‎Ampelography - wines‎

‎[CLERMONT-FERRAND] - NARJOT de TOUCY (Guillaume-Jean).‎

‎LE MENU - Journal d’un soir - Gastronomique et dramatique. 31 janvier1857‎

‎Clermont, typ. Hubler, Clermont, typ. Hublerdouble feuillet in-folio, Menu imprimé en or comportant le programme de la soirée du 31 janvier 1857, texte sur 2 colonnes. La fête est donnée en l’honneur du roi Guillaume [Narjot de Toucy (1818-1864)]. Le menu, service à la Russe, comprend potage, turbot sauce aux huîtres, croustade à la Victoria, poulardes du Mans truffées, grande louvetière de hure de sanglier à la Narjot de Toucy - Narjot de Toucy était lieutenant de louveterie du département du Puy-de-Dôme et possédait une importante meute - galantine de faisans à la Sainte-Alliance, zabayon au madère, rôti anglo-français de gélinotes (sic) d’Écosse et des Ardennes, homards sauce Warehouse, gelée d’orange panachée, gâteau pistaches, plombière essence de chartreuse, ananas, dessert.À la suite du menu on trouve une suite de courts textes comiques, annonces parodiques et calembours à la manière des almanachs.La dernière page du document est le programme des variétés, des extraits de vaudevilles et pièces comiques à la mode interprétées par les notables de la ville qui participent à la soirée : la comtesse de Rullié, MM. de Boisluisant, Aug. de Riberolles, Ch. de Riberolles, Frank Chauvassaigne, la vicomtesse de Bernis, la comtesse de Preissac, Frédéric Bonnay, Henri Labarthe, M. de Mauduit, M. de Grenier, la ctsse. de Magnac, Brassier.Qq. rousseurs.‎

Bookseller reference : 46405194

‎[COMMERCE DES VINS].‎

‎[Ensemble d'arrêts, de lettres patentes et de jugements].‎

‎Paris, 1719 - 1784 17 pièces in-4, en feuilles.‎

‎Important ensemble de dispositions légales et réglementaires sur le commerce des vins destinés à l'approvisionnement de Paris, lequel faisait l'objet d'un luxe remarquable de règlements. Parmi elles, les sentences prononcées par la Prévôté de Paris à l'encontre de commerçants en infraction donnent une idée concrète du quotidien de la Halle aux vins, sise sur des terrains situés près de la porte Saint-Bernard acquis auprès de l'abbaye Saint-Victor, et ouverte à tous les marchands de vins, forains compris, contre une redevance d'une demi livre par muid. Elle se trouvait à l'emplacement actuel du campus de Jussieu et de l'Institut du monde arabe.I. Lettres patentes sur arrest, en faveur des inspecteurs de police, sur les vins de la ville de Paris. Données à paris, le 24 May 1718 (1719, 8 pp.). - II. Arrest du Conseil d'Estat du Roy, pour le remboursement des créanciers de la communauté des nouveaux vendeurs de vins à Paris. Du 7 septembre 1720 (Imprimerie royale, 1720, 4 pp.). - III. Arrest du Conseil d'Estat du Roy, concernant le remboursement des courtiers de vins de la ville de Paris, & de leurs créanciers. Du vingt-deuxième Février 1721 (7 pp.). - IV. De par les Prévost des marchands et échevins de la ville de Paris. Pour le roulage des vins sur les ports. Du 18 juin 1722 (4 pp.). - V. Lettres patentes sur arrest, concernant les vins & autres boissons arrivant à la halle au vin de la ville de Paris. Données à Versailles le 28 Juin 1722 (1722, 4 pp.). - VI. Arrest du Conseil d'Estat du Roy, du quatorze avril 1722, et lettres patentes sur iceluy. Données à Versailles le 28 Juin 1722 (...). Concernant les vins & autres boissons arrivant à la Halle au vin de la ville de Paris (4 pp.). - VII. Instruction pour la régie de la caisse de crédit, établie pour le commerce des vins à Paris, en conformité de l'arrest du Conseil du vingt-sept septembre mil sept cens vingt-trois. Avec les trois modèles de soumission, de certificat de remboursement, & de congé d'enlèvement (novembre 1723, titre, 4 pp., [3] ff. n. ch.). - VIII. Déclaration du Roy, concernant les vins du crû des Bourgeois de Paris. Donnée à Fontainebleau le 28 septembre 1724 (Imprimerie royale, 1724, 4 pp.). - IX. De par les Prévost des marchands et échevins de la ville de Paris. Sentence qui condamne le nommé Fournier en dix livres d'amende, avec interdiction pendant trois mois de fonctions de syndic, pour avoir présenté au bureau deux commis déchargeurs de vins, sans leur avoir fait faire expérience. Du 28 janvier 1729 (2 pp.). - X. De par les Prévost des marchands et échevins de la ville de Paris. Concernant la vente & la voiture des vins sur les ports, étape, & dans la Halle. Du premier Décembre 1729 (3 pp.). - XI. De par les Prévost des marchands et échevins de la ville de Paris. Sentence qui condamne le nommé Barbier, marchand de vin, domicilié à Paris, en cent livres d'amende, pour avoir mis des vins à la Halle aux vins, & s'être indûement immiscé à la vente des vins des nommés Nicolas Simon & Benoist Chauniare, marchands de vin forains. Du 22 décembre 1730 (3 pp.). - XII. Arrest du Conseil d'Estat du Roy, du 19 May 1733. Qui homologue la délibération passée le 15 desdits mois & an par la communauté des conseillers du Roy, inspecteurs sur les vins, eaux-de-vie, liqueurs & autres boissons ; & que huit duplicata dudit arrest seront déposés chez huit notaires du Châtelet de Paris (1733, 8 pp.). - XIII. De par les Prévost des marchands et échevins de la ville de Paris. Sentence, qui condamne les nommés Guillaume Boujat, marchand de vin de Vermanton [= Vermenton], Guillaume Boujat, marchand de vin à Paris, Pérouse marchand de vin de Condrieux, Huebrt marchand de vin de Mâcon, Prévost & Louat aussi marchands de vin à Paris, chacun en trois cens livres d'amende, pour avoir laissé des vins leur appartenans sur le Port hors Tournelle, au lieu de les enlever & de les entrer dans la Halle au vin ; & qui enjoint à tous marchands de vin forains ayant des vins, ou qui en feront arriver, de les faire entrer en ladite Halle à l'instant qu'ils auront été mis à port. Du 26 mars 1738 (1738, 3 pp.). - XIV. Lettres patentes qui ordonnent que les cent trente offices d'essayeurs, visiteurs, controlleurs & commissionnaires d'eau-de-vie & esprit-de-vin, réunis par arrêt & lettres patentes du 31 mars 1733 à la communauté des inspecteurs, controlleurs & visiteurs généraux des vins, rétrocédés par elle à Sa Majesté, seront réunis au nombre de quarante offices seulement, sous le titre d'essayeurs, visiteurs & controlleurs d'eau-de-vie & esprit-de-vin, &c. Données à Versailles le 14 août 1741 (1741, 4 pp.). - XV. Arrest de la Cour du Parlement, portant règlement pour le corps des marchansd de vins de la ville & fauxbourgs de Paris. Du vingt-six octobre mil sept cent soixante-huit (1768, 4 pp.). - XVI. Arrest du Conseil d'État du Roi, qui abroge, à compter du premier octobre 1772, la distinction entre le vin bourgeois & le vin marchand entrant dans Paris ; & règle une perception uniforme de droits auxquels ils sont assujettis. Du 10 septembre 1772 (1772, 4 pp.). - XVII. Lettres patentes du Roi, portant établissement, à Saint-Port, d'un entrepôt pour les vins destinés à l'approvisionnement de Paris. Données à Versailles le 7 mars 1784 (1784, 4 pp.). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

Bookseller reference : 234656

‎[COLMAR, VIN] - SITTLER (Lucien) -‎

‎La viticulture et le vin de colmar a travers les siècles.‎

‎Colmar, Alsatia, 1956 ; in-8, 167 pp., br. Exemplaire de luxe sur papier plur fil johannot n° 184/200.‎

‎Exemplaire de luxe sur papier plur fil johannot n° 184/200.‎

Bookseller reference : 202600349

‎[COLMAR, VIN] - SITTLER (Lucien) -‎

‎La viticulture et le vin de colmar a travers les siècles.‎

‎Colmar, Alsatia, 1965 ; in-8, 168 pp., broché. Exemplaire de luxe sur papier plur fil johannot n° 70/200.‎

‎Exemplaire de luxe sur papier plur fil johannot n° 70/200.‎

Bookseller reference : 200916445

‎[COCKTAILS] - DAUVEN (L.r), MORLAINE (Jacques) -‎

‎Le livre des cocktails.‎

‎Paris, Solar, 1976 ; in-8, 176 pp., broché, couverture illustr.‎

‎.‎

Bookseller reference : 201005669

‎[COMPAGNONNAGE, CUISINE] - DAVID (Odette) -‎

‎Les itineraires compagnonniques d'un gâte-sauces.‎

‎Nice, D.B. eiditons, 1996 ; in-4, 304 pp., cartonnage d'éditeur avec jaquette. Tome 1 - en très bon état.‎

‎Tome 1 - en très bon état.‎

Bookseller reference : 200812337

‎[Comité Interprofessionnel du Vin de Bordeaux]‎

‎MARCHE des VINS de BORDEAUX Campagne 1994-1995‎

‎Un document de 110 pages, format 210 x 295 mm, illustré (photos et graphiques), broché couverture couleurs, publié en 1996, très bon état‎

‎Le vignoble de Bordeaux, commercialisation et bilan de campagne, consommation, exportations, perspectives, pour la campagne 1994-1995‎

Bookseller reference : LFA01964

‎[COLLECTION MIRABELLE] - AVERILL (Blandine) -‎

‎Une cuillerée de purée pour….‎

‎Ingersheim, SAEP, 2005 ; in-8, 80 pp., br.‎

‎.‎

Bookseller reference : 202302629

‎[Collectif] Institut Technique du Vin‎

‎Vignes et vins. - 150e anniversaire de la naissance de Pasteur. Conséquences actuelles de ses travaux, perspectives d'avenir pour l'oenologie.‎

‎français Paris, Institut Technique du Vin, mars 1974. In-4 de 176 pp.; broché, couverture souple illustrée. Revue mensuelle. Numéro spécial consacré au colloque international d'oenologie d'Arc et Senans, mai 1973. Riche illustration. Bon état.‎

‎[Collectif] Martell‎

‎Depuis 1715. Histoire d'une eau-de-vie aux reflets d'or.‎

‎français In-8 large non paginé (32 pp.) ; broché de l'éditeur. Plaquette de présentation de la société MARTELL et de la distillation du cognac, illustrée de photographie en couleurs. Pli au coin inférieur du premier plat.‎

‎[CREDIT LYONNAIS]. MAILLARD (Jean-Denis).‎

‎Les Trésors du Monde.‎

‎CREDIT LYONNAIS 1950 1 Cinq Burins de Jean-Denis MAILLART. Paris, Editions du Crédit Lyonnais, 1950. In-folio, en feuilles, cartonnage reproduisant une reliure du Trésorier des Finances sous François Ier, imprimée en relief et rehaussée de pochoirs.‎

‎Le mécènat artistique du Crédit Lyonnais trouve ici sa plénitude pour présenter cinq scènes caractérisant la richesse (Hespérides, Jason, Golconde, Crésus et les Incas) sous de très incisifs burins de Jean-Denis MAILLART. Cet ouvrage tend à montrer que le Crédit Lyonnais a conscience d'avoir rempli sa tâche d'intérêt national et social en envoyant les enfants du personnel dans les colonies de vacances organisées et subventionnées par la société, contribution au tourisme !‎

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‎[CUISINE] - PREVOT (Norbert) -‎

‎100 recettes de gibier.‎

‎, Saep, 1989 ; in-8, 123 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

‎.‎

Bookseller reference : 200603619

‎[CUISINE] - DECHAUX (Ginette) -‎

‎130 recettes au chocolat.‎

‎, Saep, 1986 ; in-8, 123 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

‎.‎

Bookseller reference : 201001241

‎[CUISINE] - NIETLISPACH (Frau F.) -‎

‎200 Mittagessen.‎

‎OLTEN, Verlag Otto Walter A.G., s.d. ; in-8, 136 pp., cartonnage de l'éditeur avec jaquette. Jaquette abimé bon état - 9e édition.‎

‎Jaquette abimé bon état - 9e édition.‎

Bookseller reference : 201115641

‎[CUISINE] - DURUZ-NIETLISPACH (E), NIETLISPACH (F) -‎

‎200 MITTAGESSEN.‎

‎Freibur/schweiz, Kanisiurs verlag, 1954 ; in-8, 193 pp., cartonnage d'éditeur avec jaquette. Der taglische ratgeber fur eine gute, gesunde und abwechslungsreiche ernahrug … - 2 auflage.‎

‎Der taglische ratgeber fur eine gute, gesunde und abwechslungsreiche ernahrug … - 2 auflage.‎

Bookseller reference : 200911979

‎[CUISINE] - NIETLISPACH (F) -‎

‎200 diners complets.‎

‎, Les editions sanitas , 1931 ; in-8, 135 pp., toile éditeur.‎

‎.‎

Bookseller reference : 200603075

‎[CUISINE] - MARIEL -‎

‎300 menus 300 recettes.‎

‎Rennes, Editions ouest france, 1998 ; in-12, 352 pp., broché, couverture illustr.‎

‎.‎

Bookseller reference : 200812852

‎[CUISINE] - TERAMOND (Behoteguy de ) -‎

‎500 nouvelles recettes pour maigrir (par la methode des basses-calories ).‎

‎Paris, Editions de la pensée moderne, 1963 ; in-8, 187 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

‎.‎

Bookseller reference : 201413116

‎[CUISINE, REGIME] - TÉRAMOND (Béhotéguy de ) -‎

‎500 nouvelles recettes pour maigrir.‎

‎Paris, Editions de la pensée moderne, 1968 ; in-8, 192 pp., cartonnage de l'éditeur. Par la méthode des basses calorie.‎

‎Par la méthode des basses calorie.‎

Bookseller reference : 200813448

‎[CUISINE] - GUGGENBUHL (Jean-Philippe) -‎

‎60 idées de nouveaux desserts.‎

‎Ingersheim, SAEP, 1990 ; in-8, 63 pp., broché, couverture illustr.‎

‎.‎

Bookseller reference : 201317422

‎[CUISINE] - VINCEN (Helene) -‎

‎A la découverte de la cuisine légère.‎

‎, Sodifa edition, 1965 ; in-12, 71 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

‎.‎

Bookseller reference : 200603242

‎[CUISINE] - KREPPER (Michel) -‎

‎A table les amis !‎

‎Evreux, Editions Charles Hérissey, vers 2003 ; in-8, 190 pp., broché, couverture illustr. Les bonnes recettes de Michel Krepper.‎

‎Les bonnes recettes de Michel Krepper.‎

Bookseller reference : 200912509

‎[CUISINE]‎

‎A table chez tante claire.‎

‎Paris, Imprimerie hemery , s.d. ; in-12, 414 pp., cartonnage de l'éditeur. Un petit manque de la couverture au niveau de la coiffe.‎

‎Un petit manque de la couverture au niveau de la coiffe.‎

Bookseller reference : 200807876

‎[CUISINE] - AUER (Peter) -‎

‎Adlon Berlin.‎

‎Berlin, Peter Auer, 1997 ; in-8, 256 pp., cartonnage d'éditeur avec jaquette. En allemand.‎

‎En allemand.‎

Bookseller reference : 200610278

‎[CUISINE]‎

‎Agneau et mouton.‎

‎Paris, Gault millau robert laffont, 1987 ; in-4, 119 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

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Bookseller reference : 200906194