‎Cooking‎

‎Fleurent Christine Scotto Elisabeth Comolli Marianne Carles Michèle‎

‎Cuisine Parfumee‎

‎Editions du Chêne 2003 15 2x1 4x21 2cm. 2003. Relié.‎

‎Très bon état‎

Bookseller reference : 100118467

‎Gordon-Smith Clare‎

‎Gingembre‎

‎Grund 2001 18 796x1 27x19 304cm. 2001. Relié.‎

‎Très bon état‎

Bookseller reference : 100118470

‎Savkay Tugrul‎

‎la cuisine turque‎

‎in8. Sans date. unknown_binding.‎

‎Très bon état‎

Bookseller reference : 100118474 ISBN : 975821277

‎Collectif‎

‎Gratins et soufflés‎

‎France loisirs 1988 in8. 1988. Relié.‎

‎intérieur propre bonne tenue‎

Bookseller reference : 100118736

‎Meunier J Craplet Christine‎

‎A table les enfants: Des repas sains bons et faciles‎

‎Hachette 1989 15 8x4x24 2cm. 1989. Broché.‎

‎Bon couverture légèrement défraîchie tranches légèrement fânées intérieur propre bonne tenue‎

Bookseller reference : 100118753 ISBN : 2010154614

‎Pitte Jean-robert‎

‎La gastronomie ou l'homme des champs a table : poème didactique en IV chants‎

‎Glenat 1991 in8. 1991. Broché.‎

‎bords légèrement frottés intérieur propre bonne tenue‎

Bookseller reference : 100118830 ISBN : 272341051

‎Folco Michel Negre Andre‎

‎La Cuisine Antillaise‎

‎Times éditions in8. Sans date. Broché.‎

‎annotation en page de garde couverture légèrement défraîchie intérieur propre‎

Bookseller reference : 100118857 ISBN : 981204003

‎Glaviano-M‎

‎Elles les plus belles filles du monde relie‎

‎Filipacchi 1992 251 pages 2x29x23cm. 1992. Cartonné jaquette. 251 pages.‎

‎Très bon état‎

Bookseller reference : 100119070

‎Brunet Loiseau‎

‎Lot de 2 "Sciences appliquées à l'alimentation": besoins et rations alimentaires menus regime simples / Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène‎

‎Bpi 'Hôtel-Restaur.' 1992 183 pages in4. 1992. Broché. 183 pages.‎

‎Bon état‎

Bookseller reference : 100119184

‎Corvez Jean-Yves‎

‎Le cours de cuisine de Jean-Yves Corvez‎

‎Hachette Pratique 2006 21 4x1 2x26 8cm. 2006. Broché.‎

‎Très bon état‎

Bookseller reference : 100119186 ISBN : 2012371523

‎Verheyden Filip‎

‎Délicieuses recettes avec le vapocuiseur‎

‎Chantecler 2007 16x1 6x22cm. 2007. Broché.‎

‎proche du neuf‎

Bookseller reference : 100121198

‎[anonyme] - [CADET de GASSICOURT (Charles-Louis)].‎

‎Cours gastronomique ou Les Dîners de Manant-Ville.‎

‎Paris, Imprimerie de Brasseur Aîné / Capelle et Renand, 1809. Un vol. au format in-8 (208 x 128 mm) de xx - 364 pp. Reliure de l'époque de demi-basane marbré blonde, dos lisse orné de doubles filets gras et maigres dorés, jeu de petits filets verticaux dorés, larges fleurons dorés, pièce de titre de maroquin tête-de-nègre, titre doré, palette dorée en queue, toutes tranches marbrées.‎

‎Edition originale rare. ''Les éditeurs, dans un avertissement placé entre la dédicace et la table des 30 chapitres qui composent l'ouvrage, annoncent que le Cours gastronomique, bien que le feuillet de titre porte Seconde édition, paraît bien ici pour la première fois complet, en volume.'' (in Vicaire). ''Malgré la mention de seconde édition portée sur le titre, en réalité, le volume n'avait jamais paru auparavant. Seuls quelques chapitres avaient été donnés dans l'Epicurien français. L'ouvrage de Cadet de Gassicourt constitue un des meilleurs recueils anecdotiques de l'époque et aborde en chacun des ses chapitres tout du boire et du manger, dans tous les pays et à toutes les époques.'' (in Oberlé). ''Nous avons pensé que cet ouvrage ne serait pas sans intérêt pour le public, jaloux de s'instruire en s'amusant. Quelques personnes sévères s'étonneront qu'un jurisconsulte se soit occupé sérieusement d'objets aussi frivoles, et ne verront pas clairement l'utilité de tant de recherches. Mais, quel que soit le cadre adopté par un auteur, tout ce qui peut servir à comparer les moeurs anciennes avec les modernes n'est pas inutile quand on étudie l'histoire des progrès de l'esprit humain et de la civilisation. Un jour qu'il dînait chez un membre du Caveau moderne, l'auteur, en amphitryon épicurien, dit le plaisir de s'assembler dans le seul but de manger, boire et chanter. Il put ainsi recueillir au fil de ces réunions mille traits d'histoire fort intéressants. Ainsi trouva-t-il en outre dans cette société de gastronomes nombre de renseignements relatifs à l'origine des aliments [...].'' (in Avertissement). Barbier II, Dictionnaire des ouvrages anonymes, 806-b - Vicaire, Bibliographie gastronomique, 136 - Oberlé, Les Fastes de Bacchus et Comus, 171 - Quérard II, La France littéraire, p. 8. Frottements superficiels affectant le dos de l'exemplaire. Petit défaut au mors supérieur. Infime manque en coiffe de queue. Plissures verticales affectant les deux premiers feuillets. Rousseurs éparses dans le texte, quoique davantage marquées aux premiers et derniers feuillets. Exemplaire dépourvu de sa carte.‎

Bookseller reference : 10936

‎BAUDRIER (P.).‎

‎[Gravure intitulée :] Banquet du patron - 10 mai 1912.‎

‎Dimensions : 337 x 152 mm.‎

‎Amusante caricature figurant un crucifié dont le démembrement est en cours : l'une de ses jambes mijote déjà dans une marmite fumante... Discrètes plissures en marge inférieure. Trous de punaise affectant chaque angle. Du reste, belle condition.‎

Bookseller reference : 15863

‎OBERTHUR (Jean).‎

‎Poissons et fruits de mer de notre pays - Pêche - Histoire naturelle - Cuisine.‎

‎Paris, La Nouvelle édition, (1944). Un fort vol. au format in-4 (283 x 227 mm) de 328 pp., broché.‎

‎Edition originale. Tirage unique à 1.080 exemplaires numérotés. L'ouvrage s'agrémente d'une abondante iconographie. ''On trouvera d'abord ici les notions indispensables à la recherche et à la capture des animaux marins de notre littoral. La plus grande place est réservée à la description des espèces comestibles ou simplement curieuses qui constituent notre faune hauturière et littorale. Les caractéristiques permettant une identification facile sont mises en lumière, avec ce qu'il est indispensable de savoir sur les moeurs et les déplacements des animaux. Il convenait ensuite de rappeler les notions sur l'utilisation industrielle et économique des produits et sous-produits de la pêche. Il m'a semblé fort utile d'insister sur certains détails pratiques de préparation du poisson ainsi que de consacrer un certain nombre de pages aux recettes culinaires''. Très belle condition. Peu courant.‎

Bookseller reference : 17625

‎FOLLAIN (Jean) - CARZOU (Jean, ill. de).‎

‎Nourritures.‎

‎S.l., Les Editions de luxe du Groupe de Libre création, (1965). Un vol. au format in-4 (293 x 232 mm) de 89 pp. Reliure de l'époque de demi-chagrin maroquiné Lavallière à coins, dos à nerfs orné de filets à froid, filets gras dorés, roulettes dorés sur les nerfs, fleurons dorés, titre doré, premier plat de couverture conservé.‎

‎Edition originale, ici revêtue d'une agréable reliure du temps. Tirage unique à 155 exemplaires seulement ; celui-ci comptant parmi les XXV exemplaires du tirage hors-commerce sur papier au filigrane BFK de Rives. Il s'agrémente - ici en premier tirage - des compositions à pleine-page de Jean Carzou. ''Artiste original, en pleine possession de son métier, traite ses oeuvres en visionnaire hanté par la folie guerrière, les grands cataclysmes. Le fantastique ou l'étrange des villes, des arbres, de l'eau, tempèrent - ou transcendent - cette angoisse des temps modernes. Quels que soient les sujets, le graphisme de Jean Carzou, hérissé, et son sens poétique de la désolation et de l'abandon, transmuent tout paysage, tut sujet, en autre chose qui est son monde poétique personnel. Sous sa main, tout devient du Carzou, tant il est manifeste que ses oeuvres ont pour propos de décrire, et non de répondre à des problèmes formels.'' (in Bénézit). Bénézit II, Dictionnaire des peintres, p. 570. Deux feuillets légèrement oxydés; Du reste, très belle condition.‎

Bookseller reference : 20042

‎CONTOUR (Alfred).‎

‎Le Cuisinier bourguignon.‎

‎Beaune, Librairie G. Loireau, 1910. Un vol. au format in-8 (218 x 137 mm) de 416 pp. Reliure d'édition de plein cartonnage imprimé crème, dos toilé orné de filets en noir, fleuron central en noir, titre frappé, tranches mouchetées.‎

‎Edition en partie originale. ''En publiant ce livre, je n'ai fait que répondre aux sollicitations souvent réitérées de mes nombreux clients et amis qui m'ont affirmé qu'ils avaient conservé bon souvenir de mon savoir-faire, et qu'ils aimeraient à retrouver dans les agapes des grands jours, voire même dans les menus quotidiens, quelques-unes des recettes gastronomiques qui, selon eux, ont fait maintes fois leurs délices.'' Angles et coiffes élimés. Plats présentant un éclat altéré. Papier légèrement jauni. Très rares rousseurs dans le texte. Les premiers et derniers feuillets présentent un brochage un peu faible. Du reste, bonne condition.‎

Bookseller reference : 22374

‎MONSELET (Charles).‎

‎Le Plaisir et l'amour.‎

‎Paris, Ferd. Sartorius, 1865. Un vol au format in-12 (188 x 123 mm) de 1 f. bl., 2 ff. n.fol., 1 frontispice gravé n.fol., 176 pp. et 1 f. bl. Reliure de l'époque de demi-chagrin maroquiné cerise, dos lisse orné de filets gras et maigres à froid, doubles filets dorés terminés par de petits fleurons dorés, titre doré, filet en pointillés dorés en tête et queue, tranches mouchetées.‎

‎Edition originale ; ici revêtue d'une agréable reliure du temps. Elle s'ouvre sur un joli frontispice gravé par Leguay, d'après une photographie de Carjat. ''Le pays de Médoc, c'est la verte oasis / Qui s'élève au milieu des landes de Gascogne ; / Elle a des bois épais et des étangs fleuris, / Et des nappes de vigne aux sentiers infinis, / Belles à réjouir le poëte et l'ivrogne''. Table (non exhaustive) : Le Médoc - Ode à l'ivresse - Le dîner que je veux faire - Sonnets gastronomiques - Chanson de table - Boeuf gras - etc. Vicaire V, Manuel de l'amateur de livres du XIXème, 1046 - Thieme, Guide bibliographique de la littérature française, p. 290. Angles, coupes et coiffes élimés. Quelques claires rousseurs dans le texte. Nonobstant, belle condition.‎

Bookseller reference : 23374

‎ROCAL (Georges) & BALARD (Paul) - ALBE (Maurice, ill. de).‎

‎Gastronomie en Périgord.‎

‎Périgueux, Pierre Fanlac, (1973). Un vol. au format gd in-12 (193 x 136 mm) de 156 pp. Reliure d'édition de plein skyvertex lie-de-vin à l'imitation de maroquin, large vignette photographique en couleurs contrecollée au premier plat, titre doré, dos lisse, titre doré en long.‎

‎L'ouvrage s'agrémente de nombreuses compositions in et hors-texte de Maurice Albe. Il donne à lire 100 recettes de gastronomie périgordine. Rares rousseurs dans le texte ; quoique davantage marquées aux derniers feuillets. Du reste, très belle condition.‎

Bookseller reference : 24655

‎[sans auteur] - [MARTIN (Louis) & BELLEAU (Rémy)].‎

‎L'Eschole [Ecole] de Salerne et Poema macaronicum de bello Huguenotico.‎

‎A Rouen, chez Clément Malassis, 1660. Un vol. au format pt in-12 (138 x 87 mm) de 144 pp. Reliure ''à la hollandaise'' de l'époque de plein vélin ivoire à coutures apparentes et recouvrements, dos lisse, titre anciennement calligraphié à l'encre.‎

‎L'exemplaire s'ouvre sur un joli portrait-frontispice gravé. Rare édition rouennaise. ''Louis Martin a choisi de pimenter ici à sa façon les vieilles recettes de l'Ecole de Salerne ; il y donne des avis généraux sur la santé, parle de l'air et des aliments, de la qualité des mets, des quatre saisons, du souper et du dessert, des herbes et des légumes, des fleurs et des graines, des fruits, de la viande, des plats de saison''. (in Oberlé). Quoique l'ouvrage renferme bien les textes - complets - de L'Ecole de Salerne puis du Poème macaronique, saut de pagination entre les feuillets 80 et 100 ; particularité également rencontrée dans l'édition de Paris, chez Jean Cochart en 1664. Barbier II, Dictionnaire des ouvrages anonymes, 16-c - Brunet V, Manuel du libraire et de l'amateur de livres, 1231 (pour une édition de 1651) - Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, 325 (pour l'originale de 1650) - Cioranescu, Bibliographie de la littérature française au XVIIème, 46313. Feuillets liminaires et finaux très légèrement effrangés. Présence de quelques rousseurs ou tâches claires dans le corps d'ouvrage. Du reste, bonne condition.‎

Bookseller reference : 25377

‎DAGOURET (Pierre) - RONDEST (Maurice, ill. de).‎

‎Son exigence Gaster.‎

‎Montluçon, A. Deneuvy, (1929). Un vol. au format in-12 (188 x 123 mm) de 291 pp. Reliure légèrement postérieure de pleine toile marine, plats jansénistes, dos lisse orné de filets dorés, titre doré, tranches mouchetées, couvertures conservées.‎

‎Edition originale agrémentée de figures dans le texte ainsi que d'une jolie couverture illustrée par Maurice Rondest. ''Par douceur et persuasion, l'auteur amène un estomac, très expérimenté, à raconter ses propres aventures depuis sa plus tendre enfance ; nous initiant ainsi au mystère de ses fonctions et nous révélant les effets produits sur lui-même par les diverses nourritures dont on le remplit, et les boissons variées qu'il reçoit, ainsi que les différentes répercussions des différentes façons de vivre dans les phases successives de l'existence''. Papier légèrement oxydé. Petite déchirure en marge supérieure d'un feuillet. Du reste, belle condition.‎

Bookseller reference : 26274

‎TOYE (Nina) & ADAIR (A. H.) - LABOUREUR (Jean-Emile, ornements de).‎

‎Petits et grands verres - Choix des meilleures recettes de cocktails.‎

‎Paris, Au sans pareil, s.d. [1927]. Un vol. au format gd in-12 (193 x 147 mm) de 131 pp., broché.‎

‎Edition originale. L'ouvrage s'agrémente de compositions dans le texte par Jean-Emile Laboureur. Dos ridé présentant un petit manque en queue. Plats présentant un éclat altéré ; avec petit manque angulaire au premier. Quelques feuillets légèrement effrangés. Présence de quelques rousseurs ou tâches claires dans le corps d'ouvrage.‎

Bookseller reference : 27792

‎ROLET (Antonin).‎

‎Les Conserves de légumes, de viandes, des produits de la basse-cour et de la laiterie.‎

‎Paris, Librairie J.-B. Baillière et Fils / Encyclopédie agricole, 1940. Un vol. au format in-12 (188 x 123 mm) de 395 pp. Reliure de l'époque de demi-basane glacée fauve, dos à nerfs orné de filets dorés et à froid, pièce de titre de maroquin ébène, titre doré, tête dorée sur témoins, couvertures et dos conservés.‎

‎Exemplaire - agrémenté de nombreuses figures - revêtu d'une agréable reliure du temps. ''Nous supposons que ce guide pratique rendra quelques services à tous ceux qui récoltent des légumes, élèvent de la volaille, des porcs, des abeilles, etc. aux ménagères de la campagne comme à celles de la ville''. Papier légèrement oxydé. Quelques discrètes rousseurs dans le texte. Du reste, bonne condition.‎

Bookseller reference : 28910

‎DETOEUF (Auguste) - BRISSON (Pierre, préf. de).‎

‎Propos de O. L. Barenton, confiseur.‎

‎A Paris, aux Editions du Tambourinaire, 1956. Un vol. au format pt in-4 (238 x 193 mm) de 230 pp., broché, sous couverture à rabats rempliés.‎

‎L'exemplaire s'ouvre sur ''un portrait inédit de l'auteur par Roger Wild''. ''Livre de raison, où s'inscriraient, non les événements domestiques, mais les leçons, remarques, saillies et bons mots d'un esprit jeté dans un milieu où il s'observe avec malice en observant les autres''. Légères altérations superficielles affectant la couverture. Du reste, très belle condition.‎

Bookseller reference : 29335

‎Blanche Vergne‎

‎50 Menus en 30 minutes [Cartonné] by Blanche Vergne‎

‎France Loisirs 1995 112 pages 21 6x18 6x1 4cm. 1995. Cartonné. 112 pages. chaque page de recette a une photo appétissante. Menus en famille/ Menus économiques "copains"/Menus chics/ Menus à thème/ Menus tonique-mincrut‎

‎envoi rapide et soigné‎

Bookseller reference : 319

‎Châteaux & Hôtels de France‎

‎Véga Gestion 2006 691 pages 19x13x3cm. 2006. Broché. 691 pages.‎

‎Très Bon Etat‎

Bookseller reference : 3604 ISBN : 295120390