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Katherine Khodorowsky and Olivier de Loisy
Chocolat et grands crus de cacao.
Paris, Solar, 2003, 1 volume, in-8, cartonnage semi rigide éditeur, 255 p.. Nombreuses illustrations noir et couleur (photgraphies, dessins documents), carnet d'adresses et bibliographie en fin de volume.
Referentie van de boekhandelaar : CUI83M
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KAUFFMAN William
La cuisine au café
recettes du monde entier.In 12 broché, couverture illustrée, faux-titre,titre,165 pages,éditions Albin Michel janvier 1967.Petites rousseurs au deuxième plat de couverture
Referentie van de boekhandelaar : 7078
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Khodorowsky Katherine, Robert Hervé
L'ABCdaire du chocolat
Flammarion 2008 In-8 broché 21,2 cm sur 12. 119 pages. Très bon état d’occasion.
Referentie van de boekhandelaar : 66612 ISBN : 208012479
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Khodorowsky, Katherine
Le chocolat
Éditions Le Cavalier Bleu. Paris, 2004. Collection: Idées reçues. 125 pages avec quelques illustrations hors texte.
Referentie van de boekhandelaar : CUI87M
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Kiros, Tessa
Recipes and Dreams from an Italian Life
Book shows two lightly bumped corners, no other blemishes, text is clean and unmarked. Dust jacket shows very light shelf wear only, no tears, clean edges. 336 pages. The latest cookbook from Tessa Kiros focusing on her life in Italy: It's molto bellissimo ! No one does beautiful cookbooks like Tessa Kiros, and her track record speaks for itself. In Recipes for an Italian Life , much-loved author Tessa Kiros celebrates the heritage of the country she has chosen to call home. This whimsically feminine book is a tribute to the women in our lives-mothers, mothers-in-law, grandmothers-and the important lessons we learn from them. With accessible, delicious recipes ranging from robust family dishes to quirky cakes and old-fashioned sauces and preserves, this book is a precious heirloom for today. The chapters are based on rooms and items in the home, such as the bread oven; vegetable patch; snack box; pasta pot; meat, fish, and chicken in the dining room; and the ice box. Some of the recipes include: Basil Liqueur, Sweet Pizza, Artichoke and Herb Soup, Potato and Truffle Purses, Roast Rabbit with Grapes, Chickpeas with Prawns, Marmalade Cake, and Cappuccino Ice Cream.
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Klaeger, Cornelia
Eintöpfe und Suppen, kräftig und gut Übersetzung aus dem Englischen: Christiane Daxer
Köln, Bellavista Verlag, einem Imprint der Verlag Karl Müller GmbH, 2003. 96 Seiten , 25 cm, Hardcover/Pappeinband
Referentie van de boekhandelaar : 50994
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Konigliche Desserts: Die besten Rezepte von Chateau Vaux-le-Vicomte Vogue, Christina de
Königliche Desserts: Die besten Rezepte von Chateau Vaux-le-Vicomte Vogué Christina de
Königliche Desserts: Die besten Rezepte von Chateau Vaux-le-Vicomte Vogué Christina de <br/><br/> unknown
Referentie van de boekhandelaar : BN68059 ISBN : 2080200666 9782080200662
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Kramer (René)
Confiseries et pâtisseries d’aujourd’hui. Recettes, techniques et présentations.
Vilo 1994 In-4 cartonnage éditeur sous jaquette, 287 pp. Index. Illustrations couleurs.
Referentie van de boekhandelaar : 13259
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Kufs, J. Heinrich
Bunte Schüsseln (Petits fours glacés) und trockenes Teegebäck. Mit 276 Textabbildungen.
Nordhausen, Killinger, 1911. 90 Seiten, 1 Bl. Original Halbleinwand
Referentie van de boekhandelaar : 11528
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Lacote Kevin
BRUT - 54 Pâtisseries De Haute Gourmandise
Flammarion 2023 In-4 cartonné 28,9 cm sur 21,8. 240, ERROR: invalid input, input must be a POSITIVE integer less than 4000 pages. Bon état d’occasion.
Referentie van de boekhandelaar : 142553
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Langot Domitille, Langot Michel
Les vertus des graines et des noix : 60 Recettes gourmandes pour se faire du bien
Minerva 2008 Couverture insolée, sinon intérieur frais, bon état.
Referentie van de boekhandelaar : 66663 ISBN : 283071007
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Larousse Classic Desserts
Larousse Classic Desserts
Bca. Hardcover. Very Good. Missing dust jacket; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More Spend Less.Dust jacket quality is not guaranteed. Bca hardcover
Referentie van de boekhandelaar : GB005E79BFOI4N01
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Le Cordon Bleu
Muffins
H F ullmann 2007 381x69x559cm. 2007. Relié. Ce livre de recettes de l'école Le Cordon Bleu présente 29 recettes de muffins avec les secrets et techniques des chefs pour les réussir. Il s'agit d'un ouvrage illustré de la prestigieuse école de cuisine française
Referentie van de boekhandelaar : 500336988
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LEBLANC, M (Manuels-Roret)
Nouveau manuel complet du pâtissier ou Traité complet et simplifié de la patisserie de ménage, de boutique et d'hotel.
Couverture rigide L.V.D.V. Inter-Livres 1985 Paris 17x12 cm
Referentie van de boekhandelaar : 3533
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LECOINTE Jourdan
Le cuisinier des cuisiniers
1000 recettes de cordon bleu, faciles,économiques pour préparer de la manière la plus délicate et la plus salutaire toute espèce de mets d’après les découvertes récentes de la cuisine française, provençale,anglaise, italienne,suisse,allemande et les procédés des maîtres les plus renommés tels que Baleine,Lefèvre,Véry,Carême,etc suivi d’un traîté complet de l’office,de la dissection des viandes etc..et de la physiologie complète des poissons etc. à l’usage des grandes personnes et des moyennes fortunes.Onzième édition.petit in 8 demi-toile rouge muette Faux-titre,titre,599 pages.non rogné.Illustrations dans le texte.L.Maison éditeur.sans date.rousseurs habituelles
Referentie van de boekhandelaar : 825
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Lefort (Annick)
Toutes les tartes
hachette, coll. « Maxi pratique uisine » 2003 In-16 broché 20 cm. 256 pages. Bon état d’occasion.
Referentie van de boekhandelaar : 89089
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Lemaire (Philppe)
La Châtaigne et autres récits
éditions Xavier Lejeune 2001 In-8 relié. 184 pages. Bon état d’occasion.
Referentie van de boekhandelaar : 43753
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LENÔTRE (Gaston).
Faites votre pâtisserie comme Lenôtre.
Paris, Flammarion, 1979 ; in-8. 303 pp. Nombreuses illustrations en couleurs à pleine page. Cartonnage rigide l'éditeur. Jaquette illustrée en couleurs. Très bon état.
Referentie van de boekhandelaar : 15235
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Lhermey (Claire)
Tutti Frutti dites-le avec des fruits
Equinoxe, coll. « Carré gourmands » 2003 In-12 carré, broché avec rabats 17 cm sur 17. 190 pages. Bon état d’occasion.
Referentie van de boekhandelaar : 89139
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Libbys Knorr Küppersbusch u.a
Konvolut von 8 Werbe-Kochbüchern. Hefte und Broschüren.
o.J.
Referentie van de boekhandelaar : 11560
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Lo Pinto, Maria
The Art of Making Italian Desserts
Garden City: Doubleday 1956. Hardcover. Near Fine/poor. rc. Rare book. 221 pp. Light green boards with yellow and black print. A little bit of fading generally. Inside clean and tight. Dust jacket has chipped and frayed edges and is very worn. <br/><br/> Free USPS tracking with every US order. Ships from MA. Doubleday hardcover
Referentie van de boekhandelaar : 0000390
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Lodge, Nicholas
International School of Sugarcraft Bk. 2 : Advanced
No marks or inscriptions. Creasing to front cover, very faint crease to rear, none to spine. A very clean very tight copy with bright unmarked boards and very minor bumping to upper front corner and first few pages. 256pp. The most comprehensive course on sugarcraft ever published. This book is arranged as a twenty-lesson course book that teaches the intricate and sophisticated skills of tube and brush embroidery, lace, modelling, sugar flower sprays, bas relief, pastillage and filigree. It is aimed at the experienced cake decorator who has mastered the basic skills in Book One and is looking for new challenges.
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LOISEAU Bernard
Trucs,astuces et tours de main.
In 8 cartonnage d’éditeur,couverture illustrée avec titre, faux-titre,titre, 239 pages,texte sur 2 colonnes, illustrations,Hachette 1993.Ecrit en collaboration avec Gérard Gilbert.Très bon état
Referentie van de boekhandelaar : 7082
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LOREIN B.A
Traité de la préparation des substances alimentaires
deux parties en deux volumes in 8 brochés.couverture grise d’attente.Pièce de titre imprimée.Rousselon Libraire 1830. Première partie :la cuisine proprement dite. La charcuterie,la pâtisserie,les crimes,les gelées,les compotes et avec l’indication des propriétés diététiques De chaque substance de l’explication théorique mise à la portée de tout le monde,des préparations qu’on leur fait subir,plus des procédés pour la conservation des viandes ,des œufs,du beurre,du lait,du bouillon, des lé- Gumes etc… de la description accompagnée de planches de plusieurs fourneaux et ustensiles économiques. Faux-titre-titre-XX-463pages.23 figures en 4 planches gravées.Deuxième partie :l’office contenant toutes les préparations de l’office proprement dite,et toutes celles dépendantes des arts du distillateur et du confiseur,qui peuvent s’exécuter facilement dans l’économie domestique. Faux-titre-titre-229p.non coupé.Sans les deux planches annoncées(ce qui est fréquent)Très Bon Etat.Très rare
Referentie van de boekhandelaar : 443
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Losange
Desserts de l'enfance: 60 recettes
Artémis 2021 11 1x16x0 7cm. 2021. Broché.
Referentie van de boekhandelaar : 500077364
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Losange
Desserts Epices
Editions Artémis 2008 22x1x20cm. 2008. Broché.
Referentie van de boekhandelaar : 500126509
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Lousada Patricia Adams Aislinn
le petit livre de cuisine
Appletree Press 1998 1x16x11cm. 1998. Broché.
Referentie van de boekhandelaar : 500058681
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LUCHETTI Emily.
Four-Star Desserts.
NY: HarperCollins. Fine in Fine dust jacket. 1996. Hardcover. 0060173157 . Color photographs throughout. First printing. Fine in a fine dust jacket. . HarperCollins hardcover books
Referentie van de boekhandelaar : 23901 ISBN : 0060173157 9780060173159
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M Chabaud
Recettes au fromage
Editions Christine Bonneton 2013 96 pages 11 4x1 4x18 2cm. 2013. Broché. 96 pages.
Referentie van de boekhandelaar : 500114848
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Manuels-Roret - Encylopédie Roret
Nouveau manuel complet du confiseur et chocolatier
sd Editions Charles Moreau, René Baudouin Successeur, Paris - sans date (vers 1980) - Réimpression des Editions Baudouin - In-12, cartonnage illustré - 464 pages - Illustrations en N&B, in et hors texte, dans l'ouvrage
Referentie van de boekhandelaar : 125329
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MARCOLINI Pierre - COFFE Jean-Pierre
Chocolat Café.
Editions Laymon Paris 2011 In-8 carré ( 225 X 225 mm ) de 78 pages, cartonnage illustré en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un très bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Referentie van de boekhandelaar : 199960
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Marie-Françoise DELAROZIERE et Elisabeth PISTRE
DESSERTS et GOURMANDISES aux FRUITS
Un ouvrage de 80 pages, format 235 x 165 mm, relié cartonnage couleurs, illustré, publié en 2009, Edisud, bon état
Referentie van de boekhandelaar : LFA-126747251
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Marabout
Gâteaux
Marabout 2006 160 pages 12x1 2x12cm. 2006. Broché. 160 pages.
Referentie van de boekhandelaar : 100057052
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Marabout Mascureau Constance de Smend Maja
Gü le livre du chocolat
Marabout 2012 19 2x2 4x24 8cm. 2012. Relié.
Referentie van de boekhandelaar : 500258007
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MARTINE
La cuisine de Martine préface de Curnonsky
in 12 cartonnage d’éditeur demi-toile bleue avec titre en blanc sur le premier plat et au dos titre,314 pages 3 pages de publicités édition de la mode du jour,rousseurs éparses plus ou moins fortes une tache sur le premier plat de couverture au niveau du titre.
Referentie van de boekhandelaar : 2681
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Marie Hélène; Martin de Clausonne
Les Secrets du Sucre
Fleurus Idées. 1987.In-8° cartonné par l'éditeur, 124pp. richement illustrées par des photos en couleurs.
Referentie van de boekhandelaar : CUI95M
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Maréchal José
Petites cuillères
Marabout 2007 62 pages 19 2x1 2x19 4cm. 2007. Reliure editeur cartonnée. 62 pages. Ce livre de cuisine propose une collection de recettes sucrées et salées présentées dans des cuillères dans la continuité du succès des verrines. Il offre des idées pour des buffets apéritifs dînatoires ou petites entrées en mettant l'accent sur les alliances de couleurs saveurs et textures pour une expérience à la fois visuelle et gustative
Referentie van de boekhandelaar : 6091
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Margaillan Florent
Petit livre de - Moelleux fondants mi-cuits et Cie
First 2011 159 pages 8 4x1 4x11 8cm. 2011. pocket_book. 159 pages.
Referentie van de boekhandelaar : 500138453
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Martin Mélanie Mechali Julie
Tartes
Mango 2014 72 pages 13 4x1 2x19 8cm. 2014. Broché. 72 pages.
Referentie van de boekhandelaar : 500133342
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Maréchal José Ida Akiko
VERRINES
Marabout 2006 64 pages 19x19x1cm. 2006. Reliure editeur cartonnée. 64 pages. Ce livre de José Maréchal propose une large collection de recettes de verrines à la fois sucrées et salées conçues pour être réalisées facilement avec des produits courants. Il vise à renouveler les apéritifs et desserts grâce à des présentations élégantes et des associations de saveurs originales le tout illustré de photos appétissantes
Referentie van de boekhandelaar : 6817
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Maree, Aaron
Aaron Maree's Classic Desserts
128p., illus. Hardcover Very good condition good
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MARIANNA YERASIMOS.
500 years of Ottoman cuisine.
New English Paperback. Pbo. Oblong large 8vo. (23 x 23 cm). Color ills. In English. 283 p. 500 years of Ottoman cuisine. Ottoman cuisine was a culinary culture which grew from the 15th century onwards and was shaped by an élite group, who lived in and around Istanbul's Palace, an élite who took pleasure in good food. This culture included everything from the ingredients used to the methods of cooking and from the kinds of food eaten to the eating habits, table manners, and the type of kitchens where the food was prepared. The first part of the book looks at the elements which comprise Ottoman cuisine, and in the second part you will find a selection of recipes. The book deals with the cuisine of the Ottoman palace and élite society, and not the modest fare of the ordinary people. As in all societies, there was a considerable difference between the food culture of the Ottoman palace and that of the ordinary people, and there were also differences between the cuisine of Istanbul and the cuisines of other regions. The rather humble fare of the lower strata of society and recipes for it is a subject for another book, and one which I fear will present quite a challenge to its author, since it is unlikely that anyone would have taken the time to write down the plain combinations of foods eaten by the common people. Another point worth noting is the period covered by the book. Since the geographical area in question and its social limits are clearly defined, so too is the time frame: Istanbul was the capital of the Ottoman Empire from May 29th, 1453 to September 13th, 1923, and it is the development of Ottoman cuisine within this time frame that I aim to introduce to you
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MASSIALOT
Le confiturier royal.
Le confiturier royal. Ou nouvelle instruction –les confitures- les liqueurs et les fruits. Où l’on apprend à confire toutes sortes de fruits tant secs que liquide, la façon de faire différens ratafias, et divers ouvrages de sucre qui sont du fait des officiers et confiseurs avec la manière de bien ordonner un fruit et des dessins de table. Sixième édition, revue et corrigée. In 12 broché, couverture d’attente, papier gris,. Titre, VIII, 542 pages. 2 pages d’approbation. 1 planche dépliante en regard de la page 448 et 3 gravures en deux planches dépliantes, en fin de volume. A Paris chez les libraires associés 1791. Bon exemplaire à grandes marges.
Referentie van de boekhandelaar : 12770
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Mathez Mélanie ; Mathez Arnaud ; uzin Hélène
Le Jardin sucré - Promenade gourmande au fil des saisons
Albin Michel 2024 In-4 cartonnage éditeur, 25,5 cm sur 20,0. 159 pages. Bon état d’occasion.
Referentie van de boekhandelaar : 137191
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Maxilivres
Chocolat et agar-agar
Maxilivres 2021 1 pages 17 6x1 8x27 2cm. 2021. Relié. 1 pages.
Referentie van de boekhandelaar : 500105827
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Maxilivres
Recettes au chocolat
Maxilivres 2021 1 pages 19 4x1 8x19 2cm. 2021. Broché. 1 pages.
Referentie van de boekhandelaar : 500154399
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Maxilivres
Tartes et tourtes
Maxilivres 2021 1 pages 16 2x1 8x20 4cm. 2021. Relié. 1 pages.
Referentie van de boekhandelaar : 500231014
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McNair, James
Cheese
95 pages including index and gorgeous colour photography throughout. A cornucopia of the world's most delectable cheeses. Contains more than 40 recipes, ranging from appetizers to desserts, and innovative ideas for both hot and cold presentations. Perfect for casual or formal entertaining, regardless of season. Minimal wear. Remainder mark on bottom edge, else unmarked. Book
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Mech, Doris
Joy with Honey
135 pages including index. A cute little honey cookbook with sections devoted to: breakfast, beverages, breads, salads and dressings, meats and vegetables, cakes, pies, cookies, desserts and canning with honey. Gift Greetings upon half-title page, else unmarked. Price sticker remains upon front cover. Average wear. Book
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MENON
La cuisinière bourgeoise suivie de l’office
La cuisinière bourgeoise suivie de l’office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons. Comprenant la manière de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes ; des avis intéressans sur leurs bontés é sur le choix qu’on doit en faire. La façon de faire les menus pour les quatre saisons, & les ragoûts des plus nouveaux ; avec une explication des termes propres, & à l’usage de la cuisine & de l’office, & d’une liste alphabétique des ustensiles nécessaires. Nouvelle édition augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une étoile. In 12 plein cuir fauve raciné à nerfs, pièce de titre, caisson, roulette, filets dorés. Roulette dorée sur coupes. Faux-titre, titre, XXIV, 528 pages, tranches rouges. A Paris chez Guillyn ; Quay des Augustins du côté du Pont des Saint Michel, au Lys d’or 1775. Des restaurations anciennes à le reliure, dont coins et coupe supérieure, ainsi que la coiffe supérieure. Epidermure au premier plat. Bon état d’ensemble.
Referentie van de boekhandelaar : 12204
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