|
|
|
HARB MECMUASI].
Harb mecmû'asi (Kasim 1915 - Haziran 1918). Transcription by Faruk Önal.
New English Paperback. Pbo. 4to. (32 x 22 cm). In Turkish. [ix], 432, [2], [24] p. Transcription of 'War journal' published in Ottoman script between November 1915-June 1918. Harb mecmû'asi (Kasim 1915 - Haziran 1918). Transcription by Faruk Önal.
|
|
|
Harland, Marion [Herrick, Christine Terhune] [GASTRONOMY]
The Cottage Kitchen
1895. Hard Cover. New York: Charles Scribner's Sons 1895. First published in 1883 this being the Second Edition. With supplementary recipes by Christine Terhune Herrick. Publisher's brown boards with dark brown lettering. Spine slightly faded; rubbing to spine tips and edges of the spine. Clean interior. A nice copy. Photographs/scans available upon request. hardcover
Referenz des Buchhändlers : 355490724178
|
|
|
Harland, Marion.
THE DINNER YEAR-BOOK. "Common Sense In The Household" Series.
pp. 713, (2)[Publisher's catalogue], (14)[Blank ruled sheets] + Six Chromolithographed plates. LACKS Plate II. Lacks last blank leaf. Some age staining. Large 12mo. Original full linoleum cloth binding, worn and darkened. Hardbound. Interesting cook book which gives the menu and recipe for dinner foreach day of the year. Quite scarce. COOK 2
|
|
|
HARRISON Godfrey
Bristol Cream. NEAR FINE COPY IN UNCLIPPED DUSTWRAPPER
8vo., First Edition, with coloured frontispiece and 40 monochrome plates (one double-page) on 24; blue cloth, upper board and backstrip blocked and lettered in gilt, a near fine copy in unclipped dustwrapper. Definitive history of John Harvey & Sons, world-famous wine and sherry merchants, in the context of Bristol's historic association with the wine trade.
|
|
|
HARRISON Molly
The Kitchen in History. NEAR FINE COPY IN UNCLIPPED DUSTWRAPPER
8vo., First Edition, with plates and numerous illustrations in the text; brown cloth, gilt back, a near fine copy in unclipped dustwrapper.
|
|
|
HARTLEY Dorothy
Food in England. NEAR FINE COPY IN UNCLIPPED DUSTWRAPPER
8vo., with plates and numerous illustrations in the text; maroon cloth, gilt back, a near fine copy in unclipped dustwrapper. Much-needed reissue of a gastronomic classic, first published in 1954. NOW SCARCE IN ITS OWN RIGHT.
|
|
|
Harwell, Richard Barksdale
The Mint Julep
Univ of Virginia Pr, Charlottesville, Virginia, U.S.A, 1975. 54 page softcover about the mint julep - a beverage associated with the Old South.
Referenz des Buchhändlers : CUI220M
|
|
|
Hasterlik, Alfred
Von Speise und Trank. Unsere wichtigsten Nahrungsmittel nach Zusammensetzung, Gewinnung und Mengen.
Stgt, 1917. Kosmos. 92 S, 1 Bl. 8 Textillustr. v. R. Oeffinger.. Orig.-HLn. + Wichtig: Für unsere Kunden in der EU erfolgt der Versand alle 14 Tage verzollt ab Deutschland / Postbank-Konto in Deutschland vorhanden +
Referenz des Buchhändlers : 14446AB
|
|
|
Hasterlik, Alfred:
Von Speise und Trank. Unsere wichtigsten Nahrungsmittel nach Zusammensetzung, Gewinnung und Mengen.
Stgt, 1917. Kosmos. 92 S, 1 Bl. 8 Textillustr. v. R. Oeffinger.. Orig.-HLn.
Referenz des Buchhändlers : 14446AB
|
|
|
HAZLEHURST (Priscilla)
The Family Friend, and Young Woman's Companion; or Housekeeper's Instructor : Containing a very complete collection of Original and Approved Receipts, in every Branch of Cookery, Confectionary, &c. &c.
Seventh edition, 8vo (210 x 130 mm), iv, [5]-215, [1]pp., engraved frontispiece of carving for the table, cont. calf, rubbed, spine defective, upper cover just holding by cords and with 3 white labels. First published at Sheffield in 1802, a second in 1814 and a third in 1816, other editions are not recorded. All edition are rare, with JISC locating just this seventh edition (British Library and Bodleian copies only). Bitting, pp. 218-19; Oxford, p. 132.
|
|
|
HEINS, M. (Hrsg.)
Terminologie der Speisen und Gerichte, nebst Getränkekunde, in deutscher, portugiesischer und spanischer Sprache.
Altona, (Selbstverlag), (etwa 1900). 2 Bl., 56 S. in dreispaltigem Druck. OHlwd. (Einbd etwas fleckig).
Referenz des Buchhändlers : 1301622
|
|
|
Heinzerling, Ch
Die Conservirung der Nahrungs- und Genussmittel.
Halle a. S., Knapp 1884. gr.-8°, XII, 389 S., mit 113 Holzschnitten, Ln. d. Zt., berieb., Rü. fleck., an Unterkante u. RüSchwanz schwache Schimmelspuren, Seiten leicht gebräunt.
Referenz des Buchhändlers : GAST0014
|
|
|
HELLWALD, F.v
Haus und Hof in ihrer Entwickelung mit Bezug auf die Wohnsitten der Völker.
Leipzig, Schmidt & Günther, 1888. Gr.-8vo. 10, 581 S. m. 222 Holzschn.-Abb. im Text u. auf Taf. OHldr (berieben u. gering bestoßen, ob. Kapital ergänzt).
Referenz des Buchhändlers : 1172290
|
|
|
Hendrik Dierendonck
Butcher's Book
27 x 23 cm., 224 bladzijden, Hardcover met open rug en voorgeboord gat voor vleeshaak, Quadrichromie. ISBN 9789492081520. De nieuwe kijk op vlees van de meest spraakmakende beenhouwer in de Lage Landen: Hendrik Dierendonck "Minder maar beter vlees eten, dat is de toekomst van de ambachtelijke beenhouwerij." ?Dierendonck staat vandaag voor ambacht, terroir en passie. Met dit boek wil ik eer betuigen aan alle kwekers die hun dieren met veel respect voor de natuur telen, en aan de beenhouwers, versnijders en uitbeenders die dag en nacht in de kou zwoegen tussen vier muren.? ? Hendrik Dierendonck Hendrik en zijn vader Raymond Dierendonck groeiden de afgelopen jaren uit tot de referentie als het over vlees gaat. Ze leveren alleen kwaliteit van het hoogste niveau en worden gevolgd door talrijke topchefs. Dierendonck is een van de voortrekkers van de internationale nose to tail-filosofie, waarbij letterlijk al het vlees van een geslacht dier benut wordt. Hij heeft zich vooral gespecialiseerd in de veredeling en rijping van uitzonderlijk vlees, onder meer van het rundveeras West-Vlaams rood. Geniet van de heerlijkste klassiekers uit de toonbank van de slagerij, sta stil bij het ambacht van het beenhouwen en leer zelf vlees te verwerken en bereiden a la Dierendonck met de tientallen gedurfde en tijdloze recepten uit dit boek. Met tekstbijdragen van Hendrik Dierendonck, Rene Sepul en Marijke Libert, en klassefotografie door Thomas Sweertvaegher en Stephan Vanfleteren.
|
|
|
Henk van Cauwenbergh
GOLDEN RIVER. EEN ODE AAN DE LEIE, Henk van Cauwenbergh
HB, 440 x 310 mm, 200 pages, 150 illustraties, NL/ FR edition / neuf. ISBN 9789058566737. In de 19de eeuw bracht de vlas- en linnennijverheid een ongekende grote welvaart naar de streek langs de Leie. Van Kortrijk vloeiend naar Gent was de rivier cruciaal voor het roten van het vlas. Het inspireerde de Engelsen om de Leie 'Golden River' te noemen. Vandaag proef je de rijkdom van de rivier ook in de hemelse culinaire adresjes die zich nestelden aan de oevers en in de nabijheid van deze gouden levensader. / Au XIXe siècle, l'industrie du lin et du lin apporte une prospérité sans précédent à la région bordant la Lys. Coulant de Courtrai à Gand, la rivière était cruciale pour le rouissage du lin. Il inspira aux Anglais d'appeler la Lys « Golden River ». Aujourd'hui, on peut aussi goûter à la richesse du fleuve dans les adresses culinaires paradisiaques qui se nichent sur les berges et aux abords de cette bouée de sauvetage dorée.
|
|
|
Henk van Cauwenbergh
GOLDEN RIVER. EEN ODE AAN DE LEIE, Henk van Cauwenbergh
, Stichting Kunstboek, 2021 HB, 440 x 310 mm, 200 pages, 150 illustraties, NL/ FR edition / neuf. ISBN 9789058566737.
Referenz des Buchhändlers : 57577
|
|
|
Henri Wynants
Culinaire sterren tussen Maas en Rijn
Hardcover, 27 x 27 cm, 156 p., 100 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058561817. Zes sterrenchefs uit de Euregio Maas-Rijn (Rainer Hensen van Burgstuben-Residenz in Heinsberg, Detlef Rams van Charlemagne in Aachen, Michel Kagenaar van In De'n Dillegaard in Nuth, Bart Ausems van Tout-a-Fait in Maastricht, Bert Meewis van Slagmolen in Opglabbeek en Tony Robyns van Hoeve St-Paul in Lummen) brengen in deze uitgave elk acht heerlijke creaties met een knipoog naar de overvloed aan producten uit eigen regio. Elke chef ging daarbij op zoek naar een lokale, ambachtelijke producent of teler van kwaliteitsvolle en inspirerende ingredienten die extra in the picture worden gebracht.
|
|
|
Henry Dorchy
Le Moule à chocolat : Un nouvel objet de collection
Paris : Les Éditions de l'Amateur, 1987. ~ 500 illustrations dans le texte ~ Pleine toile d'éditeur sous jaquette illustrée ~ 221p ~ 29x22x3cm.
Referenz des Buchhändlers : CUI138M
|
|
|
HERMBSTAEDT, S.FR
(Hrsg.) Gemeinnützlicher Rathgeber für den Bürger und Landmann. Oder Sammlung auf Erfahrung gegründeter Vorschriften zur Darstellung mehrerer der wichtigsten Bedürfnisse der Haushaltung, so wie der städtischen und ländlichen Gewerbe. Neueste Auflage. Bd 2-6 (v. 6).
Berlin, (C. F. Amelang), 1817 - 1826. Etwa 180 S. pro Bd. Mit 3 (2 gef). Kpfr.-Taf. Ppbde d. Zeit (Einbde teils stärker beschabt , etwas stockfleckig, wenige kl. Läsuren, Bd 2: Titelblatt m. kl. Randausriß). Bd. 4-6 in 1 Bd.
Referenz des Buchhändlers : 1014625
|
|
|
HERRMANN, P
Verlustbestimmung und Betriebskontrolle der Zuckerfabrikation. Nebst einem Vorwort v. H. Claassen.
Magdeburg, Schallehn u. Wollbrück, 1905. Gr.-8vo. 3 Bl., 6, 434 S. m. 72 Abb. u. 38 Tabellen, 4 Bl. Anz., 1 mehrf. gefalt. Taf. m. 3 Tabellen. Goldgeprägter OLwdbd.
Referenz des Buchhändlers : 1204142
|
|
|
HERSCHER, Georges.
ART ET LES BISCUITS. LA PUBLICITE DE LA FIRME LEFEVRE-UTILE DE 1897 A 1914.
Paris, Chene, 1978 Broche, sous jacquette originale d'editeur en couleurs, 20.4x20.4 cm., 5 pages de texte + 74 illustrations en couleurs et n/b. ISBN 2851081543.
Referenz des Buchhändlers : 27947
|
|
|
Hesketh, Marianne and Barrie [GASTRONOMY]
The Druimard Cook Book
First Edition. The Mill Little Theatre Druimard Dervaig Isle of Mull Scotland nd undated 1973. First UK Edition. A softback. Not published with a dustwrapper. 5 inches x 7.5 inches. 80 pages. Recipe book rom Druimard Guest House on the Isle of Mull. The book is undated. The suggested date is taken from the copy in the NSW State Library. No inscriptions. A near fine or better copy. Recipes of note: Baked luncheon meat page 18 and Lettuce sandwich page 76. Uncommon. Further photographs available upon request. unknown
Referenz des Buchhändlers : 355490725433
|
|
|
Het Nederlands Zuivelbureau
Hollandse Kaasrecepten
Brussel, Het Nederlands Zuivelbureau, 1950's Softcover, 28 pagina's, 20 x 13 cm, NL. *Goede staat.
Referenz des Buchhändlers : 69317
|
|
|
Hilde Jonckheere
Wijn voor de Liefde - Liefde voor de Wijn
Softcover, 24 x 17 cm, 112 p., 60 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563170. Een acute aanval van liefdesverdriet, een etentje met een wijnkenner, een ontmoeting met je toekomstige schoonouders, bedspelletjes met je lief, een blind date op een zomers terrasje, een wilde vrijgezellenavond, een picknick op het strand, een wilde vrijgezellenavond, een zinnelijk wijnbad met twee? In Wijn voor de liefde - Liefde voor de wijn worden de meest uiteenlopende situaties uit het dagelijkse leven voorgesteld. Voor elk van die gelegenheden heeft Belgie's eerste sommelier, Hilde Jonckheere, de perfecte wijn klaargezet en ze beschrijft hem zo aanstekelijk dat je hem haast kan proeven. Als amuse offreert ze hier en daar ook een petite histoire, weetjes over de druif, het wijnhuis, de productiemethode? Bij elke situatie wordt bovendien een budgettair interessant en toch waardig alternatief voorzien. Het boek wordt geillustreerd met afbeeldingen van alle wijnen. Een leidraad bij de goede dingen des levens!
|
|
|
HILL] [F.
Adam's Luxury and Eve's Cookery; or the Kitchen-Garden Display'd. In Two Parts. To which is added the Physical Virtues of every Herb and Root. [Facsimile re-issue].
12mo., with decorative head- and tail-pieces; green cloth, gilt back, marbled endpapers, a near fine copy. High-quality facsimile re-issue of the very scarce original edition of 1744. Part I: Shewing the best and most approved Methods of raising and bringing to the greatest Perfection all the Products of the Kitchen-Garden; with a Kalendar shewing the different Products of each Month and the Business proper to be done in it; Part II: Containing a large Collection of Receipts for dressing all Sorts of Kitchen Stuff, so as to afford a great Variety of cheap, healthful; and palatable Dishes. Often cited as a 'vegetarian' treatise. Although the majority of the recipes are vegetarian, some (eg. Hodge-Podge) do use meat stock. Now uncommon in its own right, especially in this condition. Axford, p4; Bitting, p.514; Cagle, 541; Maclean, p.3; Oxford, p.74; Pennell, p.151 (all recording the original edition).
|
|
|
HINKEL-RUDRAUF Marguerite.
Elsäsisches Kochbuch.
Strasbourg, Imprimerie Alsacienne, 1926. 155 X 240 mm. relié cartonnage rose d'éditeur avec dos toilé. IX-591 pp. + quelques feuillets de publicités. Mit über 2650 erprobten Rezepten. Reich illustriert. Illustrationen gezeichnet von Charlotte Faelchlin. Ex-libris gravé. Reliure lég. passée, dos pâli avec la coiffe de tête fendue.
Referenz des Buchhändlers : 23198
|
|
|
HOEHL, H
Über den Einfluß der Beifütterung von Trockenhefe und Kokoskuchen auf die Michsekretion der Kühe. Diss.
Leipzig, 1916. 56 S. Rückenbroschur.
Referenz des Buchhändlers : 1203464
|
|
|
HOFFMANN, M
Studie über den Nährstoffverbrauch der Zuckerrübe. Von der königlich Landwirtschaftlichen Hochschule zu Berlin preisgekrönte Arbeit. (Separat-Abdruck aus der Zeitschrift des Vereins der Dt. Zucker-Industrie 54, H. 576).
Berlin, (1905). Gr.-8vo. 32 S. Neuer Ppbd m. aufgezogenem OVorderumschl. (Papier gebräunt, 3 S. m. Marg. in Tinte).
Referenz des Buchhändlers : 1204092
|
|
|
HOFNER, R
Zur Geschichte der Fleischhygiene der Freien Reichsstadt Frankfurt am Main von den Anfängen bis zum Dreißigjährigen Krieg. Diss.
München, 1954. 69 S. Br.
Referenz des Buchhändlers : 1083319
|
|
|
HOHTMANN H.
Kochbuch für den Gasherd. Enthaltend 400 zuverlässige und selbstgeprüfte Rezepte zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen für die gute bürgerliche Küche, nebst Anleitung zur Handhabung der Apparate
xviii + 148pp.with some illustrations in text + in fine: 12pp. of illustrated publicity on cooking devises (on gas), 7nd enlarged and revised edition, German text in Gothic script, hardcover (editor's brown cloth), 21cm., good condition, V84213
|
|
|
HOHTMANN H.
Kochbuch für den Gasherd. Enthaltend 400 zuverlässige und selbstgeprüfte Rezepte zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen für die gute bürgerliche Küche, nebst Anleitung zur Handhabung der Apparate
Wiesbaden, 1903 xviii + 148pp.with some illustrations in text + in fine: 12pp. of illustrated publicity on cooking devises (on gas), 7nd enlarged and revised edition, German text in Gothic script, hardcover (editor's brown cloth), 21cm., good condition, V84213
Referenz des Buchhändlers : V84213
|
|
|
holtkamp
Klaas Gubbels & Cees Holtkamp Kroketten en andere klassiekers
, Galerie Christian Ouwens, 2022 Oorspronkelijk uitgevers omslag, 152 pagina's, kleur afbeeldingen, . ISBN 9789490291112.
Referenz des Buchhändlers : 67438
|
|
|
HORSIN-DEON, P
Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre de betterave. 2 Bde.
Paris, Bernard, 1900. 4to. 12, 1092 S. m. 207 Textabb., 5 mehrf. gefalt. Taf. Hldrbde (beschabt u. bestoßen).
Referenz des Buchhändlers : 1095240
|
|
|
HOSPES, Cor
REISMENU - VERHALEN IN GERECHTEN
Paperback, 216pp. ISBN 9789075979183. Het eerste kook- reis- en leesboek van ons land, door culinair journalist Cor Hospes. Hospes was de afgelopen jaren, samen met fotograaf Rob van der Vet, regelmatig in het buitenland voor culinaire - of reisreportages. Reismenu bevat verhalen uit de hele wereld, van Australie tot Zierikzee, van Noorwegen tot Zuid-Afrika. Zo is er het verhaal over varkens die opgroeien in een monnikenklooster in Limburg en over de Njang Njang-man in de jungle van Suriname, een soort medicijnman die het bos als apotheek gebruikt. Het verhaal over de Pakistaanse wijk in Birmingham geurt je tegemoet. Spannend is het avontuur in een township in Zuid-Afrika en romantisch het verhaal over een gezelschap op wijnreis in Frankrijk; de een verliefd op de Cote du Rhone, de ander op de wijnmaker. Met als toetje een "Coeur a la creme". Elk verhaal inspireerde receptenschrijfster Ingmar Niezen tot het maken van een gerecht. In totaal creeerde zij 30 gerechten bij even zoveel verhalen, verdeeld over voor-, hoofd- en nagerechten. (Food)styliste Hanneke Boers zette de gerechten smakelijk voor de camera en Lotte Wolf, de jongste sommelier van ons land, zorgde voor een passende wijntip. Nieuw.
|
|
|
HOSTE, Jacques
BIER en andere verhalen.
Paperback, 67pp. ISBN 9789061743118. 'Bier', een ongenadig en toch niet humorloos verhaal over de psychische strijd van een werkloos onderwijzer die als arbeider in een brouwerij belandt. In de gistkelders brokkelt zijn culturele achtergrond af onder de invloed van een hard en illusieloos bestaan. De strijd om zijn identiteit blijft, ook als hij ontslagen wordt. Geen verzonnen historie maar een wrange getuigenis die invreet als zwavelzuur. Een beklemmend eenzaamheidsgevoel is de rode (zwarte?) draad die door de overige verhalen loopt. Of het nu over een avonturier, een moordenaar of een kansarme stotteraar gaat; telkens weer staan ze oog in oog met hun eigen onvolkomenheid en alleen zijn.
|
|
|
Hrsg.: J. Weck
Koche auf Vorrat! Handbuch für die Frischhaltung aller nahrungsmittel mit den "Weck'schen Einrichtungen".
Öflingen, (1908). 8°. 168 S. Orig.Ln. + Wichtig: Für unsere Kunden in der EU erfolgt der Versand alle 14 Tage verzollt ab Deutschland / Postbank-Konto in Deutschland vorhanden + 1 (von 2). 5., verb. Aufl.
Referenz des Buchhändlers : 11261AB
|
|
|
Hrsg.: J. Weck
Koche auf Vorrat! Handbuch für die Frischhaltung aller nahrungsmittel mit den "Weck'schen Einrichtungen".
5., verb. Aufl. 1 (von 2). Öflingen, (1908). 8°. 168 S. Orig.Ln.
Referenz des Buchhändlers : 11261AB
|
|
|
Hughes Spike & Charmian.
Eating Italian. Menus and Markets. Illustrated by A. C. Eccott.
London, Methuen, 1971, in-8, cartone editoriale, con sovraccoperta, pp. 128. Con alcune figure nel testo.
|
|
|
HÂMIT ZÜBEYR KOSAY, AKILE ÜLKÜCAN.
Anadolu yemekleri ve Türk mutfagi. Prep. by Turgut Çeviker.
New English Paperback. Pbo. Roy. 8vo. (24 x 17 cm). In Turkish. 323 p. Color and b/w ills. Anadolu yemekleri ve Türk mutfagi. Prep. by Turgut Çeviker.
|
|
|
HÉLÈNE DESMET - GRÉGOIRE.
Cuisine et modernite: A travers l'exemple de la Turquie. La migration des saisons.
New English Paperback. Pbo. Roy. 8vo. (24 x 17 cm). In French. 392 p. INTRODUCTION I. EN PARTANT DES ACQUIS DE LA RECHERCHE 1. LES SAISONS : DE DEUX A QUATRE OU DE QUATRE A DEUX 2. LES CÉRÉALES ET LE PAIN 3. LE YOGURT, L'AYRAN ET LA VIE II. QUELQUES PROPOSITIONS CLASSIFICATOIRES DE LA CUISINE TURQUE INTRODUCTION 4. AUTOUR DES GOÛTS 5. LE SUCRE ET LES PLATS SUCRÉS 6. AUTOUR DE QUELQUES TECHNIQUES CULINAIRES 7. PÂTES ET PILAV DIVERSITÉ DES PARCOURS :VERS LE PLAT UNIQUE ? 8. LA VIANDE, LES VIANDES ET LE GOÛT DE LA VIANDE 9. LES MATIÈRES GRASSES 10. LES LÉGUMES ET LES PLATS DE LÉGUMES 11. LES ALIMENTS LIQUIDES : SOUPES ET BOISSONS 12. LE POISSON, LE POISSON DE MER ET LES AUTRES PRODUITS DE LA MER III. DES MORCEAUX CHOISIS POUR APPREHENDER LE TOUT 13. AUTOUR D'UNE MATIERE ALIMENTAIRE : LE MASTIC 14. AUTOUR DES BOISSONS : LES JEUX COMPLEXES DU SAVOIR 15. AUTOUR DES REPAS : ENVIRONNEMENT ET MANIÈRES DE CONSOMMER 16. LE CONCEPT DE TERRITOIRE GUSTATIF EN GUISE DE CONCLUSION 1. Questionnaire établi pour déterminer la perception de la cuisine turque chez les Français 2 Quelques chiffres à propos du paysage audiovisuel turc 3 Récipients à graisse d'origine turque et iranienne. Collections du département d'Asie du Musée de l'homme 4 Extrait du «Règlement de l'Ihtisab à Brousse (1502)» 5 Extraits d'Inventaires après décès concernant du mobilier d'origine ou d'influence turque (Marseille et ses environs) 6 «Relation de la feste qui s'est faite à Constantinoplele 20 septembre 1704 pour la naissance de Monseigneur le duc de Bretagne» 7 Maréchal de Saxe, Mes rêveries, «De l'entretien des troupes» 8 «Lettre sur l'usag edu café et son utilité dans le régime alimentaire de l'armée» [.] à M. Chevalier, président du Conseil d'hygiène de l'Académie de Médecine, 8 Octobre 1861 9 UNESCO : Patrimoine mondial. BIBLIOGRAPHIE. SITES INTERNET. FOOD CULTURE Turkish cuisine Cook Recipes Gastronomy.
|
|
|
HÜLYA EROL.
Aksaray mutfak kültürü ve yöresel yemekleri.
New Turkish Paperback. 4to. (30 x 21 cm). In Turkish. 328 p., color and b/w ills. Aksaray mutfak kültürü ve yöresel yemekler. Local cuisine and culinary culture in Aksaray city of Turkey.
|
|
|
HÜLYA EROL.
Hazir alma kendin yap! Geleneksel usullerle ev yapimi lezzetler.
New English Paperback. Roy 8vo. (23 x15 cm). In Turkish. 291 sayfa, ills. Hazir alma kendin yap! Geleneksel usullerle ev yapimi lezzetler. Illustrated study on traditional home cooking of Turkish cuisine. COOKERY Turkish cuisine Food culture Gastronomy Economy.
|
|
|
HÜSEYIN ÇIMRIN.
Antalya mutfagi ve lezzet ustalari.
New Turkish Paperback. Cr. 8vo. (20 x 14 cm). In Turkish. 288 p., photos. Antalya mutfagi ve lezzet ustalari.
|
|
|
IAV].
Türkiye'de zeytinyagi üretimi ve pazarlamasi - Seminer (iç tüketim ve ihracat).
Fine English Paperback. Pbo. Roy. 8vo. (24 x 17 cm). In Turkish. 114 p. Türkiye'de zeytinyagi üretimi ve pazarlamasi - Seminer (iç tüketim ve ihracat). A study on olive oil in Turkey.
|
|
|
IGNOTUS ma Alexander Hunter
Culina Famulatrix Medicinae or Receipts in Modern Cookery with a Medical Commentary.
In 8°; 308 pp. e una c. di tav. posta in antiporta con bell’immagine di un maiale e 24 pagine di pubblicità editoriale poste in fine al volume. Elegante legatura degli inizi del XX° secolo in tutto cartoncino rigido con motivi rosso e blu e titolo in oro su fascetta in pelle blu al dorso. Esemplare in buone-ottime condizioni di conservazione ed ancora in barbe. Quarta edizione con qualche aggiunta rispetto alle precedenti di questo celebre scritto di culinaria del noto fisico scozzese Alexander Hunter nato ad Edinburgo intorno al 1730. L’opera contiene centinaia di ricette culinarie sia di antipasti, primi, secondi, zuppe, cioccolata e bevande, vini, omlette ecc. L’autore, figlio di un farmacista, studiò a Londra , a Rouen (sotto Le Cat ) e a Parigi ( con Petit ). Si laureò ad Edimburgo in Medicina nel 1753 ( tesi di laurea , ‘De Cantharidibus ‘). Dopo aver praticato l’arte medica per alcuni mesi a Gainsborough, e pochi anni a Beverley, si trasferì nel 1763 a York nel 1763 dove rimase fino alla sua morte avvenuta nel 1809. Fu tra i principali fondatori del celebre istituto psichiatrico di York chiamato Lunatic Asylum (terminato nel 1777) e vi lavorò per lungo tempo. Nello stesso anno in cui apriva i battenti il Lunatic, Hunter venne accolto nella Royal Society. FU autore di diversi scritti di medicina, agricoltura e fisica anche se il suo testo di maggior successo è proprio questo di gastronomia. L’opera stampata per la prima volta nel 1804 vide diverse edizioni fino al 1820. Questa quarta edizione, di quasi 50 pagine più lunga della precedente, è quella considerata come definitiva. Le Edizioni che seguirono prendono proprio questa a riferimento. Good copy. Bibl.:Simon 871. Vicaire p. 239
|
|
|
ILEGEMS, Paul:
volkomen frietboek
Softcover,159PP. ISBN 9789038836980.
|
|
|
Inge Brusselmans
Zalig Zoet. Een taart voor elk feest.
Hardcover, 17 x 24 cm, 96 p., Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058564238. Een fantastische taart is de kroon op elk feest. Heb je ooit naar een wonderbaarlijk gedecoreerde taart gekeken en gedacht ?hoe doen ze dat toch?? Dan is dit boek een absolute must! Taartdecoratie is zonder twijfel een kunst, maar wel een kunst die iedereen kan leren. ?Zalig Zoet? is een Belgisch bedrijf gespecialiseerd in custom-made taartontwerpen voor alle feestelijke gelegenheden: verjaardagen, eindejaar, Halloween, vaderdag, kinderfeestjes,... Suikerfondant, boterroom of marsepein, elk materiaal heeft zijn eigen technieken en handigheidjes. ?Zalig Zoet? leert je de geheimen van de materialen en handige step-by-step foto?s gidsen je naar 16 perfect afgewerkte taarten, van eenvoudig en elegant tot rijkelijk en fantasievol gedecoreerd.
|
|
|
Inge Sap
Yamiemamie, Feest op een stokje
Softcover, 24 x 17 cm, 96 p., 160 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563842. Onder het label Yamiemamie organiseert Inge Sap sinds meer dan vier jaar workshops voor volwassenen en kinderen waarbij zij taarten en cupcakes omtovert tot sprookjesachtige creaties. Gewapend met rolsuiker, vormpjes, penselen, eetbare lijm? tovert zij wonderlijke taferelen op traditionele en minder traditionele biscuits. Het team van Yamiemamie verleidt vandaag jong en oud ook met de gloednieuwe Yollies, grappige snoepfiguren op een stokje. Ze nemen de meest diverse vormen aan en duiken op bij vrijwel elke feestgelegenheid in zoete of gezonde vorm. Kinderen die met ouders of grootouders aan de slag willen, krijgen in dit boek meer dan veertig superlekkere kunstwerkjes haarfijn uitgelegd. Om duimen en vingers bij af te likken, bij het maken en het smullen.
|
|
|
Inge Sap
Yamiemamie. Stapelgekke Taarten
Softcover, 24 x 17 cm, 96 p., 100 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058564245. In 2011 verraste Inge Sap ons met haar originele Yollies, ludieke cakedecoraties op stokjes. Met dezelfde smakelijke creativiteit en inventiviteit gaat Yamiemamie dit keer aan de slag met Stapelgekke Taarten. Wonderbaarlijke torens van snoep, fruit en cakejes. Het perfecte alternatief voor de verjaardagstraktaties in de klas of een onweerstaanbaar blikvanger voor elk kinderfeest waar kleine handjes met veel plezier zullen naar graaien. Yamiemamie?s Stapelgekke taarten bevateen een 20 tal stap-voor-stap beschrijvingen van stapeltaarten, in zowel zoete als gezonde versie.
|
|
|
INSTALLE, Francois
DE KOFFIE VAN PLANT TOT DRANK. VIJF JAAR ZORGEN VOOR EEN KOP KOFFIE
Originele uitgeversomslag, frontispice in kleur, 150 x 240mm., 100pp., mooie, uitgebreide illustratie. De wonderbare geschiedenis van de koffie. Koffie verovert de wereld. Rondreis van de koffie. Botanische begrippen. Voornaamste landen die koffie voortbrengen. De koffie in de handel. De koffiehandel. Het proeven. De Kunst van het koffiebranden. De poederkoffie of oploskoffie. Coffeinevrije koffie. De fysiologische uitwerking van koffie. Hoe koffiezetten. In goede staat.
|
|
|
Per e-mail erhalten
Als pdf-Dokument herunterladen
RSS feed
Permanenter link
