LA REYNIERE (et collectif)MareMagnum
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1977Albin Michel, 1977. In/8 oblong, cartonnage éditeur imprimé, 301 p. Florilège des meilleures recettes des chefs de cuisine “en jupon” qui sauront régaler vos papilles avec les produits de leurs régions respectives. Hors d'oeuvre par Anne Marie Carrière.
1973Editions Arts & Voyages 1973, In-4 carré cartonnage éditeurs, 160 pages, illustrations en noir et blanc et 16 planches en couleurs dans le texte et hors texte. Cuisine régionnale.
1909Librairie des annales “bibliothèque Familia”, Paris, 1909. In/8 reliure éditeur toilée verte avec impression et vignette en noir, 224 pages. Ouvrage complet sur le sujet : procédés de conservation, conservation momentanée, conservation prolongée, conserve par désication, salaison et fumaison, conserves par isolation, par cuisson et la graisse, le vinaigre et les marinades, méthode Appert, les fruits, le sucre et les sirops, les marmelades, les confitures, les gelées de fruits, pâtes de fruits.
1951Crépin-Leblond et Cie, Editeurs, 1951. In/4 broché, couverture illustrée, 256 pages, illustré de reproductions dans le texte d’estampes, gravures et vignettes anciennes. Tirage à 2500 exemplaires numérotés, celui-ci sur fleur d’alfa. Edition originale. Couverture légèrement insolée. Un livre de recettes précieuses, des plus rares et des plus fines, de gibier à plumes, à poils et venaison ; Sauces ; Fonds et fumets ; Les vins et le gibier. Préface de Curnonski. Mouchon, 1264.
1975Flammarion, 1975. Fort volume in/4 de 973 pages, cartonnage éditeur et jaquette en couleurs, photographies en couleurs. Éminente gastronome mais aussi spécialiste de l’hygiène alimentaire comme de diététique, M. L. Cordillot a essayé et réussi elle-même les 1222 recettes de ce livre exceptionnel, fruit de 17 années de travail.
1957Comité National de Propagande pour la Consommation du Poisson, Paris, 1957. 119 pages. In/8 broché, couverture illustrée, figures en noir dans le texte. 5ém édition revue et corrigée. Méthodes de cuisson, les sauces pour accompagner le poisson, soupes, utilisation des restes de poissons, recettes spéciales pour chaque poisson, poissons salés, fumés, conserves en boîte, oeufs et laitances de poissons, coquillages, crustacés, etc.
1951Crépin-Leblond et Cie, Editeurs, 1951. In/4 broché, couverture illustrée, 256 pages, illustré de reproductions dans le texte d’estampes, gravures et vignettes anciennes. Tirage à 2500 exemplaires numérotés, celui-ci sur fleur d’alfa. Edition originale. Un livre de recettes précieuses, des plus rares et des plus fines, de gibier à plumes, à poils et venaison ; Sauces ; Fonds et fumets ; Les vins et le gibier. Préface de Curnonski. Mouchon, 1264.
1910Paris, Flammarion, s. d. Fort volume grand In/8, reliure en pleine percaline éditeur rouge , CXXXII pp., 692 pages, illustrations in-texte, frontispice, quinzième édition. 1600 recettes, 500 dessins. 1600 recettes de cuisine et de pâtisserie par ce grand maître, qui fut le cuisinier du Kaiser et aussi celui des plus grandes familles aristocratiques d’Europe. Illustré de 500 figures dans le texte. Agréable exemplaire. Bitting, p. 132 pour une autre édition.
1986Edition Dioscor, Lyon, 1986. In/8 broché couverture illustrée, 25 planches en noir, 422 pages. Reprint de la seconde édition de cet ouvrage paru en 1828. Carême (1784 - 1833), fit son apprentissage chez Bailly, le célèbre pâtissier de la rue Vivienne, fournisseur de Talleyrand. Puis il ouvre sa propre pâtisserie. Pendant le premier Empire, chef de bouche de Talleyrand, il participera à tous les grands “extra” de la Cour, puis voyageant à travers l’Europe, il mettra ses talents au service de plusieurs cours royales ou impériales. Enfin, il terminera sa carrière chez James de Rothschild ; il fera de la table du baron la première de Paris.
1985Baudouin Paris, 1985. In/8 couverture cartonnée illustrée par Joseph Hémard, 254 pages. Réédition de l’ouvrage de 1946. Les poissons de mer, les poissons plats, les poissons de rivière, mollusques et coquillages, crustacés, cétacés (!)...
1984Editions Robert Laffont, 337 pages, collection “les recettes originales de...” collection dirigée par Claude Lebey, 1984. Grand in/8, cartonnage éditeur illustré d’une vignette, quelques planches couleurs. Dédicace de l'auteur.
1985Edition du Rocher, 1985. Fort In/8 reliure éditeur, couverture illustrée en couleurs, 439 pages.
1936Publié par le Comité Boulonnais de Propagande pour la Consommation du Produits de la Mer, Paris, 1936. In/8 broché, couverture illustrée, figures en noir dans le texte. 114 pages. Méthodes de cuisson, les sauces pour accompagner le poisson, soupes, utilisation des restes de poissons, recettes spéciales pour chaque poisson, poissons salés, fumés, conserves en boîte, oeufs et laitances de poissons, coquillages, crustacés, etc.
1985Baudouin Paris, 1985. In/8 couverture cartonnée illustrée par Joseph Hémard, 254 pages. Réédition de l’ouvrage de 1946. Les poissons de mer, les poissons plats, les poissons de rivière, mollusques et coquillages, crustacés, cétacés (!)...
1894Delachaux & Nieslé éditeurs, Neuchatel, 1894, 8ème édition. In/12 reliure pleine toile noire, illustrations in-texte, 517 pages, 37 ff. de menus. Augmentée d'un appendice 67 pages sur la cuisine aux champignons.
1894Paris, 1894. 4 volumes In/4 demi-chagrin rouge, dos à nerfs à fleurons et titres dorés, illustrations in-texte, 1940 pages, 4 ff. Petites usures sur les coiffes. Plus de 3500 recettes, prés de 5000 articles, prés de 800 figures dans le texte Fruit de dix années de travail, cet ouvrage répertorie par ordre alphabétique recettes, moyens réfrigérants, végétaux... bref, tout ce qui a un rapport avec l’alimentation de l’homme. Vicaire col. 356 pour la première édition de 1883.
1910Meulan, A. Réty, “Encyclopédie du chasseur”, s.d. (préface de 1910). In/12 broché, illustrations en noir : bandeaux, vignettes, 239 pages, 6 ff. de catalogue. Venaison et gibier à poils, des léporides, les rongeurs arboricoles, les oiseaux de terre, becs fins, gibier de hasard, bécassines, canards, farces, purées, sauces...
198864 Pages. Cover is a photo of someone about to pour salt upon a great northwest slug. Contributors include Katharyn Machan Aal, Jim Bertolino, Jim Beschta, Robert Bruce Blizard, Jon Brunk, Jennifer, J. Burd, Gregory Burnham, Jack Coulehan, Chris Dahl, Carol V. Davis, Mark Greenside, Anne-Marie Harvey, Stan Hodson, Patricia Hookihan, lyn lifshin, Carl Lindner, Patricia Monaghan, Peter Nicoletta, Nancy Nowak, Achy Obejas, Steven L. Patterson, Ron Rash, Margo Reinsch, Edward J. Rielly, Eve Shelnutt, Dagmar Jill Spisak, Bradley Steffens and Donna Glee Williams. Book
1931A very interesting issue. Features: Triangulation - why and how this precise surveying job is done; Editorials - The Nicaragua Canal - The "R-101" disaster - Spiritism exposed - Why a navy is needed - Sick railroads - Lessons learned; Our changing transportation - competitors to the railroads; Zone television and the television arc - television transmission via three channels; Tudying up the constellations - archaic method of outlining roups is being simplified; Problems of calendar improvement - the importance of the movment ot change our calendar; Tons of human hair in industry - woven into press-clth, hair serves a most useful purpose; This new big business of gardening - food raising becomes a gigantic mechanized industry; From the archeologist's Notebook - bronze bowl - home of a notorious Roman - Lid of Canopic jar - a Roman portrait - Chinese head-dress ornament; Man's insect allies - an insect that feeds on cacti and destroys them; Change - the great competitor; Sulfur - the second of three related articles on salt, sulfur and petroleum; Clemenceau and Foch - the United States enters the war - the Armistice and peace conference; Diesel versus gasoline-engined plane - the diesel-engined plane has a higher "ceiling"; A flexible amusement building in New Orleans - a municipal auditorium with a movable stage platform; A two-mile industrial water tunnel - tunnel for the ford plant carries enough water for several cities. Chip loose at top of spine. One inch opening between top of spine and front cover. Average wear. Unmarked. Tear to page 402. Book
1931Features: Cunard's bid for ocean supremacy; Editorials - Michelson - by submarine to the north pole - wages and prosperity - fighting the crooks - human engineering - television broadcasts; Riding with the signal in the cab - right-of-way signals are repeated within the engine cab; Quick-freezing solves food problems; Efficient medical department for brokers and employees at the stock exchange; Airplains land blind - guided by radio; A a splintered planet? - tiny elongated Eros may be a fragment of an older, larger asteroid; National Aircraft Show; The biblical deluge a fact - Archeological finds are stratified as though by a flood; Amateur astronomy in Pittsburgh - an observatory is built by and for amateurs; Television now on schedule - first broadcasts of television on a regular program; Science in search of oil - The last of three articles on salt, sulfur, and petroleum; A familiar truck becomes a locomotive - gasoline powered yard locomotive has commendable features; Professionnal methods in amateur archeology; American olives by the ton - large industry in California is over 150 years old; Preserved for 10,000 yeares to come - unique methods of preserving records of Tokyo earthquake; Mechanizing a giant foundry - Allis Chalmers. One inch opening at top of spine-fold. Half-inch tear to fore-edge of front cover. Quarter inch tear to fore-edge of back cover. Covers remain 50% attached to contents. Average wear. Unmarked. Book
1974224 pages. "A portrait of the settlement of the prairies seen through the eyes of the settlers themselves... it is their book." - from introduction. A collection of photographs and text which tells the story of the homesteaders who streamed to the Canadian west from 1880 to 1914. The homesteaders themselves describe their experiences in first-person accounts taken from letters, diaries, autobiographies and personal reminiscences. Book is clean and unmarked with moderate wear to biege boards. Dust jacket well worn with numerous tears. Decent copy. Book
1977109 pages. Describes the history of Nova Scotia's fishing and its technology. Illustrated throughout with fascinating black and white line drawings. Unmarked but for two small ink stamps upon title page. Moderate wear and yellowing to pages. Binding solid. Book
197962 pages. Features: How to have your own gold rush; coins found at old railroad spur; selenite chrystals on the salt plains; the wonderful world of lost wax - making fine jewelry; Food bottles from the past; Good old Long Island; Looking for Arrowheads? Try Nevada; Better understanding why treasures were buried; Mid-America Treasure hunters; How deep do coins sink?; Treasure hunters turn to 'topo' maps; Searching out clues aids coin, relic hunting - how to be a 'Sherlock Holmes'. Average wear. Book
1937Stories: Moccasin Telegraph; The Man with the Harp Again; Seeking the Salt Caravan; Down in the Desert; The Depression-Buster Mine; A Luckless Voyage; The Elephant's Vengeance; At War With the Bushmen; The Rival Magicians; One-Eye Williams; Sepik Quest; The Auditor's Adventure. Above-average wear. Book
1934Stories: A Bishop in the Wilds; Brigand-Hunting in Palestine; The Girl World Tramp; The Man Who Saw Red; The Lost Mine of Dr. Thorne; Goat Currency; Running the Border; Wild Pigs!; The Salt Lick; African Magic; An Island Paradise; Slippery Wiley's Clients. Above-average wear. Book
