GOUFFE JulesLivre Rare Book
30,360 results
ref. 11242Contenant plus de 400 recettes de potages français et étrangers. In 12 plein chagrin rouge, reliure postérieure, muette. Dos lisse. Faux-titre, titre, III, 260 pages, non rogné, deux plats de couverture conservés. Etui cartonné, bordé du même chagrin rouge .Librairie Hachette & Cie 1875. Paris. Imprimerie de E. MARTINET rue Mignon 2. Edition originale.Fort rare. Vicaire 418. Pas chez OBERLE.
ref. 72663Revue mensuelle du tourisme nautique, Paris, éd. Etienne Chiron, 1929 - 30 - 31 - 32, EDITION ORIGINALE, 4 vol. pt. in-folio (320 x 250 cm), pleine percaline verte chagriné éd., titre doré sur 1ére de couv. et sur dos, ill. par une vignette contrecollée en coul. éd. (différentes sur chaque volume), filets à froid sur les plats éd., titre et tomaison dorés (pt. encre) sur dos lisse éd., Tome 1 : 612 pp., ill. par 11 vignettes coul. contrecollées sur carton souple, 4 ill. en noir sur carton souple, nb. photos et dessins en coul. et en noir - Tome 2 : 452 - 80 pp., 16 vignettes coul. contrecollées sur carton souple, 5 ill. en noir sur carton souple, très nb. photos et dessins en coul. et en noir in-texte, un supplément de 80 pp. sur carton jaune souple avec de très nb. dessins en noir de Léon HAFFNER - Tome 3 : 418 pp., 11 vignettes coul. contrecollées sur carton souple, 4 plans dépliables de construction de bateau, très nb. photos et dessins en coul. et en noir - Tome 4 : 358 - 168 - 80 pp., 8 vignettes coul. contrecollées sur carton souple, 3 dessins en noir sur carton souple, table des matières alphabétique sur chaque volume, papier glacé, nb. lettrines et bandeaux en coul. et en noir, nb. cartes marines en noir, quelques publicités en noir, on y joint la carte dépliable (30 x 59 cm) ill. en noir "Voyages de découvertes et d'explorateurs des marins français depuis le Xve siècle" aux éditions Les Procédés Dorel, Paris, dessinée par L. Bergelin, Une REFERENCE absolue pour le yachting au début des années .30 ! Une iconographie incroyable, tant par les photos, les peintures et les dessins des plus importants connaisseurs de la marine de plaisance en France. Des sujets bien ciblés, la TSF à bord, La pêche en mer, La cuisine en mer, les peintres de marine, Les moteurs, Les salons nautiques, Les cours de navigation, Les paquebots et bien d'autres sujets, sans oublier l'histoire des bateaux, de la marine et de la construction navale ainsi que l'histoire des plus grands navigateurs français. D'une TRES GRANDE RARETEE. ATTENTION : ces 4 volumes sont très lourds ! Pour l'expédition en France, la livraison est gratuite MAIS pour l'Etranger prévoir un budget adapté ! Très bon état de la reliure; le papier est en très bon état sauf quelques petits manques de papier (5 petites manques lors de la séparation de deux pages !) et il manque les pages 525 à 532 sur le tome 1 (arrachées)
1934ref. bn1392Librairie Dardel Reliure signée 1934 In-8 relié, reliure contemporaine de Marie-Dominique Choquet, plein cuir à grains caviar sur onglets pliés. décor de gouttes d'eau sur mylar, garde peau, gardes couleur. Ce sont des suminagashi de Katalin Perry. (Suminagashi : technique japonaise où les encres sont jetées sur de l'eau ce qui rend les motifs aléatoires). gardes blanches, titrage de Stéphane Gangloff, étui, n° 836/2750 sur Vergé des anciennes papeteries Blanchet frères et Kléber Rives (BFK Rives) ; magnifique reliure unique, parfait état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
1958ref. 33225Macdonald 1958. 8vo. Second Edition on laid paper with frontispiece illustrated title and numerous full-page and smaller illustrations in the text some relevant annotations in pencil to several recipes; original olive cloth backstrip blocked in red and lettered in gilt a very good firm copy in unclipped dustwrapper the latter browned at fold-ins rubbed at joints and mildly browned at backstrip. SIGNED BY THE AUTHOR ON HALF-TITLE in the usual blue ink with double line. David's second book fitst published in 1951 and to many the finest of the three classic titles that changed the nature of English cookery for ever. In common with her first work 'A Book of Mediterranean Food' this volume is greatly enhanced by the wonderful Minton illustrations particularly the artwork for the wrap-around dustwrapper. In this second edition from Macdonald rather than Lehmann David adds a new Preface explaining the scope of the work and excludes certain details relative to wartime rationing as no longer necessary. SIGNED COPIES OF DAVID'S WORKS ARE VERY SCARCE. Macdonald, hardcover
1927ref. 2111902160200712Nagano Prefecture Matsumoto City Oike Yonesaku 1927. Soft Cover. Fine. Volume: 1 Nagano Prefecture, Matsumoto City, Oike Yonesaku paperback
19588vo., Second Edition, on laid paper, with frontispiece, illustrated title, and numerous full-page and smaller illustrations in the text, some relevant annotations in pencil to several recipes; original olive cloth, backstrip blocked in red and lettered in gilt, a very good, firm copy in unclipped dustwrapper, the latter browned at fold-ins, rubbed at joints, and mildly browned at backstrip. SIGNED BY THE AUTHOR ON HALF-TITLE in the usual blue ink with double line. David's second book, fitst published in 1951 and to many the finest of the three classic titles that changed the nature of English cookery for ever. In common with her first work 'A Book of Mediterranean Food' this volume is greatly enhanced by the wonderful Minton illustrations, particularly the artwork for the wrap-around dustwrapper. In this second edition (from Macdonald rather than Lehmann) David adds a new Preface explaining the scope of the work, and excludes certain details relative to wartime rationing as no longer necessary. SIGNED COPIES OF DAVID'S WORKS ARE VERY SCARCE.
1789ref. 103995P., Barrois, 1789, in-8°, viii-389 pp, reliure plein veau marbré, dos lisse orné de fleurons et triples filets dorés, pièce de titre chagrin carmin, coupes guillochées, tranches rouges (rel. de l'époque), coiffe sup. lég. abîmée, coins émoussés, infime travail de ver en marge inférieure, bon état. Edition originale rare (Vicaire, 657)
1837Royal folio (410 x 552 mm). 12 numbered lithogr. plates. Stored loosely in original lithogr. folder. Fine series of 12 original lithographs showing hunting scenes such as made Aubry famous as an artist: hunting boars, deer, wolves, foxes and hares, as well as falconry, hunting with dogs, and hunting antilopes, gazelles, elephants and lions (under Charles the Great). - Some foxing. A fine copy from the library of the Duke Max Joseph in Bavaria (1808-88), father of Empress Elisabeth of Austria. Souhart 28. Thièbaud 48. Schwerdt I, 47f. OCLC 27191401.
Folio (210 x 325 mm). (12), 114, 47, (1), 68, 219, (1), 284, 52 pp. Title page printed in red and black. With separate engraved title ("1676"). Contemporary vellum with handwritten spine title and giltstamped covers. First edition of this manual of hunting and forestry law; rare with the year "1675" on the printed title. Fritsch (1629-1701) was a professor at Jena, also serving as court chancellor at Schwarzburg-Rudolstadt. "Fritsch was the principal jurist on German game and forestry laws in the 17th century, and this book is the first edition of a compendium which contains most of them" (Schwerdt). The first part contains the author's own treatises on the law of hunting, part 2 comprises various decisions and commentaries; the third (and most copious part) contains the the game ordinances of the German countries. "Dem ersten Teil gehen die jagdrechtlichen Abhandlungen von Sebastian Medices, Georg Mor, Friedrich Pruckmann, Franciscus Zoanetti, Sebastian Khraisser und Fritschs eigener 'Tractatus de jure convenandi' voraus. Die letzten 52 Seiten füllt der Wiederabdruck von Cyriacus Spangenberg, 'Jagteuffel'. Es gibt Exemplare, bei denen der Haupttitel die Jahreszahl 1675 trägt [...] Das Kupfer des Vortitels trägt stets die Zahl 1676, so daß die gesamte Auflage erst in diesem Jahr herausgekommen zu sein scheint" (Lindner). - Some worming to endpapers. Title page has handwritten ownership of a Breslauer canon (dated 1699). Bookplate of the library of Pfannberg castle in Styria, the collection of the Austrian industrialist Baron Franz Mayr von Melnhof (1810-89). A pretty copy in an uncommon, well-preserved binding with hunting designs. VD 17, 547:633514G. Lindner 11.0663.01. Schwerdt I, 190. Souhart 201. ADB VIII, 108f.
1887ref. 2649New York: Fitzgerald Publishing Company Successor to Dick & Fitzgerald 1887. Paperback. Yellow wraps. Near Fine. 130 pages. 18.5 x 12 cm. Thomas considered the "the father of American mixology" originally wrote this seminal work on cocktails in 1862. A first for the United States this guide codified what was then an oral tradition of recipes from the early days of cocktails. This Third edition includes all of the high points in mixology including Thomas' signature drink the "Blue Blazer" which involved lighting whiskey afire and passing it back and forth between two mixing glasses creating an arc of flames. Also notable for the addition of the Martinez accepted by cocktail aficionados as the early Martini. Attractive softcover with light cover edgewear attractive spine initials in pencil at top right corner of cover and title page. Rear board with lightest smudging. Scarce in extremely good condition. Fitzgerald Publishing Company Successor to Dick & Fitzgerald paperback
1887ref. 2649New York: Fitzgerald Publishing Company Successor to Dick & Fitzgerald 1887. Paperback. Yellow wraps. Near Fine. 130 pages. 18.5 x 12 cm. Thomas considered the "the father of American mixology" originally wrote this seminal work on cocktails in 1862. A first for the United States this guide codified what was then an oral tradition of recipes from the early days of cocktails. This Third edition includes all of the high points in mixology including Thomas' signature drink the "Blue Blazer" which involved lighting whiskey afire and passing it back and forth between two mixing glasses creating an arc of flames. Also notable for the addition of the Martinez accepted by cocktail aficionados as the early Martini. Attractive softcover with light cover edgewear attractive spine initials in pencil at top right corner of cover and title page. Rear board with lightest smudging. Scarce in extremely good condition. Fitzgerald Publishing Company Successor to Dick & Fitzgerald paperback books
1885ref. 058632New York: Will H. Coleman 1885. Book. Good-VG. Hardcover. Olive cloth lettered/illus. in gilt and black. Mildly rubbed corners joints and spine extremities with a few mild surface blemishes to cloth. Text block edges typically tanned with area of staining along lower fore-edge minor staining to front endpapers. Leaves adjacent to flyleaves including main title are foxed otherwise generally clean interior intact hinges with pencil notations to rear flyleaf. iv268 pp. Wear commensurate with age no major faults strong Good to VG. A respectably preserved copy of the first book published on Creole cuisine a landmark publication in culinary history. . Will H. Coleman Hardcover
ref. 74013Paris et à Londres, éd. Renouard et autres librairies, 1841, 3e édition revue, corrigée et augmentée, 2 vol. in-8, demi-chagrin brun clair, plats papier multicolor, filets, auteur et titre avec tomaison dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux sur dos lisse, reliure de l'époque, XCII - 399 - (1 bl.) + 443 - (1 bl.) pp., frontispice "traité des entrées chaudes" + 40 pl. dépliable, soit 41 planches, A Monsieur Boucher, préface, discours préliminaire, sommaire, notice sur Antonin Carême, Vocabulaire, table des chapitres et le tome 1 et 2, 2 EX-LIBRIS de Robert Viel, grand chef cuisinier français dans les années 1930 (Biarritz et Paris), On ne présente plus Antonin Carême (1783 - 1833) un des plus grands chefs de cuisine du début du XIXe siècle. Nous présentons ici les deux volumes de son "Pâtissier royal parisien" en troisième édition revue, corrigée et augmentée de 1841. L'édition originale date de 1815. Superbes planches de 182 "sujets" de pièces montées en pâtisserie. Ex-Libris du grand chef Robert Viel. TRES RARE Très bon état du papier et des planches; les couvertures présententquelques petites épidermures normales; très bonne restauration par une professionnelle
1749P., au Palais, chez Paulus-Dumesnil, 1749. In-12 relié vélin souple (rel. récente faite avec un beau vélin ancien), XCVI-552 pp.-8 pp. (table et privilège). Signature et paraphe de Menon au bas de la page 1 (comme il l'indique dans son avis au lecteur). Rare édition originale. Paru sans nom d'auteur cet ouvrage est précédé d'une " Dissertation préliminaire sur la cuisine moderne ", Menon lui donnera une suite dans le " Maître d'hôtel confiseur ". Cette édition aura plusieurs réimpressions.
1738ref. bn958Paris, Lesclapart Père & Fils Relié 1738 Deux parties en un volume in-12 relié (9 * 15,5 cm) plein veau, Première partie : Titre, des pages III à X pour l''Epître dédicatoire aux Dames de la Cour' et la préface, 1 feuillet non chiffré pour d'approbation, puis les tables et le privilèges courant de la page 17 à 27, 1 planche repliée hors texte : 'Table de quatorze à quinze couverts, servie de trois services à treize' puis xcijj pages Exemplaire de la bibliothèque de Jules Couët bibliothécaire archiviste de la Comédie-Française, avec son ex-libris « Du cabinet d'un vieux bibliophile » deuxième partie : 189 pages, 1 feuillet blanc, 24 pages de musique, 16 pages de table. Notice 360 de la bibliographie gastronomique de Vicaire. 'Ce premier recueil de recettes en chansons est dédié aux dames de la cour. L'auteur se dit officier de cuisine, applaudi pour son savoir-faire lors des festins de 1722, à l'occasion du sacre de Louis XV à Reims. Ses quelque cent quarante-cinq recettes témoignent de son expérience par leur exactitude et leur sobriété. Sur des airs en vogue, elles sont destinées à une table de douze à quinze couverts, servie en trois services de treize plats, ainsi qu'à un ambigu, recueil plus informel, où voisinent viandes et desserts. L'esprit du livre consiste à faire chanter la recette du cochon à la galantine sur l'air de Marie-Anne était coquette et celle de la noix de veau en fricandeaux glacés sur l'air de Beautez, plus friandes qu'un chat'. in «Livres en bouche» BNF, Hermann 2001. Catalogue commenté de l'exposition éponyme. Petites épidermures aux coins et sur les plats,quelques rousseurs, bon exemplaire. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
1961ref. 33226Museum Press 1961. 8vo. Second Impression with title-vignette and illustrations in the text; pale blue cloth gilt back boards mildly age-soiled else a very good bright clean copy in price-clipped dustwrapper the latter lightly age-soiled and chipped not affecting lettering at head of backstrip. SIGNED BY THE AUTHOR ON TITLE in the usual blue ink with double line. David's fourth book first published in 1955. This second impression is the last to contain her original text for in 1965 she revised and enlarged it for its first issue in the well-known Penguin Handbooks series which guaranteed its continuing success. SIGNED COPIES OF DAVID'S WORKS ARE VERY SCARCE. Museum Press, hardcover
4to. (20), 258, (2) pp. (lacking engraved title-page). With 87 woodcuts in the text. Contemporary blindstamped half calf over marbled boards with handwritten spine title. Important and popular work on hunting. Based on the 1590 German translation of the famous "Vénerie" by the French nobleman Jacques du Fouilloux, this edition "adopted the complete text [...] without alteration, but supplemented it with extracts from the 'Neuw Jag vnnd Weydwerck Buch' (1582) [and] the book 'Jägerkunst und Waydgeschrey'" (cf. Lindner). The present edition as well as the one from "1699 are limited to hunting, and the treatise on falconry which is included in the 'Neuw Jag und Weydwerck Buch', 1582, is not reprinted in these" (Schwerdt). The woodcut illustrations, created by the famous engraver Jost Amman, were repeated from the latter. They mostly show eventful hunting scenes, portraying the huntsmen on horseback or on foot, accompanied by their hounds (some repeats). The woodcuts on the final leaf depict Diana, the goddess of the hunt, on the back of a stag (recto) and alongside a dog (verso). - Ownership of M. G. Eördegh, first lieutenant in the Ferenc Gyulay infantry regiment, dated March 31st, 1769 to the pastedown. Remains of several seals and corresponding names of other military staff to the lower pastedown. Wants the engraved title-page. Light wear to spine. Paper somewhat brownstained, margins waterstained in places; edge defects to the first few leaves. From the library of the Viennese collector Werner Habel, with his signed and stamped ownership, dated 1978, to the pastedown. VD 17, 23:000440M. Lindner 11.0533.03. Schwerdt I, 29f. Souhart 12. Cf. Graesse I, 621; Ebert I, 624; Thiébaud 313; Fromm 7589 (all citing the 1590 translation).
ref. 15852Paris, Panckoucke et Delalain, 1775 / Dijon, Frantin, 1769 / Paris, Musier, 1775. Trois ouvrages en un volume in-8, XXIV-171-(2) pp. plus (3) pp. de catalogue et V pl., 48 pp. et XIV-(2)-87 pp., plein veau (basane?) de l'époque, triple filet en encadrement sur les plats, dos lisse orné, pièce de titre, tranches carmins (armoiries grattées, petits trous de vers et frottements à la reliure, quelques rousseurs et discrètes mouillures, petite erreur de pagination au premier ouvrage, sans incidence sur le texte).
2 Teile in einem Band. (18), 360, (60), 328 SS. Mit gest. Frontispiz, 3 gest. Tafeln und 56 Textkupfern sowie zahlr. Textholzschnitten. Lederband des 18. Jhs. mit goldgepr. Rückenschildchen und hübscher Rückenvergoldung. Marmorvorsätze. Dreiseitiger Rotschnitt. Lesebändchen. 4to. Erste Ausgabe dieser Sammlung von Werken antiker Autoren über Brücken, Gärten, Parkanlagen, Feldvermessung, Grenzziehung, Landbau etc. Die hübschen Kupfer mit befestigten und landschaftlichen Anlagen, kleinen Bauwerken, einer Art Buchstabensymbolik für landschaftliche Verhältnisse usw. Wenig später hübsch gebundenes Exemplar, sauber und wenig gebräunt. Tadellos erhalten. Kress 1398. Goldsmiths' 2068. Dt. Museum-Libri rari 121. OCLC 2234437.
2 Teile in einem Band. (10), 238, (16) SS.; (10), 410, (62) SS. Mit 2 gest. Frontispizen. Pergamentband der Zeit mit hs. Rückentitel. 8vo. Zweite Ausgabe (erstmals 1701 erschienen). Seltenes Garten-Handbuch des Barock im katechetischen Frage- und Antwortstil, unter Einbeziehung der Wirkung der Gestirne auf das Wachstum der Pflanzen. 1704 erschienen noch "Deliciae physi-coastrologico-hortenses", die die Stelle des dritten Teils des vorliegenden Werks einnehmen sollten. - Etwas braunfleckig, stellenweise gebräunt, Innengelenke mit Wurmspuren, ebenda leicht fleckig, sonst ordentliches Exemplar. Wimmer 177f. Vgl. Rosenthal BMP 8341 (Ausgabe 1717). Nicht bei Dochnahl.
1734ref. 57731734 1734, Printed for W. Parker at the King's Head in ST Paul 's Church-Tard Part II containing likewise . A great number of excellent receipts, for preserving and conserving of sweet-meats , etc.
ref. 973in 8 carré en feuillets,couverture rempliée avec le titre en rouge sur le premier plat.Faux-titre(avec justificatif de tirage au verso)titre avec une pointe-sèche,81 pages,1 feuillet non paginé 31 pointes sèches de André JACQUEMIN dans le texte,sous serpente,Epinal 1955 édité aux dépens de l’illustrateur..Robert Blanchet pour la typographie,Georges Leblanc pour l’impression des pointes sèches.Ouvrage exceptionnel enrichi de 3 planches refusées,contresignées au crayon ainsi que de quatre dessins originaux au crayon signés ;portefeuille cartonné avec le titre en rouge,en long au dos.l’ensemble sous étui.Très bon état,proche de l’état de neuf 1500 éloge de la gourmandise in 8 carré en feuillets,couverture rempliée avec le titre en rouge sur le premier plat.Faux-titre(avec justificatif de tirage au verso)titre avec une pointe-sèche,81 pages,1 feuillet non paginé 31 pointes sèches de André JACQUEMIN dans le texte,sous serpente,Epinal 1955 édité aux dépens de l’illustrateur..Robert Blanchet pour la typographie,Georges Leblanc pour l’impression des pointes sèches.Ouvrage exceptionnel enrichi de 3 planches refusées,contresignées au crayon ainsi que de quatre dessins originaux au crayon signés ;portefeuille cartonné avec le titre en rouge,en long au dos.l’ensemble sous étui.Très bon état,proche de l’état de neuf
1769ref. 019684London: W Nicoll 1769. 5th Edition . Hardcover. Very Good. 16mo - over 5¾ - 6¾" tall. 20th-century. Later calf spine with original calf boards. Advertisement leaf bound at rear occasional light toning and small stains. Light spotting throughout the book. Contemporary ownership inscriptions of Mary Marshall 1774 and Mary George on front and rear pastedowns; corners bumped. W, Nicoll hardcover
19618vo., Second Impression, with title-vignette and illustrations in the text; pale blue cloth, gilt back, boards mildly age-soiled else a very good, bright, clean copy in price-clipped dustwrapper, the latter lightly age-soiled and chipped (not affecting lettering) at head of backstrip. SIGNED BY THE AUTHOR ON TITLE in the usual blue ink with double line. David's fourth book, first published in 1955. This second impression is the last to contain her original text, for in 1965 she revised and enlarged it for its first issue in the well-known Penguin Handbooks series (which guaranteed its continuing success). SIGNED COPIES OF DAVID'S WORKS ARE VERY SCARCE.
1733ref. 026428London: Charles Rivington 1733. Fourth Edition Revised . Full Paneled Calf. Very Good. 8" Tall. Engraved Frontispiece By J Pine. Fourth Edition "Much Improved". Unpaginated But Complete A1-Q6 With One Page Ad Printed On Verso Of Last Leaf. Contains: Two Page Leaf "Domestic Brewing - Cheap Beer" A Two Page Recipe Printed By Maurice & Co.; Frontispiece; Title; Four Page Dedication 'To All Good Housewives";"Some Divertissements In Cookery" 2 Pp; Text Unpaginated 560 Pp. With Unfortunate Section "To Fry Maids" Corrected In Pencil To "Meats" I Think It's A Typo But Alphabetically It Is Under The Correct Place For "Maids" Rather Than For "Meats" And "Maids" Is Repeated In The Recipe So Perhaps A Joke Recipes; Miscellaneous Sections At Rear Including Index 31 Pp. There Are A Few Pencil Words On The First Page Of The "Menus" Section Immediately Following The Main Text. Original Paneled Calf With "T. Pitt" Stamped At Center Probably The Grandson Of Thomas "Diamond" Pitt And With Ownership Information "Thomas Pitt 1817 The Gift Of Miss Foljambe" On Front Pastedown And Another Similar Note "Thomas Pitt The Gift Of Miss Foljambe 1810" At Top Of Title Page. Recently Re-Backed To Style Five Bands Original Morocco Label Laid Down On Spine Gilt Rules And Decorations In Each Compartment. Pages Clean And Square Somewhat Crisp Apparently Unread Or Lightly Read. Most Recently The Copy Of Robert Balzer Los Angeles Food And Wine Expert From His Library With A Half-Page Of Stationary From His Tirol Restaurant In Idyllwild Which Had Been Used As A Bookmark. Charles Rivington unknown
