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PELLAPRAT Henri-Paul
Les Desserts. Recueil de Pâtisserie et Entremets simples.
DU COMPTOIR FRANCAIS DU LIVRE. 1949. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Coiffe en pied abîmée, Quelques rousseurs. 198 pages. Nombreuses planches illustrées en couleurs et en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bookseller reference : RO80087223
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Pellaprat Henri Paul
Les menus détaillés de la ménagère : 180 menus simples et bourgeois : Menus pour les jours de réception et fêtes de famille
Comptoir français du livre. 1937. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 229 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bookseller reference : RO40279066
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Pellaprat Henri
Les secrets culinaires : Une belle table, de bonnes recettes
Sanitas. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 608 pages augmentées de nombreuses photos en noir et blanc et coulerus légendées. Titre en doré sur le premier plat et au dos.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bookseller reference : RO20223226
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Pellaprat Henri-Paul
Les desserts - Recueil de patisserie et entremets simples.
Jacques Kramer. 1951. In-4. Relié. Etat passable, Tâchée, Dos satisfaisant, Fortes mouillures. 198 pages - nombreuses planches en couleurs - fortes mouillures à l'intérieur de l'ouvrage sans réelle conséquence sur la lecture - mouillures et moisissures sur les plats.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bookseller reference : R320140931
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Pellaprat, Henri-Paul.
Les menus détaillés de la ménagère. 180 menus simples et pratiques. Menus pour les jours de réception et fêtes de famille.
Paris, éditions Jacques Kramer, 1951. Grand in-8, cartonnage éditeur plastifiée, titre doré sur le plat supérieur. 229 pp. Ouvrage contenant 43 pages illustrées en couleurs et 16 pages illustrées en noir. Petite accroc sur la coiffe supérieure, sinon bon état.
Bookseller reference : DEZ-5920
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Pellaprat Henri-Paul
Les menus détaillés de la ménagère - 180 menus simples et pratiques - Menus pour les jours de réception et fêtes de famille
Comptoir français du livre. 1947. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Papier jauni. 228 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans et hors texte. Tranche de tête jaune.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bookseller reference : R300296293
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Pellaprat Henri-Paul
Les Desserts : Recueil de patisserie et entremets simples
Comptoir Français du Livre. 1957. In-4. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos frotté, Intérieur frais. 170 pages. Nombreuses planches de photos en noir et blanc et couleurs. Plats et dos frottés.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bookseller reference : RO20244879
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PELLAPRAT Henri-Paul
Les menus détaillés de la ménagère. 180 menus simples et pratiques. Menus pour les réceptions et fêtes de famille.
Couverture rigide. Reliure de l'éditeur. 592 pages.
Bookseller reference : 147934
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PELLEPRAT Henri-Paul
LES OEUFS, LES LEGUMES, LES FARINAGES, quelques régimes
1951 cartonné éditeur peti in-quarto sous jaquette illustrée en couleurs sur le recto/verso, illustrations : 18 planches en couleurs de 91 plats différents et 12 reproductions de manipulation en noir, 181 pages, 1951 à Paris Editions Jacques Kramer - Diffusion Comptoir Français du Livre,
Bookseller reference : 9061
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PELLAPRAT (Henri)
Les Secrets Culinaires - une belle table - de bonnes recettes
Paris - Strasbourg - Bruxelles Les Editions Sanitas sd (c. 1930) Fort in-8 (25x18 cm), cartonnage éditeur toile bordeaux, titre doré sur le plat supérieur et au dos, 328 illustrations N&Bl. et couleurs, 608 pp.
Bookseller reference : MPELSEC1
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PELLAPRAT Henri-Paul
Les menus détaillés de la Ménagère. 180 Menus simples et bourgeois
Editions du comptoir Paris, Editions du comptoir français du livre 1949. In-8 cartonnage éditeur sous jaquette illustrée rempliée de 228 pages. 775 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 43 planches illustrées en couleurs de 100 plats différents et 16 planches illustratrées en noir (32 figures). Bon état
Bookseller reference : 134674
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Pellaprat (Henri-Paul)
Les menus détaillés de la ménagère. 180 Menus simples et pratiques suivis de nombreuses recettes de Cuisine Familiale
Editions du Comptoir français du Livre, Editions Jacques Kramer 1957 In-4 reliure éditeur illustré de 2 photos et d’un bandeau vert. Dos blanc. 26,5 cm sur 19. Ouvrage composé de 300 pages dont 236 pages de texte, 1055 recettes clairement exposées et conseils pratiques 44 pages illustrées en couleurs d’environ 120 plats différents et 20 pages illustrées en noir. Dos restauré. Bon état d’occasion.
Bookseller reference : 119464
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PELLAPRAT (Henri)
Les secrets culinaires. Une belle table, de bonnes recettes. [.] Revu et augmenté.
PARIS - STRASBOURG - BRUXELLES SANITAS 0 Un fort volume in-8°, 608 pp. Reliure éditeur toilée bordeaux à la Bradel, dos et premier plat titrés or. (reliure légèrement frottée et insolée comportant deux fentes à la percaline en bordure du premier plat, léger coup en sommet de dos, mors en partie ouverts, présence de rousseurs sur les gardes et sur la gouttière). 328 figures en couleur.
Bookseller reference : 022605
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PELLAPRAT, Henri-Paul.
Les meilleures recettes de cuisine et de patisserie avec la collaboration d’éminents professionels et directrices d’Ecoles ménagères suisses.
Morat, Jacques Kramer - Editions Patriotiques S. A. sans date, 255x180mm, VIII - 484pages, reliure toile verte de l’éditeur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 96964
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PELT Jean-Marie
Les épices.
Paris, Fayard, 2002. 13 x 22, 252 pp., quelques illustrations en couleurs, broché, bon état.
Bookseller reference : 79674
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PELT Jean-Marie
Les épices.
Paris, Fayard, 2002. 14 x 21, 252 pp., quelques illustrations en couleurs, broché, très bon état.
Bookseller reference : 89013
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PELLAPRAT, Henri-Paul.
Les sandwichs et petits pains fourrés. Recueil de 60 recettes.
Paris, éd. Flammarion, S.d. (années 20), gd. in-12, agrafé, cartonnage gaufré souple éd., étiquette "Ernest Flammarion, éditeur" collée sur la première de couv., 20 pp., 1 dessin in-texte, préface par l'auteur, Henri-Paul Pellaprat (1869-1954) est un cuisinier français, fondateur avec Marthe Distel de l'École du Cordon B. Il exerça dès l’âge de 12 ans son savoir-faire dans de nombreux restaurants prestigieux de la Belle Époque comme la célèbre Maison Dorée, où il est tout d'abord l'adjoint du grand chef Casimir Moisson.Après avoir aussi opéré dans l'équipe du Restaurant Champeaux, place de la Bourse, il fut l'auteur de nombreux livres de cuisine, régulièrement réédités jusque dans les années 19901.Henri-Paul Pellaprat lança en 1930 le Train des Poissons, qui partait de la gare de Lyon, à Paris, jusqu’à Marseille, en multipliant les arrêts pour inciter les Français à manger plus de poisson.Il enseigna la gastronomie pendant trente-deux ans dans l'École du Cordon Bleu à de nombreux élèves, parmi lesquels Curnonsky et Raymond Oliver. Intéressante petite "plaquette" sur la fabrication des sandwichs et petits pains fourrés. L'édition originale date de 1920 avec l'auteur comm éditeur. Pas courant. Bon état du papier; les agrafes sont rouillées mais sans altérer le texte; la couverture présente deux déchirures au dos et un petit manque au bas de la 4e de couverture.
Bookseller reference : 67215
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PELLAPRAT, Henri-Paul.
L’Art Culinaire Moderne. La Bonne Table Française et Etrangère. Cuisine, pâtisserie, confiserie simple, entremets, glaces, confitures, conserves de ménage, boissons, etc. 50 menus pour réceptions et fêtes, anniversaires, mariages, etc. Menus pour régimes divers, les cures de fruits. Ouvrage composé de plus de 700 pages dont 530 pages de texte. 3500 recettes clairement exposées et conseils pratiques. 207 pages illustrées en couleurs de 480 plats différents dont 48 pages illustrées en noir. Préfacé par Curnonsky.
Morat, Editions Patriotiques 1949, 265x185mm, 724pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 25237
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PELLAPRAT Henri-Paul
Manuel de la Cuisine Végéterienne et de Régime
Editions du comptoir Paris, Editions du comptoir français du livre 1949. In-8 cartonnage éditeur sous jaquette illustrée rempliée de 179 pages. 500 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 18 planches illustrées en couleurs de 91 plats différents et 12 reproductions de manipulations en noir. Bon état
Bookseller reference : 134676
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Pellaprat Henri-paul
Manuel de la cuisine végétarienne et de régimes
Comptoir français du livre 1939 180 pages in4. 1939. Relié jaquette. 180 pages.
Bookseller reference : 164269
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PELLAPRAT Henri-Paul
Nouveau Guide culinaire. Les meilleursrecttes de cuisine et pâtisserie
Jacques Kramer. 1956. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 370 pp. dont 332 de texte. 1 500 recettes et conseils pratiques. 32 pages en quadrichromie. 8 pages simili noir. Plus de 100 illustrations. Préface de Robert J. Courteline. Petites salissures sur emboîtage. Coiffes de jacquette légèrement frottées.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bookseller reference : ROD0011522
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Pelletier Jean-Claude
Ocres et terres secrets d'ateliers Les cahiers de Terres et Couleurs
Chez l'auteur. non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 32 pages augmentées de quelques photos en couleurs dans texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bookseller reference : R260261060
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PELLETIER, Chantal
Plat de résistance. Farce clandestine à l'usage des becs-fins.
Paris, éd. 1973, 2012, in-8, br., couv. ill. en coul. éd., 160 pp., très nb. Dessins en coul., Des recettes, mais aussi un vrai roman policier… présenté comme une "farce futuriste" pour la libération des assiettes ! Donc un roman-cuisine. Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 57639
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PELLAPRAT Henri-Paul
Régimes alimetaires et végétarisme, menus de régimes.
Paris Comptoir français du livre, 1937. 19 x 27, 179 pp., 46 figures en couleurs et en N/B, cartonnage d'édition + jaquette, bon état.
Bookseller reference : 21615
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PELLAPART H.P.
TRAITE DE LA CUISINE FAMILIALE - 500 RECETTES DE CUISINE - PATISSERIE, ENTREMETS, GLACES, CONSERVES, CONFITURES, BOISSONS ETC.. AINSI QUE LA CUISINE DE REGIME
FLAMMARION. 1955. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 297 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte - plats legerements frottés + quelques fiches cartonnées recettes de cuisine.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bookseller reference : RO20189670
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PELIN DUMANLI.
Sakatat. Cigerden iskembeye, böbrekten paçaya.
New English Paperback. Pbo. Roy. 8vo. (23 x 16 cm). In Turkish. 159, [1] p., color ills. Sakatat. Cigerden iskembeye, böbrekten paçaya. Cooks by offals in Turkish cuisine.
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PELIN DUMANLI.
Sakatat. Cigerden iskembeye, böbrekten paçaya.
New Turkish Paperback. Pbo. Roy. 8vo. (23 x 16 cm). In Turkish. 159, [1] p., color ills. Sakatat. Cigerden iskembeye, böbrekten paçaya. Cooks by offals in Turkish cuisine.
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PELLAPRAT
La cuisine familiale et pratique
Flammarion 1994, In-4 relié cartonnage éditeur illustré. 287 pages avec illustrations. Très bon état
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PELLAPRAT H. - P.
Le poisson dans la cuisine française. 520 recettes, 80 gravures en noir, 8 hors-texte en couleurs.
Reliure de l'éditeur. 229 pages.
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PELLAPRAT H.-P.
L'ART CULINAIRE MODERNE. LA BONNE TABLE FRANCAISE ET ETRANGERE.
FLAMMARION .. Non daté.. In-8 Carré. Relié. Etat passable. Couv. légèrement passée. Dos abîmé. Intérieur acceptable. 722 pages. Nombreuses photographies et illustrations en couleurs et noir et blanc, dans le texte et hors texte. Scotch sur le dos. Cuisine, patisserie, confiserie simple, entremets, glaces, confitures... . 50 menus pour répétitions, fêtes, mariages ... . Menus pour régimes divers, les cures de fruits.
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PELLAPRAT H.-P.
LE POISSON DANS LA CUISINE FRANCAISE.
FLAMMARION .. 1989.. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 229 pages. 1ère de couverture illustrées en couleurs. Nombreuses photographies en couleurs et noir et blanc, hors texte. 520 recettes. Photographies de Dominique et Jean-Pierre Chatelin.
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PELLAPRAT H.-P.
LE POISSON DANS LA CUISINE FRANCAISE.
FLAMMARION .. 1974.. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 229 pages. 1ère et 4 ème de couverture illustrées en couleurs. Nombreuses photographies en couleurs et noir et blanc, hors texte. 520 recettes.
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PELLAPRAT H.-P.
LE POISSON DANS LA CUISINE FRANCAISE.
FLAMMARION .. 1979.. In-8 Carré. Relié. Bon état. Couv. légèrement passée. Dos satisfaisant. Intérieur acceptable. 229 pages. 1ère et 4 ème de couverture illustrées en couleurs. Nombreuses photographies en couleurs et noir et blanc, hors texte. 520 recettes.
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PELLAPRAT H.P.
LA CUISINE FAMILIALE ET PRATIQUE / Croûtes aux fruits- pommes à la bonne femme- beignets au pain-...
FLAMMARION. 1981. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 203 pages- nombreuses illustrations en couleurs hors texte
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PELLAPRAT H.P.
LE POISSON DANS LA CUISINE FRANCAISE- filets de soles en éventail- barbue à la française- coquilles à la diable- la carpe au bleu- morue à la crème- bouchées aux huîtres...
FLAMMARION. 1966. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 229 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte
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PELLAPRAT Henri Paul
150 recettes de cuisine et patisserie pour l'emploi du Ceral Oats
Etablissement Céral 1936. In-12 plein cartonnage illustré. 70 pages de recettes élaborées par l'un des plus grands cuisiniers de l'époque. Peu courant.
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PELLAPRAT HENRI PAUL
ART CULINAIRE MODERNE (L') - LA BONNE TABLE FRANCAISE ET ETRANGERE - CUISINE - ENTREMETS - PATISSERIE - GLACES - CONFISERIE SIMPLE - CONFITURES - CONSERVES DE MENAGE - BOISSONS
A Cura: Mengelatte Pierre - Viaux Louis René . Prefazione: Curnonsky . Edizione: Nuova edizione rivista e aumentata . Pagine: 816 . Illustrazioni: 491 foto a colori e 123 in bianco e nero . Formato: 8° . Rilegatura: Cartonato telato blu con impressioni in oro . Stato: Buono . Caratteristiche: In francese - Bruniture .
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PELLAPRAT Henri Paul
L'art culinaire moderne
Comptoir Français du Livre 1948, très fort In-4 reliure éditeur bleue à incrustations dorées sous jaquette et cartonnage. 738 pages. 3500 recettes. 480 illsutrations. La bonne table française et étrangère. Cuisine, Patisserie, Confiserie simple,Entremets, Glaces, Confitures, Conserves de ménage, Boissons, etc. Plats réputés de cuisine étrangère. Service de table. Ornementation florale. Service des vins. Choix et connaissance des denrées. Découpage des viandes. Réceptions. Avec 50 menus pour réceptions, des menus pour régimes divers, des cures de fruits. Légers petits accrocs à la jaquette sans gravité. Très bon exemplaire.
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PELLAPRAT Henri Paul
L'ART CULINAIRE MODERNE. LE PELLAPRAT DU XX° SIECLE.
Lausanne Kramer 1964, trés fort In-4 relié toile éditeur sous jaquette illustrée. 770 pages. Bon exemplaire.
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PELLAPRAT HENRI PAUL
LA CUISINE FROIDE SIMPLE ET PRATIQUE - LES HORS D OEUVRE - PLATS D OEUFS FROIDS - LES ENTREES AU FROMAGE - LES ENTREES DE GIBIER
EDITIONS JACQUES KRAMER. 1951. In-4 Carré. Relié toilé. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 183 pages augmentées de nombreuses photos en couleur et en noir et blanc dans et hors texte . Reliure toile éditeur .
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PELLAPRAT HENRI PAUL
LE POISSON DANS LA CUISINE FRANCAISE
FLAMMARION. 1975. In-4 Carré. Relié. Etat d'usage. Coins frottés. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 229 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte
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PELLAPRAT HENRI PAUL
LE POISSON DANS LA CUISINE FRANCAISE
FLAMMARION. 1954. In-4 Carré. Relié. Etat d'usage. Coins frottés. Dos satisfaisant. Papier jauni. 220 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc hors texte - Tirte et éditeur dorés au dos
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PELLAPRAT HENRI PAUL
LE POISSON DANS LA CUISINE FRANCAISE
FLAMMARION. 1979. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 229 pages augmentées de nombreuses planches en noir et blanc
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PELLAPRAT HENRI PAUL
LE POISSON DANS LA CUISINE FRANCAISE
FLAMMARION. 1975. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 229 pages augmentées de nombreuses pplanches en couleurs et noir et blanc PHOTOGRAPHIES DE DOMINIQUE ET JEAN PIERRE CHATELIN
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PELLAPRAT HENRI PAUL
LE POISSON DANS LA CUISINE FRANCAISE
FLAMMARION. 1954. In-4 Carré. Relié. Etat d'usage. Coins frottés. Dos frotté. Intérieur frais. 229 pages augmentées de nombreuses planches en couleurs et noir et blanc
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PELLAPRAT HENRI-PAUL
CUISINE VEGETARIENNE ET REGIMES ALIMENTAIRES, MENUS DE REGIMES
Comptoir Français du Livre. 1949. In-4 Carré. Relié. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 179 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur et en noir et blanc sur planches hors texte. Dos muet. 500 recettes, 18 planches illustrées en couleurs.
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PELLAPRAT HENRI-PAUL
CUISINE VEGETARIENNE ET REGIMES ALIMENTAIRES, MENUS DE REGIMES
Comptoir Français du Livre. 1949. In-4 Carré. Relié. Etat d'usage. Tâchée. Dos fané. Intérieur frais. 179 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur et en noir et blanc sur planches hors texte. Dos muet. 500 recettes, 18 planches illustrées en couleurs, 12 reproductions en noir.
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PELLAPRAT Henri-Paul
Cuisine végétarienne et régimes alimentaires
Editions du comptoir francais du livre, 1949. Petit in-4 relié cartonnage editeur de 179 pages. 500 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 18 planches illustrées en couleurs de 91 plats différents et 12 reproductions de manipulations en noir. Bon état
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PELLAPRAT HENRI-PAUL
L'art culinaire moderne Table française et étrangère. Cuisine-Patisserie-Confiserie simple-Entremets-Glaces-Confitures-Conserves de ménage-Boissons-etc.
In 4° (mm 260x180); pagine 738 con 424 illustrazioni decorative a colori di pietanze ben eseguite e artisticamente guarnite. Percallina editoriale blu con titolo in oro, sovracoperta policroma (abbastanza consunta e con mancanze). Henri-Paul Pellaprat nel 1895 fonda la scuola del Cordon Bleu, l'istituzione gastronomica francese più rinomata al mondo. Dopo aver lavorato nelle migliori cucine e aver insegnato per trent'anni cucina e pasticceria, si è dedicato alla scrittura di numerosi e autorevoli trattati di gastronomia, di cui il nostro, ancora oggi riconosciuti come capisaldi per cuochi di ogni livello. Esemplare ben conservato<BR>
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PELLAPRAT Henri-Paul
La cuisine froide simple et pratique. Hors d'oeuvre. Plats d'oeufs froids. Les entrées aux fromages. Les entrées de gibier
Paris, Editions du comptoir français du livre 1949. In-8 cartonnage éditeur sous jaquette illustrée rempliée de 184 pages. 512 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 24 planches illustrées en couleurs de 58 plats différents et 31 illustrations en noir. Bel exemplaire
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