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NORMAN Jill
Glaces & Sorbets : Ou Comment Rafraîchir Les Soirées D'été
Paris Sélection Du Reader's Digest 1994 In 12 Leurs parfums de fruits mûrs . Leurs saveurs d'amande et de noisette , relevées de pépites de chocolat . Leurs goûts enivrants d'épices et de liqueurs . Illustré de photographies en couleurs . - 42 p. , 250 gr.
Référence libraire : 018656
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NORMAN Jill
Les Confitures : Ou Comment Adoucir Chaque Heure Du Jour
Paris Sélection Du Reader's Digest 1994 In 12 Dans ce livre , vous apprendrez beaucoup du viel art domestique de la conservation des fruits . Illustré de photographies en couleurs . - 42 p. , 250 gr.
Référence libraire : 018657
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NORMAN Jill
Les Pâtes : Ou Comment faire Le Tour du Monde Avec Un Seul Plat
Paris Sélection Du Reader's Digest 1994 In 12 De Tokyo à Milan , suggestions de recettes surprenantes . Illustré de photographies en couleurs . - 42 p. , 250 gr.
Référence libraire : 018658
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NORMAN Jill
Les Fines Herbes : Ou les Parfums de La Nature Dans Votre Cuisine
Paris Sélection Du Reader's Digest 1994 In 12 L'emploi judicieux des herbes aromatiques transforme les plats les plus routiniers . Illustré de photographies en couleurs . - 42 p. , 250 gr.
Référence libraire : 018659
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BONINGUES Roland et Régine , FREDERICK Robert , VIGNAUD Jean-Claude
Les Bons Plats De Pays
Paris Dargaud / Rustica 1987 In Quarto Classées par grandes régions des recettes que vous avez toujours voulu réaliser . - 271 p. , 800 gr.
Référence libraire : 018662
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MANIERE Jacques
Le grand Livre de La Cuisine à La Vapeur
Paris Denoël 1985 In Quarto Meilleure façon de cuisiner pour la santé et pour préserver le goût et les vitamines aux aliments , tout en faisant de la cuisine un art . Ouvrage très recherché . - 368 p. , 1 kg 100 gr.
Référence libraire : 018865
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PREBOIS Alex , DEZAVELLE Jean-Pierre , VUILLAUME Claude
Histoire , Tours de Main et Recettes Pour Néophytes et Connaisseurs : Foie Gras et Confits
Lucerne Suisse Dormonval Ch. 1998 In Quarto , carré Escorté de légumes ou juste posé sur un morceau de baguette fraîche , nappé de sauce onctueuse ou tout juste poêlé , le foie gras est unique . Pour préparer les fêtes de fin d'année . Recettes accompagnées de magnifiques photographies en couleurs . - 164 p. , 1 kg 500 gr.
Référence libraire : 019152
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LE FOLL Nathalie et Camille
Le Chocolat : Gâteaux , Entremets , Biscuits , Glaces , Boissons
Paris Éditions De L'Olympe 1996 Grand In Quarto Du plus simple au plus compliqué , un régal pour petits et grands . Pour préparer les fêtes de fin d'année . Recettes accompagnées de magnifiques photographies en couleurs . Cartonnage légèrement frotté . Cuisine . - 264 p. , 1 kg 800 gr.
Référence libraire : 019676
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KEENAN Ruth
2000 Ans De Festins : Les Grandes Dates de L'Histoire à Travers 20 Savoureux Menus
Paris Éditions De La Martinière 1999 Grand In Quarto On découvre à travers les siècles et les différents pays , des recettes appréciées ou créées pour un évènement spécial . Recettes accompagnées de magnifiques photographies en couleurs . Cuisine et vins . - 192 p. , 1 kg 700 gr.
Référence libraire : 020582
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GOURARIER Zeev
Arts et Manières De Table En Occident , Des Origines à Nos Jours
Thionville Gérard Klopp Éditeur 1994 Grand In Quarto " La France est l'héritière d'une tradition unique au monde dans le domaine des arts de la table . Aujourd'hui comme hier , les chefs français sont demandés d'un bout à l'autre de la planète , tandis que nos vins , nos champagnes , notre cuisine comme notre orfèvrerie ou notre porcelaine sont parmi les plus recherchés . " Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc 4° plat avec des traces sur le noir du tissage . A offrir en cadeau . Ethnologie et Anthropologie . Cuisine et vins . - 240 p. , 2 kg. 600 gr.
Référence libraire : 020711
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LINOU Marie-Josée , Conservateur Du Musée De Riom
A Table ! Les Arts de La Table dans Les Collections du Musée Mandet à Riom XVII° - XIX° Siècles
Paris Réunion Des Musées Nationaux 1997 Grand In Quarto Très riche ouvrage sur l'orfèvrerie - la céramique - les récipients pour le service et la consommation des aliments - les ustensiles pour le service et la consommation des aliments - les récipients pour le service des boissons - les récipients pour la consommation des boissons - les accessoires de service - l'éclairage de la table - les peintures . Nombreuses illustrations en couleurs . A offrir en cadeau . Ethnologie et Anthropologie . Cuisine et vins . - 224 p. , 1 kg. 200 gr.
Référence libraire : 020712
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GODARD Misette
Le Goût de L'aigre : Essai De Gastronomie Historique
Paris Quai Voltaire 1991 Grand In 8 Recettes anciennes . Ethnologie et Anthropologie . Cuisine et vins . - 338 p. , 650 gr.
Référence libraire : 020717
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Collectif
La Table et Le Partage : Rencontres de l'Ecole Du Louvre
Paris La Documentation Française 1986 Grand In 8 Défauts en couverture . Illustrations en noir et blanc . Archéologie . Ethnologie et Anthropologie . Cuisine et vins . - 216 p. , 550 gr.
Référence libraire : 020723
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FAURE-BOUCHARLAT E. , LEYGE F. Commissaires et Collectif
A La Fortune Du Pot : La Cuisine et La Table à Lyon et à Vienne X° - XIX° Siècles D'après Les Fouilles Archéologiques - Lyon - Vienne - Mâcon 1990 - 1991
Lyon Association Lyonnaise pour La Sauvegarde Des Sites Archèologiques Médiévaux 1990 In 8 , carré Illustrations en couleurs et en noir et blanc . Archéologie . Ethnologie et Anthropologie . Cuisine et vins . - 236 p. , 850 gr.
Référence libraire : 020724
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DOMINGUEZ Cendrine
Les Bocaux De Cendrine
Paris Le Grand Livre Du Mois 2005 In Quarto , carré Bocaux et bouteilles , confitures et marmelades , moutardes et chutneys , jus et sirops ... pour conserver les fruits et légumes longtemps , délicieusement et joliment . Recettes et photographies en couleurs . Cuisine . - 160 p. , 850 gr.
Référence libraire : 021589
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SEMONIN Jean-Pierre , PHILIPPOT Marie-Claude
Les Tours De Main de La Cuisine : Techniques De Bases , Découpages , Fleurs En Légumes
Les Lilas Éditions Jérôme Villette 1998 In Quarto Grand prix du meilleur ouvrage d'enseignement 1990 de l'Académie nationale de cuisine . Photographies en couleurs . Cuisine et vins . - 128 p. , 900 gr.
Référence libraire : 021942
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DEVAUX Simone
Cuisine Des Champignons
Artémis 2000 Grand In 8 Après la cueillette et le passage chez le pharmacien pour être certain de ce qu'il y a dans le panier , voici le plaisir de les cuisiner . Cuisine et vins . - 96 p. , 250 gr.
Référence libraire : 021949
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BURGAUD Françoise
Les Cours De Cuisine De A à Z n° 1 : En Images - Oeufs Pochés - Brochettes - Blanquettes - Sautés - Vol-Au-vent - Brioches - Découper Un Gigot
Paris Les Éditions Du Hennin 1975 In Quarto Cours détaillés avec film photographique du déroulement" des tours de mains " . - paginé de 1 à 98 p. , 350 gr.
Référence libraire : 006824
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BURGAUD Françoise
Les Cours De Cuisine De A à Z n° 2 : En Images - Glaçage à La Royale - Charlottes - Confitures - Sirops - Sorbets - Glaces - Fruits Rouges à l'eau De Vie
Paris Les Éditions Du Hennin 1975 In Quarto Cours détaillés avec film photographique du déroulement" des tours de mains " . - paginé de 97 à 192 p. , 350 gr.
Référence libraire : 006825
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BURGAUD Françoise
Les Cours De Cuisine De A à Z n° 6 : En Images - Champignons - Artichauts - Asperges - Pommes Croquettes - Duchesse - Dauphine - En Nids
Paris Les Éditions Du Hennin 1975 In Quarto Cours détaillés avec film photographique du déroulement" des tours de mains " . - paginé de 481 à 576 p. , 350 gr.
Référence libraire : 006829
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BURGAUD Françoise
Les Cours De Cuisine De A à Z n° 8 : Spécial Boeuf En Image - Rôti - Bouilli - sauté - braisé - haché ; La Cuisine Au Vin , Au Cidre
Paris Les Éditions Du Hennin 1975 In Quarto Cours détaillés avec film photographique du déroulement" des tours de mains " . - paginé de 657 à 736 p. , 350 gr.
Référence libraire : 006831
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BURGAUD Françoise
Les Cours De Cuisine De A à Z n° 9 : Spécial Sucre En Images - Sorbet - soufflé glacé - Fondant - Fruits Fourrés - Caramels Durs et Mous - Berlingots
Paris Les Éditions Du Hennin 1975 In Quarto Cours détaillés avec film photographique du déroulement" des tours de mains " . - paginé de 737 à 816 p. , 350 gr.
Référence libraire : 006832
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VIARD Henry
Il N'est Bon Bec Que De Paris : La Sélection D'Henry Viard , 75 Restaurants et Leurs Recettes
Neuilly Sur Seine Hologramme 1987 In Quarto Présentations des restaurants parisiens , photographies en couleurs des intérieurs et de leurs chefs , suivies des recettes avec une sélection au crayon de papier des meilleures , par son ancien propriétaire fin gourmet . - 216 p. , 1 kg 600 gr.
Référence libraire : 007028
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BOCUSE Paul , Directeur De Collection
Le Lyonnais , Une Tradition Gastronomique
Civrieux D'azergues Tourpagel - Agrigel 2003 In 8 , carré Collection " A la découverte des chefs de nos régions " . Présentations de grands restaurants et de leurs spécialités suivies des recettes . Illustré de photographies en couleurs . - 72 p. , 400 gr.
Référence libraire : 007043
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BOCUSE Paul , Directeur De Collection
Plaisirs De Gourmets En Île-De-France
Civrieux D'azergues Tourpagel - Agrigel 2003 In 8 , carré Collection " A la découverte des chefs de nos régions " . Présentations de grands restaurants et de leurs spécialités suivies des recettes . Illustré de photographies en couleurs . - 72 p. , 400 gr.
Référence libraire : 007044
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BOCUSE Paul , Directeur De Collection
Ronde De Chefs En Bourgogne Franche-Comté
Civrieux D'azergues Tourpagel - Agrigel 2003 In 8 , carré Collection " A la découverte des chefs de nos régions " . Présentations de grands restaurants et de leurs spécialités suivies des recettes . Illustré de photographies en couleurs . - 72 p. , 400 gr.
Référence libraire : 007045
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RACHLINE Michel
La Sardine , Le Poisson Nouvelle Vague . Complet De Sa Carte Postale
Vilo Eco / Capitaine Cook 2000 Grand In-8 Collection " Encyclopédie 3000 " série - Gastronomie - . Une conserverie bretonne , vieille de plus de cent ans qui a su s'adapter aux exigences des temps modernes . Qui n'a pas une boite de sardines dans son placard ? . Illustré de photographies en couleurs . Publicité . - 96 p. , 400 gr.
Référence libraire : 007046
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CAMPBELL Alastair
Aux Origines Du Scotch Whisky et Du Clan Campbell
Paris Albin Michel 1994 Grand In-8 Au sommaire : 500 ans d'histoire - L'Ecosse un pays mythique - Le scotch Whisky , force et tradition . Comment produire et récolter l'orge puis la malter dans de l'eau plus ou moins dure ( ce qui donne le goût au whisky ) et ensuite ....etc . Illustré de photographies en couleurs . Publicité . Agriculture , fabrication d'apéritifs . - 64 p. , 450 gr.
Référence libraire : 007047
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URY Jacqueline
Rasteau , Vin Doux Naturel et Recettes Gourmandes
Cave De Rasteau 1998 Grand In-8 Livre épuisé à petit tirage . Recettes originales élaborées à base de vin doux naturel de Rasteau . Illustré de dessins en couleurs . - 90 p. , 450 gr.
Référence libraire : 007125
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AMERO Justin
Les Classiques de La Table Comprenant : Un Dictionnaire Des Origines et Provenances Des Produits Des Deux Règnes - Un Dictionnaire Hygiénique Des Aliments - Une Histoire de l'Art Culinaire et Des Repas chez Les Peuples Anciens et Les Modernes . T 1
Paris Firmin-Didot et Cie 1882 In 16 Belle demi reliure en veau marron clair . Dos à 5 nerfs avec caissons dorés , pièces de titre et auteur , ton sur ton . Reliure éditeur , 2° moitié du XIX° siècle . Tranches jaspées et peignées fin reprenant le motif des pages de gardes . Edition soignée sur bon papier avec le texte intégral . Quelques rousseurs en début et fin d'ouvrage , sans gravité . Excellent état général . Suite du titre : Un précis des plus célèbres praticiens , gourmands , etc - Des anecdotes , des chansons de table - Une Bibliographie depuis le XV° siècle jusqu'à nos jours , et précédée d'une notice sur les principaux auteurs des classiques de la table - Brillat-Savarin - Grimod de la Reynière - Marquis de Cussy - Berchoux - Colnet . - 554 p. , 650 gr.
Référence libraire : 008076
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CHOKO Arthur
L'amour Du Vin : Préface De Yves Coppens
Paris PML Éditions 0 Grand In Quarto , carré Un guide complet et richement illustré , de l'amateur de vin . Une initiation précise et chaleureuse qui éclaire tous les aspects de l'art du vin et de la vigne . Sa culture , sa fabrication , sa conservation , son histoire , son vocabulaire . L'art de l'acheter , pour le boire ou pour investir . En couleurs . - 144 p. , 1 kg 200 gr.
Référence libraire : 009303
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INSTITUT TECHNIQUE DE LA VIGNE ET DU VIN
Initiation à La Dégustation Des Vins
Paris Institut Technique De La Vigne et Du Vin 1978 In 8 Viticulture . Agriculture . - 140 p. , 450 gr.
Référence libraire : 010297
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GIRARD-LAGORCE Sylvie
Bouteilles De Rêve , les Meilleurs Vins Du Monde
Paris Hachette Pratique 2004 Grand In Quarto Pour constituer une cave avec les meilleurs vins du monde . Illustré de photographies des bouteilles avec leurs étiquettes en couleurs . - 384 p. , 2 kg 200 gr.
Référence libraire : 010987
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DER ANDREASSIAN Betty
Les Confitures : Histoire , Élaboration , Usage , Diététique , Recettes , Adresses Commentées
Paris La Renaissance Du Livre 1998 In 12 , carré Collection " Saveurs gourmandes & art de vivre " Pour les petits gourmands . Illustrations en couleurs . - 108 p. , 500 gr.
Référence libraire : 011174
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BURGAUD Françoise
Les Cours De La Cuisine En images n° 11 : pâté de Pâques , Potée , Choucroute , Cassoulet , Bouillabaisse , Ailloli
Paris Les Éditions Du Hennin 0 In Quarto Cours détaillés avec film photographique du déroulement" des tours de mains " . - paginé de 897 à 976 p. , 350 gr.
Référence libraire : 011266
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BURGAUD Françoise
Les Cours De La Cuisine En images n° 10 : Poissons Grillés , Meunières , Panés , frits , En Matelote , à La Crème . Ouvrir Les Coquillages
Paris Les Éditions Du Hennin 0 In Quarto Cours détaillés avec film photographique du déroulement" des tours de mains " . - paginé de 817 à 896 p. , 350 gr.
Référence libraire : 011267
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Collectif
Mille ( 1 000 ) Vins Du Monde
Paris Maxi-livres 2002 Grand In Quarto Livre très complet , non seulement parce qu'il fait le tour des vins du monde , mais aussi de l'histoire , de la technique viticole et du monde paysan avec ses diversités . Bonnes adresses pour trouver des vins de qualité dans chaque région . Illustré de plus de 300 photographies et de 900 étiquettes en couleurs . Lexique de l'oenologie . - 360 p. , 1 kg 800 gr.
Référence libraire : 011441
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MIGNIERES Claire
Le Chocolat
Paris France Loisirs 1983 In Quarto A savourer des yeux en premier . Illustrations en couleurs . - 164 p. , 650 gr.
Référence libraire : 011671
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LUCCHINI Sandra
Mes Cafés Gourmands : petits Moments De Pure Gourmandise
Luzern Dormonval Ch. 2008 In 8 , carré Comment faire le meilleur café en l'entourant de bonnes choses . Illustrations en couleurs . - 76 p. , 500 gr.
Référence libraire : 011672
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DARD Patrice
Tout Savoir Sur Le Vin : Plus De 4000 Crus
Paris Comptoir du Livre / Crealivres 1991 Grand In Quarto Le cépage , la vinification , le choix des bons vins , la dégustation des vins , le langage du vin et son lexique . Tour de France des vins : L'Alsace - Le Bordelais - La Bourgogne et le Beaujolais - Les côtes du Rhône - La Provence et la Corse - La Loire . -392 p. , 1 kg 600 gr.
Référence libraire : 011697
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DOVAZ Michel
Le Livre Pratique des Vins ; La Conduite Du Vin
Paris De Vecchi 1979 In 8 Un livre sur le vin considéré comme un être vivant , auquel s'appliquent des soins , des " conduites " adaptées à son âge , à sa nature , à son logement . Comment le transporter ? A quelle saison ? Peut-on mettre en bouteille s'il pleut ? Que boit-on avec quoi ? Nombreuses photographies en couleurs et noir et blanc . Un tampon en fin sur page de garde blanche . - 168 p. , 500 gr.
Référence libraire : 011706
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MARCILLAUD Pascale & Laurent
Grands Vins du Languedoc-Roussillon : Coups De Coeur Pour Des Vignerons et Des domaines D'exploitation
Castelnau-le-lez Climats 1999 Grand In 8 La région Languedoc-Roussillon a opéré ces 20 dernières années une véritable révolution dans le domaine viticole . Jeune vignerons , remplacement des cépages etc . Tous les domaines et leurs cuvées . Régionalisme . Agriculture . - 220 p. , 500 gr.
Référence libraire : 012150
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FONTENEAU Suzanne
Sirops , Liqueurs , Boissons Ménagères
Paris Dargaud / Rustica 1979 Grand In 8 Collection " Rustica sens pratique " . Illustrations en couleurs . - 224 p. , 600 gr.
Référence libraire : 012225
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JULIEN-LABRUYERE François
Cognac Story : Du Chai Au Verre
Paris L'harmattan / Le Croît Vif 2008 Grand In 8 Confrontée à la concurrence des autres alcools , notamment celle des trois plus grands , scotch , rhum et vodka , cette story se voit guidée par le changement des moeurs et la transformation des modèles sociaux qui font passer le cognac à travers des habitudes de consommation variées et souvent fluctuantes . - 456 p. , 800 gr.
Référence libraire : 013015
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STEIN Maxwell
Le Livre De Recettes Au Vinaigre , à L'ail et à L'huile D'olive
Australie La Maison Du Saule 1996 In 8 Très rare version en français . - 224 p. , 600 gr.
Référence libraire : 013330
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STEVENSON Tom
Les vins Mousseux du Monde : Le Champagne
Paris Könemann 1999 In Quarto L'originalité de cet ouvrage réside dans le fait qu'il fait le tour de tous les pays qui produisent du champagne . Tous les renseignements sur le vin , le propriétaire , les noms des différents champagnes , le nombre de bouteilles , l'histoire de la maison , le vinificateur , les millésimes , les variétés de cépages , etc . Très complet . Avec photographies en couleurs et index en fin d'ouvrage . - 336 p. , 1 kg 700 gr.
Référence libraire : 015692
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BIGARD Hélène , Adaptation Française
Cuisine Sans Frontières : JAPON
Paris Gründ 1988 In Quarto Collection " Cuisine sans frontières " . Sushi et compagnie , on salive en regardant les photographies en couleurs . - 64 p. , 650 gr.
Référence libraire : 015693
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PETIT Robert , sous La Direction De , HENRI Jacques , GUERILLON Jacques et Collectif
Dictionnaire Encyclopédique de L'épicerie et Des Industries Annexes fondé Par Albert Seigneurie ( 1852 - 1922 )
Paris L'épicier 1952 Grand In-8 Ou l'on pourra connaître les différences subtiles entre - Abatis , Abats et Abattement - et en parler avec son percepteur ! Une foule de renseignements accompagnés de nombreuses gravures qui permettent d'identifier toutes les sortes de café par la photographie de leur grain . Et n'allez pas vous porter la - Guigne - en vous trompant sur la variété de cerises à employer pour réussir vos confitures . - 962 p. , 1 kg 300 gr.
Référence libraire : 015799
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SPAGNOLI-BEGUE Corine
Cuisine Des Îles de l'Océan Indien
Aix-En-Provence EDISUD 2002 Grand In 8 Recettes avec Lexique des épices - Glossaire de quelques aliments et produits exotiques des îles de l'Océan Indien . - 160 p. , 450 gr.
Référence libraire : 015999
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Collectif
Restaurants De Paris : Saint-Germain-des-prés , Quartier Latin , Montparnasse , Trocadéro , Champs-Elysées , Palais-Royal , Concorde , Les Halles , Marais , Bastille , Grands Boulevards , Montmartre
Paris Gallimard 1994 In Quarto Collection " Guide Gallimard " . Les restaurants de Paris ont une histoire . 100 ont été choisi pour leur prestige et 250 autres moins connus qui méritent le détour . Merveilleusement illustré et présenté en photographies couleurs , ce guide est à offrir à des amis étrangers qui viennent en voyage à Paris . Pages dépliantes . - 440 p. , 650 gr.
Référence libraire : 016516
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