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PELLAPRAT (H.P.).
Comment faire ses conserves. Fruits, légumes, viandes.
Paris, Flammarion, 1938. In-12 carré, 98 pp., broché. (F2)
Référence libraire : 50035
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PELLAPRAT (Henri-Paul)
Cuisine végétarienne et Régimes alimentaires . Menus de régimes . 500 recettes clairement exposées et conseils pratiques.
,Paris, Editions du Comptoir Français du Livre 1947, 179 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur, dos insolé, illustrations hors-texte en couleurs et en noir, pages jaunies.
Référence libraire : 18918
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PELLAPRAT (Henri-Paul)
L'art culinaire moderne . La bonne table francaise et étrangère . Cuisine, entremets, patisserie, glaces, confiserie simple, confitures, conserves de ménage, boissons, etc. . Nouvelle édition revue et augmentée par Pierrre Mengelatte et Louis-René Viaux . Préfacé par Curnonky
,Paris, Monte-Carlo, Comptoir Français du Livre 1952, 811 pp., 1 vol. in 4 relié pleine percaline éditeur, titre doré au dos et sur le premier plat, un mors fendu sur la moitié
Référence libraire : 18855
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PELLAPRAT (Henri-Paul)
L'art culinaire moderne . Le Pellaprat du Xxe siècle .
,Lausanne, René Kramer 1972, 773 pp., 1 vol. in fort in 4 relié cartonnage rouge éditeur, illustrations hors-texte en couleurs.
Référence libraire : 18930
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PELLAPRAT (Henri-Paul)
La cuisine froide, simple et pratique . Hors-d'oeuvre, plats d'oeufs froids, les entrées au fromage, les entrées de gibier
,Paris, Comptoir Français du Livre 1947, 183 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur, titre doré sur le premier plat, illustrations hors-texte en noir et en couleurs.
Référence libraire : 18892
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PELLAPRAT (Henri-Paul)
Le nouveau guide culinaire . Les meilleures recettes de cuisine et pâtisserie
,Lausanne, Editions René Kramer 1968, 279 pp., 1 vol. in grand in 8 relié plein toile, titre dooré au dos et sur le premier plat, illustrations hors-texte en couleurs
Référence libraire : 18889
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PELLAPRAT (Henri-Paul)
Le poisson dans la cuisine française . 520 recettes, 80 gravures en noir, 8 hors-texte en couleurs
,Paris, Flammarion 1954, 229 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage rouge éditeur, titre doré au dos et sur le premier plat.
Référence libraire : 18890
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PELLAPRAT (Henri-Paul)
Les desserts . Recueil de patisserie et entremets simples . 533 recettes
,Paris, Editions du Comptoir Français du Livre 1947, 198 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur, illustrations hors-texte en couleurs et en noir, quelques rousseurs.
Référence libraire : 18920
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PELLAPRAT (Henri-Paul)
Les menus détaillés de la ménagère . 180 menus simples et pratiques . Menus pour les jours de réception et fetes de famille (773 recettes) .
,Paris, Editions du Comptoir Français du Livre 1947, 228 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur, dos insolé, illustrations hors-texte en couleurs et en noir .
Référence libraire : 18919
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Pellaprat (Henri-Paul)
Les menus détaillés de la ménagère. 180 menus simples et pratiques et autres recettes de cuisine familiale.
français Grand in-8 de 300 pp.; cartonné de l'éditeur, dos toilé. 1055 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 44 pages illustrées en couleurs d'environ 120 plats différents et 20 pages illustrées en noir. Nouvelle édition, revue et augmentée.
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PELLAPRAT (Henri-Paul)
Régimes alimentaires et végétarisme . Menus de Régimes.
,Paris, Comptoir Français du Livre 1939, 179 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur, titre doré sur le premier plat, illustrations hors-texte en noir et en couleurs.
Référence libraire : 18891
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PELLAPRAT (Henri-Paul).-
Les menus détaillés de la ménagère. Cent quatre-vingt menus simples et pratiques suivis de nombreuses recettes de cuisine familiale. Menus pour les jours de réception et fêtes de famille, quelques menus de régime. Ouvrage composé de trois cent pages dont deux cent trente-six pages de texte, mille cinquante-cinq recettes clairement exposées et conseils pratiques, quarante-quatre pages illustrées en couleurs d'environ cent vingt plats différents et vingt pages illustrées en noir. Nouvelle édition, revue et augmentée.
1957 P., Kramer, 1957, grand in 8, cartonnage illustré en couleurs de l'éditeur, 300 pages ; infimes frottis.
Référence libraire : 1177
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PELLAPRAT (Henry-Paul).
Le Nouveau Guide Culinaire. Les meilleures recettes de cuisine et pâtisserie. Préface de Robert J. Courtine.
Berne, Kramer, 1956 in-8, 368 pp., illustrations en couleurs, cartonnage rouge de l'éditeur
Référence libraire : 1976
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PELLAPRAT -
Le poisson dans la cuisine française.
Paris, Flammarion, 1995, 8vo cartonato editoriale con copertina illustrata a colori, pp. 277 con illustrazioni in nero e a colori n.t.
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PELLAPRAT H.
La Cuisine de tous les jours. Recueil de 900 Recettes de Cuisine Journalière à l'usage des Cuisinières & Maitresses de Maisons Bourgeoises.
Paris, “Le Cordon Bleu”, s.d., in-8, cartone editoriale, pp. 240. Cerniere deboli.
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PELLAPRAT H. P.
Comment faire ses conserves - fruits légumes viandes
Flammarion, 1940. In/12 broché, couverture imprimée, illustrations, 93 pages. Petits défauts à la couverture.
Référence libraire : 5331
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PELLAPRAT H.-P.
L'art culinaire moderne * La bonne table française et étrangère
FLAMMARION . 1950 In-4 relié 27 cm sur 18,9. 1046 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.
Référence libraire : 114506
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Pellaprat H.-P.
Le poisson dans la cuisine française
Flammarion. Non daté. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 229 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Référence libraire : R200101780
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PELLAPRAT H.P.
L'arte nella cucina. L'eleganza della mensa per ogni cucina.
Cm. 26, pp. viii, 753 (3). Con 180 belle tavole fuori testo di cui 130 a colori. Leg. edit. in tela con titoli a piatto e dorso. Entro custodia in cart. rigido. Una lieve ed a tratti imprecettibile traccia d'unido alla base delle carte, ma complessivamente ben conservato. Una vera "summa" dell'arte culinaria con oltre 2.500 ricette di cucina, pasticceria, confetteria, gelati, marmellate, ecc. I piatti stranieri più noti, come si serve in tavola, ornamentazione della mensa, vini, come si tagliano le carni, ecc. Edizione originale della traduzione italiana, non comune.
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Pellaprat H.P.
Sandwichs et petites pains fourrés. Recueil de 60 recettes.
Paris, Flammarion, 1947, in-16, br., pp. 24.
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PELLAPRAT Henri
La Pâtisserie Pratique
Bibliothèque du Journal « Le Cordon Bleu », sans date. Une des premières éditions de ce livre écrit par Henri Dellaprat qui donnait des cours de cuisine au " Cordon Bleu " à Paris. 576 recettes simples et pratiques de pâtes, crèmes, gâteaux, entremets, glaces, compotes, etc.
Référence libraire : G1648
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Pellaprat Henri
Le guide des hors-d'oeuvre - recueil de recettes simples et pratiques pour la présentation des hors-d'oeuvre froids et chauds suivi d'une série de salades composées.
"Bibliothèque du journal le ""cordon bleu"". non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Manque en coiffe de pied, Papier jauni. 72 pages - quelques dessins en noir et blanc dans le texte - plats jaunis- annotation sur la page de titre.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"
Référence libraire : R320176287
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PELLAPRAT Henri Paul
L'ARTE NELLA CUCINA. L'eleganza della mensa per ogni cucina.
In-8 gr., tela editoriale, sovracoperta a colori (picc. restauri per mancanze), pp. VIII,753,(3), con 130 pagine illustrate a colori e 50 in bianco e nero che contengono circa 495 figure illustrate in nero e a colori. Con “oltre 2.500 ricette e consigli di cucina, pasticceria, confetterie semplici, piatti di mezzo, gelati, marmellate, conserve per famiglia, bibite, ecc. - I piatti stranieri piu' noti, come si serve in tavola, ornamentazione della mensa, vini, scelta delle derrate alimentari, come si tagliano le carni, ricevimenti - Liste per ricevimenti, feste, anniversari, matrimoni, ecc. - Liste per regimi alimentari diversi”. Prima edizione italiana. Ben conservato.
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PELLAPRAT HENRI-PAUL
L'art culinaire moderne.
Grande volume in 8ø (cm. 26,5 x 19); pagg. 724 (2); con un imponente corredo iconografico: 197 pagine a colori che illustrano 324 piatti e 53 pagine illustrate in nero; ottima tela originale blu con titoli impressi in oro e al piatto. VG. ** Ottimo esemplare. Prefazione di Curnosky che definisce quest'opera: "una Bibbia per la cucina... il lavoro di un grande cuoco, un tecnico impeccabile e un perfetto artista innamorato della sua arte. Pellaprat Š uno dei maestri di quella magnifica generazione di chefs che in mezzo secolo hanno dato gloria alla alta cucina francese..."
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PELLAPRAT Henri-Paul
LA CUISINE FROIDE SIMPLE ET PRATIQUE.
In-8 gr., tela edit., pp. 184. Questa “squisita” raccolta si occupa di “Hors-d’oeuvre - plats d’oeufs froids - entrées au fromage - entrées de gibier: 512 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 24 planches illustrées en couleurs de 58 plats différents et 31 illustrations en noir”. L’A., Pellaprat, “est Professeur en chef aux Ecoles de Cuisine du ‘Cordon Bleu’”. Esemplare ben conservato.
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PELLAPRAT Henri-Paul
La Cuisine Froide, simple et pratique.
COMPTOIR FRANCAIS DU LIVRE. 1947. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 183 pages. nombreuses planches de photos en noir et blanc et en couleurs hors-texte. Tranche en-tête jaune.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Référence libraire : RO80013724
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Pellaprat Henri-Paul
La grande cucina per tutti. Le migliori ricette di cucina e di pasticceria
Indice generale. In ottimo stato 40 tavole a colori a piena pag. n.t.
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PELLAPRAT HENRI-PAUL
LES MENUS DETAILLES DE LA MENAGERE - 180 MENUS SIMPLES ET PRATIQUES - MENUS POUR LES JOURS DE RECEPTION ET FETES DE FAMILLE
EDITIONS JACQUES KRAMER. non daté. In-4. Cartonné. Etat passable, 1er plat abîmé, Dos abîmé, Intérieur frais. 228 pages + de nombreuses recettes découpées dans des magazines. Nombreuses planches illustrées de photos en couleurs. Plats détachés. Dos manquant.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Référence libraire : RO30096420
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PELLAPRAT HENRI-PAUL
Les menus d‚taillŠs de la m‚nagŠre. 180 menus simples et pratiques. Menus pour les jours de r‚ceptions et fetes de famille.
In 8ø grande (cm. 26,5 x 19,5); pagg. 229; con 43 tavv. a colori che illustrano 100 piatti diversi e 16 in nero n.t.; carton. originale con titoli in oro. VG. ** Opera celebre e di grande interesse. Contiene 775 ricette e consigli pratici.
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Pellaprat Henri-Paul.
Les menus detailles de la menagere. 180 menus simples et bourgeois. Menus pour les jours de reception et fetes de famille.
Con 116 tavv. b/n e a col. n.t.; Sc. T.
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PELLAPRAT, Henri
[ Lot de 4 fascicules de la collection du "Cordon Bleu" ] La Pâte Feuilletée - Le Guide des Hors d'Oeuvre - Les Sandwichs et Petits Pains Fourrés - L'Art d'Accommoder le Riz
4 brochures in-12, Edité par les Ecoles de Cuisine du "Cordon Bleu", s.d., circa 1930, 18, 72, 19, 48 pp. Bel ensemble en très bon état, dont le rare fascicule consacré à la "Pâte Feuilletée", provenant de la bibliothèque de Micheline Banzet (avec son ex-libris ms. dans un de fascicules). Epouse de Hugues Lawton, Micheline Banzet fut l'une des co-fondatrices de France Musique, et le grand public la connaît surtout comme l'une des ambassadrices de la cuisine gasconne, car elle fut longtemps présentatrice de "La Cuisine des Mousquetaires" aux côtés de Maïté ! Français
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PELLAPRAT, Henri
[ Lot de 4 fascicules de la collection du "Cordon Bleu" ] La Pâte Feuilletée - Le Guide des Hors d'Oeuvre - Les Sandwichs et Petits Pains Fourrés - L'Art d'Accommoder le Riz
4 brochures in-12, Edité par les Ecoles de Cuisine du "Cordon Bleu", s.d., circa 1930, 18, 72, 19, 48 pp.
Référence libraire : 55365
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Pellaprat, Henri-Paul
Art culinaire français
Comptoir français du livre 1950 In-8 cartonnage éditeur sous jaquette 26,5 cm sur 20,5. 722 pages. Cartonnage légèrement passé, intérieur du livre très propre. Pas de jaquette. Bon état d’occasion.
Référence libraire : 102913
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Pellaprat, Henri-Paul
L'art culinaire moderne
La bonne table française et étrangère. Paris, Comptoir français du livre, (1937). Lex.-8vo. Mit Hunderten von teils farbigen Abbildungen. 736 S., 1 Bl. Blauer Or.-Lwd. mit Goldprägung; Rücken verblasst u. Prägung etwas berieben. [5 Warenabbildungen]
Référence libraire : 197452
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PELLAPRAT, Henri-Paul
L’arte della cucina moderna.
Firenze, Sansoni, 1980. Edizione italiana a cura di Natale Rusconi. Presentazione di René Kramer. In 8vo (cm. 25,3); legatura editoriale in similpelle con titoli e fregi in oro al piatto e al dorso più sovraccoperta illustrata a colori con titoli al piatto e al dorso; pp. (4), 847, (5). Con numerose tavole illustrate a colori e in bianco e nero su carta patinata nel testo. Ottima copia. PAx
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Pellaprat, Henry-paul
La Grande Cucina Per Tutti Le Migliori Ricette Di Cucina e Di Pasticceria
Mm 185x265 Variante del titolo in copertina e al dorso: "Il piccolo Pellaprat. La grande cucina per tutti". Volume in copertina rigida con sovraccoperta originale, 318 pagine con tavole a colori fuori testo. Opera in condizioni molto buone, presenta una leggera fioritura alla prima carta, il triangolo del prezzo è stato ritagliato.
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Pellaprat,Henri-Paul.
De fijne keuken. Internationale recepten met Franse snufjes.
<br/> TITOLO: De fijne keuken. Internationale recepten met Franse snufjes. <br/> AUTORE: Pellaprat,Henri-Paul.<br/> EDITORE: Uitgeverij N.Kluwer NV<br/> DATA ED.: 1967,<br/>
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PELLARAT H.-P.
Cuisinons vite et bien, 140 recettes destinées à la femme qui travaille
P., Flammarion, 1946. In 12 premier plat illustré, de 69 pp.
Référence libraire : 4237
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Pellati Remzo.
CIBI E BEVANDE DALL'A ALLA Z PER LA LINEA, PER LA SALUTE.
(Codice GA/2015) In 8º 367 pp. Prima edizione. Esauriente manuale: circa 500 alimenti in ampie schede, varie tabelle, diete diverse, ecc. Brossura editoriale. Ottimo. ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA
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Pellati Renzo.
ALIMENTAZIONE E SALUTE. Guida pratica al mangiar sano.
(Codice GA/3314) In 16º 232 pp. Brossura editoriale illustrata. Ottimo stato. ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA
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Pellati Renzo.
TUTTI I CIBI DALLA "A" ALLA "Z". La verità su ciò che mangiamo.
(Codice GA/5144) In 8° 690 pp. Brossura editoriale, come nuovo. Allegato biglietto autografo dell'A. ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA
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Pellegrino Artusi
L'Artusi La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Copertina in cartoncino morbido illustrata come da foto presentante lievi segni di usura e leggere tracce di umidità precedente al dorso. Pagine leggermente ingiallite dal tempo in particolare a ridosso dei margini. Firma d'appartenenza a penna al frontespizio e segni a biro al margine esterno del piatto anteriore della coperta. Da segnalare aloni dovuti ad umidità precedente agli ultimi fogli non recanti impedimento alla leggibilità. Numero pagine 459. USATO
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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Copertina in cartoncino morbido illustrata come da foto lievemente ingiallita dal tempo mostrante segni di usura da scaffale ai margini e leggere tracce di usura da sfregamento ai piatti. Pagine in buono stato generale di conservazione anche se minimamente e naturalemtne ingiallite dal tempo. Numero pagine 441. USATO
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Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene
Brossura flessibile in cartoncino illustrato a colori e alette, il volume riporta lievi segni dell’uso alle cerniere, fogli chiari perfettamente fruibili, illustrazioni in nero nel testo e tagli ben conservati. Numero pagine 575. USATO
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Pellegrino Artusi
TUTTO VI DONO. Autobiografia del padre della cucina italiana.
Un volume (22 cm) di 212 pagine. A cura di Alberto Abruzzese e Andrea Pollarini. Brossura editoriale illustrata, nella collana La Cultura (790). Ottime condizioni.
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Pellegrino Artusi A cura di Giuseppe Sangiorgi e Annamaria Toti
ARTUSI 2000 775 ricette originali Con i consigli del dietologo
Pellegrino Artusi A cura di Giuseppe Sangiorgi e Annamaria Toti ARTUSI 2000 775 ricette originali Con i consigli del dietologo. , Giunti 1991, Legatura: a filo refe. Copertina: cartonata. Sguardi: ingialliti lievemente. Taglio: ingiallito. Frontespizio: ingiallito lievemente Buono (Good) . <br> <br> <br> <br>
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Pelleprat Henri
Les secrets culinaires, une belle table, de bonnes recettes
éditions sanitas. 1930. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos fané, Intérieur frais. 608 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Titre doré au dos. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Référence libraire : RO40278073
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Pelleprat Henri - Paul
L'Art Culinaire Moderne - La bonne table francaise et étrangère. Cuisine - Patisserie - Confiserie simple - entremets - glaces - confitures - conserves de ménage - boissons ... Plats réputés de cuisine étrangère - service de la table - ornementation florale - service des vins - choix et connaissance des denrées - découpage des viandes - réceptions . 50 menus pour réceptions, fˆtes, anniversaires, mariages, etc... menus pour régimes divers
In 8°, tela edit., pp. 736 di cui 530 di testo, 3500 ricette, 207 ill. a col. Usure alla legatura.
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PELLERIN G.
Préparation, fabrication et conservation des denrées alimentaires.
8°, ill. n.t. , leg. mz. perg. con unghie, fori di tarlo alla leg. e ai margini bianchi delle prime pp.
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PELLETIER (Eugène et Auguste).
Le thé et le chocolat dans l'alimentation publique.
Paris, A la Compagnie Française des Chocolats et des Thés, 1861, 12 X 19 cm., relié, 142 pages. Première édition. Pleine toile à la Bradel, couvertures conservées. Petites restaurations dans les coins des couvertures. L'ensemble est néanmoins en bel état. Ouvrage peu courant.
Référence libraire : 4555
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