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SCHLUP, Michel. - CALAME, Caroline.
Neuchâtelois à table, 1750 - 1930, fragments d’une mémoire culinaire et gastronomique oubliée suivi de La nourriture dans les peuvres de T. Combe et d’Oscar Huguenin. Nos 109-110 / 28 année / Printemps/Eté 2011.
La Chaux-de-Fonds, Nouvelle Revue neuchâteloise 2011, 220x200mm, 291pages, broché. Couverture à rabats. Exemplaire à l'état de neuf.
Bookseller reference : 80076
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BRINGOLF, Nicolas (textes). - JELMINI, Jean-Pierre (textes). - PETIT, Yves (photo). - PETIT, Thierry (photos).
A vos fourchettes! Cuisiniers en Pays de Neuchâtel. Gastronomie, histoire et patrimoine.
Pontarlier - Lausanne, Presses du Belvédère 2009, 305x235mm, 207pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 80235
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JEGU, Pierrick (textes). - LINERO, Benoit (photographies). - RIU, Georges (design graphique).
Aribert.
Paris, Laymon 2013, 290x245mm, 236pages, reliure d'éditeur. Très bel exemplaire, état neuf.
Bookseller reference : 80441
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SCHLUP, Michel.
Le mangeur neuchâtelois et quelques voisins au temps des Lumières (1730-1800).
Neuchâtel, Bibliothèque publique et universitaire 2003, 245x220mm, 181pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Edtion spécial strictement limitée à 800 exemplaires, exemplaire numéroté n.° 405. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 81168
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FAERBER-CHALLAND, C.
Livre de recettes pour la cuisine au gaz avec tous les conseils pratiques pour la ménagère économe.
sans date, vers 1920, 215x150mm, 103pages, broché. Petites déchirures sur le haut et le bas du dos. Manque le coin inférieur de la couverture supérieure.
Bookseller reference : 81280
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RYTZ, L. (née Dick).
La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes. Accompagnée d’un tableau représentant la manière d’arranger agréablement les plats sur la table. Cinquième édition, revue, corrigée et considérablement augmentée d’après la huitième édition allemande.
Berne, K.-J. Wyss 1863, 200x125mm, XX- 416pages, cartonnage de l’éditeur. Bon état. Couvertures tachées. Rousseurs marginales en fin de l’ouvrage.
Bookseller reference : 85317
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Rivière, Françoise.
La santé et la macrobiotique suivant les enseignements oraux et pratiques de Georges Ohsawa.
Paris, Librairie J. Vrin 1977, 185x138mm, 146pages, broché.
Bookseller reference : 92675
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APICIUS.
L'art culinaire. Texte établi, traduit et commenté par Jacques André. Edition nouvelle. Collection des Universités de France, publiée sous le patronage de l’Association Guillaume Budé.
Paris, Société d’Edition Les Belles Lettres 1974, 200x130mm, XXXII - 234pages, broché. Non coupé. Bon état.
Bookseller reference : 94096
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ANDRE, Jacques.
L'alimentation et la cuisine a Rome. Nouvelle édition. Collection Etudes Anciennes.
Paris, Les Belles Lettres 1981, 240x160mm, 252pages, broché. Sous jaquette. Cachet de possesseur. Déchirures sur la couverture inférieure de la jaquette, autrement bel exemplaire.
Bookseller reference : 94545
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Montagné, Prosper.
Mon menu. Guide d’hygiène alimentaire contenant plus de 600 recettes de cuisine ménagère. Avec indication en regard de chaque recette, de ses enfets sur l’organisme selon le tempérament et l’état de santé, précédé d’une étude sur les bases de l’alimentation humaine par le Dr. A. Gottschalk.
Paris, Sté d’Applications Scientifiques sans date, 220x150mm, 442pages, relié percaline brune, pièce de titre en cuir rouge.
Bookseller reference : 95722
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BRILLAT-SAVARIN.
La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l’Ordre du Jour dédié aus Gastronomes Parisiens avec des Illustrations (en couleurs) de Joseph Hémard. 2 Tomes en 1 Volume.
Bruxelles, Editions La Boétie 1947, 240x160mm, 178 + 170pages, percaline bleue, pièce de titre au dos, couverture supérieure conservée.Exemplaire sur Alpha vergé non numéroté. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 95823
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FINANCE, Charles.
La Cuisine chez soi. 5 Edition.
Zürich, Emil Frei sans date, 245x170mm, 510pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 95850
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PIERROZ, Roland.
Vertiges. Photographies de Pierre-Michel Delessert.
Lausanne, Editions Favre SA 2002, 285x235mm, 192pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 96199
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GIRARD, Sylvie (texte). - VALENTIN, Christophe (photographies). - VALENTIN, Emmanuel (photographies).
La bonne cuisine des régions de France. Auvergne, Limousin.
Paris, France Loisirs 1999, 270x235mm, 142pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 96209
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GIRARD, Sylvie (texte). - VALENTIN, Christophe (photographies). - VALENTIN, Emmanuel (photographies).
La bonne cuisine des régions de France. Flandre, Artois, Picardie.
Paris, France Loisirs 1997, 270x235mm, 142pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 96210
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WESTERMANN, Antoine.
L'Alsace des saveurs retrouvées. Photographies de André Martin. Stylisme Marie Kalt.
Paris, Editions Albin Michel 1996, 280x215mm, 167pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 96211
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HEYRAUD, H.
Le manuel du restaurateur. Résumé de Cuisine courante. Sélection de 2500 recettes.
Paris, Ernest Flammarion 1932, 180x120mm, 426pages, reliure demi-toile. Charnières usées et plats frottés, autrement bon état.
Bookseller reference : 96518
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BLANC, Georges. - VENCE, Céline.
Le grand livre de la volaille. 235 Recettes gourmandes.
Paris, Robert Laffont 1991, 230x200mm, 314pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 96760
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BURNET.
Dictionnaire de cuisine et d’économie ménagère. A l'usage des Maitres et maitresses de maison, Fermiers, Maitres-d'hotel, Chefs de cuisine, Chefs d'office, Restaurateurs, Patissiers, Marchands de comestibles, Confiseurs, Distillateurs, etc.
Paris, A la Librairie Usuelle 1836, 225x150mm, III - 788pages, reliure demi-chagrin. Auteur, titre et filets dorés au dos à nerfs. Plats papier marbré. Charnière supérieure fendu, autrement bon état. Vicaire pages 132 et 133.
Bookseller reference : 96762
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MARTIN, Jean-Georges.
Vieilles recettes de chez nous. Préface de Victor Erard. Avant-propos de Mathilde Jolidon. Dessins de Viviane Gogniat. Introductions des chapitres d’Anne-Marie Steullet.
Saignelégier, Association des Paysannes jurasiennes - Le Franc-Montagnard S.A. 2001, 220x170mm, 173pages, reliure d'éditeur. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 96910
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PELLAPRAT, Henri-Paul.
Les meilleures recettes de cuisine et de patisserie avec la collaboration d’éminents professionels et directrices d’Ecoles ménagères suisses.
Morat, Jacques Kramer - Editions Patriotiques S. A. sans date, 255x180mm, VIII - 484pages, reliure toile verte de l’éditeur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 96964
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DESILVESTRI-CONOD, César.
La cuisine de tout le mois et les conserves alimentaires. Recettes les plus pratiques et économiques à l’usage de la bonne ménagère. 4e Edition. Pauca, sed bona.
Lausanne, Imprimerie de la Concorde 1947, 180x115mm, 188pages, reliure demi-toile. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97008
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BÜHRER, Peter.
Spécialités suisses. Anciennes recettes de cuisine en version originale. Avec 32 photos en couleurs et 41 illustrations.
Zurich, Editions M 1991, 255x180mm, 227pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97137
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MACCHI, Alexandrine. - CHABAULT, Claude.
La cuisine de nos grand-mères. Recettes d’antan... de France, de Belgique, de Suisse et du Canada. Traduction Michel Wolf.
Paris, Editions de Vecchi 1976, 210x145mm, 302pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97189
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ABC de la cuisine. Dictionnaire culinaire et livre de recettes. Dédié aus Ménagères et aux Eleves des cours de cuisine.
Kempttal (Zurich), Fabrique des Produits Alimentaires Maggi sans date, vers 1940, 210x150mm, 160pages, broché. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97204
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Philipona Romanens, Anne. - Papaux, Jean-Pierre.
Chantons Dansons Bénichonnons. Hier et aujourd’hui.
Fribourg, Editions La Sarine 2011, 305x220mm, 143pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97227
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CARLUCCIO, Antonio.
Champignons. Cueillettes et recettes d'un grand chef. Photographies de Alastair Hendy.
Vevey, Editions Mondo 2004, 275x215mm, 224pages, reliure d'éditeur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97389
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OLIVER, Raymond.
Mes recettes préférées. Photographies de Ch. Affif. Edition abrégée de: La cuisine, sa technique, ses secrets.
Paris, Bordas 1967, 250x170mm, 90pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97521
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Mon ménage en ces temps difficiles.
Zurich, Edition Schweizer Spiegel 1942, 210x145mm, 79pages, reliure demi-toile. Rousseurs marignales seulement sur les plats et les pages de gardes, autrement bon état.
Bookseller reference : 97635
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REBOUL, J.-B.
La Cuisinière provencale. Douzième édition revue et augmentée d’un appendice.
Marseille, Librairie P. Ruat, A. Tacussel éditeur sans date, 200x135mm, frontispice, 470pages, demi-percaline. Plats papier marbré. Dos muet. Nom du possesseur sur le haut de la page de titre, autrement bel exemplaire.
Bookseller reference : 97664
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HELOUIS, Edouard.
Les Royal-Diners. Guide du gourmet. Contenant des menus poour chaque saison avec la manière de les préparer et des conseils sur le service de la table. Ouvrage orné de vingt-quatre planches coloriées.
Paris, Ch. Nobler - E. Dentu 1878, 235x160mm, III - 493pages, reliure demi-toile. Dos muet. Plats papier marbré. Couvertures conservées. Hormis rousseurs marginales seulement sur les premières pages, bel exemplaire. Vicaire page 441.
Bookseller reference : 97666
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IZZO, E. C.
La cuisine, exotique, insolite, érotique. Traduit de l’italien par Jacqueline Remillet.
Paris, Robert Laffont 1965, 215x105mm, 384pages, reliure d'éditeur sous double jaquettes, une en papier illustré, l’autre en rhodoïde. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 97795
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N. Cailar, Bayard & Cie. Orfevres. Tarif des couverts argent & pieces de petite partie s’y rattanchant, coutellerie & gravues.
Paris, N. Cailar, Bayard & Cie. 1908, 255x180mm, broché. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97861
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Manufacture de métaux de Berndorf, Basse-Autriche. Ustensiles de cuisine et orfevrerie en nickel pur.
Manufacture de métaux de Berndorf sans date, vers 1908, 270x185mm, 67pages, broché. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97862
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Fabrique de moulins a poivre de table & moutardiers. Ssytème démontable. J. Luscher.
Paris, J. Luscher. sans date, vers 1925, 270x205mm, 13pages, broché. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97863
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Orfevrerie & Couverts. N. Cailar, Bayard & Cie. Tarif general.
Paris, N. Cailar, Bayard & Cie. sans date, vers 1900, 275x180mm, 160pages, reliure percaline. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97864
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Société anonyme pour l'industrie métallique Prague-Smichov. République Tchécoslovaque.
Prague - Paris, Prague-Smichov 1920, 295x230mm, 63pages, broché. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 97866
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HAYWARD, W. (Fils).
Guide pratique pour la préparation des conserves, légumes, fruits, viandes, confitures, gelées, sirops. Quatrième édition revue et augmentée.
Lausanne, Librairie Centrale et Universitaire sans date, 185x120mm, 214pages, reliure demi-toile. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 98135
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POMIANE, Edouard de.
Bien manger pour bien vivre. Essai de gastronomie théorique. Préface par Ali-Bab.
Genève, Editions Albin Michel 1922, 185x120mm, 335pages, broché. Petite déchirure sur le milieur du dos, autrement bel exemplaire.
Bookseller reference : 98281
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La cuisine considérée comme un des beaux-arts. Livre de chevet de la maitresse de maison. Suivi du Florilège de la cuisine française. Nombreuses illustrations dans le texte et hors-texte en couleurs.
Paris, Editions du Tambourinaire 1951, 205x155mm, 423pages, broché. Petite déchirure de 3cm entre le bas du dos et la couverture inférieure, autrement bon état.
Bookseller reference : 98285
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SENN, Renée. - BREULEUX, Hélène.
Grandes tables et petits bistrots. Petit guide gastronomique de la Suisse Romande. Région Vaudoise Lausanne et ses environs, Les Rives du Léman. Avec 80 adresses de bonnes tables et 50 recettes.
Lausanne, Payot 1964, 220x120mm, 110pages, broché. Couverture à rabats. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 98292
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Trente-cinq convives. Célébration des nourritures. Hors d’oeuvre: Gil Pidoux, illustrations hors-texe: Eric Bolomey.
Lausanne-Ouchy, Coédition Ouverture - La Terre romande 1990, 215x175mm, 189pages, reliure d'éditeur. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 98321
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FOUCOU, F.
Quelques recettes-types de cuisine provençale. Préface de Paul Reboux.
Paris, Librairie Plon, Nourrit et Cie. sans date, vers 1924, 320x240mm, broché. Couvertures détachées. Déchirures sur le bords du bas de la couverture supérieure. Intérieur en bon état.
Bookseller reference : 98468
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Loewer, E.
Cuisine. Connaissances générales. Ecoles Hotelière de la Société Suisse des Hoteliers Lausanne.
Lausanne, Editions Spes 1962, 213x148mm, 347pages, reliure d'éditeur. Dédicacé. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 98881
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Vidoudez, M. - Grangier, J.
A la mode de chez nous.
Lausanne, Payot 1976, 240x170mm, 185pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.
Bookseller reference : 99406
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Premier Congrès de la Fédération Mondiale des Sociétés Culinaires Paris 1928. Procès-verbaux et comptes rendus des séances et réunions des 11, 12, 13 et 14 octobre 1928.
Paris, 1928, 270x183mm, 126pages, demi-percaline. Titre au dos doré, plats papier marbré.
Bookseller reference : 100110
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Girardet, Fredy.
Emotions gourmandes. Mise en forme et rédactions des recettes par Catherine Michel. Photographies de Pierre-Michel Delessert.
Lausanne, Editions Favre 2000, 287x230mm, 205pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 100668
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LUYET, Basile.
L’art culinaire à Savièse. Cahiers Valaisans de Folklore, fondés en 1928 par Basile Luyet, 10.
Genève, chez l’auteur 1929, 215x135mm, 16pages, broché. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 100865
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MAILLARD, Albert.
Des menus, le trésor des maîtres d'hôtels et des restaurateurs. Deuxième édition.
Lausanne, Albert Maillard 1900, 215x150mm, 216pages, reliure chagrin, titre doré sur le plat supérieur. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 101312
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La cuisinière de la campagne et de la ville, ou Nouvelle cuisine économique; Précédée D’instructions sur la Dissection des viandes à table, et suivie de Recettes précieuses pour l’économie domestique, et d’un Traité sur les soins à donner aux caves et aux vins. Dédiée aux bonnes Ménagères: Par M. L.-E. A. Douzième édition, Dans laquelle on trouve un article détaillé sur le service de la table par les domestiques, un grand nombre de recettes nouvelles et les meilleurs mets de la cuisine anglaise. Avec 37 figures, dont 2 coloriées.
Paris, Audot Fils 1833, 175x100mm, 424pages, cartonnage muet de l’époque. Bon état.
Bookseller reference : 103200
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