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VOGT, Ernest. – RAITH, Louis-M.
Le boulanger-pâtissier suisse. Manuel de boulangerie-Pâtisserie. Tome 2. La Pâtisserie.
Thoune, Editions Ott sans date, vers 1944 270x190mm, 256pages, relié toile de l'éditeur. Bon état.
Bookseller reference : 103582
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Pierroz, Roland.
Roland Pierroz Hôtel Rosalp Verbier. Ses meilleures recettes “Mille et une saveurs”.
Verbier, Hôtel Rosalp 1993, 318x250mm, 153pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.
Bookseller reference : 104133
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BAUMANN, Judith. - FASEL, Jean-Bernard.
Un monde de saveurs. Préface de François Simon. Photos de Pierre-Michel Delessert.
Lausanne, Favre 2003, 285x230mm, 207pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire neuf.
Bookseller reference : 104659
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ROCHAT, Philippe.
Flaveurs. Textes de Véronique Zbinden. Photographies de Pierre-Michel Delessert.
Lausanne, Edition s Favre SA 2003, 285x230mm, 303pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire neuf.
Bookseller reference : 104660
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CRISCI, Carlo.
Equilibre. Préface de Jean-Claude Ribaut.
Lausanne, Edition s Favre SA 2006, 285x230mm, 225pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire neuf.
Bookseller reference : 104661
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RABAEY, Gérard.
Le Pont des délices.
Lausanne, Edition s Favre SA 2004, 290x235mm, 215pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire neuf.
Bookseller reference : 104662
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RABAEY, Gérard.
A votre table. Recettes faciles, souvent végétariennes, et produits accessibles. Recettes et textes Gerard Rabaey, photographies Pierre-Michel Delessert, graphisme Oscar Ribes.
Lausanne, Edition s Favre SA 2008, 285x230mm, 193pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Avec le CD-Room. Exemplaire neuf.
Bookseller reference : 104663
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PIERROT, Roland.
Roland Pierrot Hôtel Rosalp Verbier, ses meilleures recettes. “Mille et une saveurs”.
Verbier, Hôtel Rosalp - Relais & Chateaux, Relais Gourmand 1993, 315x245mm, 153pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.
Bookseller reference : 104672
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Ayer, Pierrot.
Pierrot Ayer Authentique.
Lausanne, Editions Favre 2008, 288x230mm, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.
Bookseller reference : 105712
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WINCKLER, André. - MULHAUSER, Paul (Photos).
Des produits et des hommes. Trésors du patrimoine gourmand du Pays de Fribourg.
Fribourg, Editions La Sarine 2011, 305x240mm, 245pages, reliure caronnage illustré de l’éditeur. Très bel exemplaire, comme neuf.
Bookseller reference : 106078
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Naudin, Jean-Bernard. - Borrel, Anne. - Senderens, Alain. - Proust, Macel.
Proust. La cuisine retrouvée.
Paris, Chêne 1991, 280x220mm, 191pages,
Bookseller reference : 106177
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ALI-BAB.
Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du Traitement de l’obésité des gourmands. Sixième édition.
Paris, Ernest Flammarion 1931, 280x230mm, 1281pages, reliure chagrin rouge avec titre et auteur dorés au dos. Manque le coin supérieur de la page de titre, autrement très bel exemplaire.
Bookseller reference : 106486
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FRENTZ, J.-C. (directeur de collection). - AUBERT, G. - CAILLARD, M. - CHARRETTE, J. - PINEL, M.
Le grand livre des métiers de bouche.
Paris, Erti-Lecerf 1980, 275x190mm, 815pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 106488
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Ali Babali.
Cuisine du dimanche Les recettes de Radio-Genève.
Genève, Les Editions Utiles 1941, 170x125mm, 249pages, reliure d'éditeur. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 106543
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Buxton, Moira.
Medieval Cooking Today.
Waddesdon, The Kylin Press 1983, 240x195mm, 148pages, editor's binding with jacket. Book in good condition.
Bookseller reference : 106578
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NUSSBAUM, Dr. Jean. - FOREST, Mme. A. de (avec la collaboration de).
Science et Cuisin. Planches hors-texte en couleurs. Deuxième édition.
Dammarie-les-Lys, Editions “Vie et Santé” 1937, 210x140mm, 188pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 107450
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Wenger, Georges.
Georges Wenger. Les saisons de la terre jurassienne. Photographies Armand Stocker. Collaboration rédactionnelle Bernard Bédat.
Saignelégier - Porrentruy, Le Franc-Montagnard - Société jurassienne d’Emulation 1997, 285x235mm, 245pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 107975
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Clément, Daniel.Godard, Misette.
Le goût de l’aigre. Essai de gastronomie historique. Préface de Jacques Puisais.
Paris, Quai Voltaire 1991, 220x135mm, 336pages, broché. Exemplaire à l'état de neuf.
Bookseller reference : 109418
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Gouffé, Jules.
Le Livre de Cuisine. Comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine avec 25 planches imprimés en chromolithographie et 161 vignettes sur bois dessinées d’après nature par E. Ronjat. Deuxième édition.
Paris, Librairie Hachette 1870, 275x180mm, XI - 844pages, reliure demi-basane. Auteur, titre et guirlandes dorés, cuir par endroit froté, reliure de l’époque. les deux dernières feuilles et la page de garde sont détachées de la reliure.
Bookseller reference : 109440
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Guillaume Trouillot artisan cuisinier à L'Esplanade Aubonne.
Lausanne, Favre 2007, 290x230mm, 176pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Dédicace du cuisiner sur page de titre. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 109936
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DÜTSCH, Irma.
Esprit de Cuisine. Photos: Lotti Bebie. Les recettes du “Fletschhorn” à Saas Fee.
Aarau, AT Verlag 1998, 305x230mm, 206Seiten, broschiert. inscriptions manuscrites sur le page de titre, autrement très bel exemplaire.
Bookseller reference : 110364
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Aron Jean-Paul
Le mangeur du XIXème siècle
Laffont Broché 1973 in-8° broché, couverture à rabat illustrée, 365 pp., illustrations hors-texte en noir et blanc : pliures sur le dos, couverture insolée, bon état général Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : bf1034
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Orsenna Erick
Rêves de sucre
Hachette Cartonné avec jaquette 1990 In-4°, cartonnage d'éditeur de couleur bleue sous jaquette illustrée en couleurs, 114 pp., nombreuses photographies en couleurs in et hors texte ; bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : kk551
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Lambert Robert
L'incomparable chocolat
Minerva Cartonné avec jaquette 1991 In-4°(26 x 25,5 cm), cartonnage d'éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, 108 pp., nombreuses photographies en couleurs in-texte de recettes au chocolat ; très bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : kk557
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Tiger Lionel
Le goût de la Chine
Flammarion Cartonné avec jaquette 1986 In-4°(26,5 x 27 cm), cartonnage d'éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, 231 pp., nombreuses photographies en couleurs in-texte de recettes et de paysages chinois ; très bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : kk562
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Gallagher Conrad
One pot wonders
Kyle Cathie Limited Cartonnage d'éditeur 2000 In-8° carré, cartonnage d'éditeur de couleur jaune sous jaquette illustrée en couleurs, 156 pp., texte en anglais, nombreuses photographies en couleurs pleine page ; excellent état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : lu133
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Ingram Christine
Rice & risotto cooking with the world's best-loved grain
Lorenz Books Cartonnage d'éditeur 1999 In-4°, cartonnage d'éditeur illustré en couleur, 256pp., nombreuses photographies en couleur In-texte, introduction, the story of rice and recipes (india, asia, greece, spain, italy,...); très bon état Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : pp5676
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Collectif
Le grand atlas des cuisines de nos terroirs
Atlas Cartonné 1999 Grand in-4 cartonné, 360 pp., nombreuses photographies ; bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : tt3135
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Miller Norma,Walton Stuart
Spirits & liqueurs cookbook
Lorenz Books Cartonné avec jaquette 1997 in-4 (30*24), cartonné avec jaquette, 256pp., nombreuses illustrations ; jaquette légèrement cornée, très bon état Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : pp5758
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Lebas J.
Festin Joyeux, ou, La Cuisine en Musique, en vers libres.
Paris, Lesclapart Père & Fils Relié 1738 Deux parties en un volume in-12 relié (9 * 15,5 cm) plein veau, Première partie : Titre, des pages III à X pour l''Epître dédicatoire aux Dames de la Cour' et la préface, 1 feuillet non chiffré pour d'approbation, puis les tables et le privilèges courant de la page 17 à 27, 1 planche repliée hors texte : 'Table de quatorze à quinze couverts, servie de trois services à treize' puis xcijj pages Exemplaire de la bibliothèque de Jules Couët bibliothécaire archiviste de la Comédie-Française, avec son ex-libris « Du cabinet d'un vieux bibliophile » deuxième partie : 189 pages, 1 feuillet blanc, 24 pages de musique, 16 pages de table. Notice 360 de la bibliographie gastronomique de Vicaire. 'Ce premier recueil de recettes en chansons est dédié aux dames de la cour. L'auteur se dit officier de cuisine, applaudi pour son savoir-faire lors des festins de 1722, à l'occasion du sacre de Louis XV à Reims. Ses quelque cent quarante-cinq recettes témoignent de son expérience par leur exactitude et leur sobriété. Sur des airs en vogue, elles sont destinées à une table de douze à quinze couverts, servie en trois services de treize plats, ainsi qu'à un ambigu, recueil plus informel, où voisinent viandes et desserts. L'esprit du livre consiste à faire chanter la recette du cochon à la galantine sur l'air de Marie-Anne était coquette et celle de la noix de veau en fricandeaux glacés sur l'air de Beautez, plus friandes qu'un chat'. in «Livres en bouche» BNF, Hermann 2001. Catalogue commenté de l'exposition éponyme. Petites épidermures aux coins et sur les plats,quelques rousseurs, bon exemplaire. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : bn958
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Thiebaut O.
Le coeur camembert
Isoète Cartonné 1993 Grand in-8 carré (25,8x25,5 cm), relié, cartonnage d'éditeur illustré couleurs, 110 pages, abondament illustré de reproductions de documents anciens en couleurs et en noir et blanc sur papier glacé, ; couverture frottée, coins et coiffes à peine abimés, très bon état.? Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ca330
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Anonyme
les viandes. 2. Le veau. Collection citron n° 13
Tedesco François Collection Citron Broché populaire In-4, (28.5x21 cm), broché, couverture illustrée par Baucour, 20 pages, sans date, illustrations en noir et blanc : couverture très peu salie, bel état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ca627
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Anonyme
Les Hors-d'oeuvre. Collection citron n° 1
Tedesco François Collection Citron Broché populaire In-4, (28.5x21 cm), broché, couverture illustrée par Baucour, 16 pages, sans date, illustrations en noir et blanc : petites déchirures sur le premier plat, petites traces sur le quatrième plat, bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ca629
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Anonyme
Les petites entrées. Collection citron n° 3
Tedesco François Collection Citron Broché populaire In-4, (28.5x21 cm), broché, couverture illustrée par Baucour, 16 pages, sans date, illustrations en noir et blanc : quelques traces sur les plats, bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ca630
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Anonyme
Les sauces. Collection citron n° 7
Tedesco François Collection Citron Broché populaire In-4, (28.5x21 cm), broché, couverture illustrée par Baucour, 16 pages, sans date, illustrations en noir et blanc : traces sur les plats, bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ca633
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Anonyme
Les sauces. Collection citron n° 7
Tedesco François Collection Citron Broché populaire In-4, (28.5x21 cm), broché, couverture illustrée par Baucour, 16 pages, sans date, illustrations en noir et blanc : une étiquette sur la couverture, traces d'adhésifs et pliures sur les plats, assez bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ca634
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Anonyme
1. Les poissons d'eau douce. 2. Crustacés et coquillages. Collection citron n° 10
Tedesco François Collection Citron Broché populaire In-4, (28.5x21 cm), broché, couverture illustrée par Baucour, 20 pages, sans date, illustrations en noir et blanc : couverture à peine salie, une petite déchirure sur le quatrième plat, bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ca635
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Anonyme
Les viandes. 3. Le mouton. Collection citron n° 14
Tedesco François Collection Citron Broché populaire In-4, (28.5x21 cm), broché, couverture illustrée par Baucour, 20 pages, sans date, illustrations en noir et blanc : couverture à peine salie, bel état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ca636
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Anonyme
Les viandes. 4. Le porc. Collection citron n° 15
Tedesco François Collection Citron Broché populaire In-4, (28.5x21 cm), broché, couverture illustrée par Baucour, 20 pages, sans date, illustrations en noir et blanc : couverture à peine salie, quatrième plat manquant, assez bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ca637
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Anonyme
Plats légers, plats froids et gourmandises pour le goûter, pour le camping, pour le pique-nique, pour le dîner au jardin. Collection citron n° 35
Tedesco François Collection Citron Broché populaire 1936 In-4, (28.5x21 cm), broché, couverture illustrée en couleurs, 16 pages, sans date, illustrations en noir et blanc : couverture un peu usée, traces d'adhésif, une étiquette sur le premier plat, assez bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ca640
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Thorez Jean-Paul
Pomme de terre
Editions du chêne Cartonné avec jaquette 2003 In-4, (29.5x20 cm), cartonné sous jaquette illustrée, 188 pages, photographies en couleurs dont certaines en pleine page de Isabelle Rosenbaum, petit historique de la pomme de terre, suivi de recettes ; couverture à peine usée, très bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : mc379
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Collectif
Le Pot-au-Feu, 12e année, 1904 (2 janvier au 17 décembre 1904)
Le Pot-au-feu Revue 1904 In-4, (25.5x19), relié demi-cuir, 384 pages, iconographie en noir et blanc, journal de Cuisine pratique & d'Economie domestique paraissant le 1er et le 3e samedi de chaque mois ; crayon à papier sur les dernières pages, pages de garde piquées, manques sur les mors et les coiffes, état général correct. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ko1027
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Collectif
Le Pot-au-Feu, 5e année, 1897 (1er janvier au 15 décembre 1897)
Le Pot-au-feu Revue 1897 In-4, (25.5x19), relié demi-cuir, 384 pages, iconographie en noir et blanc, journal de Cuisine pratique & d'Economie domestique paraissant le 1er et le 3e samedi de chaque mois ; quelques pages volantes, pages de garde piquées, petits manques sur les coiffes, cuir usé, état général correct. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ko1029
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Collectif
Le Pot-au-Feu, 9e année, 1901 (1er janvier au 15 décembre 1901)
Le Pot-au-feu Revue 1901 In-4, (25.5x19), relié demi-cuir, 384 pages, iconographie en noir et blanc, journal de Cuisine pratique & d'Economie domestique paraissant le 1er et le 3e samedi de chaque mois ; intérieur jauni, pages de garde piquées, cuir frotté, état général correct. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ko1030
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Collectif
Le Pot-au-Feu, 10e année, 1902 (1er janvier au 15 décembre 1902)
Le Pot-au-feu Revue 1902 In-4, (25.5x19), relié demi-cuir, 384 pages, iconographie en noir et blanc, journal de Cuisine pratique & d'Economie domestique paraissant le 1er et le 3e samedi de chaque mois ; intérieur jauni, petites traces sur les pages de garde, cuir frotté, petits manques sur les plats, état général correct. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : ko1031
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Parkinson Rosemary
Culinaria. The Caribbean. A culinary discovery
Könemann Culinaria Cartonné avec jaquette 1999 In-4 (30x25cm); cartonné sous jaquette illustrée en couleurs, 460 pages, iconographie abondante, recettes, importante bibliographie, index, texte en anglais ; déchirure sans manque à la jaquette, par ailleurs bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : qi203
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Trutter Marion
Culinaria. Espana. Spanische Spezialitäten
Könemann Culinaria Cartonné avec jaquette 1998 In-4 (30x25cm), cartonné sous jaquette illustrée en couleurs, 488 pages, iconographie abondante, recettes, importante bibliographie, glossaire, texte en allemand ; jaquette légèrement salie, par ailleurs bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : qi204
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Vié Blandine
La boîte à épices
Tana Editions Coffret 2001 In-8, (21x15.5 cm), livret broché et 40 fiches, le tout dans un joli coffret, 20 fiches sur les épices et 20 fiches de recettes de cuisine, chacune illustrée au recto par une photographie en couleurs ; coffret à peine usée, bel état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : qb127
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Collectif
Menus pour tous les jours. Instants gourmands de la mer
Auzou Cartonné avec jaquette 1995 In-4 (26.5x20 cm), cartonné sous jaquette illustrée en couleurs, 501 pages, recettes illustrées en couleurs ; défauts à la jaquette, chocs au cartonnage, état correct. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : rx21
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Collectif
De très bonnes choses avec du sucre
Centre d'études et de documentation pour l'utilisation du sucre, Presses de la Cité cartonnage toile de l'éditeur 1956 In-8 (21.5x14 cm), reliure toile, 153 pages, nombreuses recettes illustrées en couleurs ; papier sali, un mors fendu, assez bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Bookseller reference : fj154
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