2.190 Ergebnisse
1950100 p. + Illustrations. 8vo. Original blue cloth binding, spine and top edge sun faded. PA 27 x2
1902782 p. + Numerous plates, many in color. Thick 8vo. Original publisher's cloth binding. Includes papers on Submarines; The National Zoo in Washington; Mutation Theory of Professor De Vries; Alpine Tun nels; Automobile Races; Salt and Its Physiological Uses; Fire Walk Ceremony in Tahiti; Boomerangs; Improvement of the Human Breed by Francis Galton; The Palace of Minos; Irrigation; Volcanoes; Diamon ds; Chronophotography (by Dr. J. Marey, an early inventor of the motion picture); Color Photography by Sir William Herschel; Exploration of the Sea with Kites. SM8
1960Two books in a series of two fish guides. Color illustrations by Gordon Ertz. Oblong 24mo. Original glossy printed wraps. NH 1
1941107p. Photo illustrations. Paper label ownership. 8vo. Original full orange printed wraps. One Thousand and Ninety Eight photo examples with one line text naming each salt dish. Nice Copy. A standard reference to collectible salts. ART 6
1994287p. Illustrated. 8vo. Original spiral binding. Very good condition. Quitea nice copy. COOK 1 x2
1856pp. 168, 48 [Publisher's catalogue] + Frontis. Title page and first few signatures very damp or aged stained. Original full cloth binding; spine perished.Howes G-463; Wagner-Camp 213; Flake/Draper 3750. John Williams Gunnison (1812-1853) was an American military officer and explorer.In 1849 he was second-in-command of the Stansbury Expedition to the West. That winter was particularly harsh and the expedition was put on hold until the spring. Gunnison made use of the time to befriend and study the culture of the Mormon inhabitants of the Salt Lake Valley. Gunnison was later killed on the 26th of October 1853, near Delta, Utah, purportedly by Indians in what is known as the Gunnison Massacre. **PRICE JUST REDUCED! RELIGION BX 12
1956Editions de la Revue “ Vivre en harmonie”, Paris, 1956. In-8 broché, couverture illustrée, 158 pages. Menus et recettes végétariens.
19701970. collection “toute la cuisine”. In/12 à l’italienne, broché couverture illustrée, 20 p., 20 photographies couleurs. Les 3 dernières fiches sont en double. Chaque recette est présentée sur une fiche détachable et illustrée d’une photo en couleurs du plat. Idées pour faire aimer la gastronomie aux petits : bifteck haché aux germes de blé, salade de pâtes roses, plouf-plouf au cassis...
19571957. In/8 broché couverture illustrée 63 p., photographies noir/blanc. Conseils pratiques, recettes, menus de toutes saisons, dans une revue délicieusement “années 50” (publicités, photos et dessins de Al. Gérard l’auteur de “Lili” !) .
19561956. In/8 broché couverture illustrée 64p., photographies noir/blanc. Conseils pratiques, recettes, menus de toutes saisons, dans une revue délicieusement “années 50” (publicités, photos et dessins)
1950Editions Elzévir, Paris s.d. (1950) grand In/8 broché couverture illustrée, 31 p. 300 recettes dans chaque fascicule - n°1 : entremets, pâtisserie, desserts - n°2 : viandes, volailles, sauces - n°3 : conserves, confitures, fruits - n°4 : pâtés, abats, gibiers - n°5 : coquillages, poissons, crustacés, légumes d’accompagnement - n°6 : hors d’oeuvres, entrées oeufs - n°7 : potages, légumes, pâtes, riz.
1940Etienne Chiron, Editeur, 1940. Petit In-8, broché, dos toilé, 176 p., 9è édition. Quelques taches sur la couverture “Livre de méthode” , cet ouvrage expose ses théorie et pratique culinaires qui tiennent compte des trois principaux facteurs d’éxecution : matériel, main-d’oeuvre, climat. Recettes avec proportions pour 100 factionnaires. Ouvrage utile aux responsables de la restauration en nombre (camp de vacances, scout, rassemblement...). Cette nouvelle édition comprend un aperçu de la cuisine nord africaine. L’auteur était pharmacien aux armées et directeur des cours de cuisine militaire. Recettes pratiques et menus. Avec quelques figures dans le texte.
1940Edition Vie et Santé, Dammarie les Lys, 1940. In/8, reliure éditeur cartonnée rouge titre blanc, 188 pages, planches hors-texte en couleur. Aliments bâtisseurs, aliments combustibles, aliments nettoyeurs, vitamines, recettes de cuisine végétariennes. L’auteur, rédacteur en chef de “Vie et Santé” souhaite allier “l’expérience et les découvertes scientifiques établissant la supériorité de l’alimentation par le lait, les oeufs, les fruits et jus de fruits, les céréales et les légumes.” Selon lui, la cuisine est une science, puisqu’elle suppose la connaissance du corps humain, de ses besoins, des lois de la santé, de la valeur des aliments et de leur teneur en éléments nutritifs.
1900Neuchâtel-Attinger Frères éditeurs, s.d. (début 20ème). Petit in/8 reliure cartonnée, table : IV ff. ; 8 parties de 16 pages chacune et 32 p. de supplément. Introduction sur la propreté et l’organisation d’une cuisinière à la fin du 19ème siècle ; diverses recettes familiales et de subsistance de ragoût, soupes et potages, omelette aux nouilles, pudding, ... manière de réchauffer les restes ! Egalement des recettes de conserves, limonades, vins, enfin un rare chapitre sur “la cuisine des malades”. Le supplément quant à lui est consacré aux graisses, conservations diverses (morue, oeufs...) et à la cuisson en autocuiseur.
1917Librairie Emmanuel Vitte, Lyon, 1917. In/12 broché couverture orange imprimée, 92 p. Petite tache sur la couverture. Edité en 1917, ce petit livret donne aux mères de familles des recettes de cuisine élémentaires et “reconstituantes” : bouillie pour les enfants, pot au feu, soupe au choux et lard, manière d’accommoder les restes de viandes, riz au gras, pain perdu, purée de pois... et même des recettes d’oeufs sur le plat !
1930Paris, Editions d’Art et de Littérature, 1930. In-8, pleine percaline verte de l’éditeur simili chagrin, titre doré sur le dos et le premier plat, lvi f., 946 pages., 1 f. n. ch., illustrations en noir. Ouvrage en bon état hormis une petite tache sur le plat supérieur. Ce livre de vieille cuisine française, édité pour la première fois en 1913, est une véritable encyclopédie de la bonne chère ; il offre 2150 recettes curieuses d’écrivains et d’Amateurs, des grands restaurants et des maîtres cuisiniers, mais aussi l’art de choisir les vins et de les servir à table, avec un chapitre spécial sur le découpage des viandes. Nombreuses reproductions d’estampes expliquées par Gustave Geffroy, 20 compositions à pleine page de A. Robida illustrant les aphorismes de Brillat-Savarin, des menus anciens et modernes illustrés par Binet et Willette. Illustré de nombreuses reproductions d’estampes expliquées par Gustave Geffroy, 20 compositions à pleine page de A. Robida illustrant les aphorismes de Brillat-Savarin, des menus anciens et modernes illustrés par Binet et Willette, des bois originaux des graveurs Paul E. Colin et A. Rouquet expliqués par Gustave Geffroy. Préface d’André Theuriet de l’Académie Française. Bitting, p. 396.
1889Dupont éditeur Paris, collection “petite encyclopédie culinaire”, s.d. (après 1889). In/8 reliure à la bradel, plat illustré, 92 p. Bords usés et coiffes amorties, plats taché avec petit manque, quelques taches en bordure de feuillets. L’Oeuf dans tout ses états décliné en 153 recettes dans les chapitres suivants : oeufs mollets, oeufs durs, oeufs frits, oeufs brouillés, omelettes, oeufs sucrés, recettes additionnelles et enfin un aperçu sur les oeufs en général, leur incubation, leurs propriétés chimiques et hygiéniques, manière de les conserver, etc. La couverture indique 100 manières d’accommoder les oeufs, 150 sur la page de titre... 153 recettes y sont détaillées dans l’ouvrage.
1940Flammarion, 1940. In/12 broché, couverture imprimée, illustrations, 93 p. Petits défauts à la couverture. Conserves de légumes, fruit au naturel et en compotes, fruits par dessication, confitures, gelées et marmelades, sirops et liqueurs de ménage, les légumes desséchés, terrines, in-fine un chapitre sur les salaisons.
1913Hachette, Paris, 1913. In/8 reliure toile éditeur, couvertures conservées, illustrations in-texte, 82 p. Mors intérieur ouvert. Un utile mémento de la cuisinière sur la durée des cuissons; Le boeuf, le mouton, le veau, le porc frais... et au préalable quelques conseils à la ménagère de 1913 : comment faire son feu, le fourneau au charbon, la cuisine au gaz, comment on devient rôtisseur. Joli couverture conservée en couleur et pages de garde à tête de coqs.
1913Hachette, Paris, 1913. In/8 reliure toile éditeur, couvertures conservées, illustrations in-texte, 1 frontispice (planche de poissons), 80 p. Ecrits semi-effacés sur le plat supérieur. Joli petit ouvrage à la charmante couverture (pochoir d'une soupière fumante).
1945Editions du Cep, Bagneux, 1945. In/8 cartonnage éditeur, couverture illustrée, illustrations in-texte de Joseph HEMARD, 255 p., réédition. Couverture défraîchie, quelques pages tachées, coins amortis. Nombreux conseils pratiques sur la cueillette, le choix et la conservation des fruits (au naturel, par stérilisation, eau de vie, au vinaigre, au souffre, séchés, confits), pâtes de fruits ; des légumes à l’état frais, au naturel ; des viandes, pâtés, terrines, condiments ; conserves de poissons et enfin conserves de lait, beurre et oeufs.
1869Hachette, Paris, 1869. In/4 reliure moderne en demi-maroquin vert, dos à nerfs, titres dorés, illustré de 34 vignettes in-texte, 450 pages. Rousseurs, auréole p. 442 à à la fin. Sans le portrait de l’auteur signalé dans le Vicaire col. 418. Il s’agit de la première édition de cet ouvrage.
1910Hachette, Paris, 1910. In/8 reliure toile éditeur, couvertures conservées : pochoir d'une vigoureuse cuisinière plumant un faisan..., illustrations in et hors texte, 106 p. Nombreuses recettes et tour de main (sauces aux jaunes d’oeuf, marinades et court-bouillon, farces...) ; “profitage des restes de” volaille ; ouvrage agrémenté de nombreuses illustrations dont plusieurs planches sur les races de cochons, de lapins, gibiers des bois...
1798Deterville, Paris, 1798 (an VI). Petit In/4 reliure à la bradel, pièce de titre bordeaux, 169 ff. Rousseurs. Outre le traité sur la distillation puis un sur l’apoticairerie, on trouve dans cet ouvrage des recettes de cuisine, pâtisserie et liqueurs, enfin une partie sur les “secrets utiles” - trucs pour restaurer divers objets, recettes de colles, de vernis, savonnettes... ainsi que des conseils pour “imiter le tonnerre et les éclairs...”
1953Paris, s.d (1953). Plaquette in/4 couverture souple avec vignette gaufrée, illustrations in-texte, 1 planche couleurs in-fine, 36 pages, édité par le comité national de propagande pour la consommation du poisson Ecrit par les professeurs : Delore, Fontaine, Lesné, Polonovski, Randoin, Richet, Binet. Le poisson sous son aspect nutritionnel , ses qualités, l’alimentation des enfants...
