CHOMEL Noël:Livre Rare Book
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ref. 283Lyon, Frères Bruyset, 1732 et 1741. 3 vol. in-folio (27. 5x39. 5 et 27 x 41) pleine basane brune, dos à nerfs ornés, étiquettes de titre rouge.
1877ref. 10076Paris, Berger-Levraut et Cie, 1877. In-8 de [4]-VI-[2]362-[2] pages, demi-maroquin à la Bradel prune à coins, dos lisse orné de filets et fleurons dorés, tête dorée, couvertures et dos conservés. Hormis le dos insolé, exemplaire très frais, sans l'ombre d'une rousseur. La reliure est signée Yseux suc. de Thierry-Simier.
ref. DADAX1880448130New unknown
1819ref. 10590London: Samuel Leigh. Very Good with no dust jacket. 1819. Second Edition. Hardcover. This is the second edition which the author calls "improved. " Bound in gray/brown cloth. May not be original to the book but if not it is early. However auction records indicate the only other copy sold in the last ten years was also in cloth. ; 4 1/2x7 1/2"; 276 pages . Samuel Leigh hardcover
B., Juan de Bezares, 1758, 15,5 x 10,5 cm., perg., 8 h. + 176 págs. (Desgarro en la portada que afecta al pie de imprenta).
1860ref. 9560London: Houlston and Wright 1860. Second-hand hardcover. Redding Cyrus. French Wines & Vineyards REDDING Cyrus 1785-1870 French Wines and Vineyards; and the way to find them. London : Houlston and Wright MDCCCLX 1860. First Edition. Printed by H Tuck Aldersgate-Street London. Octavo 195x130mm publisher's original claret brown ribbon cloth boards blind ruled border title and spine in gilt pale yellow endpapers xv1240pp : A⸠B-Qâ¸. Board edges and spine lightly sunned corners gently bruised; owner initials to title-page in ink; a few marginal pencil and ink markings not affecting the text; pps 209-232 unopened; bottom edge pps 129-136 mistrimmed not affecting the text; a few folded corners. Redding was a British journalist and writer. Whilst working in Paris he broke the news of Napoleon's defeat at Waterloo. He worked tirelessly for a number of newspapers and magazines including the Monthly and the Metropolitan. His most influential work was his History and Description of Modern Wines 1833 with later editions in 1836 1851 and 1860; the text was based on careful personal observation and gleanings from many sources including Jullien and Chaptal. Here Redding provides a more detailed examination solely of the wine trade in France due to the importance and size of the trade with Great Britain which had been recently encouraged by a liberalisation of trade laws and the taxation applied to French wines. In addition to the expected description of the major producing areas and celebrated vineyards there is a detailed discussion of wine making practices viticulture soils the technical analysis of wine and distillation; comparative measurements taxation and consumer trends. The major part of the work is devoted to the wines of the Gironde and the greater Bordeaux area. There are also sizeable chapters on Burgundy Champagne and the Loire. There is also a significant amount of statistical information about French wine production alcohol levels pricing and taxation together with a very useful Alphabetical Table of the important French vineyards and their departments as of 1860. Scarce. An excellent copy and a cornerstone of any serious collection on the wines of France. Significant as a detailed record of French wine production and trade before the devastation of phylloxera. § Gabler G35830; Simon BV p.109; Simon BG p.121; Noling p.342; Bitting 391. Houlston and Wright unknown
1928ref. 520086London: Duckworth 1928. Hardcover first edition with clipped dust jacket. Jacket design by Cecil Beaton and extremely rare. Jacket is tanned at spine and worn at edges including a number of nicks and tears but is all intact. Green cloth covered boards are lightly rubbed at edges and faintly marked. Page block is tanned endpapers are lightly foxed and very minor foxing throughout. Pages are clean text is clear spine is tight. AD. First Edition. Hardcover. Very Good. Illus. by Beaton Cecil. Used. Duckworth Hardcover
1860ref. e3229London: Routledge Warne & Routledge. G : in good condition. Cover rubbed and darkened. Later blue cloth spine. Some foxing. 1860. New Edition. Illustrated hardback board cover with blue cloth spine. 170mm x 110mm 7" x 4". 192pp. . Garnished with Anecdotes of Eminent Cooks and Epicures as well as Wise Saws in Gastronomy from the Great Masters. . Routledge, Warne, & Routledge hardcover
1837ref. 019685London: Sherwood Gilbert and Piper 1837. 1st Edition . Hardcover. Very Good. 8vo - over 7¾ - 9¾" tall. Original cloth printed title paper label to spine. Engraved frontispiece damp-stained and spotted wood-engraved illustrations 24 pp. publisher's advertisements at rear lightly toned bookplate of Mary Chadsey to upper pastedown. Spine and part of the cover faded. corners bumped. Light spotting throughout the book. Sherwood, Gilbert, and Piper hardcover
ref. SONG1580172695Used: Good unknown
ref. 054904Paris Chez Damien Beugnie 1715 in 12 (17x9,5) 1 fort volume reliure veau foncé ancien, dos à nerfs orné de caissons dorés, la pièce de titre manque, page de titre, 7 feuillets liminaires non chiffrés ( préface, table des chapitres, Approbation, privilège du roy), 447 pages, et 15 pages non chiffrées de table des matières, avec quatre figures gravées sur bois dans le texte. Louis Liger, 1658 - 1717, agronome français. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
ref. 200413631A Paris, Chez J.N.Barba, libraire, Palais Royal, derrière le théatre-Français, n° 51, 1825 ; in-8, 540-xxviij, plein veau (mors usé, encoche de coiffes et coiffes usées, coins idm.). Rousseurs. Douzième édition, augmentée de 1 100 articles, et ornée de 9 planches pour le service des tables depuis 12 jusqu'a 60 couverts. SUIVIE D'UNE NOTICE SUR LES VINS, par M. Pierhugue, Sommelier du Roi - bon état.
ref. 75179Paris, éd. chez Patris et Cie, 1810, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, plein veau noir, auteur et titre dorés à la main sur dos lisse, reliure moderne, ill. par 1 pl. dépliable avec 6 figures en noir, explications de la planche, signature de l'auteur au dos de la page de pré-titre, XXXII - 116 pp., papier à la cuve, table des matières, préface, "Propriétaire à Massy, département de Seine et Oise, l’auteur, ancien Confiseur Distillateur, Maître de Bouche de la Maison Ducale de Christian IV. Grâce à cet ouvrage, qui explique la fabrication des boîtes de conserve, Appert reçoit un prix qui lui permit de déposer un brevet et de commencer la commercialisation de son invention (la stérilisation). Après une première partie concernant les instruments pour la conservation (le laboratoire, les bouteilles et les vases - "Moyens de distinguer les bouteilles ou vases qui risqueraient de s'avarier"), description des procédés pour la conservation et ce pour chaque aliment. Il aborde des thèmes comme les plantes médicinales, moût de raisin ou vin doux, petites fèves des marais etc. Suit une "Manière de faire usage des substances préparées et conservées", parmi lesquelles la "Préparation du sirop de raisin par M. Parmentier". Cet ouvrage, contrairement comme le signale Vicaire, l’édition originale est bien de 1810, comme la nôtre ! Belle et sobre reliure moderne. RARE Très bon état de la reliure, comme neuf; le papier présente quelques petites rousseurs et de petites taches mais sans importance pour la lecture
ref. 75551Paris, éd. Garnier et Frères, 1887, EDITION ORIGINALE,, 2 volumes gd. in-4, demi-maroquin à coins brun/bordeaux, plats papier marbré rouge et noir, auteur-titre-tomaison et date dorés sur dos à 5 nerfs, reliure du début du 20e siècle, complet du cachet reproduisant la signature de l'auteur et du cachet de la libraire Jules Dupond à Paris, ill. par 60 pl. hors-texte (dont 1 en frontispice du premier tome), ces 60 planches sont illustrées par 330 dessins en noir comprenant 5000 titres et 700 observations, XLIV - (2) - 278 - (4) - 352 pp., papier fort et texte sur 2 colonnes, sommaire, tables des planches, tables des matières, en fin du tome 2, un dictionnaire des termes techniques culinaires, Vicaire 385/86, Un des meilleurs ouvrages sur la cuisine du 19e siècle avec de superbes planches en noir et hors-texte. Bien complet du dictionnaire des termes techniques culinaires. Notre exemplaire en édtion originale, ce qui n'est pas courant ! Très bon état des reliures, avec de très petites épidermures sur les dos; pour le papier, de nombreuses rousseurs éparses et des trace de mouillures claires; quelques marques de bic bleu dans le dictionnaire des termes techniques à la fin du tome 2,
1808ref. 0016511808 Paris, Capelle et Renand, 1808. In-8 (134 X 200 mm) demi-veau havane, dos lisse orné d'une chainette et de filets courbes en place des nerfs, urne dorée dans les compartiments, guirlande dorée en queue et tête, date en queue, pièce de titre veau vert, tranches jaspées (Reliure moderne à l'imitation) ; 356 pages (dont faux-titre et titre) et 17 planches hors-texte, frontispice compris.
1997ref. 30972Madrid Alianza Éditorial 1997 Fort In-8 693 pp, text in spanish language
1691In 12° (14,4x9 cm); (8), 287, (7) pp. Legatura coeva in tutto cartoncino rigido con titolo manoscritto al dorso su fascetta in carta. Qualche strofinatura e lieve difetto. Un leggero alone al margine interno del frontespizio dovuta da antica colla. Un piccolissimo ed insignificante tarletto al margine esterno alto di 4 pagine, assolutamente ininfluente. Antica nota settecentesca di possesso privato al recto del frontespizio. Un forellino al margine interno bianco di pagina 239 e per il resto all'interno in più che buone condizioni di conservazione. Rarissima prima ed unica edizione, un solo esemplare censito in ICCU, stampata a Innsbruck da Reisacher, di questo "Thesaurus Sanitatis" nel quale l'autore descrive i rimedi per vivere a lungo ed in modo sano. Chiaramente particolarmente interessante ed importante è la parte dedicata ai consigli dietologici con riferimenti ai cibi ed ai vini, a quanto e cosa mangiare (con descrizione di diversi cibi tipici e del modo di prepararli), in che ordine, da dove prender i cibi ecc. ecc. che rappresenta la parte preponderante dell'opera. Un capitolo dedicato all'influsso degli astri sulla saluta umana ed uno alla possibilità della vita eterna. Vari capitoli sono dedicati alla agli influssi dell'aria sulla salute. Particolarmente interessante è il capitolo nel quale l'autore descrive i migliori luoghi del Tirolo dove soggiornare per vivere più a lungo dove ad esempio dice "Optima vina tibi dabit alba, rubruque coloris Leittach, Traminum, Brixina, Bozen, epam…". Franz Kessler fu un medico svizzero, appartenete a nobile famiglia svizzera originaria dei territori di Hoensax nel Cantone di Uri. Opera rarissima. Krivatsy 13308; IT\ICCU\PUVE\004843.
ref. 609472Imprimerie Colbert Marseille 1898 Grand in-12 ( 195 X 130 mm ) de 87-VI pages, pleine basane bleue, dos lisse titré or, feuille dor découpée en forme de poisson appliquée au centre des plats. Couvertures conservées dont la 1ère illustrée remontée. Frontispice reprenant l'illustration de la couverture représentant une poissonnière de Marseille criant "Qué soun bello ! Que soun vivo !". Quelques illustrations in-texte. RARISSIME EDITION ORIGINALE de cet ouvrage quasiment mythique sur la préparation de la sardine sous toutes ses formes : Sardine à la Cacane, sartagnade de sardines, allaches fumées, salade de nonnat à l'indienne, etc. Préface de PHILEAS GILBERT. Enrichi de 3 feuillets interfoliés avec nouvelles recettes imprimées ou manuscrites, présence de quelques "marginalia" dans les marges. Apollon CAILLAT fut Chef de cuisine à l'Hôtel de l'Europe d'Aix-les-Bains et à l'Hôtel du Louvre de Marseille notamment, il ne publia que cet ouvrage. Il participa en revanche à l'élaboration du « Guide culinaire » d'Escoffier. BON EXEMPLAIRE. Rare.
1968A gem of a livre d'artiste, with dozens of recipes by the Chevet family--a dynasty of French chefs from the time of the French Revolution until a century later--printed here for the first time. Illustrated with 11 original color aquatints by Annapia Antonini. From a total edition of 150 copies printed on fine Rives wove paper and signed by the artist in the justification, this is ONE OF ONLY 15 COPIES WITH A SUITE OF THE 11 COLOR AQUATINTS ON IMPERIAL JAPANESE PAPER, EACH ONE SIGNED IN PENCIL BY THE ARTIST. Large 8vo. Loose as issued in wraps, housed in the original board chemise and slipcase. FINE AND BRIGHT, WITH NO DEFECTS. A lavish production. One of very few cookbooks published as a livre d'artiste with original prints.
Three volumes, complete. SECOND EDITION (first edition 1782, with some copies re-issued with a new title-page in 1783) of this scholarly, encyclopedic, and highly entertaining history of French gastronomy. This edition has been carefully corrected--and much documentation has been added--by Jean-Baptiste-Bonaventure de Roquefort, one of the outstanding scholars of his generation, who specialized in medieval literature and culture. [2] leaves; VI, 448 pp.; [2] leaves; 431 pp.; [2] leaves; 482 pp. The author originally set out to write an extensive work covering all facets of private life in France, but only this first part--which covers everything related to cooking, wine, eating, and hunting--was published. Discusses the origins of cooking tools and techniques, the provenance of all kinds of foods (including, of course, foodstuffs that came from the New World), and much more, including an extensive section on hunting. A classic. PRINTED ON FINE LAID PAPER. 8vo. Attractively bound in contemporary quarter calf and marbled boards. Spines dry and faded, else a fine and bright copy with very large margins and very white paper. Vicaire Gastronomique 510 (Not knowing of this specific edition, but calling the work "Ouvrage tres interessant et tres utile...."); Bitting 280 ("This is one of the finest works upon the social life of the French people...."); Thiebaud 576. A RARE AND IMPORTANT WORK.
1684ref. DZN-1344Paris Nicolas Le Gras 1684, 6me édition, in-12, (4)328 pages, 2 frontispices gravés hors-texte. Basane époque, dos orné, petite usure des coins inférieurs, mouillures claires. Le nom de Maistre CL. Bougrain curé de Fontaine Simon 1708 est inscrit sur les gardes, avec des annotations manuscrites en latin sur la pluie . @3655.
193 meist beidseitig beschr. Bll. Halblederband der Zeit mit hs. Deckelschildchen. 4to. Das "Kochbuch für Theres Lechner angehörig pro 1815", so das Deckelschildchen, enthält über 600 Rezepte, darunter 50 für Suppen und 24 für Eigerichte, zahlreiche für Knödel, Nocken, Nudeln, Schmarrn, Strudeln, Gerichte mit Fleisch und mit Fisch sowie für Mehlspeisen, und anschließend einige Hinweise zum Einsieden von Marillen, Ribiseln und Weichseln sowie zur Herstellung von Weichselsaft. - Annähernd vollständig; es fehlen zumindest drei Blatt, drei andere unfachmännisch mit Klebeband beklebt. Im unteren Rand durchgängig kleine Wurmspuren; Buchblock gelockert, oberes Kapital nur zum Teil vorhanden; stärker berieben und bestoßen; innen für eine Gebrauchshandschrift bemerkenswert gut erhalten.
1838ref. 39323Guiraudet et Ch. Jouaust s.d. (1838) in-4 1 feuillet imprimé recto-verso
1945Features: X for Escape - Photo-illustrated article (part 2 of 2) by Flt.-Lieut. Tony Pengelly describes the dramatic Great Escape from Luft Stalag III involving 83 prisoners, 50 of whom were later shot - basis for the classic WWII film The Great Escape starring Steve McQueen; Shakedown - Political favours and liquor licences; Life with Ivan - How does the average Russian live?; Marriages Mended - Domestic Relations Judge H.S. Mott has a 90% success rate; The Mine That Shook the World - A vivid photo-illustrated report on Eldorado, the super-secret mine in the Arctic which produces the raw material for atomic bombs; King Size Tenor - Lauritz Melchior, mighty tenor of the "Met"; Russia - A Split Personality; Backstage Ottawa - the taxpayer wins a battle; Big Business Farmer - George Wesley of Wrentham, Alberta, farms 16,000 acres in Alberta and grows enough wheat to feed a small city; The Truth About Epilepsy - Robert H. Feldt, M.D., has made immense strides toward taming this dreaded brain disease; Man of Many Voices - Meet Mercer (One-Man Cast) McLeod, first radio actor to sell a Canadian-recorded program for U.S. broadcasting; If You Should Get Venison - cooking tips; and more. Short Stories: World Premiere; Uncle Alfred; For These Thy Gifts. Nice ad for: C-I-L; Imperial Oil (How an oil well works); Good Year (with color illustration of firemen and forest fire); Snyder's Furniture; G.E. Electric Blankets (& Electric Flying Suits); Aunt Jemima Pancakes; Westinghouse in the electrical age 1920-1945; Life Savers (nice one-page color ad); Chase & Sanborn - featuring Charlie McCarthy in colour; Waterman's Taperite pen; Once-page colour-illustrated ad by Carling's honouring Jack Miner of Kingsville, Ontario; T.S. Simms "Pure Badger" shaving brushes; Lovely 1946 Ford (dark red) ad inside back cover; B.C. Apples ad on back cover features charming colour illustration of young lass holding basket of fruit. 72 pages. Unmarked with average wear. A quality copy of this historic vintage issue. Book
ref. 57370Paris, éd. Vincent, 1754, EDITION ORIGINALE, in-12, plein veau moucheté d'époque, dos à nerfs, fleurons dorés à fleurs et cerf, titre doré sur pièce de titre maroquin bordeaux, XXIV - 440 - (4) pp, tranches rouges, reliure de l'époque, nb. bandeaux et culs-de-lampes, table des chapitres, Approbation, Privilège du roi, catalogue de l'éditeur, Edition originale de la plus grande RARETE. L'auteur (1726-1783) exerça la médecine à Paris, un teps médecin du Roi Louis XV. Il fut considéré comme le fondateur de la dermatologie française. Il est ici question des aliments du point de vue général puis étudié leurs rapports avec les lieux, les saisons, les climats, les sociétés. Cet exemplaire porte l'ex-libris de la Bibliothèque du Châteua des Ormes (86220 Les Ormes en Vienne occupé depuis le XVIIIè par l'illustre famille VOYER de PAULMY d'ARGENSON, qui furent ministres et ambassadeurs de Louiss XIV et Lousi XV). Le nom de l'auteur n'apparait pas sur la page de titre mais bien à la dédicace à Monseigneur le maréchal Duc de Richelieu. Très rare et recherché Très bon état de la reliure et du papier
