ils disposaient. Voir le sommaire sur photos jointes.‎

Referentie van de boekhandelaar : QWA-21793

‎GRANDE, María Dolores.‎

‎¡DAME LA RECETA!.‎

‎24x17. 478p. Enc. Tela ed.‎

‎Grands Chefs‎

‎Menu Dégustation‎

‎Sans date.‎

‎Bon état‎

Referentie van de boekhandelaar : 500357704

‎Grandy, Emma‎

‎The Origin and Development of Western Cuisine‎

‎630 pages. Some colour plates. "Western cooking has become a mosaic of some of the best cuisines of the world... Dedicated to the culinary lifestyle which has emanated from a unique cultural diversity of preparation and tastes of universal foods." - from Introduction. Unmarked with light wear. Tight and square. A quality copy of this very substantial work. Book‎

‎GRANT PETERSEN‎

‎MÁS BEICON MENOS RUNNING‎

‎Olvide cualquier idea preconcebida que pueda tener sobre las dietas y el ejercicio. En sus más de cien breves y documentados capítulos Más beicon menos running nos explica cómo adelgazar sin prescindir de las grasas por qué determinados ejercicios saludables nos conducen a comer en exceso y nos guía para evitar caer en el engaño de las calorías. Si lee Más beicon menos running aprenderá:? a no estar hambriento siempre día tras día? cuáles son los once alimentos que puede comer sin remordimientos? a utilizar unas increíbles pesas rusas? en qué consiste el ardid de los cereales integrales? la regla básica: que si toma azúcar no eliminará grasa a base de ejercicio? a sentarse en el trabajo o en casa pero no en ambos lugares? cuáles son los ocho alimentos que debe evitar? que Dios es un coco? que si mezcla trabajo y diversión ambos se echan a perder? a que la inercia no engañe a sus músculos? que nunca debe pedir una tortilla de claras? y cómo debe comer un bocadillo.‎