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Jaros P.
La truffe. Saveur et tradition.
Evergreen 1998 In-4 relié sous jaquette, 287 pp. Illustrations couleurs. 1240 grammes.
書籍販売業者の参照番号
: 4142
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Jaros, Patrick; Schnell, Raffaela; Schnell, Raoul M.
The Joy of Truffles
No marks or inscriptions. A very clean crisp very tight copy with bright unmarked boards and no bumping to corners. Dust jacket not price clipped or marked or torn or creased. 288pp. Hunting for truffles is like hunting for buried treasure - the subterranean tubers, which for centuries found their way only to the dining tables of the nobility, are rarer and more special than ever. This book tells the story of a delicacy that was already prized by the ancient Greeks and Romans, with tales of truffle woods, truffle pigs and truffle hunters, of 'fake' truffles and the right truffle weather. In ninety specially selected recipes, top Munich chef Patrick Jaros shows the remarkable versatility of the truffle in cooking, from starters, via main courses with pasta, meat or fish, to desserts.
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JAROS, Patrik - BEER, Günter.
Poissons et fruits de mer. Du caviar à la dorade en passant par les langoustines, les moules et le saumon. Filetag, pochage, portinnage, toutes les technqiues de préparations du poisson.
Berlin, éd. Feierabend, 2004, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd. jaquette à l'identique, 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., index des recettes, index des temps de cuisson, Poissons d'eau de mer, poissons d'eau douce … crustacés et coquillages … toutes les techniques de découpage et de préparation en fonction des produits. Des recettes impossibles à rater ! Un livre à tenir toujours à porter de main quand vous cuisinez les poissons. Très bon état
書籍販売業者の参照番号
: 66871
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JARRARD, Kyle.
Cognac, la saga d'un esprit.
Saintes, éd. Le Croît Vif, septembre 2012, deuxièe édition revue et corrigée, gd. in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 308 pp., nb. photos en coul. et en noir, belle bibliographie, index, table des matières, "Cognac, la saga d un esprit raconte l histoire d un des alcools les plus connus au monde et donne une vision originale de la profession du cognac d aujourd hui, vue de l intérieur grâce à de nombreux entretiens. Ce livre est la traduction en français de Cognac, the Seductive Saga of the World s Most Coveted Spirit, ouvrage paru en 2005 chez John Wiley (New York). Kyle Jarrard y retrace le développement de la viticulture dans la région depuis le temps des Romains, puis l'avènement de l eau-de-vie au XVIe siècle, l expansion de la distillation au cours des années 1600, ainsi que l âge d or du cognac au milieu du XIXe siècle. Tout au long du chemin, il révèle comment les distillateurs charentais ont surmonté l agonie du vignoble après la crise du phylloxéra, il dévoile les facettes parfois curieuses de l occupation allemande et parcourt tous les défis qui ont secoué la région de production, en particulier celui de l excellente forme de l après-guerre quand le marché s est étendu aux quatre coins du monde. Le livre offre aussi un regard unique sur l état de l art actuel de l industrie du cognac, vécu dans les coulisses des plus petits producteurs jusqu aux plus renommés, les Hennessy, Courvoisier, Martell, Rémy Martin, Delamain et autres marques légendaires. Sa rencontre avec tous les métiers connexes, qu ils soient fabricants de barriques de chêne, de bouchons ou d étiquettes, ouvre en grand les portes sur cette eau-de-vie universellement appréciée et pourtant souvent repliée sur elle-même. Un regard aigu sur une histoire turbulente, parvenue aujourd hui à un marché mondial, ainsi apparaît Cognac, la saga d un esprit…". RARE Très bon état
書籍販売業者の参照番号
: 69731
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JARRATT Enrica & MUZZULINI Ermenegildo
OSTIPI A CENA. 100 menu dall'antipasto al dolce un pranzo perfetto in 60 minuti.
Arnoldo Mondadori Editore, 1975, cartonnage d'éditeur avec jaquette illustrée en couleurs, 22,5x27 cm, 213 pages, nombreuses illustrations en couleurs. Préfazione di Luigi Carnacina.
書籍販売業者の参照番号
: 4350
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JARRETT MACAULEY DENISE.
LES DESSERTS.
ISBN : 292012935X. SOUSSAN. 1985. In-4 Carré. Cartonnage d'éditeurs, Jaquette. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 64 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors texte. Photos de PETER BARRY.
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JARRETT-MACAULEY Denise.
PUDINGS Y POSTRES.
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Jarrin, G A
The Italian Confectioner: or Complete Economy of Desserts According to the Most Modern and Approved Practice
London: E S Ebers & Co. Original boards edge-rubbed and stained. Some wear to spine. Title label rubbed and darkened but still readable. Front inner hinge split. Occasional light foxing or marks within. Page edges darkening. A few pages ragged at edges - not impinging. 1842. First Edition. Original boards with grey cloth spine. 200mm x 130mm 8" x 5". xxxii 256pp. Two fold-out plates frontis 6 place setting diagrams. . E S Ebers & Co hardcover
書籍販売業者の参照番号
: e1129
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Jary Emmanuelle
Les chemins du goût : A la découverte dee la France des saveurs
Aubanel. 2004. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO40278225
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Jary Emmanuelle/Mallet Jean-François
Le vrai goût du monde, Italie - 50 recettes
La martinière. 2013. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 111 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Accroc sur le 1er plat. Coiffe de pied légèrement frottée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R300312119
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Jary, Emmanuelle and Mallet, Jean-François
LE VRAI GOUT DU MONDE ; Italie ; 50 recettes
LA MARTINIERE. 2011. In-12° cartonné par l'éditeur de 111pp. largement illustrés en couleur.
書籍販売業者の参照番号
: CUI231M
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JAUFFRET, M.:
Petite école des arts et métiers, contenant des notions simples et familières sur tout ce que les Arts et Métiers offrent d'utile et de remarquable. Ouvrage destiné à l'instruction de la jeunesse et orné de 125 gravures (sur 50 planches). Quatre (4) tomes reliés en 2 volumes.
Paris, Alexis Eymery, 1816, pt. in-8vo, 204 p. + 216 p. + 20 planches de gravures hors-texte / 214 p. + 264 p. + 30 planches hors-texte, reliures en plein cuir, dos orné avec pièces de titre et de tomaison, plats ornés, tranches dorées.
書籍販売業者の参照番号
: 72520aaf
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JAUME SERRA
SABOR SABER Y SALUD. MAS ALLA DE LOS ALIMENTOS
Decenas de alimentos desde los caracoles hasta las legumbres pasando por las «chuches» y las pipas son desmenuzados desde el punto de vista histórico sociológico nutricional y gastronómico. Cómo disfrutar y saborear con lo que comemos. Apuntes precisos de las calorías proteínas e hidratos de carbono que contiene cada alimento. Sabremos qué hacían en el pasado con ellos en qué medida debemos comerlos y por supuesto cómo cocinarlos. Y no solo eso con este libro conoceremos los hábitos más saludables a la hora de comer la alimentación más propicia para determinadas patologías o enfermedades y qué es más adecuado cuando se practica un deporte. Nos enseña también cómo comer en la oficina qué hacer en vacaciones y cómo alimentarse en las fiestas navideñas. La importancia de comer en familia de los desayunos cuál debe ser la alimentación de nuestros hijos en la lactancia y en los primeros años de crecimiento. Un libro completísimo y muy entretenido. 352 PAGINAS
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JAUNAULT, Frédéric - BRILLET, Jean-Luc.
Toutes les bases de la cuisine aux champignons.
Rennes, éd. Ouest-France, 1998, in-8, cartonnage, couv. photo en coul. sur fond jaune éd., 238 pp., nb. photos en coul., sommaire, table des recettes, Un livre pour les amateurs de cuisine et pour les amoureux des champignons ! 171 recettes pour vous faire découvrir toutes les vertues gustatives des champigons … uniquement comestibles ! Pas courant Très bon état
書籍販売業者の参照番号
: 68869
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Jausserand Corinne Faccioli Caroline
Recettes minceur aux protéines
LAROUSSE 2011 64 pages 18 6x1 2x23 4cm. 2011. Broché. 64 pages.
書籍販売業者の参照番号
: 500134611
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JAVIER MARTÍNEZ MONZÓ
GASTRONOMIA Y NUTRICION
La gastronomía española se ha convertido en los últimos años en uno de los motores socioeconómicos del país. El desarrollo de las tendencias más innovadoras que se están aplicando por parte de los jefes de cocina en el ámbito nacional e internacional tinem ucho que ver con la mejor formación y capacitación que los profesionales del sector están adquiriendo tras su paso por las escuelas profesionales.
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Je Cuisine
Barbecue
collection vol.11 #1. Sans date.
書籍販売業者の参照番号
: 500093070
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Je Cuisine
Barbecue
collection vol.12 #1. Sans date.
書籍販売業者の参照番号
: 500093072
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Je Cuisine
Camping et cuisine sur la braise
collection vol.12 #4. Sans date.
書籍販売業者の参照番号
: 500093083
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Je Cuisine
Une courge spaghetti aux crevettes a l'italienne
Sans date.
書籍販売業者の参照番号
: 500083499
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Jean Anthelme BRILLAT-SAVARIN
PHYSIOLOGIE du GOUT
Un ouvrage de 459 pages, format 145 x 210 mm, illustrations de Bertall, relié cuir, réimpression (1968), Jean de Bonnot
書籍販売業者の参照番号
: LFA-126749423
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Jean Anthelme Brillat-Savarin
Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante
Jean de Bonnot 1968 459 pages in8. 1968. reliure éditeur demi basane dos à nerfs tranches rouges. 459 pages.
書籍販売業者の参照番号
: 15827
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Jean Bernard Hebey
Esthétique domestique : Les Arts ménagers, 1920-1970
Relié, 360 pages, paru le 4 novembre 2002 chez 5 Continents, très bon état général.
書籍販売業者の参照番号
: CUI6245M
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JEAN BRUNEAU PEINTRE-GRAVEUR NANTAIS
MENU ILLUSTRE PAR J. BRUNEAU : [SOIREE OFFERTE PAR LE LABORATOIRE BELLON] DINER DU 18 JUIN 1964 (NANTES)
NANTES Chantreau et Cie 1964 un menu, Format : 21 x 27 cm, une feuille blanche, format : 41,5 x 54 cm (pliée en 4), 1ère page illustrée d'une gravure représentant un corsaire fumant une longue pipe fine avec une trés belle femme en robe longue sur le quai du port de Nantes avec, dans son dos, deux bateaux dont un Bateau corsaire du Roi, on remarque à leur pied des plantes et fruits avec une touque de vin et un pichet de cidre Breton marqué d'une Hermine, 4ème page intérieure : imprimé en bas : SOIREE OFFERTE PAR LE LABORATOIRE BELLON, 5ème page : description du MENU avec les vins , DINER DU 18 JUIN 1964 (Nantes) Chantreau et Cie Imprimeur Editeur,
書籍販売業者の参照番号
: 27063
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JEAN CARPER
LOS ALIMENTOS. MEDICINA MILAGROSA
Saber qué se debe comer y qué no se debe comer según las condiciones de salud de cada persona es poseer un tesoro de conocimientos para tratar y prevenir los problemas de salud desde la gripe hasta el cáncer. El objeto de este libro es proporcionar ese conocimiento.
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JEAN CHABOT PEINTRE-GRAVEUR NANTAIS
MENU DU RESTAURANT : LE THYM : ILLUSTRÉ PAR UNE EAU-FORTE DE J. CHABOT : LA RUE DE LA JUIVERIE VERS L'ÉGLISE SAINTE-CROIX (NANTES)
NANTES 1971 un menu, Format : 20 x 13,3 cm, un canson plié en deux, 1ère page illustré au centre d'une eau-forte en noir représentant : "LA RUE DE LA JUIVERIE VERS L'ÉGLISE SAINTE-CROIX" à Nantes, format de la gravure à la cuvette : 12 x 8,5 cm, signé au crayon en bas à droite J. CHABOT et numéroté au crayon en bas à droite 7/20, à l'intérieur il y a une feuille blanche imprimée en noir avec sur la gauche les vins, sur la droite le déroulé du menu du 26 novembre 1971, restaurant : "Le THYM" (nantes)
書籍販売業者の参照番号
: 26155
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Jean Delaveyne
Le beurre
Plaquette de 32 pages, édité et offert par le Comité National des Produits Laitiers en 1963.
書籍販売業者の参照番号
: 5749
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Jean Ferniot
Carnet de croute
Robert Laffont 1980 276 pages in8. 1980. Broché. 276 pages.
書籍販売業者の参照番号
: 18124
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JEAN GUY EDON directeur de la publication
LA CUISINE CHINOISE N°3
EDITIONS MARTEL. NON DATE. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 57 pages. Nombreuses phographiques en couleur dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R240015547
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JEAN HOLMAN directrice de la publication
GUIDE CUISINE n°130 : Spécial vacances, les plats uniques pour soir d'été, la magie de la gelée, les grandes salades fraicheur
EDI MONDE. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages. Nombreuses photographies en couleur, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R240008792
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JEAN HOLMAN directrice de la publication
GUIDE CUISINE n°131 : Spécial rentrée, les grands plats uniques, les produits de la forme, les petits biscuits maison
EDI MONDE. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 99 pages. Nombreuses photographies en couleur, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R240008793
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JEAN KAUFMANN
UN REPAS, QUELS VINS ?
EDITIONS S.A.E.P. / DELTA 2000. 1991. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages. Premier plat illustré en couleurs. Couverture rempliée. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R260166447
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JEAN KEC
LE GAZ ET LA CUISINE FRANCAISE
Societe pour le développement de l'industrie du gaz en France. non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Agraffes rouillées, Intérieur bon état. 31 pages illustrées de photographies en noir et blanc et en couleurs; couverture bords rongés, quelques pages aux bords rongés; couverture frottée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO30007083
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JEAN LAVANDIER.
LES BONNES RECETTES DU PELERIN.
Le centurion.. 1978.. In-4. Cartonné. Etat passable, Couv. légèrement pliée, Dos abîmé, Quelques rousseurs. 309 pages. 1ère et 4 ème de couverture illustrées en couleurs. Nombreuses illustrations en couleurs, dans le texte. Manque le dos de l'ouvrage.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO20074483
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jean legoy philippe manneville jean-pierre robichon erik levilly
les havrais et la mer 9782906258839
12. Neuf sous blister, envoi en colissimo, sans frais de port pour la France metropolitaine
書籍販売業者の参照番号
: CCC-721
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jean marie GARNIER
LA HAUTE SAONE CULINAIRE LES RECETTES DE CUISINE FAMILIALES DE L'ECOLE MENAGERE DE BOURSIERES 1923- 1967
書籍販売業者の参照番号
: 19781
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jean marie garnier
la haute saône culinaire . des recettes de grand-mère... à la cuisine d'aujourd'hui
broché - 20x26 - 117pp - 2003 - franche comté édition
書籍販売業者の参照番号
: 12678
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JEAN MICHEL COHEN
HE DECIDIDO ADELGAZAR
Ahora sí y para siempre. Apúntate a la revolución del doctor Cohen. La solución real para perder peso sin dañar tu salud. 330 PAGINAS
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Jean Montagard Christiane Neuville
Les délices du jardin Un grand livre de gastronomie végétarienne
Dessain et Tolra 1984 Cartonnage rigide glacé illustré éditeur 80 pages Bon état 484 g
書籍販売業者の参照番号
: 0847
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Jean Mélisson (Membre de l'académie culinaire de France)
REUSSIR EN CUISINE EN TOUTES CIRCONSTANCE, trucs, recettes, économies, et pour présentations, repas en nombre, collectivités.
1988 / 224 pages. Editions Jacques Grancher
書籍販売業者の参照番号
: CUI018
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Jean Neri dit le Napoléon d'Ut
RECETTES, NANAS et TAPIS VERTS. Roman Cuisiné
1974 / 507 pages. Broché Editions Pastorelly
書籍販売業者の参照番号
: REG379M
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Jean Nidetch
Weight Watchers Programme Cookbook
No marks or inscriptions to contents. A very clean very tight copy with bright unmarked boards, light foxing to page edges and no bumping to corners. Dust jacket not price clipped or marked or torn with minor creasing to edges. 368pp. With over 700 recipes, plus a selection of complete menus, this is the famous weight control eating programme including food ideas never thought possible for weight loss diets.
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Jean Pagnol. Préface de P. Bonnet. Illustré d'une plume du Maître Graveur R. Cottet.
L'Olivier. 2e éd.
Paris, Aubanel, 1979, Broché, 180 pages. Bon état.
書籍販売業者の参照番号
: 68025
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Jean Pagnol. Préface de Sylvain Floirat.
La truffe. 2e éd.
Paris, Aubanel, 1979, Broché, 184 pages. Bon état.
書籍販売業者の参照番号
: 68027
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Jean Pailler, Gérard Lo-pinto
Poisson : Cent Façons De Le Cuisiner
Les Editions du Laquet, 1999. Petit in-quarto, relié cartonné plats illustrés. 143 pages. Exemplaire enrichi de nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte.
書籍販売業者の参照番号
: CUI263M
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JEAN PHILIPPE GUGGENBUHL
RECETTES DE DESSERTS RAPIDES
Opeasi Poche. 1990. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 pages illustrées de photographies couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO30003241
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JEAN PHILIPPE GUGGENBUHL
RECETTES DE SALADES
SAEP. 1989. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages illustrées de photographies couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO30003168
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JEAN PIERRE COFFE
LE BON VIVRE LE VRAI VIVRE
PRESSES POCKET. 1991. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 247 + 273 pages.. . Sous Emboitage. . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: R200020473
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JEAN PIERRE DEZAVELLE
PIZZAS ET CUISINE ITALIENNE
Recettes Opeasi. 1997. In-12. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages illustrées de photographies couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
書籍販売業者の参照番号
: RO30003225 ISBN : 390749931
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JEAN ROBERT
LA CUISINE DES COQUILLES SAINT-JACQUES: Un produit de saison
SUD OUEST 2013 64 pages 10 8x1x16 2cm. 2013. Broché. 64 pages.
書籍販売業者の参照番号
: 500115820
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