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‎Gastronomy‎
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‎Cuisine / Cadillac / CADILHAC (Paul-Émile).‎

‎CADILLAC - LES RECETTES DE L'ATO-MIXER. Présenté par Paul-Émile Cadilhac.‎

‎1913 MALAKOFF, Imprimerie Baudot - s.d. - C.19x13,5 - Cartonnage éditeur bleu titré argent, dos muet; 155 pages; un hors-texte illustrés en rouge et bleu, illustrations en rouge, texte en bleu.‎

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Bookseller reference : 12631

Livre Rare Book

Librairie Le Passe-Temps
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€3.00 Buy

‎Cuisine / SEIGNOBOS (Madame).‎

‎COMMENT ON FORME UNE CUISINIÈRE - Petit guide de la maîtresse de maison.‎

‎1929 PARIS, Librairie Hachette - 1929 - R.19,5x13x4,5 - ENSEMBLE DES 4 OUVRAGES sous reliure - demi-chagrin marron clair, dos à 4 nerfs titré or; signet; couverture illustrée en couleurs de F.J. Vernay conservée pour la 3e partie; 344 pages [82 - 106 et (2) - 80 - 74]; illustrations en noir in-texte; texte sur 2 colonnes. Reliure récente (neuve). Photocopie pour la page 33/34 de la 2e partie. BON EXEMPLAIRE BIEN COMPLET DE SES 4 PARTIES.‎

‎Première partie: Les viandes de boucheries. *****___***** Deuxième partie: les volailles, le gibier, salaisons de porcs, les sauces et les jus. *****___***** Troisième partie: les potages, les patés, les oeufs, les légumes, les poissons. *****___***** Quatrième partie: les conserves, les sirops, les entrmets sucrés, les pâtisseries et les confitures. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 9940

Livre Rare Book

Librairie Le Passe-Temps
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€120.00 Buy

‎Cuisine / ROINAT (Paul). (et Madame).‎

‎CUISINE ET PÂTISSERIE AU GAZ - Indispensable à la Maîtresse de maison. Nouvelle édition 1955. Préface d'Antoine Jacquet. "Cet ouvrage a été édité avec l'agrément de la Société pour le développement de l'Industrie du Gaz de France.‎

‎1955 PARIS, Autoédition - Septembre 1955 - C.18,5x14x2,8 - Cartonnage éditeur, dos bleu avec étiquette jaune de titre, plats jaunes, titrés en bleu; gardes publicitaires; 365 et (3) pages; 2 portraits photo noir et blanc et 2 feuillets intercalaires publicitaires hors pagination, et figures in-texte en noir.‎

‎Bon exemplaire. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 12410

Livre Rare Book

Librairie Le Passe-Temps
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€5.00 Buy

‎Cuisine / GRILLET (Jeanne).‎

‎Cuisine et Pâtisserie de Marie-Claire /// LA CUISINE DE MARIE-CLAIRE [Printemps - Été - Automne - Hiver] (4 Décembre 1950) - LA PÂTISSERIE DE MARIE-CLAIRE (20 Décembre 1950).‎

‎1950 LYON, Éditions de l'Ami - 20 Décembre 1950 - C.18,5x14x7 - RÉUNION DE 2 TITRES SOUS CARTONNAGE ÉDITEUR BLEU; 443, (7), 422 et (22) pages; illustrations in-texte en noir.‎

‎Cartonnage un peu défraîchi, plats roussis. Traces de Scotch en gardes. Bon état général. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 51212

Livre Rare Book

Librairie Le Passe-Temps
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€25.00 Buy

‎Cuisine / COURTINE (Robert Jullien)(1910-1998), Nicole Bordas et Daniel Bernet.‎

‎CUISINE DES PROVINCES DE FRANCE - Grand livre de la France à table. Photographies de Nicole Bordas. Notices historiques de Daniel Bernet.‎

‎1979 PARIS, Baudouin / Pierre Bordas & Fils - 15 Octobre 1979 - C.26x19,5x4,5 - Cartonnage éditeur beige au premier plat illustré d'une photo couleurs; (4), 604 et (16) pages; importante iconographie en noir et en couleurs.‎

‎Dos insolé. Décollement du pelliculage. Bon état. Première édition. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 58962

Livre Rare Book

Librairie Le Passe-Temps
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€10.00 Buy

‎Cuisine / WILLAN (Anne).‎

‎DESSERTS - Des recettes détaillées et illustrées étape par étape, pour tout réussir en cuisine.‎

‎2000 Marabout - 2000, (1994) - C.28x22x2,5 - Cartonnage éditeur bordeaux au premier plat illustré d'une photo couleurs; 248 pages; importante iconographie photographique couleurs; papier glacé. (Collection Marabout Côté Cuisine). Bon exemplaire.‎

‎Tartes, tourtes, gâteaux, mousses, crèmes, charlottes, fruits flambés, salades.Avec une cinquantaine de recettes et leurs variantes, tous les types de desserts qui mettent en uvre des fruits ou du chocolat sont présentés dans cet ouvrage. Des desserts les plus simples aux plus élaborés, chacun pourra mettre la main à la pâte grâce à la technique illustrée pas a pas. En raison de sa variété et de sa richesse, on trouve dans ce livre un dessert pour chaque occasion. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 46811

Livre Rare Book

Librairie Le Passe-Temps
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€6.00 Buy

‎Cuisine / ANONYME / Bouillon KUB.‎

‎GUIDE DE LA BONNE CUISINIÈRE contenant de nombreuses recettes nouvelles. Préface de A. Escoffier [6 octobre 1922].‎

‎1922 Éditié par le Bouillon KUB / PARIS, Draeger, Imp. - s.d. (après 1922) - FA.18x13,5 - Fascicule en un cahier agrafé au dos; couverture beige au premier plat orné et titré en rouge; 71 pages; frontispice illustré et 37 illustrations in-texte en noir et rouge.‎

‎Bon état. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 45993

Livre Rare Book

Librairie Le Passe-Temps
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€5.00 Buy

‎Cuisine / L'École Ménagère / C... (Marie CANCALON dit Mme...).‎

‎L'École Ménagère / LA CUISINE CHEZ SOI - Manuel pratique de la Maîtresse de Maison. Treizième édition.‎

‎1910 SAINT-CHAMOND, Chez M. Charles Cancalon [Imprimerie Typographique et Lithographique M. Souchier, Roanne] - s.d. [1910 pour la première édition] - Br.23x15x2,5 - Couverture verte titrée en marron; 307 pages. Couverture défraîchie, dos roussi. Bon état par ailleurs.‎

‎Renseignements généraux. Boeuf. Veau. Mouton. Agneau et chevreau. Porc. Volaille. Gibier. Légumes. Oeufs. Pâtes. Entremets sucrés. Café, chocolat, thé. Gelée de fruits, confitures. Conserves de fruits. Sirops. Liqueurs et boissons. Recettes pour la préparation des aliments à l'usage des Dyspeptiques. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 51151

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Librairie Le Passe-Temps
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€20.00 Buy

‎Cuisine / L'École Ménagère / C... (Marie CANCALON dit Mme...).‎

‎L'École Ménagère / LA CUISINE CHEZ SOI - Manuel pratique de la Maîtresse de Maison. Suivi d'un Recueil de Recettes pour la préparation des aliments à l'usage des dyspeptiques, d'après des préceptes de la Médecine moderne. Première édition.‎

‎1910 ROANNE, M. Souchier - 1910 - C.21,5x13,5x1,6 - Cartonnage éditeur pleine percaline verte titrée or; 307 pages.‎

‎Tranches roussies. Bon état. Première édition. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 51149

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Librairie Le Passe-Temps
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€30.00 Buy

‎CUISINE par Alb. FOUCON.‎

‎La cuisine et la pâtisserie enseignées par l'image. Richement illustré (suites photographiques).‎

‎Genève, Sonor S.A. s.d. Bel in-8 relié, reliure pleine toile ornée d'éd., 480 pages avec annexes dont index.‎

Bookseller reference : AUB-2428

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Librairie de recherches du Château
Neuchâtel Switzerland Suiza Suíça Suisse
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€64.36 Buy

‎Cuisine / BEDET, DOUANE, GILOT, LAMBLING (Dr), LEGROS, MERMET, METZGER, Dr A. MOREAU,Félix MOREAU, MOURIER, NORTIER, POTRON et Gustave VOULQUIN.‎

‎LA CUISINE ET LA TABLE MODERNES. Introduction de M. Marguery - 603 gravures, dont 135 reproductions de photographies, 4 cartes.‎

‎1926 PARIS, Librairie Larousse - s.d. (années 20 ?) - C.21x16x3,5 - Cartonnage éditeur pleine percaline vieux rose titrée et ornée d'un motif végétal en rouge; tranches rouges; signet; gardes beige aux pissenlits verts en frises; (8), VIII et 489 et (15) pages; photographies, bandeaux Art-Déco, illustrations et figures en noir; texte sur 2 colonnes pour le Dictionnaire-Index; "Maisons recommandées" sur 14 pages in-fine. Bon état.‎

‎Les aliments. Le pain. Les condiments et les hors-d'oeuvre. La viande de boucherie et la charcuterie. La volaille et le gibier. Poissons, crustacés, mollusques. Les légumes. Les conserves alimentaires. Les fromages. Les fruits. Les pâtisseries. Les boissons. Le froid, la glace et les appareils réfrigérants. La cuisine et son matériel. Le service de table. Calendrier gastronomique. Les menus. Dictionnaire-Index - Recettes culinaires - Termes de cuisine. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 51208

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Librairie Le Passe-Temps
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€15.00 Buy

‎Cuisine / COLLECTIF.‎

‎LA CUISINE MODERNE, comprenant la cuisine en général, la pâtisserie, la confiserie et les conserves classées méthodiquement par une réunion de cuisinier. Le plus complet des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l'entretien d'une bonne cave. Indispensable à la Maîtresse de maison et à la Cuisinière bourgeoise. Nouvelle édition.‎

‎1907 PARIS, E. Geffroy, Éditeur - 1907 - C.24,5x16x5,2 - Cartonnage éditeur pleine percaline rouge aux plats et dos illustrés et titrés en noir; tranches mouchetées; (4), 678 et (2) pages; illustrations in-texte en noir.‎

‎Tranches roussies. Bon exemplaire par ailleurs. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 51146

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€50.00 Buy

‎Cuisine / PASQUET (Ernest).‎

‎LA PÂTISSERIE FAMILIALE - Plus de 700 recettes de pâtisserie - Glaces - Entremets de cuisine - Confiserie. 64 présentations en couleurs de gateaux. 65 gravures en noir de manipulations.‎

‎1973 PARIS, Flammarion - 1973, (1958) - C.27x18,5x2,5 - Cartonnage éditeur photo couleurs; gardes grises illustrées en blanc; 214 et (2) pages; iconographie couleurs hors pagination sur 16 feuillets et 69 photos noir et blanc en un cahier de 16 pages en tête.‎

‎Bon état. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 29584

Livre Rare Book

Librairie Le Passe-Temps
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€6.00 Buy

‎Cuisine / BEDET, DOUANE, GILOT, LAMBLING (Dr), LEGROS, MERMET, METZGER, Dr A. MOREAU,Félix MOREAU, MOURIER, NORTIER, POTRON et Gustave VOULQUIN.‎

‎LA CUISINE ET LA TABLE MODERNES. Introduction de M. Marguery - 603 gravures dont 135 reproductions de photographies, 4 cartes.‎

‎PARIS, Librairie Larousse - s.d. (années 20) - R.21x16x3,5 - Demi-percaline chagrinée bleue, dos à 5 nerfs titré or; (8), VIII, 489 et (3) pages; iconographie en noir. Plats légèrements frottés, coins émoussés. Bon état. 11e mille.‎

‎Les aliments - Le pain - Les condiments et les hors-d'oeuvre- La viande de boucherie et la charcuterie - La volaille et le gibier - Poissons, crustacés, mollusques - Les légumes - Les conserves alimentaires - Les fromages - Les fruits - La pâtisserie - Les boissons - Le froid, la glace et les appareils réfrigérants - La cuisine et son matériel - Le service de table - Calendrier gastronomique - Les menus - Dictionnaire-index [Recettes culinaires - Termes de cuisine]. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 29261

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Librairie Le Passe-Temps
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€12.00 Buy

‎Cuisine / MARIETTE.‎

‎LA CUISINE FAMILIALE - 1500 recettes. Quinzième édition, revue.‎

‎1972 PARIS, Éditions de Montsouris - 1972 - C.18,5x13,5x4,5 - Cartonnage éditeur, demi-percaline bleue titrée or, premier plat photo couleurs, 4e de couverture bleu; 623 pages; iconographie couleurs hors pagination sur 18 feuillets et figures en noir. Bon état.‎

‎Conseils généraux - Les sauces - Les pâtes - Potages et soupes - Les hors-d'oeuvres - Les entrées - Les oeufs - Le riz - Les légumes - Les viandes - Les volailles - Les gibiers - Les poissons - Les fromages - Entremets chauds ou froids - La pâtisseries - Les sorbets - Confitures, marmelades, compotes - Les boissons - Alimentation et santé, les régimes. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 27680

Livre Rare Book

Librairie Le Passe-Temps
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€6.00 Buy

‎Cuisine / ANONYME.‎

‎LA CUISINE MODERNE illustrée comprenant La cuisine en général, La pâtisserie, La confiserie et les conserves, Alimentation de régimes, classées méthodiquement par une réunion de professionnels. Le plus pratique des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l'entretien d'une bonne cave. Indispensable à la Maîtresse de maison et à la Cuisinière bourgeoise. Nouvelle édition illustrée.‎

‎PARIS, Aristide Quillet, Éditeur - s.d. - C.24x17x5 - Cartonnage éditeur pleine percaline verte aux premier plat et dos illustrés en noir, titre en doré; gardes vertes au motif végétal répétitif en noir et blanc; 602 et (2) pages; 18 planches illustrées hors pagination: 1 dépliante illustrée en marron, 15 en couleurs et 3 en noir. Couverture défraîchie: percaline coupée sur environ 4 cm des mors (haut et bas). Corps de livre en bon état. Ensemble solide et très correct.‎

‎Potages et soupes - Hors-d'oeuvre - Poissons - Coquillages, crustacés, etc. - Relevés - Entrées et rôts - Oeufs - Farinages - Légumes et salades - Sauces, garnitures, épices - Entremets sucrés - Pâtisserie & Confiseries - Conserves - Vins Dictionnaire des termes employés en cuisine - Alimentation des malades: les régimes [Menus de régimes - Menus selon les produits de la saison] - Collection personnelle de recettes de cuisine expérimentées par soi-même. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 22828

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€20.00 Buy

‎Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.‎

‎LE POT-AU-FEU - N° 23, 24 de 1898 & N° 1 à 24 de 1899.‎

‎1898, 1899 PARIS, Le Pot au Feu - 1898, 1899 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 2 derniers numéros de 1898 et des 24 de l'année 1899 sous reliure; demi-basane verte, dos à 5 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 32 [353 à 384] et 384 pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - (6e) 7e Année - du N° 23 du 1er Décembre 1898 au N° 24 du 15 Décembre 1899 - Le Gérant: A. Desbois).‎

‎Dos insolé. Bon exemplaire. ANNÉE 1899 COMPLÈTE. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 52425

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‎Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.‎

‎LE POT-AU-FEU - N° 1 à 24 de 1900.‎

‎1900 PARIS, Le Pot au Feu - 1900 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 24 numéros de l'année 1900 sous reliure; demi-basane verte, dos à 5 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 380 et (4) pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - 8e Année - du N° 1 du 1er Janvier au N° 24 du 15 Décembre 1900 - Le Gérant: A. Desbois).‎

‎Dos insolé. Bon exemplaire. ANNÉE 1900 COMPLÈTE. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 52426

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‎Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.‎

‎LE POT-AU-FEU - N° 1 à 24 de 1902.‎

‎1902 PARIS, Le Pot au Feu - 1902 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 24 numéros de l'année 1902 sous reliure; demi-basane verte, dos à 5 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 384 et 3 pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - 10e Année - du N° 1 du 1er Janvier au N° 24 du 15 Décembre 1902 - Le Gérant: A. Desbois).‎

‎Dos insolé. Bon exemplaire. ANNÉE 1902 COMPLÈTE. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 52428

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‎Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.‎

‎LE POT-AU-FEU - N° 1 à 24 de 1903.‎

‎1903 PARIS, Le Pot au Feu - 1903 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 24 numéros de l'année 1903 sous reliure; demi-basane verte, dos à 5 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 384 et 3 pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - 11e Année - du N° 1 du 3 Janvier au N° 24 du 19 Décembre 1903 - Paraît les 1er et 3e Samedis de chaqiue mois - Le Gérant: A. Desbois).‎

‎Dos insolé. Bon exemplaire. ANNÉE 1903 COMPLÈTE. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 52429

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‎Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.‎

‎LE POT-AU-FEU - N° 1 à 24 de 1905.‎

‎1905 PARIS, Le Pot au Feu - 1905 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 24 numéros de l'année 1905 sous reliure; demi-basane bordeaux, dos à 4 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 384 et 3 pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - 12e Année - du N° 1 du 7 Janvier au N° 24 du 16 Décembre 1905 - Paraît les 1er et 3e Samedis de chaqiue mois - Le Gérant: A. Desbois).‎

‎Bon exemplaire. ANNÉE 1905 COMPLÈTE. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 52431

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‎Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.‎

‎LE POT-AU-FEU - N° 1 à 24 de 1901.‎

‎1901 PARIS, Le Pot au Feu - 1901 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 24 numéros de l'année 1901 sous reliure; demi-basane verte, dos à 5 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 384 et 3 pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - 9e Année - du N° 1 du 1er Janvier au N° 24 du 15 Décembre 1901 - Le Gérant: A. Desbois).‎

‎Dos insolé. Bon exemplaire. ANNÉE 1901 COMPLÈTE. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 52427

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‎Cuisine / HAEBERLIN (Paul, Marc et Jean-Pierre).‎

‎LES RECETTES DE L'AUBERGE DE L'ILL. Préface de Paul Marchal.‎

‎1987 PARIS, Flammarion - Février 1987, (1982) - C.27x19x2,5 - Cartonnage éditeur bleu illustré de photos couleurs; gardes blanches illustrées d'un lavis de Roger Mühl; 239 pages; iconographie couleurs hors pagination sur 23 feuillets [21 + double page]. Bon état.‎

‎De verts jardins en terrasses ombragés de saules pleureurs au bord de la rivière, un luxe relevant du meilleur goût, une cuisine portée à un degré extraordinaire de perfection, telle est à Illhausern, près de Colmar, l'Auberge de l'Ill qui depuis plus de cent ans appartient à la famille Haeberlin. Un trio assure la renommée internationale de ce restaurant.En cuisine, Paul et son fils Marc ont créé des recettes légères, inventives, marquées des traditions régionales. En salle, Jean-Pierre a imaginé le décor très raffiné, veille à la cave réputée et réserve aux hôtes un accueil qui fait partie de la renommée de l'Auberge. Tous trois vous révèlent ici tous leurs secrets en plus de deux cents recettes comprenant les spécialités de la carte de l'Auberge.Leur ami, Paul Marchal, ouvre le livre par une histoire de la famille et de la prodigieuse ascension de cette petite auberge devenue l'une des plus grandes, et qui vous offre une vraie cuisine des grands jours. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 53907 ISBN : 2082005097

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‎Cuisine / OLIVER (Michel).‎

‎MES PREMIÈRES RECETTES.‎

‎1985 MONACO, Rocher - Février 1985, (1982/1984) - C.19x12,5x4 - Cartonnage éditeur au premier plat illustré d'une photo couleurs, dos vert; 439 et (9) pages; quelques illustrations en noir.‎

‎Bon état. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 34463

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‎Cuisine / WILLAN (Anne).‎

‎RECETTES DE FAMILLE - Des recettes détaillées et illustrées étape par étape, pour tout réussir en cuisine.‎

‎2000 Marabout - 2000, (1992/1993) - C.28x22x2,5 - Cartonnage éditeur marron au premier plat illustré d'une photo couleurs; 247 pages; importante iconographie photographique couleurs; papier glacé. (Collection Marabout Côté Cuisine). Bon exemplaire.‎

‎Blanquette de veau, ragoût de chevreuil, gigot d'agneau, daube provençale, potée au chou, poule au pot, coq au vin, lotte en meurette, bouillabaisse, chou farci, gratin d'endives au jambon...Une cinquantaine de plats et leurs variantes mijotés comme autrefois. A base de viande, de volaille, de poisson, de légumes, ces grands classiques qui font toujours plaisir sont faciles à réaliser grâce à la technique illustrée pas à pas. Selon l'occasion, la saison, le nombre de convives, on trouve dans ce livre le plat qui convient le mieux et qui présente l'énorme avantage de pouvoir être préparé à l'avance. *********************************************** MAGASIN DÉFINITIVEMENT FERMÉ - VENTE UNIQUEMENT PAR CORRESPONDANCE - PRIVILÉGIEZ LE COURRIEL POUR ME CONTACTER - librairie.passe-temps@orange.fr ****************************************‎

Bookseller reference : 50605

Livre Rare Book

Librairie Le Passe-Temps
Meys France Francia França France
[Books from Librairie Le Passe-Temps]

€6.00 Buy

‎CURNONSKY‎

‎Cuisine et vins de France‎

‎Larousse 1988 1988, Larousse, in-8 simili cuir grenat de 703 pages, titrage doré sur le dos, préface de Pierre Troisgros, nombreuses illustrations couleurs‎

‎bon état général, coins et coiffes légèrement frottés, jaquette abimée avec un accroc sur la coiffe inférieure et sur le dernier plat‎

Bookseller reference : 71069748

Livre Rare Book

Les Kiosques
Toulon France Francia França France
[Books from Les Kiosques]

€30.00 Buy

‎CURNONSKY‎

‎Cuisine et vins de France‎

‎Larousse 1972 1972, Larousse, in-8 plein chagrin bordeaux de 856 pages, ornements, titrage dorés, plats illustrés en noir et blanc, nombreuses illustrations couleurs et noir et blanc, Cuisine française traditionnelle - Précédé de : Le Protocole de la table, par André de Fouquières. Le Décor de la table, par S. Faniel. Le Service de la table, par Annie Fabre - Planches en couleurs, portraits, cartes en couleurs.‎

‎bon état général, coins et coiffes légèrement frottés, couverture légèrement défraîchie‎

Bookseller reference : 71070773

Livre Rare Book

Les Kiosques
Toulon France Francia França France
[Books from Les Kiosques]

€30.00 Buy

‎CURNONSKY‎

‎Cuisine et vins de France‎

‎Larousse 1953 1953, Larousse, in-8 plein chagrin bordeaux de 856 pages, ornements, titrage dorés, plats illustrés en noir et blanc, nombreuses illustrations couleurs et noir et blanc, Cuisine française traditionnelle - Précédé de : Le Protocole de la table, par André de Fouquières. Le Décor de la table, par S. Faniel. Le Service de la table, par Annie Fabre - Planches en couleurs, portraits ,cartes en couleurs.‎

‎Etat moyen, mors frottés, couverture légèrement usée,‎

Bookseller reference : 71075401

Livre Rare Book

Les Kiosques
Toulon France Francia França France
[Books from Les Kiosques]

€20.00 Buy

‎CURNONSKY / NORMAND Suzanne / MONGREDIEN Georges / GIRARDET Philippe‎

‎GAZETTE DUNLOP : LA CONFISERIE.‎

‎Revue " Gazette Dunlop ", numéro 160, décembre 1933, format 22x29,5 , 16 pages, bon état.‎

‎Numéro spécial sur la confiserie, sommaire : Pour la bonne bouche, Bonbons, Dragées ! Pralines ! par Curnonsky.Les secrets de la confiserie. Aimez-vous les bonbons ? . Au royaume du bonbon par Suzanne Normand.Bonbons d'autrefois par Georges Mongrédien. La confiserie en France par Philippe Girardet, etc....nombreuses photos.‎

Bookseller reference : 1104

Livre Rare Book

Librairie Franck Launai
Guerande France Francia França France
[Books from Librairie Franck Launai]

€15.00 Buy

‎CÉLINE VENCE (AUTOR), JACQUES CHARRETTE (AUTOR)‎

‎Le grand livre de la pâtisserie et des desserts‎

‎, Editions Albin Michel, 1998. , 25,4 x 19,6 x 3,4 cm, Hardcover. Zustand: 2. La nouvelle bible de la pâtisserie avec toutes les recettes, des plus faciles aux plus élaborées, des plus traditionnelles aux plus modernes. Un livre pratique avec des recettes vraiment réalisables à la maison, classées d'une façon simple et astucieuse. Pour la première fois, un dossier précis et complet sur le matériel à utiliser et sur les produits de base. De très nombreux conseils professionnels mis à la portée de tous. Un futur grand classique de la pâtisserie française. Un ouvrage de référence Plus de 600 recettes gourmandes, tours de mains et secrets de pâtissier. Recettes de base de la pâtisserie française (pâte sablée, crème anglaise, crème frangipane) Recettes classiques et régionales françaises (Paris-brest, tarte Tatin, mille-feuille à la crème, crêpes Suzette, pompe provençale Recettes modernes (cheese-cake américain, tirami-su italien, baklava oriental, apple crumble anglais) Un guide pratique pour réussir tous les desserts Bien choisir ses ingrédients Posséder un bon matériel Bien connaître son four Bien accorder vins et desserts Un index des produits et préparations de base, un index des recettes de divers pays, un index des spécialités régionales françaises, et nu index de toutes les recettes. De très nombreuses photos couleur, croquis, tableaux. Un ouvrage de cuisine passionnant qui se lit comme un roman. On apprend l'origine de nombreux desserts, en se pourléchant les babines. Les recettes sont précises et comprennent de multiples tours de mains très utiles aux profanes. Le grand livre de la pâtisserie et des desserts [Französisch] [Gebundene Ausgabe] Céline Vence (Autor), Jacques Charrette (Autor) 978-2226079350 9782226079350 Le grand livre de la pâtisserie et des desserts [Französisch] [Gebundene Ausgabe] Céline Vence (Autor), Jacques Charrette (Autor) ISBN/ISSN 2226079351. Gewicht/weight: 2000 gr.‎

Bookseller reference : BN29793 ISBN : 2226079351

‎DAIZE, R.‎

‎Les conserves ménagères. La cuisine et la pâtisserie dans les plats "Pyrex".‎

‎S.l., S.d. (avril 1959), Pyrex, in-8, br., couv. ill. en brun éd., 152 pp., 4 pp. de publicité en rouge et noir de "Duralex" avec temps de blanchiment, de tyndallisation, stérélisation à 90° et à 100°, 1 photo en noir de l'auteur, Table des matières, Table alphabétique des recettes, annotations au crayon, Très bon livre de stérilisation et de préparation de conserves. Livre publicitaire pour la marque de bocaux "Pyrex". Tous les produits sont présentés à la conservation. Pas courant. Etat moyen du papier et de la couverture‎

Bookseller reference : 64772

Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Books from Le Festin de Babette]

€30.00 Buy

‎DANIEL, ALBERT R.‎

‎Bakery Materials and Methods. A Book for Every Baker and Confectioner.‎

‎London: Maclaren & Sons Ltd, nd.(c.1946). "Many bakers and confectioners have been away from their chosen calling for a number of years owing to the war. Those who were able to carry on at home have been denied any opportunity of making goods of the standard and quality demanded in pre-war times. The result is that much has been forgotten and memories need reviving so that the trade may catch up and then pass the standards enjoyed prior to the outbreak of hostilities..To those who, despite air-raids, shortages of materials, restrictions, orders, licences and the hatefulness of the blackout, carried on so that Britain was never short of bread - thanks and good luck. Together we will march to success by happiness in our craft."(foreword). Contents divided into two sections: Breadmaking, and Confectionery. Pp.485, black & white photo plates, marginal stain to pp.31/32, curling to corners of first 18 pages, cracking to inner hinge at p.353. Green textured cloth, gilt title to front and spine, slight white ring mark to front board. G+.‎

Bookseller reference : 41212

Antiqbook

Chilton Books
United Kingdom Reino Unido Reino Unido Royaume-Uni
[Books from Chilton Books]

€22.84 Buy

‎DANIEL, Albert R.‎

‎Bakery Materials and Methods. A Book for Every Baker and Confectioner.‎

‎"Many bakers and confectioners have been away from their chosen calling for a number of years owing to the war. Those who were able to carry on at home have been denied any opportunity of making goods of the standard and quality demanded in pre-war times. The result is that much has been forgotten and memories need reviving so that the trade may catch up and then pass the standards enjoyed prior to the outbreak of hostilities...To those who, despite air-raids, shortages of materials, restrictions, orders, licences and the hatefulness of the blackout, carried on so that Britain was never short of bread - thanks and good luck. Together we will march to success by happiness in our craft."(foreword). Contents divided into two sections: Breadmaking, and Confectionery. Pp.485, black & white photo plates, marginal stain to pp.31/32, curling to corners of first 18 pages, cracking to inner hinge at p.353. Green textured cloth, gilt title to front and spine, slight white ring mark to front board. G+. - London: Maclaren & Sons Ltd, nd.(c.1946).‎

Bookseller reference : 41212

Books at PBFA

Beckham Books Ltd
United Kingdom Reino Unido Reino Unido Royaume-Uni
[Books from Beckham Books Ltd]

€22.84 Buy

‎DARD, Patrice‎

‎La nouvelle pâtisserie‎

‎Sl, 1986, éd. PRINCESSE, In-4, cartonnage couverture couleur éd., 125pp, papier glacé, photos coul. de Daniel CZAP, introduction de Bernard LOISEAU 101 recettes de gâteaux "nouvelle cuisine". en fin de volume, une trentaine de recettes de base pour l'élaboration de la plupart des recettes. ouvrages dédié à M. MOMO KATO, "merveilleux pâtissier japonais". Peu courant Très bon état‎

‎Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 800m du futur Institut International de gastronomie de Joel Robuchon à Montmorillon (86-VIENNE)‎

Bookseller reference : 62491

Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Books from Le Festin de Babette]

€30.00 Buy

‎DARD PATRICE‎

‎LE DESSERT DU JOUR‎

‎Comptoir du livre Créalivres, 1992. Grand volume cartonné illustré (très légère usure des coins), bon intérieur de 390 pages (qques rousseurs uniquement sur les pages de garde), illustrations abondantes, en pleine page couleur. BON EXEMPLAIRE‎

‎365 recettes originales et faciles à préparer, assorties de superbes photos...Volume de 1,500 kg, prévoir un suppplément de frais de port.‎

Bookseller reference : 1966

Livre Rare Book

Au Fil des Pages
Dolus d'Oleron France Francia França France
[Books from Au Fil des Pages]

€25.00 Buy

‎DARENNE Emile et DUVAL Emile.‎

‎Traité de pâtisserie moderne - Guide du patissier-traiteur,‎

‎renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la Pâtisserie fine et ordinaire, des petits-fours, desserts, glaces. Proderville et Paris. Chez les auteurs. 1927. In-8 (23x14). XII-744 pages. Broché.‎

‎10° édition, revue et soigneusement corrigée. 22O gravures dans le texte et hors-texte. Bon état du texte, mais couverture un peu tachée, manque de papier au haut du dos.‎

Bookseller reference : 6383

Livre Rare Book

Librairie la Devinière
Montmerle sur Saône France Francia França France
[Books from Librairie la Devinière]

€80.00 Buy

‎Darenne (Emile), Duval (Emile)‎

‎Traité de pâtisserie moderne, guide du pâtissier-traiteur, renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville, et de la pâtisserie industrielle,orné de 95 gravures dans le texte,1ere édition (imprimé au dos),‎

‎Paris, chez l'auteur, et au bureau de la Cuisine française et Etrangère, 1909,in8 broché,13/22 cm, III, 618+ tables 8pp. Il s'agit ici de la 1ere édition de ce grand classique de l'art de la pâtisserie au XX ème siècle.‎

‎broché,derelié,manques au dos et 2e plat couvertures,p81/82 manque,manque de papier à qques pages en marge,à restaurer,les pages 1 à 6 de la table manquent,trés rare,dans l'etat‎

Bookseller reference : 9212

Livre Rare Book

Livres Anciens Komar
Meounes les Montrieux France Francia França France
[Books from Livres Anciens Komar]

€70.00 Buy

‎Davelaar, R‎

‎Moderne Taarten en Limburgse Vlaas. 5.Auflage‎

‎1950; Bureau voor Vakletuur van R.Davelaar; Harlem 501 S. mit zahlreichen Abbildungen. Leinenband mit Goldprägung. Grossoktav.‎

‎* Konditorei vom Feinsten. - Karte mit Widmung auf Vorsatzblatt, Kopfschnitt leicht stockfleckig, Deckel leicht konkav verzogen.‎

Bookseller reference : 79666

Antiquariat.de

Comenius-Antiquariat
CH - Hilterfingen
[Books from Comenius-Antiquariat]

€42.30 Buy

‎DAVELAAR, R.,‎

‎De Praktijk der Banketbakker. Derde [vermeerderde] druk [Third enlarged edition].‎

‎Haarlem, Bureau voor vakliteratuur van R. Davelaar, 1946. Large stout 8°. Original cloth. Gilded title on front cover and spine. 530pp. 3 captioned coloured plates, numerous captioned monochrome illustrations in text alongside recipes and ingredients, some diagrams in text, preface on behalf of belgian confectioners,, register, table of contents. ADDED original publ. informative remarks, small 8°-sized folded flyer, illustration on front cover, text inside, loosely added. Detailed dutch language confectioner's handbook with numerous recipes describing a wide scope of confectioners' products and ingredients including icecream, gingerbread and traditional dutch hard brown cake. This third edition is of special interes as 50 brand-new recipes have been added about de-luxe pastry. Very good copy. (name in ink on f.e.p., spine a bit sunned, front edge of bookblock a bit spotted).‎

Bookseller reference : 54070

Antiqbook

Antiquarian Booksellers Gemilang
Netherlands Países Bajos Holanda Pays-Bas
[Books from Antiquarian Booksellers Gemilang]

€150.00 Buy

‎David Munn‎

‎The Joy of Pastry‎

‎good. paperback. cover and corner wear. 1985. bent corners. paperback‎

Bookseller reference : 041115T163860 ISBN : 0812045173 9780812045178

Biblio.com

wagonwheelbooks
United States Estados Unidos Estados Unidos États-Unis
[Books from wagonwheelbooks]

€1.93 Buy

‎DAVID, ELIZABETH‎

‎English Bread and Yeast Cookery‎

‎New York, Viking Press. 1983, First American Edition. (ISBN: 0670296538). Hardcover. Book, Thick large octavo, black cloth spine over beige paper covered boards. 592 pp. including extensive index and extensive bibliography. Illustrated with drawings and diagrams. A comprehensive and exhaustive history and technical treatise on the bread and yeast baking that dominates traditonal American as well as English cookery. Includes a great deal of history of the industry as well as the art of baking breadstuffs and also a chapter on ovens for bread baking. A beautiful, tight, clean volume with very fresh interior and exterior, unmarked, unblemished and unread in a crisp, tight, sharp, unclipped dust jacket. Fine in fine dust jacket. Flawless. AS NEW. As New/As New.‎

Bookseller reference : 09100 ISBN : 0670296538

‎DAVIES, FREDERICK.‎

‎Cakes and Biscuits. By Frederick Davies, Formerly Cook and Confectioner.‎

‎London: J.S. Virtue & Co. Limited, 1891. 1891. London: J.S. Virtue & Co. Limited, 1891. 1891. Good. - Octavo, 6-3/4 inches high by 4-1/4 inches wide. Decorative tan boards backed with a dark blue cloth spine, titled in gilt on the spine and in red & black on the front cover. The covers are lightly rubbed, bumped & soiled with slight wear to the corners and edges. 128 pages plus 2 pages of ads and additional advertising on the rear pastedown. The ads are illustrated with vignettes. The text block is cracked at page 65. There is foxing to the first and last few pages. An early owner's name is stamped on the front endpaper, one page corner is creased and there are occasional pencil marks in the margins. Good. <p>First edition.<p>"This little work is designed as a guide in the manufacture of cakes and biscuits of every conceivable description. The recipes are the result of many years experience, and therefore may be thoroughly relied upon. They are intended, not only for practical cooks and confectioners, but for those who have only a slight knowledge of the subject.. many of the following recipes have been published in The British and Foreign Confectioner and The Practical Confectioner during the last six years, and are now for the first time collected together, and have been thoroughly revised." - Quoted from the author's "Introduction".<p>RARE. [Not in WorldCat; Only 2 copies of the first edition and 3 of the second edition are located by COPAC]. Good .‎

Bookseller reference : 34410

‎DAVISON, IRENE:‎

‎Newnes Home Cookery : Woman's Own Cookery Book;‎

‎London, Newnes, nd ( c 1930's?); Hardback. Very good/ No dust jacket. 376pp. Blue covers wiht title on spine. " Here is a cookery book to lure every woman out of a rut . Open the book where you will, and you will find recipes that the most inexperienced cook can tackle and the more experienced cook will delight in."‎

Bookseller reference : 16263

Antiqbook

Wheen O' Books
United Kingdom Reino Unido Reino Unido Royaume-Uni
[Books from Wheen O' Books]

€43.39 Buy

‎DAY-LEWIS, TAMASIN‎

‎Tarts with tops on or how to make the perfect pie.‎

‎USA: Miramax, 2003. First American Edition; First Printing. Hardcover. Very clean, tightly bound hardback book with no inscriptions, in a bright unclipped dustjacket which is creased at the bottom edge of the front cover. 144 pages, photos in the text, index. Very Good in Good dust jacket.‎

Bookseller reference : 47962

Antiqbook

Aucott & Thomas
United Kingdom Reino Unido Reino Unido Royaume-Uni
[Books from Aucott & Thomas]

€9.13 Buy

‎DAY-LEWIS, TAMASIN‎

‎Tarts with tops on: or how to make the perfect pie.‎

‎Weidenfeld & Nicolson, 2003. First Edition; First Printing. Hardcover. Very clean, tightly bound hardback book with a neat previous owners' inscription on the front endpaper, else unmarked, in a bright unclipped dustjacket. 144 pages, photos in the text, index. Good in Very Good dust jacket.‎

Bookseller reference : 50692

Antiqbook

Aucott & Thomas
United Kingdom Reino Unido Reino Unido Royaume-Uni
[Books from Aucott & Thomas]

€7.99 Buy

‎DAY-LEWIS, TAMASIN‎

‎Tarts with tops on: or how to make the perfect pie.‎

‎Weidenfeld & Nicolson, 2003. First Edition; First Printing. Hardcover. Very clean, tightly bound hardback book with no inscriptions, in a bright unclipped dustjacket. Appears little used. 144 pages, photos in the text, index. Very Good in Very Good dust jacket.‎

Bookseller reference : 58522

Antiqbook

Aucott & Thomas
United Kingdom Reino Unido Reino Unido Royaume-Uni
[Books from Aucott & Thomas]

€9.13 Buy

‎DE BONNECHERE CATHERINE‎

‎La cuisine du siècle : 200 menus à l'usage de tous.‎

‎Magasins du bon marché 1917 bon état 318 pages in 8.‎

Bookseller reference : 1391

Livre Rare Book

Librairie des deux frères
Autreches France Francia França France
[Books from Librairie des deux frères]

€50.00 Buy

‎De Salis, Mrs. (Harriet Anne)‎

‎Puddings and pastry ?? la mode‎

‎Reprinted from 1893 edition.NO changes have been made to the original text. Illustrations, Index, if any, are included in black and white. Each page is checked manually before printing. As this reprint is from very old book, there could be some missing or flawed pages, but we always try to make the book as complete as possible. Fold - outs, if any, are not part of the book. If the original book was published in multiple volumes than this reprint is of only one volume, not the whole set. This paperback book is SEWN perfect bound, where the book block is actually sewn (smythe sewn/section sewn) with thread before binding which results in a more durable type of paperback binding. It can also be open wide. The pages will not fall out and will be around for a lot longer than normal paperbacks. This book is printed on demand on acid - free paper.‎

‎DEGERINE, F.J.:‎

‎Der junge moderne Pâtissier.‎

‎Genf, Randon-Friederich A.G. 1935, in-8vo, 130 s. Halb-Leinenband. ¶ Please notify before visiting to see a book. Prices are excl. VAT/TVA (only Switzerland) & postage.‎

Bookseller reference : 107185

‎Delphine et Christophe Michalak‎

‎A la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France‎

‎Gründ 2015 261p illustrées en couleur format 25x19,5x3,5cm‎

‎Livre état neuf‎

Bookseller reference : 1212162

Livre Rare Book

Au Coeur à l'Ouvrage
Montauban-de-Luchon France Francia França France
[Books from Au Coeur à l'Ouvrage]

€15.00 Buy

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