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"Des recettes que vous réussire"
"Brochure publicitaire de recettes culinaires pour la levure alsacienne « Alsa » - Nancy Etablissements Moench & Fils 1947- Agrafé 8 cm x 12 5 cm 26 pages - Recettes de patisserie publicités couleur pour les autres produits « Alsa » - Une légère tache sur la 4ème de couv. sinon bon état"
Bookseller reference : 12028
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Festschrift (zur) Bundestagung des Deutschen Konditoren-Bundes e.V. in Hamburg vom 29. Juni bis 4. Juli 1925. unter dem Protektorat Sr. Magnifizenz des Herrn Bürgermeisters der Freien und Hansestadt Hamburg, Dr. Schramm.
(Hamburg, gedr. bei F. W. Rademacher, 1925). 112 S. Mit Abb. u. 1 Plan. Illustr. OKart m. Kordelbindung.
Bookseller reference : 9272
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INDICATEUR DES TELEGRAPHES nomenclature complète des bureaux télégraphiques 1908. FRANCE ALGERIE TUNISIE.
Sans lieu ni date 1908. In-8 broché couverture illustrée formant calendrier pour l'année : 1er plat janvier-juin "la poste à bord", 2e plat juillet-décembre "le facteur annamite". Bel exemplaire frais et complet de cet indicateur offert par les facteurs, contenant les tarifs pour les envois de télégrammes dans le monde entier et la nomenclature des bureaux télégraphiques en France, en Algérie et en Tunisie. Nous joignons une étiquette en couleurs 19,5cm sur 14cm (petite coupure marginale sans manque) des années 1930 pour les produits La Fée Elgadine, entreprise située 1 Bd Latil à Marseille, célèbre pour ses levures chimiques et préparations pâtissières.
Bookseller reference : GITg785
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Jubiläum im Hause Giese am Burstah, Hamburg am Freitag, dem 17. März 1950.
1950. 80 nn. S. Mit zahlr. Abb. u. Anzeigen. Illustr. OBrosch. m. Kordelbindung.
Bookseller reference : 9259
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Kochkunst in Bildern 6: Das Plattenbuch der Internationalen Kochkunst-Ausstellung 2000. The book on platters of the International Culinary Art Exhibition. Le livre des plateaux de L'Exposition Internationale de l'hotellerie et de la Restauration 2000.
Stuttgart., Hugo Matthaes Druckerei und Verlag., 2001. Hrsg: Verband der Köche Deutschlands e. V. , Frankfurt a. M. . 280 Farbabbildungen von Kreationen mit Kurzbeschreibungen und den Namen der Verfertiger. 70 Farbabbildungen der Nationalteams. (Texte in Deutsch, Englisch und Französisch). 407S. Guter Zustand. 4°. H OLeinen mit OUmschlag.
Bookseller reference : 027241
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LA CUISINE PRATIQUE de la BONNE MENAGERE . Recettes Pratiques de Cuisine de Pâtisserie et d'Entremets
ALBIN MICHEL . S D . NOMBREUSES GRAVURES EXPLICATIVES DANS LE TEXTE .
Bookseller reference : 4703
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La Patisserie. Recettes pour 4 personnes
EFR, coll. « Cuisine saine et légère » 1994 In-8 cartonnage éditeur. Légèrement insolé, titre effacé. 23,2 cm sur 16,2. 94 pages. Bon état d’occasion.
Bookseller reference : 100549
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Le Cordon Bleu. Revue illustrée de cuisine pratique... Rédacteur en chef : Mr Henri Pellaprat.
Paris, Au siège de la Revue, 1935. in-4 (21 x 26,8 cm), 1° janvier 1935 au 1° décembre 1935, paginé 11 à 703. Nombreuses illustrations photographiques, table in-fine. Reliure de l'époque demi-percale verte.
Bookseller reference : 35498
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Le Cordon Bleu. Revue illustrée de cuisine pratique... Rédacteur en chef : Mr Henri Pellaprat.
Paris, Au siège de la Revue, 1937. in-4 (21 x 26,8 cm), 1° janvier 1937 au 1° décembre 1937, paginé 11 à 667. Nombreuses illustrations photographiques, table in-fine. Reliure de l'époque demi-percale verte.
Bookseller reference : 35499
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LE GLACIER FRANCAIS.La revue des glaciers.Noel 1950.
1950 Couverture souple 1950 LE GLACIER FRANCAIS.La revue des glaciers. Paris, Organe professionnel de la Confédération nationale des syndicats des fabricants de glaces, sorbets et crèmes glacées , n°12 -1950. N° spécial Noel. In4° broché, 139pp. Très bon état , première de couverture légèrement écornée. France et pays limitrophes :Les envois de moins de 0,500 kg sont expédiés par voie postale. Les autres par Mondial relay. Si vous désirez néanmoins la Poste, merci de nous contacter . Reste du monde : par envoi postal "livres" sans suivi . Pour un envoi suivi, merci de nous contacter.
Bookseller reference : M163991
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LE GLACIER FRANCAIS.La revue des glaciers.Noel 1952.
1950 Couverture souple 1950 LE GLACIER FRANCAIS.La revue des glaciers. Paris, Organe professionnel de la Confédération nationale des syndicats des fabricants de glaces, sorbets et crèmes glacées , n°56 -1952. N° spécial Noel. In4° broché, 110pp. Très bon état , rousseurs sur les couvertures. France et pays limitrophes :Les envois de moins de 0,500 kg sont expédiés par voie postale. Les autres par Mondial relay. Si vous désirez néanmoins la Poste, merci de nous contacter . Reste du monde : par envoi postal "livres" sans suivi . Pour un envoi suivi, merci de nous contacter.
Bookseller reference : M163998
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Le Pastissier François. Où est enseigné la manière de faire toute sorte de pastisserie, très utile à toute sorte de personnes. Ensemble le moyen d'aprester toutes sortes d'oeufs pour les jours maigres et autres, en plus de soixante façons. Nouvelle édition avec une introduction de Maurice Des Ombiaux. Sur l’imprimé de Louys & Daniel Elsevier, Amsterdam, 1655
Paris, Dorbon-Ainé, impr. Presses de Maurice Darantière, à épinay 1931 In-4 27,5 x 20,5 cm. Broché, couverture rempliée orange, titre en rouge sur le dos et le premier plat de couverture, frontispice, 158 pp. Ouvrage tiré à 400 exemplaires sur papier pur chiffon de Vincent Montgolfier. Celui-ci, N165. Très bon état..
Bookseller reference : 129384
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LECTURES POUR TOUS-NEUVIEME ANNEE-N°2-NOVEMBRE 1906
17 CM X 25 CM-PALAIS DE SUCRE MONTAGNES DE CREME, 8 PAGES, 9 PHOTOS-PEUT-ON GUERIR LA TUBERCULOSE?, 9P, 11 PHOTOS-COMMENT ON PEINE COMMENT ON S'AMUSE AU POLE SUD, 8P PAR CHARLES RABOT, 11 PHOTOS-NOTRE INTERVIEW DE M.ROOSEVELT PRESIDENT DES ETATS-UNIS, 9P, 11 PHOTOS-POUR ABRITER UNE JOLIE MAIN, 8P, 13 PHOTOS, MILLAU-MANQUES EN PLATS
Bookseller reference : ABE-1552494238569
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Les Bonnes recettes Alsa : tome premier : Patisseries. 280 Recettes de Patisserie
Éditions de la Levure Alsacienne "Alsa" 1947 In-8 21 x 13,7 cm Reliure de l’éditeur pleine toile bleue, titre et éditeur argentés sur le premier plat, dos muet, intérieur frais. . 160 pages. État correct d’occasion.
Bookseller reference : 135511
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Malzbender's Practical Recipe Book for Bakers and Pastry Chefs (German and English)
Green cloth boards are worn and faded. Purple ink stain to top edge of about half of book. Text in old style German and English. Practical manual for confectioners, pastrycooks, and bakers and candy makers. Containing detailed directions for pastry cooks in hotels.
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Manuel illustré suisse de la confiserie-pâtisserie. 8me édition. Revue et augmentée.Schweizer Illustriertes Handbuch der Konditorei. 8. Auflage. Neuredigiert und ergänzt.
Vevey, Union suisse des patrons Confiseurs-Pâtissiers-Glaciers, Schweizerischer Konditormeister-Verband 1950, 250x170mm, XXIII - 614pages, reliure d'éditeur. Bon état. Exmplaire numéroté, n. ° 2296.
Bookseller reference : 25313
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Neue Konditorei - Patisserie moderne
Bale Coba - Verlag 1957 - 1959 reliure pleine toile écrue à coins cuir Fort volume de cette revue mensuelle bilingue français-allemand. 24 pages par numéro, les textes sur papier gris alternant avec des pages de photos (N.B.) sur papier couché blanc. Pagination annuelle pour 1957 (288 pp) et 1958 (260 pp jusqu'à novembre). Petit numéro spécial décembre 1958 "nouvelle formule". 12 numéros en 1959, paginés au numéro, avec couverture cartonnée illustrée.
Bookseller reference : 8197
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Sucre d’Art. Musée des Arts Décoratifs.
Sans lieu, Union Centrale des Arts Décoratifs 1978, 210x140mm, 64pages, broché. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 50032
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Your Freezer; Make the Most of Frozen Food Storage; Un Congelateur Dans Votre Maison; Preparation Des Aliments Pour Le Congelateur
Waterloo ON Canada: The Bean Printing and Publishing Company 1962. Revised. Paperback. Very Good . Illustrated. Clean book measures 6" x 9" tall. 48 English pages and 48 French pages. One reversible 'key to freezing' sheets. Index: Pack it or wrap it; fruits and berries; fruits; vegetables; baker's dozen of good ideas; poultry; other poultry products; meats and fish; fish and seafoods; seafoods you can freeze; dairy products; prepared foods; cooked foods; do not freeze; meats and meat combinations; miscellaneous prepared foods; sandwiches and canapes. The Bean Printing and Publishing Company paperback
Bookseller reference : 006959
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(BRESSEVILLE H(de)
chef d’office la cuisinière moderne ou le parfait cordon bleu
in 12 cartonné d’éditeur demi-toile bleue étiquette de titre imprimée, couverture illustrée avec titre contre collé sur les plats,faux-titre,titre,frontispice,140 pages, Bernardin Béchet & fils éditeurs sans date traité complet de l’art de prépare toutes les substances alimentaires solides et liquides,cuisine proprement dite pâtisserie, crèmes,confitures,compotes, etc.. ;
Bookseller reference : 2875
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(Collectif)
GATEAUX de FÊTE
Un ouvrage de 64 pages, format 125 x 165 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2014, Editions Marie-Claire, bon état
Bookseller reference : LFA-126744806
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(Przibill, Adolf)
Jubiläums-Festschrift zum 15. März1925 im Hause H. Giese Nachf., Hamburg.
Hamburg, 1925. 12 nn. S. Gr.-8vo. 23,5 cm. OKart. mit mont. Porträt-Foto a. VDeckel u. mit Kordelbindung.
Bookseller reference : 82449
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100 IDEES
Cent idées à faire vous-même. N° 38. Le point de croix - L'emballage - Desserts de Noël - Tricot ...
Couverture souple. Revue brochée 128 pages. Couverture légèrement défraîchie.
Bookseller reference : 206297
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[ MENON ].
La cuisinière bourgeoise, suivie de l'Office a l'ufage de tous ceux qui fe mêlent de dépenfes de maifons, contenant la maniere de connoître, difféquer et fervir toutes fortes de viandes, des avis intéreffans fur leurs bontés, et fur le choix qu'on en doit faire. Nouvelle édition augmentée de plufieurs menus pour les quatre saifons, et des ragoûts des plus nouveaux, d'une explication des termes prpres, et à l'ufage de la cuifine et de l'office, et d'une lifte alphabétique des uftenfiles qui font néceffaires.
Paris, éd. Chez Guillyn, 1762, nouvelle édition revue et augmentée, fort in-12, plein veau brun "cognac", guirlandes, fleurons et titre dorés sur dos à 2 doubles nerfs sur dos, tranches rouges, reliure moderne, XXIV - 495 - (3 bl.) pp., bandeaux, avertissement pour cette nouvelle édition, glossaire des termes de cuisine, menus saisonniers, table des matières, le nom de "Laugardière" est écrit à la plus sur la page de titre (probablement l'ancien propriétaire de la famille de Robault de Laugardière), "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114). Très belle reliure plein veau clair. Année d'édition peu courante ! Très bon état de la reliure; manque du bas de la page de pré-titre, traces d'anciennes mouillures en bordures jusqu'à la page 50, pas de rousseurs,
Bookseller reference : 69780
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[ATKYNS (Arabella)] pseudonym.
The Family Magazine: in Two Parts. Part I. Containing Useful Directions in all the Branches of House-Keeping and Cookery. Particularly Shewing How to Buy-it the Best of all Sorts of Provisions; as Poultry-Ware, Butchers-Meat, Fish, Fruit, &c. With several Hundred Receipts in Cookery, Pastry, Pickling, Confectionary, Distilling, Brewing, Cosmeticks, &c. Together with the Art of making English Wines, &c. Part II. Containing a Compendious Body of Physick; Succinctly Treating of all the Diseases and Accidents Incident to Men, Women, and Children: with Practical Rules and Directions for the Preserving and Restoring of Health, and Prolonging of Life...
First Edition, xiv,[ii],123,[3],[2],324pp., part II has a separate title-page, pagination and register, without endpaper, cont. calf, rubbed, hinges cracked. "The preface is signed 'Arabella Atkyns', which the B.M. catalogue says is a pseudonym. In it she states that the medical portion, which is much larger than the cookery, is taken from a common-place book of her brother who was a physician. It may be mentioned that she is the first lady who apologizes for her boldness in venturing to treat certain maladies which a lady would hardly be expected ti include. The cookery part is well arranged, the medical part is full of horrors. The treatment for appendicitis is to 'apply a live puppy to the naked belly' and follow up with a cataplasm of rotten apples or of 'sheeps-dung boil'd with milk'."?Oxford, English Cookery Books. Oxford, p.71; Maclean, p.49; Bitting, p.550; Cagle, 673; Pennell, p.150; Simon, 658.
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[BISCUIT,CUISINE, PATISSERIE, FETE ] - ASINGO-BAILLOD (Jacqueline) -
Petits biscuits pour grandes fetes.
s.l., Cabédita collection archives gourmandes , 2007; in-8, 57 pp., br.
Bookseller reference : 201906435
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[COLLECTIF] Michel Chevalier. Marquis d'Arcicolar, Eric Baker, J.-A. Barral, M. Bignon, Pèdre Champoiseau, Emile Chédieu, Gustave Claudon, B. Dureau, M. Foubert, Gustave Heuzé, M. Husson, M. Jacquin, Docteur Martin de Moussy, Émiel Ménier, Anselme Payen, M. Pépin, M. Poggiale, M. Teissonnière, M. Thomas, Ohannès Tuyssuzian, L. Wittmack.
Exposition universelle de 1867 à Paris. Rapports du Jury international. Aliments (frais ou conservés) à divers degrés de préparation. Tome XI (groupe VII. Classes 67 à 73).
Paris, Imprimerie administrative de Paul Dupont, 1868. Un volume in-8°, demi-reliure d'époque.
Bookseller reference : 5409
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[CUISINE, PATISSERIE, CHOCOLAT, KONDITOREI] - BESSELICH (N) -
Die Kakao und Schokoladenfabrikation.
Trier, Verlag der Kondiro-zeitung, s.d.; in-8, 492+publicite, cartonnage . Pleine tole marron bon état - ein illustrieres fachbuch fur die fabrikation von schokoladen und kakoopulver.
Bookseller reference : 201114903
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[CUISINE, PATISSERIE] - PASQUET (Ernest) -
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1973; in-4, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
Bookseller reference : 202100672
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[CUISINE, PATISSERIE] - PASQUET (Ernest) -
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1972; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
Bookseller reference : 201705763
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[CUISINE, PATISSERIE] - PASQUET (Ernest) -
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1969; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
Bookseller reference : 201705349
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[CUISINE, PATISSERIE] - PASQUET (Ernest) -
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1962; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie -.
Bookseller reference : 201603810
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[CUISINE, PATISSERIE] - PASQUET (Ernest) -
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1962; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
Bookseller reference : 201202408
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[CUISINE, PATISSERIE] - PASQUET (Ernest) -
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1970; grand in-8, 216 pp., cartonnage de l'éditeur. Plus de 700 recettes de patisserie - très bon état.
Bookseller reference : 201111539
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[GASTRONOMIE]. LE CORDON BLEU.-
La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du Cordon-Bleu.-
Divisé en deux parties. 1° Etude complète des bases fondamentales de la Cuisine et la Pâtisserie, des substances alimentaires et de toutes les opérations culinaires qui comporte l'apprêt des mets. 2° Recueil complet des recettes de Cuisine, Pâtisserie, Confiserie, Glaces, Confitures, Sirops, etc., classés méthodiquement d'après la règle des menus; additionné d'une nomenclature de menus répartis pour tous les mois de l'année. Paris. Bibliothèque du Cordon-Bleu. s.d. (fin XIX°-début XX°). Grand et fort in-8 (185 x 272mm) dos basane violette à 4 nerfs, plats et gardes marbrés, 341 pages, 1f. blanc, XVI pages pour les menus de l'année et 742 pages, gravures dans le texte. Petits défauts mais bon exemplaire de cet ouvrage peu courant.
Bookseller reference : ORD-4303
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[GASTRONOMIE] - OLIVER (Michel).-
La pâtisserie est un jeu d'enfants. Texte et dessins de Michel Oliver.
1964 Paris, Plon, 1964, in 4°, cartonnage "à spirale" illustré en couleurs de l'éditeur, 95 pages ; petits frottis d'usage.
Bookseller reference : 82181
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[Gastronomie ; Pâtisserie]
La Pâtisserie française illustrée
Paris, Presse corporative française 1955 Fort in-4 27 x 20 cm. Reliure demi-basane verte à coins, dos à nerfs muet, 16 pp. par numéros, croquis, nombreuses photos en noir & blanc, nombreuses recettes et exemples de pièces montées. Les livraisons sont présentés en ordre chronologique inversé, soit de décembre à janvier. Accident en tête de dos, mors légèrement fendillés, intérieur frais.
Bookseller reference : 124071
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[GASTRONOMIE] - [Le GLACIER FRANCAIS].-
Le GLACIER FRANCAIS. La revue des glaciers - patissiers - confiseurs... Revue mensuelle. De 1948 à 1958.
Soit 120 numéros reliés en 6 volumes in 4°, demi-veau vert foncé à coins ; les convertures n'ont pas été conservées, ni les pages syndicales centrales.
Bookseller reference : 79943
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[MASSIALOT, François].
Le Confiturier Royal ou Nouvelle Instruction pour les Confitures, les Liqueurs et les Fruits ; Où l'on apprend à confire toutes sortes de Fruits, tant secs que liquides, la façon de faire différens Ratafias, & divers Ouvrages de Sucre qui ont fait des Officiers & Confiseurs, avec la maniere de bien ordonné un fruit & des Dessins de Table. Cinquième Edition, revue & corrigée.
A Paris, Chez Veuve Savoye, Le Clerc, Hochereau, Didot jeune, Leclerc, Humblot, Delalain, 1776, xvj-3 planches dépliantes dont une double-554 pages, 2ff. (approbation, privilège), 1f.blanc, reliure plein veau marbré caramel, dos à 5 nerfs portant titres dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux orné de fleurons et motifs dorés, coupes dorées, gardes marbrées, tranches rouges. Deux coins dénudés, quelques rousseurs, une coiffe légèrement fendue, petites épidermures et frottements d'usage sur le cuir. Complet des 3 planches dépliantes. Rare.
Bookseller reference : 108916
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[PATISSERIE] - ACHARD (Christine) -
L'heure du gouter 42 recettes.
s.l., Ouest-france, 2013; in-8, 70 pp., cartonnage de l'éditeur.
Bookseller reference : 202305104
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[PATISSERIE] - KAPPLER (Thierry) -
La patisserie des petits toqués.
s.l., Editions du bastberg , 2007; in-8, 61 pp., br.
Bookseller reference : 202100765
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[PATISSERIE] - FERBER (Christine) -
La patisserie.
Ingersheim, SAEP, 1990; in-8, 94 pp., br.
Bookseller reference : 201902324
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[PATISSERIE]
La patisserie chez soi n°2.
Strasbourg, Ancel, s.d.; in-8, 112 pp., cartonnage de l'éditeur. N°2.
Bookseller reference : 201900370
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[PATISSERIE]
La patisserie chez soi n°1.
Strasbourg, Ancel, s.d.; in-8, 112 pp., cartonnage de l'éditeur. N°1.
Bookseller reference : 201900369
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[PATISSERIE ] - ANCEL -
La patisserie chez soi. (recueil n°3 recettes 187à 286).
Strasbourg, Editions ANCEL, s.d.; in-8, 126 pp., cartonnage de l'éditeur. En superbe état.
Bookseller reference : 201805404
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[PATISSERIE] - PASQUET (E) -
La patisserie familiale.
Paris, Flammarion, 1990; in-4, 212 pp., cartonnage de l'éditeur.
Bookseller reference : 201314701
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[PATISSERIE, CONFISERIE] - URBAIN-DUBOIS -
Le grand livre des patissiers et des confiseurs.
Paris, Ernest Flammarion editeur, (1920); in-4, 432 pp., cartonnage de l'éditeur. Très bon état -septieme edition -orné de 400 belles gravures - percaline rouge d'éditeur.
Bookseller reference : 201809215
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[PATISSERIE] - MEYER (Christophe) -
Le pâtissier en herbe.
Strasbourg, Editions coprur, 1993; in-4, 59 pp., cartonnage de l'éditeur. Illustrations de Jean-Christophe raufflet.
Bookseller reference : 201301745
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[Pâtisserie] LACAM, Pierre
Le Nouveau Mémorial de la Pâtisserie contenant 3.500 recettes de pâtisserie fine et ordinaire, les spécialités des meilleurs maisons de France, la confiserie, les glaces, les pains de régimes, les conserves orné de gravures dans le texte Par Pierre Lacam... 5e édition complètement revue, augmentée et adaptée aux nouvelles méthodes de de travail par Paul Seurre,...
Crosnes (S.-et-O.), Chez Seurre-Lacam 1940 In-8 23 x 13 cm. Cartonnage éditeur grenat, dos restauré amateur muet, report titre sur le premier plat, XXI-836 pp., vocabulaire des termes employés dans la pâtisserie, table des matières. Cartonnage sensiblement terni,moers fragilés, coins émousés et frottés, intérieur correct, légèrement et uniformément jauni. Exemplaire de travail. En l’état.
Bookseller reference : 102372
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Adam (Christo
Fauchon Paris
Minerva 2009 In-4 cartonnage éditeur rose avec en titre blanc 28 cm sur 29. 223 pages. Très bon état d’occasion.
Bookseller reference : 91299
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