COLLECTIF.Livre Rare Book
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Best.-Nr. 68481Paris, éd. Albin Michel, juin 2003, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 400 pp., cartes en noir, sommaire, lexique, bibliographie, adresses, tables des produits et des recettes traditionnelles, En 1989, était lancé, à l'initiative de Jack Lang, alors Ministre de la Culture, un programme de recherche visant à recenser le patrimoine culinaire de notre pays. La gastronomie et l’ensemble des patrimoines qui l’accompagnent avaient alors droit de cité au Ministère de la Culture. Pour coordonner cet Inventaire du patrimoine culinaire de la France, une structure fut créée : le Conseil National des Arts Culinaires (CNAC). Un comité de pilotage d' « experts nationaux » fut mis en place qui comptait deux ethnologues, Laurence Bérard et Philippe Marchenay (CNRS, direction des enquêtes terrain), un agronome, Jean Froc (agronome à l'INRA, décédé en février 2009) et deux historiens, Mary et Philip Hyman (direction des recherches historiques). Cet ambitieux projet a donné lieu à la publication de vingt-deux volumes entre 1990 et 2003 aux éditions Albin-Michel. Vingt-deux volumes qui forment désormais une collection prestigieuse, bien connue des gastronomes français. Le CNAC dut malheureusement cesser ses activités à la fin des années 1990 alors que trois régions restaient à couvrir : l’Auvergne, le Centre, la Réunion (et Mayotte). L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, basé à Tours, ne pouvait se satisfaire de voir ce programme exceptionnel demeurer incomplet. Le conseil régional du Centre a lui aussi mesuré l’importance de ce projet et l’a soutenu sans réserve. En 2009 a donc commencé un important travail d’enquête, il s’achève aujourd’hui avec la publication de cet Inventaire du patrimoine de la région Centre. Très bon état
Best.-Nr. 68497S.l., éd. Geste, 1995, gd. in-8, cartonnage relié par des anneaux métalliques blanc éd., couv. ill. coul. éd., 160 pp., très nb. dessins en noir, sommaire, bibliographie, nb. menus, Un Grand Classique de la cuisine du Poitou avec, dans cet exemplaire, 90 nouvelles recettes par rapport à l'édition originale de 1980. Une Référence ! Très bon état
Best.-Nr. 74592Nîmes, éd. Lacour, 1990, réédition de l'édition originale de 1907, in-8, artonnage souple, couv. photo en noir sur fond blanc éditeur, 168 pp., table des matières, Belle réédition de cette monographie de la ville de Vallerauge dans le Gard. RARE Très bon état
Best.-Nr. 68625La Crèche, éd. La Geste, 2018, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos en coul. éd., 272 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, Avec humour et esprit, Frédérick Gersal présente 10 personnages de l Histoire de France qui ont marqué le Poitou. De Clovis jusqu au général de Gaulle, voici narrés les événements, les aventures, les batailles mais aussi recensées les expressions historiques restées dans notre langage. Cet ouvrage est le fruit des conférences données par Frédérick Gersal, de 2008 à 2018, dans le cadre des Journées de l Histoire de Monts-sur-Guesnes. Pas courant. Comme neuf.
Best.-Nr. 68731Lyon, éd. Horvath, 1995, in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 144 pp., nb. photos et dessins en noir, table des matières, A la recherche d'authenticite, l'auteur definit dans cet ouvrage les vraies caracteristiques de la cuisine auvergnate et dresse les mille et une richesses culinaires de cette region. Une référence pour la cuisine de cette région de France ! Pas courant. Très bon état
Best.-Nr. 68795Paris, éd. Albin Michel, 2013, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage souple, couv. photo en noir sur fond brun éd., 64 pp., papier quadrillé de type cahier d'école, nb. photos en dessins en noir, sommaire, relié ensemble un "cahier à recettes" vierge pour inscrire vos recettes, Le Cahier de recettes du manoir d'Eyrignac dans le Périgord : une cuisine de famille et d'amis, simple et délicieuse, à partir des légumes du potager de l'un des plus beaux jardins de France. La partie "vos recettes" est vierge d'inscription et n'attend que vos suggestions ! Pas courant Très bon état, comme neuf
Best.-Nr. 68799Coll. "Au menu de nos régions" n° 10, Gennevilliers, éd. Prisma, mars 2015, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 80 pp., papier glacé, nb. photos en coul., sommaire, Une très belle collection sur les recettes phares de nos régions françaises réalisées par nos Meilleurs Ouvriers de France (MOF). Ce numéro représente la région Poitou-Charentes et est écrit par le MOF charcutier-traiteur de 2004, lauréat du Grand Prix de France des traiteurs charcutiers à Tours en 2002. RARE Très bon état
Best.-Nr. 68800Romorantin, éd. C.P.E., mars 2008, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., table des recettes, L'?art du bien-manger, une « gaye » science que l?on connaissait bien à la fin des XVe et XVIe siècles. Le meilleur ambassadeur de son époque fut sans conteste François Rabelais, l?auteur de Gargantua et de Pantagruel. Né près de Chinon vers 1494, François Rabelais fut successivement cordelier pendant une quinzaine d?années, prêtre bénédictin, médecin, professeur d?anatomie, chanoine de Saint-Maur des Faussés, puis curé de Meudon. Son ?uvre est monumentale, non seulement parce qu?elle est puissamment pittoresque et originale dans son vocabulaire et son style, mais aussi parce que, sous les crudités de langage, on sent une critique supérieure et un vif amour de l?humanité. A travers toutes ses activités, c?est l?auteur qui est resté dans les mémoires. La Bruyère disait de lui sur sa façon d?écrire : « Où il est mauvais, il passe bien au-delà du pire, c?est le charme de la canaille. Où il est bon, il va jusqu?à l?exquis ». Chaque région de notre pays possède la spécialité et le secret de quelque friande gueulardise. Préparée dévotement, délicatement, avec amour, on ne peut les trouver que là et il est même préférable de venir les déguster sur place. Pas courant ! Très bon état
Best.-Nr. 68801Paris, éd. Albin Michel, septembre 1992, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé vert éd., jaquette photo coul. éd., 192 pp., papier crème, très nb. photos, dessins et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, bibliographie, table des matières, La Sologne, pays du Grand Meaulnes, de Raboliot et de La Règle du jeu de Jean Renoir, terre de poésie mais aussi terre de chasse, qui conjugue à l'ancienne la douceur de vivre... Marie-Christine et Didier Clément, avec le photographe André Martin, retrouvent la grâce de leur Colette gourmande pour nous faire partager dans ce superbe album l'émerveillement de Silvine. Petite villageoise rentrée au château comme "bricoline", elle découvre les subtilités d'un art de vivre oublié, les fastes des soirs de bal et des dîners de chasse à courre, les secrets des domestiques et la somptuosité des décors. Mais le lieu le plus fascinant pour Silvine demeure la cuisine. Devenue cordon-bleu, elle nous confie son cahier de recettes, celles toutes simples de sa grand-mère, et celles, merveilleusement savoureuses, servies dans la salle à manger d'apparat. Sologne gourmande exalte une nature forte et mélancolique qui nous mène de la campagne aux demeures châtelaines, en passant par les bois, les landes et les marais. C'est aussi un livre de mémoire, habité par les sortilèges d'un pays unique. Très bon état
Best.-Nr. 68816Paris et Nantes, éd. Librairie Agricole de la Maison Rustique - chez la veuve Veloppé, successeur de M. Forest et chez les principaux librairies de la Bretagne et de la Vendée, 1866, EDITION ORIGINALE, gd. in-12, demi-toilé "brique", plats papier marbré "cailloux" multicolor à dominance rose, auteur et titre dorés et écrit à la main sur un papier blanc collé sur dos lisse, couverture originale conservée, reliure contemporaine, IX - (1 bl.) - 275 - (1 bl.) pp., hommage à Monsieur de La Ferrière père, avertissement table des matières, cachet de la bibliothèque de l'auteur en page 272, cachet sur le haut de la première page de couverture, rogné, L'auteur fut commerçant et ancien Maire de la ville de Saffré dans la Loire Inférieure. L'auteur précise dans son Avertissement qu'il avait imprimé "une petite brichure pour fiare connaître furtivement à ses compatriotes les améliorations les plus urgentes" dans le cadre d'une revalorisation des terres françaises. Cet ouvrage ici présenté est le résultats de ses recherches sur l'agriculture, taant d'un point de vue de la culture que de l'élevage du bétail. Très RARE. Très bon état de la reliure et du papier; la couverture originale est défraîchie et salie
Best.-Nr. 68910S.l., éd. de la Butte aux Cailles, 1987, 4e édition, in-8, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 368 pp., dessins en noir de Catherine Faure, préface de Courtine, table des recettes, table des chapitres, Savoureux ouvrage sur la cuisine du Vivarais, truffé de conseils et d'informations historiques ou anecdotiques. Très bon état du papier; pliures verticales sur la première et la dernière de couverture
Best.-Nr. 68993Grenoble, éd. Glénat, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple éd., couv. photo coul. éd., 112 pp., papier glacé, très nb. photos coul., les bonnes adresses, index des recettes, Tout commence avec une soupe : ou comment faire chabrot... A la recherche du diamant noir : l'inimitable truffe. Sa majesté le foie gras : canard ou oie, c'est affaire de goût. La volaille et " Lou moussur "... dans la bassine à confit. Trésors d'eau douce : au fit des ruisseaux et rivières. Une vieille terre de vignes... treize appellations à découvrir. Les couleurs de l'automne : noix, chataîgnes, cèpes... Fraises et "friponneries" : une touche de douceur. À la table des châteaux ou des paysannes au fourneaux. Le futur au cœur de la préhistoire. Superbes photographies de Hervé Amiard. Très bon état
Best.-Nr. 69097Paris, éd. Flammarion, S.d., in-4, cartonnage souple, couv. texte en brun sur fond jaune éd., de la page 209 à la page 272, papier glacé, cartes, nb. planches en coul. et en noir hors-texte, liste des monuments historiques, Ce livre fait partie de l'ambitieuse "somme" sur les régions de France. Notre exemplaire nous parle du Limousin et de la Haute-Vienne. Très belle iconographie ancienne. RARE Très bon état
Best.-Nr. 69133S.l., chez l'auteur, imprimerie Riccobono à Le Muy, 1989, EDITION ORIGINALE, fort in-4, cartonnage souple, couv. ill. en noir éd., non paginé (+/- 200 pp.); très nb. reproductions de documents anciens du XVIIIe siècle. L'histoire des habitants "normaux" au XVIIIe siècle en Provence. RARE Très bon état
Best.-Nr. 69139La Crèche, éd. Geste, 2008, EDITION ORIGINALE, fort in-8, cartonnage souple, couv. photo en noir éd., 472 pp., nb. photos et reproductions de documents anciens en noir, bibliographie, table des matières, très bel et long ENVOI de l'auteur, Thuré de la révolution française à nos jours : un village à jamais marqué par le destin du curé Meslin. Ce prêtre réfractaire à la Constitution civile du Clergé ne souhaitait pas la loi de 1790 qui séparait la Papauté de l'Eglise de France. De par sa personnalité et ses engagements, le curé Meslin a façonné le destin de la commune. Les traces de cet héritage sont encore bien visibles. Mais Thuré c'est aussi un village comme les autres à l'histoire universelle : la ségrégation entre écoliers du public et du privé, les guerres, l'évolution des mentalités. 450 pages ponctuées de documents et photos d'époque pour découvrir l'histoire de ce village qui pourrait être le vôtre. Pas courant; Très bon état. Comme neuf
Best.-Nr. 69197Tours, éd. La Nouvelle République du Centre Ouest, 1984, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., 290 pp., dessins en noir, table des matières, Trente-huit contes et légendes du Val de Loire. Pas courant. Très bon état
Best.-Nr. 69225Limoges, chez l'auteur, 1992, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. ill. en rouge sur fond blanc avec texte en violet éd., 238 pp., très nb. dessins en noir, table, Le "voyage" d'une vie consacrée à l'éducation et à l'école. On passe par la Première Guerre mondiale à Paris, la région de Poitiers, une escapade à Tahiti et une vie sur les bords de la Gartempe (Vienne). Pas courant. Très bon état
Best.-Nr. 69229Coll. "Passé Simple", Saint-Avertin, 2013, EDITION ORIGINALE, pt. in-4 carré, cartonnage couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, 1 carte en coul. et de très nb. photos en coul., sommaire, bibliographie, Un très beau voyage dans la Vienne française. De l'histoire, des légendes et des anecdotes vous font revivre cette superbe région. Pas courant. Très bon état
Best.-Nr. 69230Le Busseau, éd. chez l'auteur, mai 1989, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., cartes en noir, table des matières, ENVOI de l'auteur, Ce livre nous conte l'histoire de la réforme et de la révolution daans le Bas-Poitou, à la limite sud de la Vendée militaire. Un des héros de n'est autre que le Chevalier de Chantreau. RARE Très bon état
Best.-Nr. 69231La Crèche, éd. Geste, 2003, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. photo en noir avec texte en rouge éd., 130 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, bibliographie, G. Simmat fait revivre la Vienne d'autrefois à travers l'histoire de la basilique Saint-Benoît Labre de Marçay, les fours à chaux de la Vienne de 1900 à 1950, les riches heures de Pleumartin, des Vals de Gartempe et Creuse, les approches psychiatrique et médiatique de la séquestrée de Poitiers, les ajoureuses d'Angles-sur-l'Anglin et l'usine frigorifique modèle des Coindres. RARE Très bon état
Best.-Nr. 69232Paris, éd. La Maison des Roches, septembre 2001, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photos coul. sur fond noir éd., 224 pp., papier glacé, très nb. plans, photos et dessins en coul. et en noir, sommaire, bibliographie, table des illustrations, Par sa richesse et son originalité l'art du Poitou-Charentes occupe une place capitale dans l'histoire de l'art préhistorique. La frise sculptée monumentale du Roc-aux-Sorciers à Angles-sur-l'Anglin n'a pas d'équivalent au monde, ni les plaquettes gravées de Lussac-les-Châteaux, seul exemple connu de véritables portraits de vieillards, de femmes, d'enfants dont le réalisme est stupéfiant. Les sites de cette vaste région sont ici répertoriés et décrits : ils ont fourni des informations précieuses et, souvent, des objets d'une grande beauté. Mais l'auteur s'attache aussi à mettre en valeur les scènes nombreuses de procréation animale ou humaine, les représentations de véritables mythologies dont on devine la complexité et qui prouvent l'accomplissement culturel de ces sociétés des temps glaciaires, entre 30000 et 8000 ans avant notre ère. Très RARE. Très bon état
Best.-Nr. 69233Persac, éd. Les Amis de La Mothe, 2015, EDITION ORIGINALE, petit tirage, in-4, cartonnage souple, couv. photo en noir sur fond noir éd., l'ouvrage évoque, comme son nom l'indique, les exploitations agricoles de ce village du Poitou. Les photographies ont été réalisées par René Bouzier, instituteur de Persac. Très RARE. Très bon état
Best.-Nr. 69234Payré, éd. Public Media, 2003, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. ill. en noir éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens en noir, table, L'histoire de la ville de Poitiers dans la Vienne. Très bonne documentation ancienne et moderne. Pas courant. Très bon état
Best.-Nr. 69236Persac, éd. Les Amis de La Mothe, mai 2018, EDITION ORIGINALE, petit tirage, in-8, cartonnage souple, couv. photos coul. et en noir éd., 86 pp., photos et dessins en noir, bibliographie, sommaire, Découvrez l'univers merveilleux et féériques des contes et légendes de Persac dans la Vienne. Pas courant. Très bon état
Best.-Nr. 69237Poitiers, éd. Brissaud, 16 décembre 1983, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, in-8, cartonnage souple, couv. photo en noir éd., 304 pp., nb. photos en noir, La vie à Poitiers (Vienne) durant la Première Guerre mondiale entre 1914 et 1918. Très bonne étude sur "l'ambiance" de cette drôle de guerre. Pas courant. Très bon état du papier; la couverture est légèrement défraîchie