‎Pastry‎

‎BERNIER (G.), P.R. GIOT et L. FLEURIOT.‎

‎Les premiers Bretons - La Bretagne du Ve siècle à l'an mil.‎

‎1988 CHATEAULIN, Éditions Jos - 27 Juin 1988 - FA.22x16,5 - Fascicule en un cahier agrafé au dos; couverture marron au premier plat illustré d'une photo couleurs; 40 pages; iconographie en noir et en couleurs. (Collection Images de Bretagne / Histoire et Géographie).‎

‎Les soupes. Les fruits de mer. Les poissons. Les légumes. La charcuterie. Volailles et viandes. Les oeufs. Les galettes et les crêpes. Les bouillies. Les farz ou fars. Les gâteaux. ************************************************************************* FERMETURE DE LA LIBRAIRIE POUR RETRAITE = REMISE DE: 10% à partir de 30 Euro d'achat, 20% à partir de 100 Euro d'achat, 30% à partir de 500 Euro d'achat /// VENTE EN LOT POSSIBLE: A DISCUTER *************** SI VOUS PASSEZ SPÉCIALEMENT AU MAGASIN, assurez-vous (quelques jours avant) que les ouvrages sont bien disponibles et réservez-les!... Mardi, Mercredi et Vendredi, 14h à 18h - Samedi, 10h30 à 12h & 14h à 17h - 33+ 04 77 58 63 38 - librairie.passe-temps@orange.fr‎

Bookseller reference : 49037

‎BERTINET Richard -‎

‎50 recettes simples et créatives. Pains gourmands. Préface d'Apollonia POILANE. Photographies de Jean CAZALS -‎

‎Larousse 2007, petit in-4° relié cartonnage illustré en couleurs sous jaquette illustrée de même, 160 pages très bien illustrées et son C.D. fixé au centre du premier contre-plat. Excellent état.‎

‎Ouvrage épuisé.‎

Bookseller reference : 2663

‎ATHA, AMANDA (ED.)‎

‎Good Housekeeping: home baking.‎

‎Book Club Associates, 1979. Book Club Edition; Third Printing. Hardcover. Very clean, tightly bound book with no inscriptions, in a bright unclipped dustjacket. Appears little used. 128 pages, colour photos on 8 plates, many text illustrations, glossary, index. Over 150 recipes very clearly laid out. Very Good in Very Good dust jacket.‎

Bookseller reference : 41184

‎BIASIN (Adrienne) et Jacqueline Saulnier.‎

‎LA TABLE D'ADRIENNE. En collaboration avec Jacqueline Saulnier.‎

‎1984 PARIS, Olivier Orban - 25 Avril 1984, (1983) - C.24,5x16,5x3 - Cartonnage éditeur marron au premier plat illustré d'une photo couleurs; 859 et (5) pages; iconographie hors pagination en un cahier de 7 feuillets.‎

‎Petit accroc au mors de premier plat. Bon état par ailleurs. ************************************************************************* FERMETURE DE LA LIBRAIRIE POUR RETRAITE = REMISE DE: 10% à partir de 30 Euro d'achat, 20% à partir de 100 Euro d'achat, 30% à partir de 500 Euro d'achat /// VENTE EN LOT POSSIBLE: A DISCUTER *************** SI VOUS PASSEZ SPÉCIALEMENT AU MAGASIN, assurez-vous (quelques jours avant) que les ouvrages sont bien disponibles et réservez-les!... Mardi, Mercredi et Vendredi, 14h à 18h - Samedi, 10h30 à 12h & 14h à 17h - 33+ 04 77 58 63 38 - librairie.passe-temps@orange.fr‎

Bookseller reference : 64064

‎AUBERT (PRINTER).‎

‎Les Artists: Le Patissier au Mannequin.‎

‎Paris: Le Charivari, 1838. Lithograph. Image: 19.5 x 15.5 cm. Sheet: 36.5 x 24 cm. Published in Le Charivari, text verso. Foxing right corner of sheet.‎

Bookseller reference : 04-1794

‎CNYRIM, A.‎

‎Das Bäckergewerbe (der Neuzeit). NUR ATLAS.‎

‎(Weimar, B. F. Voigt, 1887). 4to. 1 Bl., 16 doppelblattgroße Tafeln. Hlwdbd d. Zeit (innen gebräunt u. gering fingerfleckig, Textblatt m. geklebtem Einriß, Tafel 1 m. ergänzter Fehlstelle unten im Falz, wenige Tafeln etwas zu knapp beschnitten).‎

‎Bilderwerk zu Cnyrims "Bäckergewerbe der Neuzeit".- Die Tafeln zeigen zahlreiche verschiedene Backöfen und Doppelbacköfen, Backofenbeleuchtungen, Knet- und Teigteilmaschinen, Teigwalzwerke, Wasserdampf- und Wrasenapparate u.a.m.‎

Bookseller reference : 1320694

‎BMW / LEHBRINK (Hartmut), Jochen von OSTERROTH et Rainer W. SCHLEGELMILCH.‎

‎BMW. Traduction de Jean-Luc Lesouëf.‎

‎1999 KÖLN, Könemann - 1999 - C.32x28 - Cartonnage éditeur pleine percaline bleue titrée en blanc au dos; jaquette noire illustrée de photos couleurs; 459 pages; importante iconographie en noir et en couleurs; texte trilingue (anglais, allemand, français) sur 3 colonnes. Bon état.‎

‎BMW est synonyme d'esprit sportif, de haute technologie et d'un design à la fois élégant, fonctionnel et intemporel.Si l'on possède une BMW, c'est avant tout pour "le plaisir de conduire", pour reprendre l'un des slogans publicitaires du constructeur allemand. Cette image de conduite sportive était déjà celle des premiers modèles, au début des années 1930. On associe au nom de BMW toute une lignée d'automobiles de légende, de la 328 d'avant-guerre à la 507 du milieu des années 1950, sans oublier les modèles les plus récents.La marque s'est également lancée dans des tentatives de démocratisation de la marque avec l'Isetta et la 700. L'ouvrage retrace également les innombrables victoires de BMW en compétition. Des origines jusqu'à nos jours, voici l'histoire d'un constructeur d'exception. ************************************************************************* FERMETURE DE LA LIBRAIRIE POUR RETRAITE = REMISE DE: 10% à partir de 30 Euro d'achat, 20% à partir de 100 Euro d'achat, 30% à partir de 500 Euro d'achat /// VENTE EN LOT POSSIBLE: A DISCUTER *************** SI VOUS PASSEZ SPÉCIALEMENT AU MAGASIN, assurez-vous (quelques jours avant) que les ouvrages sont bien disponibles et réservez-les!... Mardi, Mercredi et Vendredi, 14h à 18h - Samedi, 10h30 à 12h & 14h à 17h - 33+ 04 77 58 63 38 - librairie.passe-temps@orange.fr‎

Bookseller reference : 53905

‎AYRTTON, ELIZABETH:‎

‎Good Simple Cookery;‎

‎London, Hurst & Blackett, 1958; 1st edition. Hardback. 10" x 7". Very good/ Dust jacket poor. 432pp with many coloured & black/white illustrations. Decorated green covers. Protected dust jacket hs loss at edges. " Planned for the busy woman who wants to feed her family well and imaginatively."‎

Bookseller reference : 16927

‎BORWICK , G . ,‎

‎Borwick's Baking powder (Poudre Borwick) , Recettes ,‎

‎Bruxelles , Cie Bovril , G. Borwick & Fils , 5è édition , 1949 . in-8 broché illustré , 48 p. , illustrations photographiques in texte , bon état ,‎

Bookseller reference : 8122

‎BACON, JOSEPHINE‎

‎Patisserie of Vienna‎

‎Fine in Fine dust jacket; Hardcover; Small 4to 9" - 11" tall; McGraw Hill; First Printing; 1988; Crisp clean book, tightly bound. Interior also crisp, unmarked. In bright clean jacket with a trace of shelf rubbing..‎

Bookseller reference : 26585

‎BRESSEVILLE H (de)‎

‎La cuisinière moderne ou le parfait cordon bleu‎

‎traité complet de l’art de préparer toutes les substances alimentaires solides et liquides,cuisine proprement dite, pâtisserie,office,conservation des vins etc.;;suivi d’instructions sur la manière de faire les honneurs de la table et de l’art de découper des viandes.Ouvrage entièrement neuf rédigé sur les manuscrits de H de BRESSEVILLE.In 12 pleine verte moderne pièce de titre cuir vert en long,faux-titre,frontispice,titre avec vignette,168 pages, (pages 107 à 110 incomplètes dans la partie inférieure, certaines marges restaurées ou renforcées.Fortes rousseurs habituelles pour ce genre d’ouvrage.F Béchet-Bernardin 1857 premier plat de couverture (doublé) conservé.Dans l’état‎

Bookseller reference : 2661

‎BRILLAT-SAVARIN Anthelme - BERCHOUX‎

‎Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens par un professeur, membre de plusieurs Sociétés savantes. Edition précédée d'une notice...‎

‎Charpentier Paris 1844 Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens par un professeur, membre de plusieurs Sociétés savantes. Edition précédée d'une notice par M.le baron Richerand suivie de La gastronomie, poème en quatre chants, par Berchoux.In-12 ( 185 X 115 mm ) de 474 pages, broché. Dos passé et recollé, second plat taché, rousseurs habituelles. Bon exemplaire. D'autres photos sur www.cazitel.com‎

Bookseller reference : 800776

‎BRUN Maurice - JOU Louis‎

‎GROUMANDUGI. Réflexions et souvenirs d'un gourmand provençal.‎

‎Chez L'Auteur Marseille 1949 Grand et fort in-4 ( 335 X 260 mm ) de XVII-197-[13] pages, broché sous couverture illustrée en couleurs, rempliée, chemise et étui illustrés en couleurs. Non rogné. Préface de Charles MAURRAS. Illustré dun portrait de lauteur en frontispice et de nombreux bois gravés et mise en page de Louis JOU. EDITION ORIGINALE et PREMIER TIRAGE à 1026 exemplaires numérotés sur Auvergne pur chiffon, 1 des 1000. TRES BEL EXEMPLAIRE enrichi d'un envoi autographe de lauteur. Ouvrage rare, surtout complet de sa chemise et étui ( avec de menus défauts ). D'autres photos sur www.cazitel.com‎

Bookseller reference : 421733

‎BUCAN .‎

‎Rapport sur les produits de la boulangerie et de la pâtisserie . Exposition Universelle Internationale de 1878 . Paris , Imprimerie Nationale , 1880 .‎

‎In-8 , 24 pp , broché , couverture muette factice .‎

‎.‎

Bookseller reference : 3890

‎BUTEUX (Paulette).‎

‎CUISIINE - Les secrets de famille.‎

‎1977 PARIS, Stock - 1977, (1973) - C.24x18x5,2 - Cartonnage éditeur à petits carreaux Vichy rouges et blancs au premier plat illustré d'une photo couleurs; 510 et (2) pages.‎

‎Bon état. ************************************************************************* FERMETURE DE LA LIBRAIRIE POUR RETRAITE = REMISE DE: 10% à partir de 30 Euro d'achat, 20% à partir de 100 Euro d'achat, 30% à partir de 500 Euro d'achat /// VENTE EN LOT POSSIBLE: A DISCUTER *************** SI VOUS PASSEZ SPÉCIALEMENT AU MAGASIN, assurez-vous (quelques jours avant) que les ouvrages sont bien disponibles et réservez-les!... Mardi, Mercredi et Vendredi, 14h à 18h - Samedi, 10h30 à 12h & 14h à 17h - 33+ 04 77 58 63 38 - librairie.passe-temps@orange.fr‎

Bookseller reference : 54740

‎C... (Marie CANCALON dit Mme...) / L'École Ménagère.‎

‎L'École Ménagère / LA CUISINE CHEZ SOI - Manuel pratique de la Maîtresse de Maison. Suivi d'un Recueil de Recettes pour la préparation des aliments à l'usage des dyspeptiques, d'après des préceptes de la Médecine moderne. Première édition.‎

‎1910 ROANNE, M. Souchier - 1910 - C.21,5x13,5 - Cartonnage éditeur pleine percaline verte titrée or; 307 pages.‎

‎Tranches roussies. Bon état. ************************************************************************* FERMETURE DE LA LIBRAIRIE POUR RETRAITE = REMISE DE: 10% à partir de 30 Euro d'achat, 20% à partir de 100 Euro d'achat, 30% à partir de 500 Euro d'achat /// VENTE EN LOT POSSIBLE: A DISCUTER *************** SI VOUS PASSEZ SPÉCIALEMENT AU MAGASIN, assurez-vous (quelques jours avant) que les ouvrages sont bien disponibles et réservez-les!... Mardi, Mercredi et Vendredi, 14h à 18h - Samedi, 10h30 à 12h & 14h à 17h - 33+ 04 77 58 63 38 - librairie.passe-temps@orange.fr‎

Bookseller reference : 51149

‎BERTINET Richard -‎

‎50 recettes simples et créatives. Pains gourmands. Préface d'Apollonia POILANE. Photographies de Jean CAZALS - Ouvrage épuisé.‎

‎Larousse 2007, petit in - 4° relié cartonnage illustré en couleurs sous jaquette illustrée de même, 160 pages très bien illustrées et son C.D. fixé au centre du premier contre - plat. Excellent état.‎

‎CARDELLI , LIONNET - CLEMANDOT , JULIA DE FONTENELLE .‎

‎Nouveau Manuel Complet du Limonadier , du Glacier , du Chocolatier et du Confiseur , contenant les meilleurs procédés pour préparer le café , le chocolat , le punch , les glaces , les boissons rafraîchissantes , liqueurs , fruits à l ' eau-de-vie , confitures , pâtes , vins artificiels , pâtisseries légères , bière , cidre , etc . Nouvelle Edition , Paris , Librairie Encyclopédique de Roret , 1845 .‎

‎In-18 , VIII , 458 pp , 4 grandes planches dépliantes hors-texte , demi chagrin vert bouteille dos lisse orné de filets dorés ( reliure de l ' époque , bon exemplaire ) .‎

‎.‎

Bookseller reference : 3080

‎Duruz-Nietlispach, Erna‎

‎Gebäck und Süssspeisen. 2. Auflage‎

‎1956; Kanisius; Freiburg u.a ]. 207 Seiten mit z.T. farbigen Abbildungen auf Tafeln und Register. Leinen.‎

‎* 845 erprobte Rezepte zur Bereitung von Backwerk, Früchte- und Süssspeisen sowie Getränke aller Art. Mit Spezialitäten vom In- und Ausland. - Einband stockfleckig, stellenweise stärker fleckig, vereinzelte Anstreichungen und Notizen mit Bleistift.‎

Bookseller reference : 90933

‎Catherine‎

‎MANUEL COMPLET DE LA CUISINIERE BOURGEOISE contenant: le service le la table, la carte des mets et des vins pour chaque service. La maniere de découper, mille recettes gastronomique. Un resumé général des cuisine Française, Italienne, Anglaise. La patisserie les sirops et les glaces. L'art d'accomoder les restes suivi d'instructions sur la cave et les vins‎

‎1890 un volume, reliure pleine percale noire in-octavo Editeur, dos long décoré à froid - titre frappé or - toutes trancheslisses, illustré d'un frontispice et d'un hors-texte en chromolithographie et de nombreuses gravures in-texte en noir, 448 pages, sans date (1890) Paris Delarue Editeur,‎

‎95 ème Edition..La Plus Complète....Intéressant pour les appareils anciens..Chapitre sur les vins...en trés bon état (very good condition).‎

Bookseller reference : 17542

‎CH.BERNARDIN‎

‎60 Champignons comestibles (guide pratique pour la recherche).‎

‎AD.Wieck (Saint-Dié), 1903, 167 pages + 12 planches couleurs par Max Gillard, in 12 reliure éditeur cartonnée et toilée, couverture illustrée, état d'usage, légèrement gondolée, quelques usures et frottements.‎

Bookseller reference : 12402

‎CHAMINAUD Baronne De.‎

‎103 RECETTES POUR FAIRE DES ENTREMETS.‎

‎Paris, librairie Bernardin-Béchet, sd(1930 environ). In-12 broché, couverture illustrée, 94pp. Papier modeste avec quelques piqûres et traces de crayon sur la couverture sinon état très correct.‎

Bookseller reference : GAS-19350

‎Ernst Vogt / Ludwig Max Raith / Bruno Heilinger / Jakob Viel‎

‎Der Schweizer Bäcker-Konditor. Band II: Die Konditorei.‎

‎Thun, Ott, (1944). (4), 264 S., mit 32 Vierfarbentafeln und über 200 Bildern. brauner Or.Ln., 4°. Nebst Rezept- und Vorlagetafeln auch farbige Anzeigen auf Tafeln und s/w-Anzeigen im Text . Einband etwas berieben und gering fleckig, Schnitt angestaubt. Handbuch für das gesamte Bäckerei- und Konditoreigewerbe in 3 Bänden, Band 2‎

Bookseller reference : 155030

‎CHEZELLE (Reine)‎

‎Desserts, Entremets et Goûters. 360 recettes.‎

‎Paris, Petits Guides Pratiques du Foyer, N° 6, [sans date], in-12°. 214 pages. Broché. Exemplaire de travail très manipulé, avec taches, rousseurs, déchirures, manques, marques au crayon dans les marges de quelques pages. Le texte est bien complet. OUVRAGE QUI FAIT REFERENCE.‎

Bookseller reference : pab12101211

‎CHOCOLAT‎

‎Le guide club des croqueurs de chocolat. Préface de Jacques Pessis.‎

‎Editions Michel Lafon. 2003. In 12 cartonné à couvertures souples de 259 pages. Avec des textes de Sonia Rykiel, Irène Frain et Julie Andrieu. Liste des chocolatiers et de leurs spécialités. Plusieurs recettes présentées. Bon état.‎

‎Demandez le catalogue de la librairie : il est gratuit ! 6 publications annuelles.‎

Bookseller reference : HE-18597