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réf. 16-5381Paris: Restaurant Copenhague 1979. 4 printed pages 34 x 19cm. From A Collection of Menus from :Maison du Danemark: Flora Danica & Restaurant Copenhague 42 Ave. des Champs-Élysées 75008 Paris.Circa 1979-1998.From the collection of the Chef de cuisine Denis SCHNEIDER.Provenance: Collection of M. Denis SCHNEIDER ancien Chef de Cuisine Copenhague Maison du DANEMARK. 142 Ave. des Champs-Élysées 75008 Paris. Paris: Restaurant Copenhague, 1979 unknown
réf. 63-7300Paris: Georges Girard 1980. Folio. Folded Letterpress on Laid Paper Inside Folded Light Card Stock Cover 8 pp. Very Good. Illustrated. En Francais.Provenance: Michelin Archives. Collection Guy Legay. Clermont-Ferrand France. Paris: Georges Girard, 1980. unknown
in-8°, XVI-174 pages, index. Hardback with dustwrapper. 2 pages lightly worn. G/G. [EN-1]
réf. 65247Paris, Robert Laffont, 1975. 18 x 27, 253 pp., quelques dessins, reliure d'édition carton imprimé, bon état (dos et cartonnage légèrement abîmés).
2015réf. 5192015 - cartonné - Editions BPi - Collection Enseignement, Formation, Restauration, Hôtellerie, dirigée par Dominique LOISEAU - Nouvelle édition avec accès à des vidéos - 2015 - Fort in-folio (30,5 x 21 cm) cartonnage souple - 1152 pages - Très nombreuses illustrations en couleurs + Photographies de Y. POCCARD-CHAPUIS - ISBN : 9782857085737 - Ouvrage sous titré : La cuisine de référence. Techniques et préparations de base. Fiches techniques de fabrication
1908réf. 1226941908 N° 98 à 184 - 3e et 4e année - Du 5 mai 1907 au 27 décembre 1908 - Revue hebdomadaire paraissant tous les dimanches - In-4, relié demi-basane brun à 4 nerfs, titre doré
2011réf. 18102Agnès Viénot Editions 2011 188 pages 17 6x1 8x24cm. 2011. Broché. 188 pages. 145 RECETTES ITALIENNES AUX LÉGUMES DE LA NONNA
1980réf. 98954Société d'Editions Parisiennes Associées 1980 In-4 agrafé 31,5 cm sur 25. Bon état d’occasion.
2000réf. 1052132000 Ed. Minerva - 2000 - In-4 cartonné sous jaquette - 295 p. - Nombreuses reproductions photographiques et illustrations en couleurs
réf. 15-6268New York: La Mer Restaurant c.1950. Folio. 4 pp. Menu for La Mer Restaurant. From the collection of Yvan Yvonne Nopert 1927-2014 founder of L'Escargot restaurant in Carmel where Elizabeth Taylor and Clint Eastwood were customers. Very Good creased along middle from folding liquid staining on covers. New York: La Mer Restaurant, c.1950. unknown
réf. 69777Neuilly, éd. Chez l'auteur, 1983, EDITION ORIGINALE, in-18, cartonnage pleine percaline "chagrinée" bordeaux éd., couv. titre doré sur première de couv. éd., dos muet, 122 pp., papier crème, quelques publicités pleine page en brun, sommaire, Un très bon petit guide des hôtels et restaurants de la capitale parisienne avec l'adresse, la note mais aussi un historique de l'établissement ainsi que les spécialités, le tout afrémenté par des anecdotes. Pas courant. Très bon état
réf. 72801Paris, Gallimard, 1958. 14 x 21, 404 pp., broché, partiellement coupé, bon état.
réf. 15-6276New York: Le Cafe Chambord 1950s. Folio. 4 pp. Menu for Le Cafe Chambord Restaurant with cover by Carl Becker and the map of France at the back. From the collection of Yvan Yvonne Nopert 1927-2014 founder of L'Escargot restaurant in Carmel where Elizabeth Taylor and Clint Eastwood were customers. Very Good minor creasing light staining inside small scorch mark on rear cover. New York: Le Cafe Chambord, [1950s?]. unknown
1997réf. 23642(München), Hugendubel, (1997). 120 S. Mit zahlr., meist farb. Fotos v. Jan Roeder. 30 cm OLn. mit SU.
1955Bordeaux, Rousseau freres, 1955. in-4 broché, 45 pp avec double page centrale donnant "L'Union des grands crus de la Gironde classés en 1855"," la désignation des appellations d'origine controlée de la région de Bordeaux" et une carte du vignoble bordelais dessinée par Albert Saneur. Tirage à 100 exemplaires au prix de 2000 francs. Tirage non justifié.
2002réf. vk2220Editions Calligraphy-Print Dos carré collé 2002 In-8 (16 x 23 cm), dos carré collé, 131 pages, photos en couleur ; note manuscrite en page de titre, par ailleurs très bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Hardcover grand in-4to oblong, 192 pp. illustrées en couleurs, cartonnage sous jaquette illustrée. Bel exemplaire [PLC-14]
réf. 67265Paris, éd. du Chêne, octobre 2013, EDITION ORIGINALE sur papier glacé, in-folio, cartonnage couv. photos coul. éd., sous emboîtage auteur et titre dorés sur fond bleu foncé pailleté avec filets et guirlande dorées, bien présent du bandeau de lancement de l'éditeur, toutes tranches dorées, très nb. photos en coul. et en noir, de nombreuses reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, table des recettes, index des recettes, biographie et bibliographie de l'auteur, Guy Martin retrace dans ce livre l’histoire du restaurant le plus célèbre de Paris « le Grand Véfour », de sa création en 1784 à aujourd’hui, en rappelant tous les moments forts de cette institution et toutes les célébrités qui y sont passées. Le chef y dévoile une cinquantaine de ses grandes recettes servies au Grand Véfour. La magie du lieu, du service et de la cuisine sont réunies dans ce superbe livre. Guy Martin prend son véritable essor au Château de Divonne où il obtient une première puis une deuxième étoile au guide Michelin. Depuis 1991, il est le chef du Grand Véfour, le célèbre restaurant du Palais Royal à Paris. En 1999, il est élu « meilleur chef de l’année » par le guide Gault&Millau et obtient en 2000 une troisième étoile au Michelin. Une REFERENCE ! Très bon état, comme neuf
réf. 68-7887Paris France: Le Guerlande Restaurant ca. 1980. Folio. Menu. Folded Printed Boards. 4 pp. Very Good. En Francais. Paris, France: Le Guerlande Restaurant, [ca. 1980]. hardcover
1966réf. ABE-156710626911924 PAGES-35 CM X 50 CM-LA MORT DE M.PAUL REYNAUD, 1P-UNE AUDIENCE DRAMATIQUE AU PROCES DES RAVISSEURS DE M.BEN BARKA, 2P-LE PREMIER CONCOURS NATIONAL DE LA CERAMIQUE D'ART A VALLAURIS-A GENEVE RETROSPECTIVE PAUL DELVAUX-TELEVISION PAR JACQUES SICLIER: "LES COMPAGNONS DE JEHU"-CINEMA: "LE GRAND RESTAURANT", LOUIS DE FUNES-QUAND EDOUARD LECLERC INAUGURE UN NOUVEAU MAGASIN
réf. 115348sd Edition du Musée Océanographique de Monaco - Ouvrage non daté (Approx. 1930 / 1940) - 18e édition - 89e Mille - Petit in-8, broché avec illustration sur la première de couverture, sous papier cristal - 67 pages - Très nombreuses illustrations et reproductions photographiques en N&B in et hors texte
réf. 87143Bruxelles, Pierre de Méyère, 1967. 13 x 19, 144 pp., quelques illustrations, broché, bon état.
1910réf. 17013Saussac Gamon 1910 1 in-12 Imprimerie Saussac Gamon, (1910), in-12, relié par un cordon, couverture verte iillustrée d'une femme coiffée d'une large capeline surmontée d'une plume devant le restauranr du Pré Catelan, 17 pages.
réf. 73-6640Paris: Le Restaurant d'Olympe circa 1970s-1980s. Fo. 4 pp. Bifold menu. Includes small folded insert card. Black and white plates. Soft cover. Very Good. Text in French.Provenance: Collection of M. Denis SCHNEIDER ancien Chef de Cuisine Copenhague Maison du DANEMARK. 142 Ave. des Champs-Élysées 75008 Paris Paris: Le Restaurant d'Olympe, [circa 1970s-1980s] paperback
réf. 73-6597Paris: Le Restaurant d'Olympe circa 1980s-1990s. Fo. 4 pp. Color plates. Soft cover. Very Good. Text in French. Provenance: Collection of M. Denis SCHNEIDER ancien Chef de Cuisine Copenhague Maison du DANEMARK. 142 Ave. des Champs-Élysées 75008 Paris Paris: Le Restaurant d'Olympe, [circa 1980s-1990s] paperback
