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ROBERT-ROBERT
Le gourmand vagabond - Promenades gastronomiques
Paris Bernard-Grasset 1928 In-12 (18x12 cm), reliure moderne type bradel toile rouge, étiquette de titre noire, premier plat conservé, 310 pp.
Référence libraire : MROBGOU1
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ROBERT-ROBERT
LES QUATRE SAISONS DU GOURMAND
Les Portiques. 1932. In-12 Carré. Broché. Etat d'usage. Tâchée. Coiffe en pied abîmée. Intérieur bon état. 251 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc dans le texte. 1er plat déchiré et se détachant. 2e édition. Illustrations de David Burnand.
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ROBERT-ROBERT
LES QUATRE SAISONS DU GOURMAND
Les Portiques. 1932. In-12. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Coiffe en pied abîmée, Intérieur bon état. 251 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc dans le texte. 1er plat déchiré et se détachant.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40105357
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ROBERT-ROBERT
Les quatre saisons du gourmand - ornements de David Burnand
Paris Editions des Portiques 1932 In-12 (18x12 cm), reliure moderne type bradel toile verte, étiquette de titre noire, couvertures conservées, 251 pp.
Référence libraire : MROBQUA1
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ROBERT-ROBERT - DERYS, Gaston.
Dictionnaire de gastronomie joviale.
Paris, éd. des Portiques, 1930, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire après 25 grand papier, in-8, br., couv. ill. coul. de RO KEEZER, 246 pp., texte sur 2 colonnes, non rogné, bel ENVOI de Derys sur la page de pré-titre, Un dictionnaire qui reprend tous les termes de la cuisine avec leur définition et des "compléments pour le sourire !". Belle couverture couleur par l'artiste hollandaise Rosa Sara (Ro) Keezer (1905 - 2003). Bel envoi de Gaston Derys à une connaissance végétarienne ! Pas courant. Bon état du papier avec les tranches salies; la couverture présente des salissures et pliure (un livre qui a vécu !).
Référence libraire : 67038
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ROBERT-ROBERT - DERYS, Gaston
Dictionnaire de Gastronomie joviale.
PARIS, Ed des Portiques, 1930 - 1 ère edition - In-8, 145 X 195 mm. - Reliure 1/2 basane ropuge légèrement frottée -Dos lisse -Couverture. illustrée.conservée - 242 pages - Bon exemplaire - Envoi rapide et soigné
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ROBERT-ROBERT - DERYS, Gaston
Dictionnaire de Gastronomie joviale.
PARIS, Ed des Portiques, 1930 - 1 ère edition - In-8, 145 X 195 mm. - Reliure 1/2 basane ropuge légèrement frottée -Dos lisse -Couverture. illustrée.conservée - 242 pages - Bon exemplaire - Envoi rapide et soigné
Référence libraire : 17277
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Roberta & Piero
Le ricette di Roberta & Piero
brossura
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ROBERTO CARLOS RODRIGUEZ
AFRODISIACOS NATURALES
Con la colección Cosmos presentamos una selección de títulos representativos de nuestro fondo editorial. En un formato cómodo y manejable con una gran variedad de temas de divulgación general en un lenguaje claro y ameno.
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Roberto Messina
Menù devolution. La sorprendente cucina di Giuseppe Quaranta tra devota territorialità e audace fantasia
"Menù devolution". Una vera rivoluzione concettuale e pratica, destinata a lasciare il segno e a fare proseliti, questa dello chef calabrese di Guardavalle, Giuseppe Quaranta, che al suo ristorante "La Posta del poeta", in quel di Terranuova Bracciolini, Toscana - come racconta ai giornalisti Roberto Messina e Filippo Tronca - si è imposto il totale superamento del concetto di menù con portate varie ed assortite, ma fisse, scelte dal cliente. E parallelamente a ciò, il decentramento, il passaggio, cioè, da uno stile di cucina astratto e apolide, ad uno che torna decisamente al territorio ed alla tradizione, pure se in una forte dialettica di rinnovamento. "Posso dire con orgoglio - spiega lo chef - che siamo riusciti ad elaborare una nuova filosofia di ristorazione che va oltre il piatto, riguardando anche l'economia aziendale, i tempi e modi di lavoro. Qualcosa che ho immaginato durante le mie esperienze precedenti, osservando, studiando, mettendomi anche a far di conto. Il bello, qui, è che abbiamo messo in atto una scientifica operazione di semplificazione e snellimento, per offrire il massimo con il minimo sforzo, e al costo più contenuto possibile". In un posto unico e propriamente "cult" tra le delicate balze del Valdarno, questo originale, creativo e visionario guru della cucina, prepara e serve circa un centinaio di piatti che si alternano ed entrano in scena nel corso dell'anno. Ma nella quotidianità, non sono più di otto. Bisogna comunque scordarsi del tutto il rituale dello spulciare sulla carta le varie pietanze: nel davvero insolito menù, che non manca mai di sorprendere e al tempo stesso di soddisfare, è infatti indicato solo il numero delle portate e relativo costo, davvero e volutamente accessibile a tutte le tasche... Prefazione di Federico Fazzuoli. Autori: Roberto Messina, Filippo Tronca. Prefazione: Federico Fazzuoli.
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Roberts, Emma Mrs Rundell
A New System of Domestic Cookery: founded upon Principles of Economy; and adapted to the Use of Private Families. By a Lady. Remodelled and improved by the addition of nearly one thousand new receipts suited to the present advanced state of the art of c
London: John Murray 1840. Sixty-fourth edition. Illustrated with an engraved frontispiece and nine engraved plates thick 12mo pp liv 571 slight age-toning throughout the plates are a little foxed with slight staining at the margins otherwise the contents are very clean and tight the book has probably been recased as the sensitive yellow endpapers are very clean otherwise this is a surprisingly good copy in the original cloth very slightly rubbed and marked probably professionally strengthened at the head and tail. A remarkably good copy of a book intended for daily use. Cloth. Very Good. John Murray Hardcover
Référence libraire : 015119
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Robertson, Carol
Turkish Cooking : A Culinary Journey Through Turkey
A book about Turkish food that is half travel book, half recipes [includes recipes that seem Greek - Revani, Baklava - except for the name] 224p. illus plates (col) Book
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Robillard Claire
Qu'est-ce qu'on mange ? Mille et une façon de varier la cuisine de tous les jours
Tormont. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 511 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans le texte. Jaquette en bon état. Quelques roussures sur les tranches.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40278010
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ROBINEAU Suzanne
Notre Bonne Table Végétarienne
Les éditions Amour et Vie. 1961. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos plié, Intérieur bon état. 197 pp. - 1 PHOTO DISPONIBLE.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : ROD0001751
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Robineau Suzanne
Notre bonne table végétarienne
Amour et vie. 1961. In-8. Broché. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos abîmé, Quelques rousseurs. 197 pages. 1et plat et dos manquant. Second plat désolidarisé.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R200117564
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ROBINET JEAN FRANCOIS
GENS ET PRODUITS DU TERROIR - SEINE ET MARNE UN DEPARTEMENT NATURE - PHOTOGRPAHIES DE JEAN FRANCOIS PHALIPON
DANIEL BRIAND. 1996. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 141 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte - Jaquette en bon état. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Référence libraire : RO40273000
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ROBINET, Jean:
Monsieur le Cochon. (dans l’histoire, l’art, la culture, comme viande, le boucher, l’agriculteur). Photos de Daniel Vauthier. Dessins de Jean Morette.
Gérard Klopp, 1984, in-4to, 4 ff. + env. 150 p., richem ill. avec des photogr., reprod. et dessins en couleurs et en noirs, reliure en toile originale, ill. avec un photo en couleurs sur plat supérieur, emboîtage.
Référence libraire : 82952aaf
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ROBINNE, François
Savoirs et saveurs : L’identité culinaire des Birmans
Paris, Presses de l’école Française d’Extrême-Orient, coll. « Monographies, n° 75 » 1994 In-4 27,5 x 18,5 cm. Broché, couverture blanche et grise, premier plat illustré, 272 pp.,12 pp. de photos, 83 figures, notes au bas des pages, liste des plantes citées, index général, bibliographie. Exemplaire en bon état.
Référence libraire : 102557
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Robinson (Jancis)
Le temps d'un vin
M A 1989 In-4 relié toile éditeur sous jaquette, 144 pp. Index. Illustrations couleurs
Référence libraire : 13305
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ROBINSON Jancis
Le Livre des Cépages
Traduction de Claude Dovaz . Plus de 1 000 cépages répertoriés . Illustrés en couleurs , cartes , grappes et domaines . Très beau livre pour les amateurs de bons vins et les restaurateurs . Index . - Cuisines et Vins . - 280 p. , 1 kg 500 gr.
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Robinson, James
Whole Art of Curing Pickling and Smoking Meat and Fish
London: Longman Brown Green and Longmans 1847. Book. Good. Hardback. First Edition. 12mo - over 6¾" - 7¾" tall. A wonderful selection of recipes for preserving meat and fish. Title page continues - Both in the British and Foreign Modes; with many useful miscellaneous receipts and full directions for the construction of an economical drying-chimney and apparatus on an entirely original plan. Oxford page 177. Olive cloth with gilt title to spine. Longman, Brown, Green and Longmans Hardcover
Référence libraire : 16539
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Robinson, James
Whole Art of Curing Pickling and Smoking Meat and Fish
London: Longman Brown Green and Longmans 1847. Book. Good. Hardback. First Edition. 12mo - over 6¾" - 7¾" tall. A wonderful selection of recipes for preserving meat and fish. Title page continues - Both in the British and Foreign Modes; with many useful miscellaneous receipts and full directions for the construction of an economical drying-chimney and apparatus on an entirely original plan. Oxford page 177. Red cloth with gilt title to spine. Longman, Brown, Green and Longmans Hardcover
Référence libraire : 16540
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Robinson, Jancis & Harding, Julia & Vouillamoz, J
Wine Grapes: a complete guide
London: Allen Lane 2012. New Hardcover. <p>Robinson Jancis & Harding Julia & Vouillamoz José. Wine Grapes: a complete guide to 1368 vine varietals including their origins & flavours. Allen Lane: London 2012. 4to 280x185mm beige full cloth dec emb bds slipcase xxxvii1242pp.</p> <p>IACP Cookbook Awards - 2014 - Jane Grigson Award; James Beard Book Awards - 2013 - Beverage;</p> Allen Lane hardcover
Référence libraire : 9781846144462 ISBN : 1846144469 9781846144462
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ROBUCHON (Joël)
Ma cuisine pour vous
Paris Robert Laffont 1987 Un volume in-8 (24.5x16 cm), reliure bradel illustrée de l'éditeur, 24 planches photos couleur HT, nombreux dessins in-texte, 379 pp. Quinzième volume de la collection 'Les Recettes Originales de ...'
Référence libraire : MROBMAC1
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ROBUCHON (Joël) & SABATIER (Patrick Pierre)
Le meilleur & le plus simple de la pomme de terre - 100 recettes
Paris Robert Laffont 1994 Grand in-8 (26x20 cm), cartonnage toilé beige, jaquette illustrée, nombreuses photos pleine page, 250 pp.
Référence libraire : MROBMEI1
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Robuchon Joel
Cuisinez comme un grand chef, volume 2
Tf1 éditions. 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 254 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : RO40015253
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ROBUCHON JOEL / DE MEURVILLE ELISABETH
LE CARNET DE ROUTE D'UN COMPAGNON CUISINIER / COLLECTION RECITS DE VIE
PAYOT. 1995. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 211 pages - nombreuses photos et fac-similés noir et blanc hors texte - gommette sur le 2eme plat. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R240121067
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ROBUCHON JOEL MORENO YMELDA- FERNIOT JEAN
CHERE POMME DE TERRE 100 HISTOIRES ET 100 RECETTES DU MONDE ENTIER
FIRST. 1996. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 301 pages- quelques illustrations en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte- quelques tâches sur la première page sans conséquence sur la lecture- couverture contrepliée. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R200042474
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ROBUCHON JOEL/DR PATRICK-PIERRE SABATIER
155 RECETTES POUR MINCIR ET RESTER MINCE ENFIN !
ALAIN DUCASSE. NON DATE. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 396 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte -
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ROBUCHON JOEL/DR PATRICK-PIERRE SABATIER
155 RECETTES POUR MINCIR ET RESTER MINCE ENFIN !
ALAIN DUCASSE. NON DATE. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 396 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Référence libraire : RO40274806
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ROBUCHON Joël
Les dimanches de Joël Robuchon
Chêne 1993. Infolio relié cartonnage éditeur sous jaquette illustrée. 183 pages. Photographies en couleurs de Hervé Amiard. Edition originale. Bon état
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Robuchon Joël
Les dimanches de Joël Robuchon
Editions du Chêne 1998 23 6x2 2x28 8cm. 1998. Relié.
Référence libraire : 500177761
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ROBUCHON Joël
Ma cuisine pour vous
Robert Laffont, 1986. In-8 relié cartonnage éditeur, 379 pages. Bon état
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Robuchon Joël
Ma cuisine pour vous - Collection les recettes originales de ...
Robert Laffont. 1986. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 379 pages - quelques planches de photos en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Référence libraire : R100070397
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Robuchon Joël
Tout robuchon ( 660 recettes)
PERRIN 2006 767 pages 16 4x4 6x23 8cm. 2006. Broché couverture rempliée. 767 pages. Cet ouvrage compile plus de 800 recettes du célèbre chef Joël Robuchon expliquées pas à pas pour les rendre accessibles à tous. Chaque plat est détaillé de la liste des courses à la cuisson avec l'aide du chroniqueur Vincent Noce permettant aux apprentis cuisiniers de maîtriser l'art et la manière du chef multi-étoilé
Référence libraire : 13990 ISBN : 226202278
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Robuchon Joël - Collectif.
Larousse gastronomique. Complet en trois volumes.
Larousse, 2000. Trois gros volumes brochés, couvertures contre pliées souple solides bordeaux, images en vignettes couleurs, illustrations et tableaux dans le texte. Très agréable exemplaire.
Référence libraire : 19847
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Robuchon, Joël
Cuisinez comme un grand chef.
Paris, TF1 Editions, 1997, Relié-Jaquette éditeur, 253 pages. Bon état.
Référence libraire : 35473
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ROBUCHON, Joël
Festival de la cuisine française par Joël Robuchon. Carte - Menu de gala. Hôtel - Restaurant Okura - Tokyo - Japon.
Tokyo, éd. Hôtel Okura, S.d. (fin des années 90, début des années 2000), in-folio (29 x 42 cm), cartonnage souple ill. en coul. d'une reproduction d'une affiche "Belle Epoque" de Mucha sur fond brun-vert clair, titre en noir, sur la 4e de couv. "hôtel Okura" en noir, 1 feuille (56,5 x 41,5 cm) carton souple crème pliée en deux avec texte en français de coul. verte et texte en japonais de coul. noir, prix en yen, sur le haut de la troisième page un carton collé avec deux suggestions de plats avec les prix, L'hôtel Okura fut construit dans les années 60 à Tokyo. C'est grâce à son chef, Masakichi Ono, que ce restaurant ainsi que cet hôtal fut le plus grand et le plus respecté du Japon voire du monde. Au niveau du bâtiment, c'est un chef-d'œuvre des années 60. Il fut le décor d'un James Bond, "On ne vit que deux fois" en 1967. Les plus grands chefs français comme Paul Bocuse et Joël Robuchon ont honoré la France et le Japon par leur présence pour des dîners et festivals de prestige, comme l'indique notre "menu" ! L'hôtel Okura fut détruit en 2015 pour faire place à un somptueux établissement qui est devenu un des meilleurs du monde. Il faut signaler également que le chef français Frédéric Simonin participa aux "quinzaine gastronomique" en 2011 et 2012 dans ce même hôtel. Joël Robuchon, décédé le 6 août 2018, ouvrit son premier restaurant au Japon, à Tokyo, en 1989, le "Taillevent-Robuchon" qui fut suivi par bien d'autres. Les japonais voyaient en lui un "dieu" absolu de la cuisine française ! Je n'ai pû trouver la date de ce "festival de la cuisine française", qui devrait avoir eu lieu entre les années 1990 et 2000 ! Cet "objet de souvenir" rapproche deux disparus, le grand chef Joël Robuchon et un des plus beaux hôtels du monde ! Il est à considérer comme un "souvenir historique" ! Ce menu - carte ne fut imprimé que pour les invités de ce gala (d'inauguration ou de cloture ?), soit en très petit nombre et est donc EXTREMEMENT RARE !! Très bon état; le cartonnage est très légèrement fâtigué au bords mais le cartonnage avec le menu et la carte est en très bon état !
Référence libraire : 69462
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ROBUCHON, Joël
Ma cuisine pour vous
Coll. "Les recettes originales de", Paris, éd. Robert Laffont, 19 novembre 1986, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage couv. photo coul. sur fond ill. en coul. éd., 382 pp., nb. photos en coul., sommaire, biographie, table des matières, Un exemplaire de l'édition originale de lancien chef de cuisine qui "cummulait" 26 étoiles au Guide Michelin ! Un grand classique dans cette mythique collection aux éditions Robert Laffont. Pas courant Très bon état
Référence libraire : 75583
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ROBUCHON, Joël - de RABAUDY, Nicolas.
Les dimanches de Joël Robuchon.
Paris, éd. Chêne, 1993, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photo coul. éd., 184 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et reproductions en coul. et en noir de documents anciens, préface d'Alain Genestar, Livre Indispensable de ce "Meilleur Ouvrier de France" et grand chef multi-étoilé. Ce livre rassemble ses chroniques donné au Journal du Dimanche pendant deux années. Chaques chroniques portent sur un produit : des poissons, des crustacés, des viandes, des légumes, des pâtisseriedes épices, etc...Superbe iconographie pour illustré chaques produits. RARE Très bon état
Référence libraire : 60700
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ROBUCHON, Joël - DUDEMAINE, Sophie.
La cuisine de Robuchon par Sophie.
Paris, les éd. Alain Ducasse, 2011, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 280 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Préface, Sommaire, les Bases, Lexique, Index par produits, Index par recettes, bien complet de la "liste des courses" ( in-12, agrafé, 16 pp.), Après le best seller La cuisine de Ducasse par Sophie, découvrez la nouvelle alliance gourmande de Sophie Dudemaine et de Joël Robuchon. Pour ce nouvel ouvrage, elle fait le choix d'adapter ses 100 recettes préférées signées du chef le plus étoilé au monde, en les rendant accessibles pour tous. Vous pourrez désormais cuisiner en toute facilité comme Joël Robuchon à la maison ! Joël Robuchon est le cuisinier le plus étoilé au monde dans le Guide Michelin. Bien complet de la "liste de courses" qui facilite les achats pour la réalisation des recettes. Bien vu ! Pas courant Très bon état
Référence libraire : 64991
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ROBUCHON, Joël - JOB, Guy.
Cuisinez comme un grand chef. L'ABC de la cuisine. Tome 3.
Paris, éd. Le Livre de Poche, (1999), in-12, br., couv. photos coul. éd., 352 pp., papier galcé, nb. photos coul., sommaire, table des recettes par chef, index, adresses des restaurants, Comme il le faisait dans son émission télévisée, Joël Robuchon nous convie dans la cuisine de 40 grands chefs de la gastronomie actuelle. Chacun propose quatre ou cinq recettes autour d'un produit de saison, mais aussi des conseils d'achat et des idées de présentation. Les 200 recettes de ce livre abondamment illustré mettent la grande cuisine à la portée de tous. Sans oublier les conseils et astuces de Robuchon. Ici, il s’agit du tome 3. Bon état
Référence libraire : 67121
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ROBUCHON, Joël - JOB, Guy.
Cuisinez comme un grand chef. Tome 1.
Paris, éd. TF1, 1997, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, table des matières, recettes des chefs invités, index, adresses des restaurants, Voici enfin le livre qui retranscrit des recettes des nombreux chefs de cuisine invités par le grand chef multi-étoilé, Joël Robuchon. 38 chefs, 40 produits, 160 recettes, 100 photos couleur ! Un régal ! Très bon état
Référence libraire : 70673
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ROBUCHON, Joël - JOB, Guy.
Cuisinez comme un grand chef. Tome 3.
Paris, éd. TF1, 1999, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, table des matières, recettes des chefs invités, index, adresses des restaurants, Voici enfin le livre qui retranscrit des recettes des nombreux chefs de cuisine invités par le grand chef multi-étoilé, Joël Robuchon. 40 chefs, 40 produits, 200 nouvelles recettes, 100 photos couleur ! Un régal ! Très bon état; petite déchirure à la première de la jaquette
Référence libraire : 70674
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ROBUCHON, Joël - JOB, Guy.
Recettes de grands chefs. Légumes et salades.
Paris, Le Livre de Poche n° 11008, février 2006, in-12, br., couv. photo coul. éd., 224 pp., nb. photos coul., Sommaire, Présentation des chefs, Index alphabétique des recettes, Index des recettes par légumes, Ce livre est inspiré par l'émission de télévision "Bon appétit, bien sûr" animée par Joël Robuchon et produite par Guy Job. 100 recettes de chefs étoilés au Guide Michelin. La thématique est : le légume sous toutes ses formes. Pas courant. Très bon état
Référence libraire : 65506
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ROBUCHON, Joël - JOB, Guy.
Recettes de grands chefs. Viandes et volailles.
Paris, éd. Le Livre de Poche n° 11005, octobre 2005, in-12, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, liste des chefs, index alphabétique des recettes, Chaque semaine, sur France 3, dans son émission « Bon appétit, bien sûr », Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble chaque étape. Cet ouvrage rassemble plus de 120 recettes de chefs prestigieux (Hélène Darroze, Emile Jung, Marc Meneau, Alain Passard, Guy Savoy et bien d‘autres) sur le thème des viandes et des volailles. Avec ces recettes pour toutes les occasions, le cuisinier amateur peut se familiariser avec les préparations et tours de main de grands professionnels : des plats faciles comme les brochettes de poulet ou la pintade au chou, des classiques comme le backeoffe alsacien, le civet de lapin ou la blanquette d’agneau et des plats pour les jours de fête, comme un pigeonneau en croûte de sel et gousse de vanille, une géline de Touraine cuite sur le foin à la vapeur de verveine, ou bien encore différentes recettes à base de foie gras. Pas courant Très bon état
Référence libraire : 69615
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ROBUCHON, Joël - SABATIER, Dr. Patrick-Pierre.
155 recettes pour mincir et rester mince enfin !". "La recette pour mincir et rester mince enfin !".
Issy-les-Moulineaux, éd. Alain Ducasse, 2008, EDITION ORIGINALE, fort in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., livre "tête-bêche" à double entrée,126 - 274 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., table des recettes, sommaires, Un grand chef cuisinier et un nutritionniste proposent (enfin !) une méthode pour rester mince. Un véritable guide dans l'amincissement durable grâce à leurs explications, conseils et recettes gourmandes. Un ouvrage élégant qui deviendra un précieux allié minceur...Livres de chefs est née du désir d'Alain Ducasse de donner la parole à des chefs contemporains de talent, avec lesquels il partage le même amour du goût et de la gastronomie. Cette collection rassemble les grands noms de la cuisine française et internationale et, a pour but de nous faire découvrir l'histoire de ces chefs, leur expérience, leur savoir-faire et leur identité culinaire. Un grand chef cuisinier et un nutritionniste proposent (enfin !) une méthode pour rester mince. Un véritable guide dans l'amincissement durable grâce à leurs explications, conseils et recettes gourmandes. Un ouvrage élégant qui deviendra un précieux allié minceur... La bonne méthode du Dr P.-P. SABATIER pour acquérir des réflexes diététiques permanents et comprendre les différentes phases du programme. En résumé, pour chasser les idées reçues et les mauvais régimes. Le savoir-faire de Joël ROBUCHON, qui propose 155 recettes adaptées aux différentes phases de la méthode. Finissez-en avec les recettes insipides des livres de régime ! Pas courant Très bon état
Référence libraire : 69618
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ROBUCHON, Joël - UCHISAKA, Yoshimi.
Robuchon facile.
Paris, éd. Alain Ducasse, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 112 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Recettes de base, Glossaire, Index, Postface, 24 recettes de Joël Robuchon, présentées au moyen de photographies couleurs "pas à pas", accessibles à tous, 11 entrées, 8 viandes et poissons, 5 desserts. Chacune décomposée en mini-recettes réalisables en un tour de main. Au total, une multitude de recettes simples et d'astuces qui feront presque de vous... un grand chef ! Offrez-vous le luxe de décomposer et de recomposer en toute simplicité les recettes de Joël Robuchon ! Yoshimi Uchisaka est passionnée par la cuisine française. Elle est présidente de l’association « Leçon de Goût » au Japon ; elle enseigne également la gastronomie française au amateurs. Depuis 2000, avec des chefs japonais, elle se consacre à mieux faire connaître cette cuisine française aux enfants japonais. Pas courant. Très bon état
Référence libraire : 64993
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ROBUCHON, Joël - Préface de Alain GENESTAR - Photographies de Hervé AMIARD
Les dimanches de Joël ROBUCHON
PARIS, ed. du chêne - 1996 - In-4 - Reliure pleine toile éditeur avec jaquette illustrée en couleurs - Illustrations en couleurs en texte, certaines PP - 183 pages - Très propre
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ROBUCHON, Joël - Préface de Alain GENESTAR - Photographies de Hervé AMIARD
Les dimanches de Joël ROBUCHON
1996 PARIS, ed. du chêne - 1996 - In-4 - Reliure pleine toile éditeur avec jaquette illustrée en couleurs - Illustrations en couleurs en texte, certaines PP - 183 pages - Très propre
Référence libraire : 15371
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