Guides MichelinLivre Rare Book
GUIDES MICHELIN REGIONAUXLivre Rare Book
Châteaux de la Loire.
1931réf. 8110Couverture rigide. Reliure toile de l'éditeur. 232 pages.
Librairie et Cætera · Belin-Beliet, France13,50 €
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1976réf. 565Michelin et Cie 1976
1931réf. 8110Couverture rigide. Reliure toile de l'éditeur. 232 pages.
réf. 11485Paris, Guides Michelin, 1932-1933. In-8, cartonné.
réf. 64460Paris, Les Editions Culinaires, 2009, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 80 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, en fin de volume un "petit carnet pour faire les courses" à découper et prendre avec soi pour les achats, L'auteur, bras droit d'Alain Ducasse et professeur dans son école, nous donne ici 12 recettes "haut de gamme" à prépaarer avec une cocotte minute. Des recettes expliquées au moyen de photographies "pass à pas" et de très nombreux conseils et astuces : coq au vin, cassoulet de canard, confiture au lait, moelleux au chocolat et bien d'autres. RARE. Très bon état
1998réf. RO80137343BONNE ROUTE. 1998. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 272 pages. Nombreuses photos et illustrations en couleurs, dans le texte. Couverture plastifié.. . . . Classification Dewey : 629.2-Automobile
réf. 3664Guides illustrés Michelin des Champs de Batailles(1914-1918 )reliure cartonnée d’éditeur 64 pages,1920,pas de jaquette,très bon état
1920réf. 4268Clermont-Ferrand, Michelin, 1920, in-8°, 64 pp, 6 cartes et croquis, 2 cartes sur double page hors texte, nombreuses photos, broché, jaquette, bon état (Coll. Guides illustrés Michelin des champs de bataille 1914-1918)
réf. 202100691Clermont-ferrand, Michelin - guides illustrés des champs de bataille , 1920 ; in-8, 64 pp., br. Avec jaquette.
réf. 69483Coll. "Les Recettes Originales de ", Paris, Robert Laffont, 1 février 1993, gd. in-8, cartonnage couv. photo en coul. éd., gardes ill. en brun de Paul Delvaux, 528 pp., nb. photos en coul. pleine page, Lexique, Index des recettes, avec la collaboration de Léon Léonard, Les recettes du restaurant "Le Comme Chez Soi" à Bruxelles qui appartenait à Pierre Wynants, trois étoiles au Michelin. Un des plus grands chefs de Belgique. Très bon état
réf. MICH2MICHELIN, 1927nIn-8, 112 pp., 154fig. in-t., br.
1921réf. 87971921 Clermont-Ferrand, Michelin, 1921 ; in-8, broché, couverture cartonnée souple bleue , titre doré, jaquette bleue imprimée en bleu et rouge ; 64pp. Très nombreuses illustrations photographiques et plans. Carte et publicités sur les contre-plats et gardes de papier jaune pale.
réf. RO30106723MAISON DE LA BONNE PRESSE. NON DATE. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 174 pages.. . . . Classification Dewey : 200-RELIGION
1927réf. R240107036MAISON DE LA BONNE PRESSE. 1920-1927. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos très frotté, Papier jauni. TOME 1 : 174 pages / coiffe de tête et de pied abimés - TOME 3 : 168 pages / coiffe de tête renforcée par une étiquette / couverture tachée. . . . Classification Dewey : 248-Vie chrétienne et méditations
1922réf. RO40247758Maison de la Bonne Presse. 1922. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Non coupé. 182 pages. Etiquette de code sur la couverture. Quelques tampons de bibliothèque.. . . . Classification Dewey : 248-Vie chrétienne et méditations
1927réf. R260173781MAISON DE LA BONNE PRESSE. 1927. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 168 pages. Bande de papier kraft collée au dos. Étiquette et tampons de bibliothèque.. . . . Classification Dewey : 230-Christianisme. Théologie chrétienne
réf. 16711Paris, Services de Tourisme Michelin, s.d. (années 50), 1 couverture illustrée, textes sur les couvertures intérieures. carte en couleurs dépliante de 16 volets + 4 volets (informations) ;
réf. 2067141759.Gmap. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. unknown
1973réf. 026428Michelin broché Couverture Illustrée Paris 1973
1962réf. 047932Michelin broché Bristol illustré Paris 1962 164 pages en format 12 -26 cm - plans et cartes
1967réf. 043180Michelin broché Bristol illustré Paris 1967 164 pages en format 12 -26 cm - plans et cartes
1990réf. 053038Michelin broché Bristol illustré Paris 1990 184 pages en format 12 -26 cm - plans et cartes 2.06.700.320-8
1962réf. 012837Michelin broché Bristol illustré 1962 155 pages en format 11.5 - 26 cm - guide vert - TBE
réf. 11486Paris, Guides Michelin, 1933-1934. In-8, cartonné.
réf. 64955Paris, Flammarion, septembre 2012, EDITION ORIGINALE en français, fort pt. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 408 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Sommaire, Matériel spécialisé, Ingrédients spécialisés, Mode d'emploi, Index, D’habitude, il est plutôt dans son restaurant / laboratoire du « Fat Duck » en Angleterre (3 étoiles au guide Michelin) bien qu’il vient de reprendre le pub de son village pour travailler une cuisine anglaise plus proche du commun des mortels. Ça rassure. Après la haute mer des expérimentations, retour aux paisibles rivages de la tradition. Autodidacte complet, expérimentateur hors pair, grand esthéticien de la présentation des plats, Blumenthal a chopé le virus de la cuisine à l’âge de seize ans alors qu’il déjeunait avec ses parents dans un trois étoiles français. Le voilà aujourd’hui dans la cour des grands, sinon des très grands, classé parmi les trois premiers restaurants du monde par le « Restaurant Magazine » et noyé de compliments malgré certains incidents d’allergie et intolérance à certains produits « chimiques » dans ses cuisines. Retour au quotidien d’un grand chef avec ce livre de recettes accessibles pour la plupart, quotidiennes mais chic, réservées tout de même à ceux qui aiment passer du temps dans une cuisine pour le plaisir de travailler et de réaliser des plats originaux. Heston Blumenthal aime autant la soupe aux poireaux et pommes de terre, le poulet rôti, ou ses frites aux trois bains, que les Saint-Jacques au chocolat blanc, la glace aux œufs au bacon, une salade « qui ressemble à un jardin », et quelques recettes en cuisson sous vide qui, selon lui, est la méthode de l’avenir. Le livre est imposant, riche, passionnant aussi grâce aux textes du chef qui explique les goûts et les saveurs, les textures, les « trucs » pour potentialiser les saveurs d’un plat, le tout avec précision et chaleur. Un livre vraiment indispensable qui a sa place « dans votre cuisine », qui permet de sortir de la routine à travers ses 170 recettes et des photos magnifiques. Très bon état
réf. 64984Paris, Flammarion, mai 2013, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photos en noir et en coul. éd., 240 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Index alphabétique, Nadia Santini a été élue " Meilleure chef femme du monde en 2013 ". Son fils Giovanni l'accompagne aux fourneaux du restaurant trois étoiles Dal Pescatore. Ils vous présentent ici, à travers 170 recettes, une cuisine familiale et savoureuse digne des plus grandes tables. Gâteau de chicorée rouge de Trévise à la bagna cauda piémontaise, riso aux choux et au pesto, lasagnes au calamar et à l'encre de sèche, bucatini à l'amatriciana ou maccheroni d'ananas frais à la menthe et au coulis de framboises. Régalez-vous en suivant les recettes des chefs étoilés. Très bon état, quelques petites croix au bic dans la table des matières
