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ouvrage collectif
LES SAUCES
1957 broché in-octavo, dos blanc, sans illustrations, non rogné en partie non coupé, 127 pages, 1957 Paris Compagnie Parisienne d'Editions Techniques et Commerciales Editeur,
Riferimento per il libraio : 9099
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ouvrage collectif
LOIRE-ATLANTIQUE
1973 revue grand in-octavo, dos bleu-gris, couverture ornée d'illustrations photographiques en noir sur le verso / verso ( le port du Croisic et la tour dOudon, illustrations photographiques (principalement de Jos Le Doaré) in et hors-texte + 1 carte noire du département sur une double page, 50 pages, novembre 1973 Paris La France A Table,
Riferimento per il libraio : 5975
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ouvrage collectif
TOUT SAVOIR SUR LE DESSERT
1961 cartonné (hard-back) in-octavo, dos et couverture ornés d'une illustration photographique en couleurs (photgraphic illustration on the spine and the front/back cover), abondamment illustré (plentifully illustrated), 72 pages, 1961 à Paris Editée par Sodipa,
Riferimento per il libraio : 9375
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ouvrage collectif, (Léon LARMAND)
LES POETES DE LA RIPAILLE anthologie de poésies de la table du XV siècle à nos jours
1950 broché (paperback) in-octavo, dos (spine) marron, première de couverture illustrée par Géo Dorival (front cover illustrated), long papier (fore-edge - great paper), 8 illustrations hors-texte (full page engraving), 150 pages, sans date (no date) (les années 1930-40 environ) à Paris Louis Michaud Editeur,
Riferimento per il libraio : 1559
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OWEN, Sri.
LA COCINA ASIATICA CLASICA.
Texto a varias columnas, profusamente ilustrado.
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Owens, Bill
How to Build a Small Brewery : A Handbook for All-Grain Brewing
Livermore California: Working Press 1982. Very Good condition. A bright square tight copy. No store stamp owner's name or bookplate. Flat spine. No creases. Pages are fresh and crisp -- probably never read. No underlining. No highlighting. No margin notes. Softcover. 6" wide by 9" tall. Illustrated with many photos of micro-brewing equipment. Includes sections on starting a small brewery and building the equipment: Mashing Tun The Boiler Kettle The Boiler Stand The Cooling System and Roller Mill. Also has procedures for: Mashing Double Mashing Sparging Boiling Cooling Fermentation. Has 4 recipes: Ale American Light Lager American Bock Beer Black Stout. Includes a list of useful reference books. . 1st ed No additional printings listed. Softcover. Very Good condition. iv 66pp. Working Press Paperback
Riferimento per il libraio : 005711 ISBN : 0960246274 9780960246274
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P. Accolti - G. A. Cibotto, a cura di
Lo stivale allo spiedo Viaggio attraverso la cucina italiana
Corposa monografia, arricchita da curato e articolato percorso iconografico, legatura dalla copertina texture tela, segnata da comuni tracce di conservazione, toni appesantiti al dorso, fogli molto ben preservati, denso pulviscolo da umido con muffe e toccature ruggine, cofanetto senza danni strutturali in dotazione, ombrata da polvere da scaffale, tracce di attrito alle estremità. N. pag. 527. USATO
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P. Baran - Y. Drachkovitch - F. Laforge - P. Petit et V. Allard
" Cours de peche en eau douce - avec de savoureuses recettes de poissons d'eau douce "
Editions de Vecchi, 1996. Grand in-8* broche de 330 pages.Bon etat.
Riferimento per il libraio : 7978
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P. FISCHER, D. SYREN, J. SYREN
FONDUES ET RACLETTES
EDITIONS S.A.E.P.. 1984. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Mouillures. 96 pages. Premier plat illustré en couleurs. Nombreuses photos couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R260138070
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P. FISCHER, M. SAKAMOTO-RECOUVREUR, E. ZIPPER
3 LIVRES EN 1: FONDUES, CUISINE ASIATIQUE, DECORATIONS
Opeasi Cuisine. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 180 pages illustrées de photographies couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO30003251
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P. NAVARRO RUBIO
ATLAS DEL ARTE CULINARIO
He oido muchos y diversos comentarios sobre la alimentación no comparto la opinión de que comer sea lo más importante pero no le niego tampoco su gran interés:lo tiene.Alimentarse bien o malrepercute en la salud en el desarrollo físico e intelectual en la economíaen la familiaen la sociedad...
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P.Dagouret
Petite encyclopédie du restaurateur (en collaboration universelle) 6e édition.
Imprim.J.Devouge. 1921. In-12. Cartonné. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Papier jauni. 323 pages - tampon sur la page de faux titre - coins frottés - dos partiellement désolidarisé - coiffes abîmées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R320172837
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P.Y. CHUPIN, S. LAROZE. V. LE NORMAND
DOUCEUR de FRANCE
Un ouvrage de 192 pages, format 235 x 290 mm, illustré, relié simili-cuir sous jaquette couleurs, publié en 1995, bon état
Riferimento per il libraio : LFA-126710514
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PACAUD, Bernard
L'Ambroisie place des Vosges à Paris
Coll. "Les recettes originales de", Paris, éd. Robert Laffont, octobre 1989, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. photo coul. sur fond balnc éd., 320 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, biographie, lexique, table des matières, LE PLUS RARE de cette collection mythique aux éditions Robert Laffon. Très bon état, comme neuf
Riferimento per il libraio : 75578
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PACAUD, Bernard & Mathieu - GAVARD, Jacques (Photographies)
L'Ambroisie
2012 Editions Glénat - In-4 relié, sous jaquette illustrée - 215 pages - Nombreuses illustrations en N&B et en couleurs hors texte dans l'ouvrage
Riferimento per il libraio : 127341
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PACCALET Yves et Kathleen
Légumes oubliés d'hier et d'aujourd'hui et 125 recettes.
Cartonnage de l'éditeur sous jaquette, 29X24 cm, 2009, 241 pages, éditions Hoëbeke. Très bon état.
Riferimento per il libraio : 36800
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PACE, Marcel.
Nos meilleures boissons. Selected drinks.
Paris, Chez l'auteur, 1970, in-8 carré, cartonnage souple à rabats éd., couv. ill. coul. éd., 320 pp., très nb. photos, cartes, dessins et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, Table des matières, Tableaux des vitamines, des calories et des minéraux, des recettes de sandwiches et amuse-gueule, bilingue en français et anglais, in french and in english, bien complet du "complément de nos meilleures boissons" avec les adresses utiles, même format, agrafé, 28 pp., texte en rouge éd., Une petite anthologie des boissons alcoolisées ou non. Les vins de France avec de très nombreuses photographies couleurs et une très bonne description des vignobles et cépages. Les liqueurs de France. Les alcools mais aussi les bières, les boissons non alcoolisées, les eaux minérales et les jus de fruits et sirops. Une sorte de catalogue de représentant dans le commerce des boissons ! Bien complet du complément avec des adresses de référence. Pas courant. Très bon état
Riferimento per il libraio : 64454
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PACE, Marcel.
Nos meilleures boissons. Selected Drinks.
Paris, chez l'auteur, 1954, EDITION ORIGINALE, in-12, br., texte en violet éd., jaquette photo coul. éd., 140 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, 1 tableau dépliable "des vitamines, des calories et des minéraux", ex-dono au bic sur la première blanche du chef Michel Gomy de Villefort en Lozère, les recettes de cocktails sont bilingues français - anglais, Après une présentation des vins, liqueurs et alcools français, des recettes de sandwiches et de cocktails avec ou sans alcools. L'auteur était chef barman de "l'Hôtel de Crillon" à Paris, chevalier du Tastevin, mousquetaire d'Armagnac et Chevalier de la Confrèrie des Sacavins. Bien complet de la planche dépliable en fin de volume. Pas courant en Edition Originale. Bon état du papier; la couverture et la jaquette sont défraîchies
Riferimento per il libraio : 64957
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Paci (Paolo) - Mottadelli (Roberto)
Cuisine du monde
Editions White Star 2011 In-4 cartonné 30 cm sur 22. 272 pages. Bon état d’occasion.
Riferimento per il libraio : 89137
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Paci Sofia
Cottura a bassa temperatura. Scopri come eseguire correttamente la cottura a bassa temperatura
ill. Di Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura (CBT), in Italia se ne parla solo da qualche anno, ma pochi sanno che è in realtà una tecnica di cottura ben più vecchia. Infatti, negli anni 70 venne adottata e resa nota dallo Chef Georges Pralus nel ristorante francese "Troisgros". Lo Chef Pralus scoprì che usando questo metodo di cottura, il Foie gràs manteneva il suo aspetto originale, non perdeva quantità eccessive di grasso ed aveva una consistenza migliore. La cottura a bassa temperatura permette infatti di ottenere cibi più gustosi, minore perdita di sostanze nutritive, ottime consistenze e una maggiore conservazione dell'alimento che può essere surgelato. Se anche tu desideri sfruttare i vantaggi di questo metodo di cottura allora devi al più presto imparare come funziona e questo libro potrà certamente aiutarti.
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Paci Sofia
Cottura a bassa temperatura. Scopri come eseguire correttamente la cottura a bassa temperatura
ill. Di Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura (CBT), in Italia se ne parla solo da qualche anno, ma pochi sanno che è in realtà una tecnica di cottura ben più vecchia. Infatti, negli anni 70 venne adottata e resa nota dallo Chef Georges Pralus nel ristorante francese "Troisgros".Lo Chef Pralus scoprì che usando questo metodo di cottura, il Foie gràs manteneva il suo aspetto originale, non perdeva quantità eccessive di grasso ed aveva una consistenza migliore. La cottura a bassa temperatura permette infatti di ottenere cibi più gustosi, minore perdita di sostanze nutritive, ottime consistenze e una maggiore conservazione dell'alimento che può essere surgelato. Se anche tu desideri sfruttare i vantaggi di questo metodo di cottura allora devi al più presto imparare come funziona e questo libro potrà certamente aiutarti. Sono incluse le ricette CBT più apprezzate della tradizione italiana.
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Paci Sofia
Cottura a bassa temperatura. Scopri come eseguire correttamente la cottura a bassa temperatura
ill. Di Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura (CBT), in Italia se ne parla solo da qualche anno, ma pochi sanno che è in realtà una tecnica di cottura ben più vecchia. Infatti, negli anni 70 venne adottata e resa nota dallo Chef Georges Pralus nel ristorante francese "Troisgros". Lo Chef Pralus scoprì che usando questo metodo di cottura, il Foie gràs manteneva il suo aspetto originale, non perdeva quantità eccessive di grasso ed aveva una consistenza migliore. La cottura a bassa temperatura permette infatti di ottenere cibi più gustosi, minore perdita di sostanze nutritive, ottime consistenze e una maggiore conservazione dell'alimento che può essere surgelato. Se anche tu desideri sfruttare i vantaggi di questo metodo di cottura allora devi al più presto imparare come funziona e questo libro potrà certamente aiutarti.
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Paci Sofia
Cucina molecolare. Scopri come sedurre a tavola con sapori esclusivi grazie al metodo scientifico per cucinare al naturale attraverso la chimica degli alimenti. Le migliori ricette molecolari
brossura La cucina molecolare ti permette di ottenere tutti i benefici di un'alimentazione sana applicando senza fatica i principi scientifici della chimica, della biologia, della fisica e della matematica preparando cibi deliziosi che siano leggeri ed equilibrati per il tuo corpo e allo stesso tempo, deliziosi per le tue papille gustative!
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Paci Sofia
La cottura sottovuoto o «sous-vide». Scopri le migliori tecniche con 60 ricette per la cottura sottovuoto a bassa temperatura
brossura La cottura sottovuoto è una metodo di cottura a bassa temperatura, con cui si cucinano gli alimenti chiusi in dei speciali sacchetti di plastica a temperature che si aggirano tra i 50° e i 100°. Il cibo viene assemblato crudo anche con la presenza di eventuali condimenti nel sacchetto che verrà poi svuotato dall'aria interna tramite una macchina professionale. Tra i benefici che offre questa cottura ci sono: - Assenza di grassi e bruciature cancerogene - La non dispersione delle proprietà nutritive - Il mantenimento di tutti gli aromi - Evitare sbalzi e shock termici Insomma... non c'è motivo per non imparare ad utilizzare questa tecnica di cottura.
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Paci Sofia
La cottura sottovuoto o «sous-vide». Scopri le migliori tecniche con 60 ricette per la cottura sottovuoto a bassa temperatura
brossura
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Paci Sofia
La cottura sottovuoto o «sous-vide». Scopri le migliori tecniche con 60 ricette per la cottura sottovuoto a bassa temperatura
brossura La cottura sottovuoto è una metodo di cottura a bassa temperatura, con cui si cucinano gli alimenti chiusi in dei speciali sacchetti di plastica a temperature che si aggirano tra i 50° e i 100°. Il cibo viene assemblato crudo anche con la presenza di eventuali condimenti nel sacchetto che verrà poi svuotato dall'aria interna tramite una macchina professionale. Tra i benefici che offre questa cottura ci sono: - Assenza di grassi e bruciature cancerogene - La non dispersione delle proprietà nutritive - Il mantenimento di tutti gli aromi - Evitare sbalzi e shock termici Insomma... non c'è motivo per non imparare ad utilizzare questa tecnica di cottura.
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Pacific Food Products Company / ACCW (Association for Catholic Childhood)
Gourmet Cooking with Sunny Jim Peanut Butter (Cookbook / Cook Book) / Recipes)
142 pages. Index. Includes Many dozens of recipes plus a brief company history. Undated but appears to be circa 1970. Unmarked with average wear. A sound vintage copy. Book
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Packard Jean-Louis, Grenier Alexandre
Recettes des copains - Incomplet
Atlas. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 100 fiches cuisines nombreuses photos en couleurs, dans le texte. Classeur à 3 anneaux en bon état.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40279074
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Packman De, Ana Begue
Early California Hospitality: The Cookery Customs of Spanish California with Authentic Recipes and Menus of the Period
Glendale CA: The Arthur H. Clark Company 1938. Age-toned else textblock is clean and tight; The orange cloth binding is edge and corner worn gently frayed at the spine tips and board corners; Lightly character-soiled boards; Lacks dust jacket; 182p. First Edition. Orange Cloth. Very Good. Illus. by Frontispiece. 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Hardcover. The Arthur H. Clark Company Hardcover
Riferimento per il libraio : SB15844
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PACZENSKY, Gert v. - ( HAEBERLIN, Jean-Pierre ).
Le grand livre du Cognac.
Paris, éd. France Loisirs, novembre 1987, gd. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photos coul. éd., cartes en coul. sur les gardes, 224 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, sommaire, le cognac en cocktail, index, Plus de 2000 sortes de cognac provenant de quelques 800 producteurs. Un répertoire complet des adresses de ces producteurs. Mais aussi l'origine, la fabrication, le vieillissement, sa classification et sa commercialisation, voici le programme de ce très bon livre sur l sujet. Très bon état
Riferimento per il libraio : 67333
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Padilla Annabel
30 recettes pour mon bébé + 140 recettes pour bébé (2 livres)
Editions ESI 2010 64 pages 18x18x1cm. 2010. Cartonné. 2 volume(s). 64 pages.
Riferimento per il libraio : 100066763
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PADILLA Eliseo, PAURON Martine
Les Chants d'Élisé - Cuisine végétarienne
1982, ed Nature et Progrès, Document N°27. in-8 br. de 192 pages, ill orangée sur couv. Illustré par Thierry Barré. | Etat : Bon état général. Occasion. (Ref.: ref12393)
Riferimento per il libraio : 24979
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PADILLA Elisé (Eliseo), PAURON Martine
Les chants d'Elisé, cuisine végétarienne.
Paris, Editions Nature et Progrès, 1983. 14 x 21, 192 pp., broché, bon état.
Riferimento per il libraio : 81267
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PADILLA JEAN
"LES RECETTES VEGETARIENNES DE L'AUBERGINE ""IN""."
ROBERT LAFFONT. 1979. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 141 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R320107794
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PADILLA JEAN
LES RECETTES VEGETARIENNES DE L'AUBERGINE "IN".
ISBN : 2221003543. ROBERT LAFFONT. 1979. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 141 pages.
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PADILLA JEAN
Les Recettes végétariennes de l'Auberge "In"
ROBERT LAFFONT 1979 142 pages 13 462x0 254x21 082cm. 1979. Broché. 142 pages.
Riferimento per il libraio : 14156
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PADOVANI Clara Vada
Passion Nutella
Milan Milan, 2008. In-4 broché de 186 pages llustrées. Très bon état
Riferimento per il libraio : 162769
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PADOVANI Clara Vada
Passion Nutella
Milan, 2008. In-4 broché de 186 pages llustrées. Très bon état
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Padovani Gigi
Nutella 40 ans de plaisir.
Michel Lafon. 2007. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 165 pages - quelques illustrations en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R320169147
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PADOVANI, Clara Vada.
Passion Nutella. Les recettes des plus grands chefs, pâtissiers et maîtres glaciers italiens pour les gourmands.
Toulouse, éd. Milan, 2008, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 200 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, sommaire, une petit dictionnaire Nutella, recettes, carnet d'adresse des chefs, Nutella, une marque prestigieuse, dont le succès ne s'est pas démenti depuis plus de 40 ans. Synonyme de plaisir, de passion et de séduction, elle est gravée dans la mémoire de plusieurs générations aux quatre coins du monde. Ce livre propose à tous les passionnés du Nutella, des recettes simples et inédites, sucrées ou salées, classiques ou insolites conçues par les plus grands chefs, pâtissiers et maîtres glaciers italiens. Un abécédaire nous livre avec humour et émotion mille et une anecdotes pour célébrer et tout savoir sur la légendaire pâte à tartiner. Un livre à savourer... pour les gourmets et les gourmands de tous âges! Très bon état
Riferimento per il libraio : 68967
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PAGANT TH. ET D.
BAVAROIS ET CHARLOTTES
ISBN : 2263009639. SOLARAMA. 1985. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte -
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Page Marie-Anne, Collectif
Escales de Chefs - Chefs' calls : Villages de chefs - Cuisine en décalage horaire
Sud Ouest. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 224 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO20230017
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Pageard Catherine
"Saveurs au naturel- Herbes, aromates, épices, 100 recettes dététiques et gourmandes (Collection ""Cusine/Santé"")"
Ambre. 2001. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 193 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO30315367
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Paghiola Maud
La cuisine des Corses d'hier et d'aujourd'hui
Lacour. 2000. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 110 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40279706
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PAGNINI, RODOLFO - MISTRETTA, GIORGIO
I PESCI D'ACQUA DOLCE. PRESENTAZIONE DI GIGLIO PANZA.
[ 26,5 x 21 CM. ], 216 PP., NUMEROSE ILL. COL. N.T., LEG. IN P. SIMILP. EDIT., SOVR. ILL. COL., GLOSSARIO, INDICE ANALITICO, INDICE DELLE RICETTE, BIBLIOGRAFIA, OTTIMO STATO (F/F).<BR><BR>DAL SOMMARIO:<BR>ANGUILLIDI<BR>SALMONIDI<BR>CIPRINIDI<BR>ACIPENSERIDI<BR>CLUPEIDI<BR>CENTRARCHIDI<BR>COBITIDI<BR>COTTIDI<BR>ESOCIDI<BR>AMIURIDI<BR>GADIDI<BR>PERCIDI<BR><BR> A 112M
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PAGNOL Jean
LA TRUFFE
Avignon Aubanel 1988 in 4 (27,5x21,5) 1 volume broché, couverture à rabats, 184 pages [2], avec des illustrations en noir et blanc dans le texte. Préface de Sylvain Floirat, Président de la Fédération Nationale des Producteurs de Truffes. Quatrième édition. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Riferimento per il libraio : 053177
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PAGNOL Jean
La Truffe
Aubanel Aubanel, 1988. In-4 broché, couverture à rabats de 186 pages, avec cartes et illustrations. Très bon état
Riferimento per il libraio : 180670
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PAGNOL Jean
Les herbes du soleil
1976, Aubanel, in-4 broché de 176 pages, couverture blanche, Les herbes du soleil | Etat : bon état, écritures au stylo sur le 3ème plat (Ref.: KH6813)
Riferimento per il libraio : 9782845216571
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Pagnol Jean Rey-Billeton Lucette
L'huile d'olive
Aubanel 1999 159 pages 20 2x1 8x24 2cm. 1999. Reliure Editeur avec jaquette. 159 pages. Cet ouvrage dévoile les secrets de l'huile d'olive à travers une promenade de l'oliveraie au moulin en explorant sa culture méditerranéenne. Il comprend un carnet de recettes savoureuses pour redécouvrir les vertus de la cuisine à l'huile d'olive et ses parfums évoquant la Provence
Riferimento per il libraio : 12012
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PAILLERON Marie-Louise.
Les auberges romantiques.
Les auberges françaises de 1816 à 1848 - Les auteurs romantiques à l'auberge - Les auberges tragiques. P. Didot 1929. Petit in-4, 200 pages. Broché.
Riferimento per il libraio : 15452
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