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AKSA DOGALGAZ.
Dogal lezzetler atlasi / AKSA Dogalgaz 2016 faaliyet raporu.
New Turkish Paperback. 4to. (31 x 23 cm). In Turkish. 63, 53 p., color ills. Dogal lezzetler atlasi / AKSA Dogalgaz 2016 faaliyet raporu.
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Alain Pujol
LA CUISINE DES MOUSQUETAIRES par Maïté et Micheline. (avec un envoi de Maïté)
1991 / 177 pages. Broché. Editions de la Presqu'ile.
Referentie van de boekhandelaar : CUI156M
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Alejandro Hartmann Matos Julio A. Larramendi
Baracoa bakermat van Cubaanse cacao
, Stockmans Kalenders 2011, 2011 Hardcover, 247 pagina's/pages, Nederlands/ Francais, 240 x 205 mm, met illustraties en foto's, nieuwstaat, . ISBN 9789077207239.
Referentie van de boekhandelaar : 55815
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Alejandro Hartmann Matos Julio A. Larramendi
Baracoa bakermat van Cubaanse cacao
Hardcover, 247 pagina's/pages, Nederlands/ Francais, 240 x 205 mm, met illustraties en foto's, nieuwstaat, . ISBN 9789077207239. Baracoa, bakermat van de Cubaanse cacao, is een noodzakelijk boek. Cacao is immers een autochtoon product waarvan het belang nog niet voldoende wordt benadrukt. Het boek exploreert de kenmerken die Baracoa onderscheiden als de Cubaanse en misschien zelfs Latijns-Amerikaanse en Caraïbische stad waar cacao de sterkste sporen heeft achtergelaten en waar in vergelijking met andere producerende landen, reeds lang vervlogen tradities werden bewaard. Baracoa, hoofdstad van de Cubaanse cacao, is een complexe en rijke culturele ruimte waar een eeuwenoude landbouwactiviteit specifieke culturele kenmerken heeft, die bepalend zijn voor de identiteit van die plek.
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Ali-Bab;
Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du traitement de l'obésité des gourmands.
7ème ed. Paris, Ernest Flammarion, 1939 4°. 3 Bl., 1281 (2) S. Orig.-Halbleinenband.
Referentie van de boekhandelaar : 28312AB
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Ali-Bab, E. Darenne, E. Duval, A. Escoffier, Ph. Gilbert, A. Guérot, P. Montagné, H-P. Pellaprat, Urbain-Dubois
L'ART CULINAIRE FRANÇAIS. Par nos grands maitres de la cuisine
Paris Flammarion 1951 in 4 (27x19) 1 fort volume reliure toilée rouge de l'éditeur sous jaquette illustrée en couleurs. plat supérieur orné d'un décor estampé à froid, 1046 pages [1], avec 500 illustrations en couleurs, 216 illustrations en noir et blanc. 3750 recettes de Cuisine, Patisserie et conserves par des Maitres contemporains de la cuisine les plus réputés: Ali-Bab, E. Darenne, E. Duval, A. Escoffier, Ph. Gilbert, A. Guérot, P. Montagné, H-P. Pellaprat, Urbain-Dubois. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Referentie van de boekhandelaar : 30195
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ALI IHSAN GÖKÇEN.
Emeginden bal damlayanlar: Arilara, aricilara, dogaya dair notlar, fotograflar.
New As New Turkish Original bdg. Dust wrapper. Folio. (34 x 24 cm). In Turkish. 265 p., color ills. and photos. Emeginden bal damlayanlar: Arilara, aricilara, dogaya dair notlar, fotograflar. A pictorial study on Turkish beekeeping.
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ALI ÇAKIR.
Slow food. Trakya Vize.
As New English Paperback. Pbo. Mint. Demy 8vo. (22 x 15 cm). In Turkish. [x], 285 p., color ills. Recipes and food culture of a district in Thrace, Vize. 1000 copies were printed. Slow food. Trakya Vize.
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Ali-Bab
Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du traitement de l'obésité des gourmands.
Paris, Ernest Flammarion, 1939. 4°. 3 Bl., 1281 (2) S. Orig.-Halbleinenband. + Wichtig: Für unsere Kunden in der EU erfolgt der Versand alle 14 Tage verzollt ab Deutschland / Postbank-Konto in Deutschland vorhanden +, 28312A 7ème ed.
Referentie van de boekhandelaar : 28312AB
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Alice Waters
In the Green Kitchen : Techniques to Learn by Heart: A Cookbook
Hardcover, 152 pages, ENG, 260 x 200 mm, in very good condition, with with bright pictures of recepies. ISBN 9780307336804. Alice Waters has been a champion of the sustainable, local cooking movement for decades. To Alice, good food is a right, not a privilege. In the Green Kitchen presents her essential cooking techniques to be learned by heart plus more than 50 recipes--for delicious fresh, local, and seasonal meals--from Alice and her friends. She demystifies the basics including steaming a vegetable, dressing a salad, simmering stock, filleting a fish, roasting a chicken, and making bread. An indispensable cookbook, she gives you everything you need to bring out the truest flavor that the best ingredients of the season have to offer. Contributors: Darina Allen * Dan Barber * Lidia Bastianich * Rick Bayless * Paul Bertolli * David Chang * Traci Des Jardins * Angelo Garro * Joyce Goldstein * Thomas Keller * Niloufer Ichaporia King * Peggy Knickerbocker * Anna Lappé & Bryant Terry * Deborah Madison * Clodagh McKenna * Jean-Pierre Moullé * Joan Nathan * Scott Peacock * Cal Peternell * Gilbert Pilgram * Clair Ptak * Oliver Rowe * Amaryll Schwertner * Fanny Singer * David Tanis * Poppy Tooker * Charlie Trotter * Jerôme Waag * Beth Wells
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Allen L.G.
A Book of Hors d'Oeuvres.
Boston, Little, Brown & Co., 1928, in-16, tela edit., titolo oro, pp. VIII, (2), 119. Con 48 ill. in b.n. f.t.
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ALLEN Miss. M.L.
Breakfast Dishes for every Morning of Three Months. Twenty-Fourth Edition. IN ORIGINAL BOARDS
Sm. 8vo., Twenty-Fourth Edition; original patterned boards printed in red, blue cloth back lettered in gilt, boards mildly dust-soiled else a very good, bright, clean copy. First published in 1884. All issues are scarce. Driver 8.17.
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Allen, Warner.
DE EDELE WINGERD EN DE GROTE WIJNEN VAN PORTUGAL.
Linnen, met omslag, in-4?°, 182pp. Met 24 foto's in kleur van Percy Hennell en 2 kaarten.
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Allestein Emma.
Das beste Bürgerliche Kochbuch vorzüglich für das Haus berechnet. Ein Handbuch für jede Hausfrau und Köchin unentberhlicht für Anfängerinnen in der Kochkunst [...]. Neu bearbeitet von Marie Schlömilch.
Gera, Kanitz, 1909, in-8 piccolo, tela edit. figurata, pp. XXXIX, 649. Con 6 tavv. f.t. in fine. Ottimo esemplare. Ex-libris Caproni.
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Alliata di Salaparuta, E
Cucina Vegetariana e Naturismo Crudo Manuale di gastrosofia naturista
392pp G/none 3a edizione ampliata, rilegatura in quarto tela, lievi bruniture all'interno, due piccoli strappi riparati al frontespizio, nel complesso un buon esemplare di questa classica opera sulla cucina vegetariana. Il volume verra' spedito dal Regno Unito.
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ALLMANN, O
Geschichte d. deutschen Bäcker- und Konditor-Bewegung. 2 Bde.
Hamburg 1910, 1910. Gr.-8vo. 395 u. 512 S. OLwd (Einbde beschabt u. stärker fleckig).
Referentie van de boekhandelaar : 1008029
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Alma Huisken
Groente : 70 nationale en internationale soorten met ruim 200 recepten
, Stichting Kunstboek 2001, 2001 Hardcover, 224 pagina's, Nederlands, 285 x 215 mm, boek als nieuw !. ISBN 9789058560407.
Referentie van de boekhandelaar : 56040
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Alma Huisken
Groente Chefs en gourmands, amateurkoks en lekkerberkken vinden in dit referentiewerk een ware schat aan informatie terug. <br>
, Stichting Kunstboek, 2014 Hardcover, 28 x 21 cm, 224 p., Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058560407.
Referentie van de boekhandelaar : 45728
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Alma Huisken
Groente : 70 nationale en internationale soorten met ruim 200 recepten
Hardcover, 224 pagina's, Nederlands, 285 x 215 mm, boek als nieuw !. ISBN 9789058560407. Onze dagelijkse groente boogt op een rijke, boeiende historie. Neem nu het erwtje, dat ruim vijfduizend jaar oud is. Het belandde in de zestiende eeuw in Europa en werd door Franse hofdames als snoepje na de maaltijd gegeten: rauw. Of de Linze: een lichte en smakelijke peulvrucht die de mensheid eet sinds 7.000 voor christus en die de oude Egyptenaren verhandelden in ruil voor kostbaar Libanees cederhout
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Alma Huisken
Groente Chefs en gourmands, amateurkoks en lekkerberkken vinden in dit referentiewerk een ware schat aan informatie terug.
Hardcover, 28 x 21 cm, 224 p., Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058560407. Alma Huisken verzorgt de dagelijkse culinaire rubriek in de Nederlandse krant Het Algemeen Dagblad. Daarnaast maakt ze samen met fotograaf Bart Van Leuven de serie ?Culinair? in het wekelijkse AD Magazine. In de afgelopen tijd behandelde Alma Huisken meer dan 80 groenten in haar bijdragen. Samen met de uitgever selecteerde ze er 70 om in het gloednieuwe boek Groente te bundelen. Zowel basistekst als receptuur werden grondig herwerkt en uitgebreid, waardoor deze titel is uitgegroeid tot een echt referentiewerk. Chefs en gourmands, amateur-koks en lekkerbekken vinden er een ware schat aan informatie terug. Van artisjok tot zuurkool, van aardappel tot zeekraal, de lezer ontdekt tientallen bekende en minder gekende groentevarieteiten. Waar ligt hun oorsprong? Wat is vers? Hoe maak ik ze schoon? Hoe maak ik ze klaar? En vooral: in welke bereidingen worden ze verwerkt? Hoe betoverend mooi ze alle zijn, blijkt uit de wondere, paginagrote beelden van Bart Van Leuven.
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AMERO Justin, COLNET, BERCHOUX, Marquis de CUSSY, BRILLAT-SAVARIN & GRIMOD DE REYNIERE
Les classiques de la table [2 volumes] I: La physiologie du gout, Le calendrier gastronomique, l'art culinaire, la gastronomie, l'art de diner en ville, II: L'art culinaire, Mélanges, variétés littéraires, anecdotes, poésies et chansons, La gastronomie, L'art de diner en ville
Paris, Firmin Didot 1855 Ouvrage complet en 2 tomes: xv,554 + 529pp., avec quelques planches hors-texte (portraits), 19cm., br.orig. protégées par une couv. de papier cristal, rousseurs (texte toujours bien lisible, "Nouvelle édition refondue et complétée comprenant de plus que les précédentes : Un dictionnaire des origines et provenances des produits des deux règnes, Un dictionnaire hygiénique des aliments, Une histoire de l'art culinaire et des repas chez les peuples anciens et les modernes, Un précis des plus célèbres practiciens, gourmands etc., Des anecdotes, des Chansons de table, Une bibliographie depuis le XVe siècle jusqu'à nos jours, etc., et précédée d'une notice sur les principales auteurs des Classiques de la Table", V84212
Referentie van de boekhandelaar : V84212
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Americana Finance History Gastronomy New York News Bureau Association
Annual Dinner Tendered to the Staff of the New York News Bureau Association at Delmonico's February Eleven Nineteen Hundred Eleven.
New York New York: New York News Bureau Association 1911. A humorous keepsake of this social occasion consisting of 66 leaves printed one side only; each page with a decorative border printed in two-tone turquoise on thick light green paper stock; title page with first letter and underlines in red. The format consists of humorous quips and stories 'fake news' items biographical lampoons poems and sing-a-longs for the attending crowd. For example: ".Please call up J.P. Morgan at the Library early as to correctness of rumor that he is to establish headquarters in Eastern Africa for the Ananias Club with T.R. in charge Will this result in gold exports." The New York News Bureau Association publishers of "Financial America Which Has Absorbed the Wall Street Summary" reported on worldwide financial topics and this was their annual dinner. Title page with the list of the board of directors following pages with the editorial and reporting staff local correspondents out-of-town correspondents London affiliations telegraph & ticker dept. personnel Financial America staff circulation dept. Hamilton Press Dept. Auditor's dept. Guests and "The Ladies God bless 'em" giving the name listings. The event's menu included aiguillettes de bass au vin blanc pommes persillade filet de beouf rotri sauce bearnaise sorbet au cognac pigeonneau roti glaces de fantasie and wines. With 8 tipped-on caricature drawings of attendees accompanied by funny versifications "roasting" them usually with some allusion to their particular preoccupations within the world of finance. Laid-in is a Jan. 14 1910 typed letter signed by Edw. Rascovar Sec. to W.H. Bostelmann Esq. one of the papers' listed staff members inviting him to attend a similar dinner in 1910. Also laid-in is a 1921 newspaper clipping quoting competing poems with the subject "Opportunity." Approx. 7" x 11" size; illustrated stiff paper covers the leaves with simple metal ring-binding at the top edge a vertical format. Top cover detached chipped edges and paper dulled; leaves & illustrations clean and in very good condition aside from some offsetting from the laid-in items; good overall condition. . First Edition. Ring Bound. Good. New York News Bureau Association Paperback
Referentie van de boekhandelaar : 25640
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AMERO Justin, COLNET, BERCHOUX, Marquis de CUSSY, BRILLAT-SAVARIN & GRIMOD DE REYNIERE
Les classiques de la table [2 volumes] I: La physiologie du gout, Le calendrier gastronomique, l'art culinaire, la gastronomie, l'art de diner en ville, II: L'art culinaire, Mélanges, variétés littéraires, anecdotes, poésies et chansons, La gastronomie, L'art de diner en ville
Ouvrage complet en 2 tomes: xv,554 + 529pp., avec quelques planches hors-texte (portraits), 19cm., br.orig. protégées par une couv. de papier cristal, rousseurs (texte toujours bien lisible, "Nouvelle édition refondue et complétée comprenant de plus que les précédentes : Un dictionnaire des origines et provenances des produits des deux règnes, Un dictionnaire hygiénique des aliments, Une histoire de l'art culinaire et des repas chez les peuples anciens et les modernes, Un précis des plus célèbres practiciens, gourmands etc., Des anecdotes, des Chansons de table, Une bibliographie depuis le XVe siècle jusqu'à nos jours, etc., et précédée d'une notice sur les principales auteurs des Classiques de la Table", V84212
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AMIEL Jacques
L'ORB. Fleuve côtier languedocien
Montpellier Les Presses du Languedoc 2000 in 4 (28x21) 1 volume broché, couverture illustrée en couleurs, 141 pages [1], avec des photographies en couleurs. Deuxième édition revue et corrigée. Etat de neuf
Referentie van de boekhandelaar : 33117
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AMUNATEGUI Francis
GASTROMIQUEMENT VOTRE l'art d'accommoder les bêtes
1971 broché (paperback) in-octavo, dos avec une illustration en couleurs se prolongeant sur le recto et le verso de la couverture (spine with a illustration in colour goes on the front and back cover) - légère marque de pliure sur la première de couverture (light mark of folding on the front cover), tranches lisses (smooth edges), illustrations : orné de bandeaux et de gravures in texte (illuminated of headpieces and pictures in text), 287 pages, 1971 à Paris Editions Solar,
Referentie van de boekhandelaar : 2728
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Ancelet D.
Cucina alla francese. Prefazione di Roland Magne. 300 ricette illustrate a colori.
Milano, A. Mondadori, 1979, in-4, cartonatura edit., sovracc. ill. a colori, pp. [6], 300, [2], quasi tutte illustrate a colori.
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André L. SIMON
A Concise Encyclopaedia of Gastronomy: FISH. Section II.
André L. SIMON. A Concise Encyclopaedia of Gastronomy: FISH. Section II. 1945, The Wine and Food Society, London. 1 vol. in-8 relié. Reliure demi maroquin rouge à coins, dos à 5 nerfs orné du titre frappé à l'or fin, tête dorée. Exemplaire relié avec sa couverture et son dos d'origine. Exemplaire de Paul MARTEAU (bel et grand ex-libris gravé en contre-plat. "Président du Club-des-cent"). Belle lettre tapuscrite signée de l'auteur adressée à Paul MARTEAU. Exemplaire en excellent état dans une élégante reliure. Paul MARTEAU: Naissance : 1885-1966. Maître-cartier, collectionneur. - Héritier de la famille de maîtres-cartiers Grimaud. - Docteur en philosophie de l'Université de Leipzig. - Officier de la Légion d'honneur. - Petit-neveu de Baptiste-Paul Grimaud. Très bon
Referentie van de boekhandelaar : 000267
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Andre L. Simon.
DE EDELE WINGERD EN DE GROTE WIJNEN VAN FRANKRIJK
, Rotterdam, AD. Donker, 1969 Linnen, zonder omslag, in-4? , 186pp.
Referentie van de boekhandelaar : 3535
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Androuet, Pierre
Guide du fromage. Androuet, Pierre
, Stock, 1971 Couverture reliee / Hardcover/ 589 pages, illustr . Texte en Francais / .
Referentie van de boekhandelaar : 58509
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André, Caroline; Verslype, Chloé and Jamet Moreno Ruiz, Corinne
L'assiette pour se régaler pendant un traitement anti-cancer
HACHETTE PRAT, 2017. In-4° Cartonné par l'éditeur. 191pp. largement illustrées avec des photographies en couleur.
Referentie van de boekhandelaar : CUI215M
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Andrea Poss, Holger Vornholt, Joachim Grau e.a.
Wein Enzyklopadie
Munchen, Grafe und unzer verlages, 2001 Hardcover, 911 genehmigte Ausgabe, 2600 g, Uber 900 Seiten, ca. 2000 Bilder, Lexikon mit 1000 Fachbegriffen, sprache: Deutsch, das Buch befindet sich in einem guten Zustand.
Referentie van de boekhandelaar : 47294
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Andrea Poss, Holger Vornholt, Joachim Grau e.a.
Wein Enzyklopadie
Hardcover, 911 genehmigte Ausgabe, 2600 g, Uber 900 Seiten, ca. 2000 Bilder, Lexikon mit 1000 Fachbegriffen, sprache: Deutsch, das Buch befindet sich in einem guten Zustand. Ein grosses, schweres Buch uber Weine, die Rebsorten, Erzeugung, Lagerung, Erzeugung uvm.
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Androuet, Pierre
Guide du fromage. Androuet, Pierre
Couverture reliee / Hardcover/ 589 pages, illustré. Texte en Francais / .
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ANGELINI Cesare
Thesaurus Ticinensis (con le mappe di Pavia, Lomellina, Oltrepo, Pavese & della certosa di Pavia)
Pavia, Edizioni Torchio di Ricci 1994 55pp. (text) with some bl/w illustrations + loosely inserted: 6 large folding maps, 31cm., in publisher's cart. slipcase, bilingual: Italian-English, very good condition, [Contains some typical gastronomical recipes from the region of Pavia], G97243
Referentie van de boekhandelaar : G97243
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ANGELINI Cesare
Thesaurus Ticinensis (con le mappe di Pavia, Lomellina, Oltrepo, Pavese & della certosa di Pavia)
55pp. (text) with some bl/w illustrations + loosely inserted: 6 large folding maps, 31cm., in publisher's cart. slipcase, bilingual: Italian-English, very good condition, [Contains some typical gastronomical recipes from the region of Pavia], G97243
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Anita
Bel appétit.
Regensberg, Verlag Rosula, 1975. 4°. 58 Seiten. Mit zahlreichen, teils ganzseitigen farbigen Abbildungen von Lotte Günthart. Orig. Pappband mit Schutzumschlag. + Wichtig: Für unsere Kunden in der EU erfolgt der Versand alle 14 Tage verzollt ab Deutschland / Postbank-Konto in Deutschland vorhanden +
Referentie van de boekhandelaar : 22724AB
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Annie Perrier-Robert; Armand Baratto; Claude Vuillaume
Les vrais recettes et l'authentique gastronomie de nos terroirs
Dormonval Editions, 2001. Grand In-4°, couverture cartonnée par l'éditeur, 230pp. largement illustrées avec des nombreuses photographies en couleur hors texte.
Referentie van de boekhandelaar : CUI80M
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Annelies Tollet
Vlaams-Brabant drinkt : bier- en jenevercultuur sinds 1800
, OKV, 2015 Softcover, 204 pagina's met afbeeldingen in kleur, 29x25cm ISBN 9789082278972.
Referentie van de boekhandelaar : 53583
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Annelies Tollet
Vlaams-Brabant drinkt : bier- en jenevercultuur sinds 1800
Softcover, 204 pagina's met afbeeldingen in kleur, 29x25cm ISBN 9789082278972. De grootste biergigant ter wereld in de provinciehoofdstad en vele kleine ambachtelijke brouwers die met passie en stielkennis streekbieren produceren en verdwenen bieren doen herleven. De biercultuur in Vlaams-Brabant vandaag is een mooi voorbeeld van hoe mensen, omringd door een groeiende globalisering, steeds meer belangstelling hebben voor de lokale eigenheid. Daarmee verbonden is de toenemende interesse voor het regionale erfgoed. Het biererfgoed in Vlaams-Brabant is bijzonder waardevol en spreekt een breed publiek aan. Daarom namen vier culturele archiefinstellingen, advn, Amsab-isg, kadoc-ku Leuven en Liberaal Archief, met de steun van de provincie, het initiatief voor het onderzoeks- en ontsluitingsproject Vlaams-Brabant drinkt. Dit boek is de eerste publicatie van dit unieke samenwerkingsproject. Auteur Annelies Tollet vertelt de boeiende en rijk geïllustreerde geschiedenis van de bier- en jenevercultuur in Vlaams-Brabant sinds 1800. Ze behandelt de evolutie in de productie: hoe artisanale brouwers en stokers in de negentiende eeuw onder druk komen te staan van industrialisering en schaalvergroting, hoe na de Tweede Wereldoorlog een tegenbeweging van ambachtelijke brouwers op gang komt. Ook de distributie komt aan bod, met onder andere de opkomst van het flessenbier en de bierhandelaars, en met het toenemend belang van imago en reclame. Er is aandacht voor het toenemend drankmisbruik in de negentiende eeuw, de beteugeling van het alcoholisme in de vorige eeuw en de campagnes vandaag. Dit boek is vooral het verhaal van mensen. Brouwers en stokers die als deftige burgers en politieke leiders in het centrum van de burgerlijke maatschappij stonden. Ondernemers die probeerden hun familiebedrijven overeind te houden in een snel veranderende wereld. Naoorlogse pioniers die van het artisanale bier opnieuw op de kaart hebben gezet. En de mensen die samenkomen in de cafés, het hart van levende lokale gemeenschappen. Vlaams-Brabant drinkt. Bier- en jenevercultuur sinds 1800 is een co-editie van de provincie Vlaams-Brabant en uitgeverij Openbaar Kunstbezit in Vlaanderen in de reeks 'Accenten uit de geschiedenis van Vlaams-Brabant'
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Annick Vansevenant
Jonge Scheuten, Aanstormend culinair talent
Hardcover, 24 x 17 cm, 144 p., 150 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562852. Na het succes van Jonge Sla, een selectie uit Vlaanderens aanstormend culinair talent, geven opnieuw acht chefs het beste van zichzelf in dit frisse, oogstrelende receptenboek. Een grandeur van tapas synthetiseert de keukenstijl van Kristof Marrannes (Ter Leepe, Zedelgem); complexe eenvoud is de specialiteit van Frederik Deceuninck (Sel Gris, Knokke); puur en licht zijn de sleutelwoorden bij Kwinten De Paepe (Trente, Leuven); een apart eetavontuur wordt ervaren bij Pieter Clement in Oostvleteren; Jan Audenaert (D?Oude Pastorie, Lochristi) begrijpt de kunst om het gewone buitengewoon te laten smaken; Alex De Hauwere (Bien Soigne, Antwerpen) gaat voor een charmante keuken zonder complexen; ongedwongen perfectie is de stijl van Vincent De Leenheer (Domestica, Gent) en ?a californian inspired cuisine?, wars van alle labels, typeert Jan Verhelst (Lotus Root, Eke). Acht chefs, acht verhalen en achtenveertig heerlijke, creatieve gerechten waarin telkens drie producten de hoofdrol spelen. Een zeer aantrekkelijke fotografie met de signatuur van Lennert Deprettere en leuke teksten van de hand van Annick Vansevenant.
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ANON.
French Domestic Cookery. Combining Elegance with Economy; describing new cilunary Implements and Processes; the Management of the Table; Instructions for Carving; French, German, Polish, Spanish and Italian Cookery IN THE ORIGINAL CLOTH. IN THE ORIGINAL CLOTH
12mo., First Edition thus, with several woodcut illustrations in the text, neat nineteenth century signature on front free endpaper, title and first page of text; original publisher's brown grained cloth, boards with double frame border enclosing an elaborate an elaborate lozenge all in blind, very neatly recased with new cloth backstrip to style, original gilt lettering laid down, fore-edges lightly dust-soiled else a very good, crisp copy in sympathetically restored publisher's binding. According to the English editor's Preface this scarce work is 'an adapted translation of one of the most popular treatises on French Cookery, entitled La Cuisiniere de la Campagne et de la Ville ou Nouvelle Cuisine Economique, Paris, Audot, 1846'. The success and stature of the French original is compared to that of Mrs. Rundell. It has been suggested that this is in fact a second edition of a work with a similar title published by Thomas Boys in 1825 [Bitting, p. 554; Oxford, p. 157; Wellcome III, 67]; however this would contradict the Preface, and there is no mention of such a kinship in Oxford who lists both volumes. A very nice copy of an extremely scarce work. Oxford, p.177 (recording the publisher as 'David Boyne'). Not in Cagle.
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ANSEL MULLINS, YIGAL SCHLEIFER.
Istanbul eats exploring the culinary backstreets. (Since 2009).
New English Paperback. Pbo. Foolscap 8vo. (18 x 12 cm). Ills. In English. 172 p. Istanbul eats exploring the culinary backstreets. (Since 2009).
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ANSEL MULLINS.
Athens: An eater's guide to the city.
New English Paperback. Pbo. Demy 8vo. (21 x 14 cm). In English. 51 p., color ills. Athens: An eater's guide to the city. When it comes to exploring a city's authentic dining scene, while the stomach should ideally serve as the best compass, the truth is that it's hard to find your way without good local advice. That's where Culinary Backstreets' food walks come in. COOKERY FOod culture Greece Athens Travel Guide Reference Gourmet culture Culinary Gastronomy.
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ANSEL MULLINS.
Barcelona: An eater's guide to the city.
New English Paperback. Pbo. Demy 8vo. (21 x 14 cm). In English. 51 p., color ills. Barcelona: An eater's guide to the city. When it comes to exploring a city's authentic dining scene, while the stomach should ideally serve as the best compass, the truth is that it's hard to find your way without good local advice. That's where Culinary Backstreets' food walks come in. COOKERY Food culture Spain Barcelona Travel Guide Reference Gourmet culture Culinary Gastronomy.
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Anton Azpiazu Lanz
La amargura del cacao y la magia del chocolate en Oñati.
Editado por el autor, In-8° encuadernado por el escritor. 367pp. con numerosas ilustraciones, mapas y fotografias en color.
Referentie van de boekhandelaar : CUI97M
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APICIUS / GUEGAN Bertrand ( traduction du latin pour la première fois et commentaires par )
LES DIX LIVRES DE CUISINE D'APICIUS. Traduits du la latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan
Paris René Bonnel, Editeur 1933 in 8 (22,5x14,5) 1 volume broché, LXXVIII et 322 pages [1]. Edition originale de la traduction française du traité de cuisine d'Apicius: De re culinaria. Tirage limité a 679 exemplaires, celui-ci un des 650 exemplaires numérotés sur vélin de Vidalon. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Referentie van de boekhandelaar : 4275
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APICIUS.
Les Dix Livres de Cuisine d'Apicius. Traduits du latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan.
Paris, Bonnel, 1933. 145 X 225 mm. broché, non rogné, couverture rempliée. LXXVIII-322 pp. E.0. de la trad. tirée à 679 ex. l/650 ex. num. sur vélin de Vidalon. "This is the first French translation, and a veritable mine of information on the ancient cuisine. Besides of being of great scientific value, as the author has translated the original literally, tracing obscure words and phrases through the various editions and works on Apicius, full notes and references are given. The work should serve as a standard for future treatises on the cuisine" (Bitting, 13). Dos légèrement passé et fendillé.
Referentie van de boekhandelaar : 24066
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APPERT ( Nicolas ); JOUBERT; BOUCHARD et LECLERC, Louis
LE CONSERVATEUR contenant, I : Le livre de tous les ménages, par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal. II : Anciens procédés de conservation des Fruits, des Légumes et des Viandes; Confitures, Fruits à l'eau-de-vie, Liqueurs, Ratafias
Paris Dentu, Libraire 1842 in 8 (20,5x13) 1 volume reliure demi basane marron de l'époque, dos lisse orné de faux-nerfs dorés, XVI et 472 pages, avec 4 planches gravée hors-texte sur 5 (la planche N°3 manque). Contenant, I : Le livre de tous les ménages, par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal. II : Anciens procédés de conservation des Fruits, des Légumes et des Viandes; Confitures, Fruits à l'eau-de-vie, Liqueurs, Ratafias, Sirops, Parfums par F***, ancien secrétaire de Carême. Conservation des viandes par le procédé du A M. Gannal. III : Monographie des Vins, par MM. Joubert, Bouchard et Louis Leclerc. Nicolas Appert, 1749-1841. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Referentie van de boekhandelaar : 40410
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APPERT (Nicolas)
The Art of Preserving all kinds of Animal and Vegetable Substances for several Years.
First English edition, 12mo (194 x 110mm) xx, [4], 164, [2, explanation of the plate]pp., with half-title, engraved folding plate depicting instruments for corking bottles (lightly spotted), orig. boards, corners rubbed, later printed title label to spine, uncut. The first English edition, the French edition being published a year earlier, of the first book to deal with canned foods. Appert, a Parisian confectioner and manufacturer of cordials, invented the process for the conservation of food by heat in hermetically sealed containers?an invention which was to revolutionise catering technique up to the present day. Includes canning instructions for meat, vegetables and fruits. Bitting, p. 14; Oxford, p. 141; Simon, 135; Cagle, 545.
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Archestratus; Ornella Montanari (Ed. )
ARCHESTRATO DI GELA I. Testimonianze E Frammenti
Introduction in Italian; text in Greek and Latin. ; Studi Di Filologia Greca 1; 131 pages
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