Demachy-Dantin DanièleLivre Rare Book
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1995ref. RO20223259Christian Pirot. 1995. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 148 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte. Jaquette sur deux colonnes. Texte sur deux colonnes. Deux brochures sur Aubusson et la Maison du Tapissier en suppléments.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
ref. 57147Saint-Cyr-sur-Loire, 1995, Première Edition, Christian Pirot, in-4 étroit, br., jaquette ill. coul. éd., 154 pp., 6 pp. de catalogue de l'éditeur, dessins en noir, Les classiques, les recettes d'antan, recettes perdues, au total plus de 120 recettes. L'auteur obtient en 1993, la "Toque de porcelaine". Une vraie découverte. Très bon état
in-4°, 269 pages, abdt ill.en n&b et en couleurs, bibliogr., broche, couverture illustree à rabats. Tres bel exemplaire. [HP-4][QU-1] L"histoire du festin. L"art du festin. Bref apercu de l"histoire de la ceramique aux Pays - Bas. La ceramique europeenne et l"art du festin. De la tour de Babel a l"Atomium.
ISBN : 2842770544. EDITIONS DU CHENE. 1998. In-4 Carré. Relié, Jaquette. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Jaquette en très bon état . PHOTOGRAPHIES DE JULIEN FREBET
ISBN : 2908592541. DE BOREE. 1996. In-Folio Carré. Relié, Jaquette. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 152 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Jaquette abimée en coiffe de tete .
1967Edizione: Prima edizione . Pagine: 206 . Formato: 16° . Rilegatura: Cartonato telato arancio con sovracoperta originale . Stato: Buono . Caratteristiche: Ricette di alta cucina con uno speciale riguardo alla gastronomia cinese.Pagine bicolore . Collana: I piaceri della tavola - Manuali e ricettari n°3 .
1843ref. 24309London: John Churchill 1843. Book. Good. Hardcover. Inscribed By the Author. First Edition. 16mo - over 5¾" - 6¾" tall. xii plus 383 pages. Green cloth with gilt title neatly rebound. Comprising the natural history properties composition adulterations and uses of the vegetables animals fishes etc. used as food. Short title page is inscribed John Walsh Esq. With the comp'ts of the Author. Peebles 7 March 1843. John Churchill Hardcover
1996192p. Profusely illustrated with color photographs. Square 4to. Original glossy pictorial binding. Original dust jacket. Hardbound. Nice copy. **PRICE JUST REDUCED! COOK 1
1996ref. 030378Lincolnwood IL: Publications International Ltd 1996. First Edition. Hardcover. Like New. Chris Cassidy Photographer. Over 750 recipes with beautiful photography - dedicated to fine feasting and Christmas cheer from all your favorite brand name companies. Pictorial cloth. Illustrated. Textured end papers. 575pp. index. Solid copy. All page edges gilt. Full refund if not satisfied. Publications International, Ltd hardcover
1984ref. 004820Sacramento California 1984. 4to size hardcover with interior three ring binder. The vinyl binder has an illustrated front cover. Interior pockets in the front and back of the book allow you to tuck in additional recipes. The vinyl covers are "washable" and can be wiped with a damp cloth. The book is three inches wide one of the largest community cookbooks we've ever seen. Section dividers are tabbed with name of section and have original full-page sepia illustrations. The same artist has created decoration used throughout the book. There are also several bible quotes scattered throughout the book. Each section is paginated individually but the book does not have a total pagination. There are more than 200 pages in a variety of shades with 500 recipes. Each recipe is "signed" with the name of the contributor; there is no index of contributors. There is no Table of Contents but there is an extensive alphabetical index. Each section also has its own Contents page. This cookbook has one significant unusual feature: these recipes were tested and standardized a note in the book explains that they eliminated "quaint but vague language such as 'take a bissell'". We very rarely come across other community cookbooks other than Junior League that test the recipes. If a recipe calls for a can or package of some ingredient - this book tells you exactly what size to use. It also provides an organized list of ingredients and detailed instructions on how to make the recipe both of which are often missing in community cookbooks. Some recipes are annotated in reproduced handwriting i.e. this was part of the production not a handwritten note from a previous owner. Contents include: Passover Appetizers Soup Bread Pasta and Dairy Salads Vegetables Meat Fish Desserts Cakes Drinks Recipes include: Grandma's Knaidlach; Phyllis Hausman's Gefilte Fish; Passover Luckshen; Matzagne; Sephardic Pastel; Passover Nut Cake; Passover Popovers; Macaroon Jam Slices; Liver Knishes; Salmon Strudel; Beef Boraks; Greek Meat Rolls; Zucchini Finger Strips; Mushroom Tarts; Grandma's Milchig Beet Borscht; Cold Red Raspberry Soup; Kreplach; Green Goddess Soup; Salmon Chowder; Challah; Jewish Rye Bread; Apple Butter Muffins; Old World Black Bread; Bessie's Date and Nut Bread; French Custard Toast; Ice Box Ginger Muffins; Blintzes; Felicia's Chiles Rellenos; California Quiche; Marinated Avocado Mushroom Salad; Eggplant Salad; Spinach with Pine Nut Dressing; Cranberry Relish; Zucchini Pickle; Artichoke Ricotta Pie; Glazed Beets; Ratatouille; Vegetable Frittata Casserole; Spinach-Stuffed Onions; Baked Stuffed Zucchini; Corn Latkes; Barbecued Lamb; Deviled Swiss Steak; Barbecued Beef Liver; Cornish Hens with Bourbon; Baked Chicken with Kumquats; Whitefish Mediterranean; Tuna Crepes; Herring Salad; Homemade Refrigerator Lox; Salmon with Avocado Mask; Hungarian Fish; Fish Turbans with Mushroom Sauce; Chocolate Mousse Angel Pie; Bessie's Cheese Pie; Cassis Pie; Carmel Nut Pear Pie; Sweet Cherry Tart; Fruit Cloud; Gert's Dessert; Gumdrop Cookies; Buttermilk Fudge Brownies; Hamentaschen; Nosher's Delight; Rugelach; Gingerale Strudel; Flora's Cheesecake; Oatmeal Cake; Hanna's Apple Cake; Apple Pie Cake; Prune and Apricot Coffeecake; Cranberry Sauce Cake; Chocolate Waldorf Cake; Poppy Seed Cake; Rum Cake; Coffee Honey Cake; Apricot Filled Cake; Succoth Honey Cake much more. Quarter inch tear to bottom back of interior spine. Pages may have some curl to them due to the binding. There are some spots on the blank reverse of the last page; some of the tabs are slightly bent. There is a scratch on front cover and some soil to covers. We only accept Dealer Direct payment. Additional shipping and handling charges apply. Please ask us for an invoice. Thanks for shopping with us. 100% of your purchase benefits charity and supports literacy and life-long learning. . Three-Ring Binder. Good/No Jacket. 4to - over 9¾" - 12" tall. Private Press. Hardcover
ref. 98321Lausanne-Ouchy, Coédition Ouverture - La Terre romande 1990, 215x175mm, 189pages, reliure d'éditeur. Très bel exemplaire.
1996ref. RO40271400DE BOREE. 1996. In-Folio. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 152 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Jaquette abimée en coiffe de tete .. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
ref. 74422Imprimeries de Bobigny de l'Illustration et Sapho réunies 1961 livre guide 18*15 69 pages
2013ref. 500120058Editions Christine Bonneton 2013 96 pages 11 4x1 4x18 2cm. 2013. Broché. 96 pages.
1984Collection " Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie " Illustré en couleurs . Un plat en film par page double . - Cuisine et Vins . Pédagogie enseignement - non paginé gros volume , 990 gr.
2009ref. 003366Traudis Kennedy 2009. Book. Very Good. Soft cover. Introduction by David Galloway. Nice copy with just minor wear. Pages are clean bright and free of markings. Binding is tight and secure. Shipped within 24 hours from the beautiful Baltimore inner harbor area. First class service; accurate descriptions. Most items packed in boxes not envelopes. . Traudis Kennedy Paperback
1916In 8°; 5 volumi: (16), XI, (1), 495, (1) pp., XX, 454, (2) pp., XXIII, (1), 590, (2) pp., (XX), 393, (3) pp., XXVIII, 680, (2) pp. Brossure editoriali (piatto anteriore, posteriore e dorso) mantenuti entro belle ed eleganti legature coeve in mezza-pelle verde con titolo, numero dei volumi e fregi in oro al dorso, qualche strofinatura. All'interno in perfette condizioni di conservazione. Prima edizione rara, ancor più rara a trovarsi completa di questo celeberrimo trattato di agricoltura particolarmente ricercato per il volume dedicato alla viticoltura e produzione del vino e per quello dedicato alla produzione dei formaggi. L'opera uscì in cinque volumi nel corso di quasi dieci anni e fu considerata di grande valore ed importanza per le innovazioni tecnologiche in essa esposte. Centinaia di foto ed incisioni nel testo. I volumi sono così suddivisi. I volume. Agronomia del dott. Pestellini con 208 illustrazioni (Fitotecnica, Aereologia, Geognosia, Agrologia); II volume. Culture Erbacee del Prof. Passerini con 128 illustrazioni (Cereali invernali fra le altre coltura grande spazio a quella del riso, Leguminose da granella, Piante da foglie e da radice, Trifogli con un capitolo intero dedicato al Tabacco, Piante da tuberi, Piante da bulbi, Piante da fiori con un capitolo dedicato ai carciofi e uno allo Zafferano, Piante da frutto, Piante da Turioni dedicato allo Sparagio, Piante da tiglio con capitoli dedicati alla canapa e uno al lino); III volume con 304 illustrazioni: Colture legnose e industrie derivate diviso in tre parti: I° Prof D. Tamaro, Gelsicoltura e Bachicoltura. II° Prof. Bracci Olivicoltura e Oleificio. III° Prof. Zago, Frutticoltura. IV prima parte. Diviso in Viticoltura del prof. C. Odifredi e Enologia del Prof. Carpentieri con capitoli suddivisi fra vini da pasto comuni, superiori, vini di lusso (Barolo, Grignolino, Capri rosso, Vermentino, Vesuvio bianco, Corvò di Casteldaccia,Chianti, Zucco, Lachrima Christi, Albanello di Siracusa, Malaga, Moscati, Vermut, Champagne, Spumanti italiani ecc. ecc.). Seconda Parte divisa in due parti la prima con la Zootecnica dei prof. Pucci e Censi-Manicia e la seconda del prof Fascetti che contiene la parte riguardante il Caseificio con le tecniche ed i macchinari di produzione ed i diversi tipi di formaggi (Robiolini, Crescenza, Brie, Cacio Fiore, formaggi molli di lusso, Provoloni, Gouda, Grana Reggiano, Pecorino, Montasio, Asiago, Bitto, Emmenthal, Friburgo, Pecorino crotonese, Fontina ecc. ecc.). Opera rara e completa. Completa delle brossure originali ed in ottime condizioni di conservazione. Prima edizione, non comune.
1809In 8°(18,8x11,4 cm); due opere in 4 tomi: 11, (1), 456 pp. e 6 grandi tavole più volte ripiegate, 528 pp., 500 pp., 176, (4) pp. e 189, (1) pp. Legature coeve in cartoncino rigido giallo. Titolo e numero del volume al dorso (appositamente ed anticamente brunito da coloritura coeva) su fascette rosse e verdi. Qualche lieve difetto alle cerniere. Tagli spruzzati di rosso. Poche pagine uniformemente e lievemente brunite a causa della qualità della carta ma all'interno in ottime condizioni di conservazione. Non comune prime edizioni di due importanti opere di interesse agronomico ed alimentare. La prima opera è scritta dal grande botanico novarese, Giovanni Biroli che "chiamato ad insegnare agraria e botanica all'università di Pavia alla morte di Bayle-Barelle, nel 1815, dopo l'allontanamento di G. B. Balbis dall'Orto botanico della università di Torino, il B. ne ottenne da Vittorio Emanuele I la direzione, oltre alla carica di consigliere straordinario del Protomedicato e a quella di professore di botanica e materia medica nell'ateneo torinese. Nell'Orto botanico riordinò le varie specie e fece costruire una nuova serra calda; pubblicò inoltre un catalogo con aggiunta di note". L'opera contiene capitoli dedicati all'anatomia vegetale, duecento pagine di Botanica, miglioramenti all'agricoltura, i concimi, ai cereali (con un capitolo dedicato al riso), ai legumi, alle erbe oleifere, alle erbe tintorie, alle erbe per usi diversi (con un capitolo dedicato al tabacco, uno allo zafferano, uno al rabarbaro), ai prati, agli orti ed ai giardini (con capitoli dedicati agli sparagi, uno ai carciofi e cardi, uno alle fragole ecc. ecc.), arboricoltura (con tre capitoli dedicati alla vite, uno all'ulivo, uno al mandorlo, uno al pesco, uno al ciliegio, pero, fico, castagno, nocciole, pistacchio) con 150 pagine dedicate agli alberi da bosco o da arnamento dei giardini (con un capitolo dedicato al nasso, uno al lauro, uno alla sofora, betulla, pioppo, ginepro, cipresso, magnolia, mimosa, acero, tiglio, diospiro, uno alle siepi in generale, uno al bosso, crespino, sambuco, lampone, rosa ecc. ecc.) e con l'ultimo volume dedicato all'allevamento di cavalli, buoi, bovini, capre, colombi, oche, maiali ma anche con un capitolo dedicato all'allevamento dei cani, uno all'apicoltura. L'ultimo volume ha capitoli dedicati all'architettura rurale, alle scuderie dei cavalli, alle stalle dei bovini, all'ovile, al porcile, al pollaio, alla colombaja, all'alveare, al fienile ed al porticato, alla cantina, alla cascina e alla lattiera, al forno e alle stuffe, alla ghiacciaia. La seconda opera è invece la prima rara edizione del celebre Vocabolario Agronomico del famoso agronomo originario di Taranto, l'abate Giovanni Battista Gagliardo. L'autore che insegnò a lungo Agricoltura al Seminario di Taranto si impegnò grandemente nel tentativo di migliorare le tecniche agricole del territorio tarantino. Il suo vocabolario ebbe enorme successo e diverse riedizioni ed è considerato importante per i termini non scientifici, agro-alimentari e addirittura dialettali in esso esplicati. Due non comuni prime edizioni di importanti testi di interesse agricolo, botanico e veterinario.
1586In 4° (20,5x15 cm); (4), 152 pp. Legatura coeva di recupero (rimontata tra la fine del settecento e gli inizi dell'ottocento) in piena pergamena molle con titolo e autore impresso in oro su fascetta in pelle rossa al dorso. Un leggerissimo ed assolutamente ininfluente alone, praticamente invisibile, al margine basso delle ultime 5 carte e nel complesso esemplare in buone condizioni di conservazione. Esemplare particolare perché presenta un preciso indice dei piatti contenuti nell'opera chiosata a mano in una bella grafia tra la fine del settecento ed i primissimi dell'ottocento, al recto del piatto posteriore. In bella grafia settecentesca sopra all'indice è presente la scritta "Vorrei essere questo libro". Antica firma di appartenenza privata al frontespizio solo in parte comprensibile "… Lorini". Tesatine, finalini e grandi iniziali xilografici. Testo inquadrato entro cornice in filetto. Grande stemma araldico al frontespizio di Guglielmo Gonzaga al quale l'opera è dedicata. Bell'edizione in quarto stampata a Venezia dall'Alberti, ultima edizione ad esser stampata con l'autore ancora in vita, di questo celeberrimo trattato del grande medico bolognese, Baldassarre Pisanelli. L'autore studiò medicina a Bologna, dove si laureò con Ulisse Aldrovandi. Nel 1559, è venne nominato ala cattedra di medicina teorica e insegnò fino al 1562, quando iniziò un lungo viaggio che lo portò in Tunisia per studiare la peste. Tornato a Roma, entrò a far parte dei medici dell'ospedale del Santo Spirito di Saxia che all'epoca era l'ospedale superiore della città. Questa edizione, come la prima, si presenta in quarto mentre le edizioni che vennero stampate susseguentemente sono in 8°. Questo trattato è il più celebre del Pisanelli e rappresenta uno dei trattati più famosi di dietetica e gastronomia del cinquecento. L'opera descrive decine di cibi con le loro caratteristiche, utilità e diverse consigli sul come cucinarli. Appena uscito nel 1583 ebbe uno straordinario successo tanto che in quattro anni fu ristampato cinque volte. "Pisanelli practised medicine in Bologna in the 16th century and became celebrated through the erudition shown in this work. In it is described the natural history, the usages, the qualities of fruits, liqueurs, meats, game, fish, milk, cheese, etc., and under what conditions the foods and drinks should be used" (Bitting 327).Cfr.: Westbury p. 174, n. 5; Gastronomica, 1172 per edizione del 1587. Esemplare in più che buone condizioni di conservazione ed arricchito dell'indice manoscritto in epoca antica. A good copy.
Edizione: Anastatica senza altra indicazione . Pagine: 238+VIII . Formato: 16° . Rilegatura: Cartonato marmorizzato con dorso in tela e scritta oro al dorso . Stato: Buono . Caratteristiche: Riproduzione moderna del volume famosissimo del Pisanelli con le correzioni di Gallina. Stranamente non vengono indicate né la tipografia, né la data della ristampa, presubilmente negli anni '70. Altra copia . Note epoca: senza data
ref. 3230859Madrid.: Editorial Reus. Paperback. Cubierta deslucida. Good. 21 cm. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Cocina. Recetas . Cubierta deslucida. Arte culinario 641.55083.12 Editorial Reus. paperback
1985Reliure de l'éditeur. 224 pages. Manque à la jaquette. Traces d'usage.
1985Reliure de l'éditeur. 223 pages. Jaquette réparée. Traces d'usage. 21,5x31cm.
ref. 23553Paris: Ernest Flammarion Book. Good Reading Copy. Paperback. Second Edition. 12mo - over 6¾" - 7¾" tall. 230 pages. This book will require some very careful restoration - all the pages are complete but covers have loss to edges. French text throughout. Ernest Flammarion Paperback
1864ref. 023433Bordeaux: P. Chaumas 1864. 5th or later Edition . Half Morocco. Fine. 55 Vues De Chateaux Folding Charts And Large Folding Color Map At Rear. 1V 364 Pp. Folding Plates Including Large Folding Map In Color. Old But Fine Quarter Morocco Wine Red Color Five Bands Gilt Title And Author 11 Gilt Fleur De Lys In Each Of Five Other Compartments Gold Rules At Edges Original Marbled Endpapers Matching Marbling On Edges Of Page Block. No Names No Marks No Bookplates Foxing To White Endpapers And Half-Title A Few Small Very Light Foxing Areas On Title Page Otherwise Contents Clean Square Crisp A Superior Example. P. Chaumas unknown
