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‎Fabienne Carme‎

‎Les desserts du Sud-Ouest‎

‎Broché, 128 pages, paru chez Sud-Ouest en 2007, livre en très bon état général.‎

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Livre Rare Book

Librairie du Levant
Bayonne France Francia França France
[Книги с Librairie du Levant]

€8.00 Купить

‎Familienkorrespondenz‎

‎Fünf private Briefe und eine handschriftliche Einladung an Emil Schernikow, Bäcker und Konditor in Salzwedel.‎

‎Verschiedene Orte, 1872-1875.‎

‎Emil Schernikow (geb. 1846) aus der Salzwedeler Baumkuchendynastie Schernikow hatte 1875 mit seinem Compagnon Fritz Gerecke eine Konditorei und Baumkuchenbäckerei gegründet und wurde 1878 zum Hoflieferanten ernannt. Seine Baumkuchenfabrik - die größte der Stadt - soll um die 10 000 Baumkuchen pro Jahr produziert haben. Schernikow wurde reich und zum wichtigsten Wohltäter der Stadt. Die Briefe (8vo., mit Querbugfalten) sind wohl alle in den 1870er Jahren entstanden und von privater Natur. - [1.] J. F. Mattner und Frau, Einladung "zum freundschaftlichen Tanz" am 23. Januar ... "im Hause des Hrn. T. Fischer" (o. J.; vor 1872). - 1 S. 1 halber Bogen. [2.] Schernikows Cousine Louise Schuler, geb. Mattner (Bechhofen in Bayern, 2. Okt., o. J.): Dankt Cousin Emil für Verlobungsanzeige u. bittet nach Glückwünschen um Rezepte u. Mitteilung des Hochzeitstermins. - 2 1/3 S., 1 gefalt. Bogen. - [3.] Tante J. F. Mattner Wwe (Hamburg d. 10. April 1872): Erkundigt sich, "da ich so lange nichts von Euch gehört, und deshalb mal schmollen wollte", nach dem Stand des "Etablissement(s)", dem sie regelmäßig ein "Capital" sendet, und schildert die erfolgreichen Werdegänge der gleichaltrigen Verwandtschaft in Altona u. Kiel (Edu, Otto, Louise, Auguste) neben einigen persönlichen Begebenheiten. - 4 S., 1 gefalt. Bogen. - [4.] Dieselbe (Ahrensburg d. 31. Juli 1872): Antwortet Emil aus dem Urlaub, den sie als "gottvoll" empfindet, hält ihre "Feder zu schwach, [die Herrlichkeit der Natur] zu beschreiben! Freilich ein bischen recht theuer ist es auch!". - 4 S., 1 gefalt. Bogen. - [5.] Bruder Eduard Schernikow (Port Said, d. 23. Juillet 1875): Teilt dem Bruder mit: "Meinen Handel mit Waaren habe ich an den Nagel gehängt, ich habe mir die Finger daran verbrannt und viel verloren" und rät von einer teuren Reise nach Afrika ab, obwohl es in Port Said "gar keine Conditoreien" gibt. - 2 ? S., 1 gefalt. Bogen. Fleckig, mit Bugeinriss. - [6.] Onkel (A ?) Schernikow (Salzwedel 26. Sept. 1875): Berichtet in unsicherem Deutsch von familiären Ereignissen ("Verlobungs Nachricht wie Todesfall") u. nachbarlichen Verhältnissen und zeigt Unverständnis für die Unternehmungen des Bruders Edu[ard]: "...? erst nach Neuyork von dort nach Egipten ist mir eine sonderbare Reise". - 4 S., 1 gefalt. Bogen.‎

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‎FELDER, Christophe‎

‎Exquises pâtisseries pour les fêtes‎

‎Paris, 2001, éd. FRANCE LOISIRS, cartonnage couverture photos couleurs, 168pp, papier glacé, belle iconographie couleur Superbe livre tant par ses photos que par ses recettes Très bon état‎

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Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Книги с Le Festin de Babette]

€35.00 Купить

‎FELDER, Christophe‎

‎La décoration en pâtisserie de Christophe. Leçon de Pâtisserie n°5‎

‎Genève, 2006, Minerva, pt in-4, reliure anneaux métalliques, cartonnage souple, couverture photos coul. éd., 96pp, papier glacé, photos coul. d'Alain GELBERGER , stylisme de Catherine BOUILLOT, recettes pas à pas Très bon état‎

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Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Книги с Le Festin de Babette]

€15.00 Купить

‎FELDER, Christophe‎

‎Les Clafoutis de Christophe‎

‎Genève, éd. Minerva, septembre 2003, in-4, cartonnage dos toilé cerise éd., plats photos coul. éd., 160 pp. papier glacé, très nb. photos coul. éd. sommaire, index. Christophe Felder, un des meilleurs pâtissiers français, présente dans cet ouvrage quelque 80 variantes de clafoutis, sucrés et salés, à déguster en entrée, plat ou dessert. Très bon état‎

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Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Книги с Le Festin de Babette]

€15.00 Купить

‎FELDER, Christophe.‎

‎Mes p'tits choux.‎

‎Paris, éd. de la Martinière, 2012, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Table des recettes, Après avoir fait ses premières armes chez Fauchon et chez Guy Savoy, Christophe Felder prend à l’âge de 24 ans la direction de la pâtisserie de l’Hôtel de Crillon. Il y restera 15 ans et y sera élu meilleur pâtissier. Aujourd’hui, Christophe Felder est un ambassadeur de la pâtisserie française dans le monde entier. Le chou, grand classique de la pâtisserie est à nouveau très tendance. Tout le monde aime les choux et chouquettes. Souvenirs d’enfance, douceurs incroyables, les choux sont très nombreux : choux à la crème vanille, choux au sucre ou à la praline, choux au glaçage coloré, choux salés appelés gougère. La recette de la pâte à choux est détaillée grâce à des photos en couleurs "pas à pas". Très bon état‎

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Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Книги с Le Festin de Babette]

€13.00 Купить

‎FELDER (Christophe).‎

‎Patisserie. L’ultime référence.‎

‎Paris, La Martinière, 2014, fort volume petit in-4, 798 pp, illustrations, reliure éditeur.‎

‎210 recettes illustrées de 3200 photos.‎

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Livre Rare Book

Cabinet d'Expertises
Périgueux France Francia França France
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€35.00 Купить

‎Ferreira Coralie Beauvais Nathalie Beauvais Alexandra Harlé Eva Collectif‎

‎Crêpes pancakes et gaufres‎

‎HACHETTE PRAT 2022 96 pages 17 7x20 8x1 4cm. 2022. Relié. 96 pages.‎

‎Bon état‎

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Livre Rare Book

Démons et Merveilles
Joinville France Francia França France
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€5.96 Купить

‎FERBER, Christine.‎

‎La pâtisserie.‎

‎Coll. "Delta 2000", Colmar, éd. S.A.E.P., 1990, in-8 étroit, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 96 pp., très nb. photos coul., Table des recettes, 90 recettes pour vous faire découvir les techniques de base et de nombreuses réalisations de pâtisserie classique ou inédites. Très bon état.‎

Ссылка продавца : 65117

Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
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€10.00 Купить

‎FINKOFF Michel - COFFE Jean-Pierre‎

‎MES JARDINS DE THE. Voyages dans les plantations de Ceylan et de Darjeeling.‎

‎Albin Michel Paris 1990 In-8 ( 230 X 155 mm ) de 236 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Planches en couleurs hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

Ссылка продавца : 990277

Livre Rare Book

Librairie Tiré à Part
Marseille France Francia França France
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€45.00 Купить

‎FISCHER, Paulette.‎

‎Desserts aux fruits.‎

‎Coll. "Delta 2000", Colmar, éd. S.A.E.P., 1990, in-8 étroit, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 96 pp., très nb. photos coul., Table des recettes, 100 recettes de gâteaux et pâtisserie à base de fruits. Très bon état.‎

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Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Книги с Le Festin de Babette]

€10.00 Купить

‎Fluke Joanne‎

‎Enquetes d'Hannah Swensen Tome 1 Meurtres et pepites de chocolat‎

‎Cherche Midi 2022 544 pages 12 5x18 3x3 9cm. 2022. Broché. 544 pages.‎

‎Bon état‎

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Livre Rare Book

Démons et Merveilles
Joinville France Francia França France
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€15.90 Купить

‎FOUCON (Alb.)‎

‎La cuisine et la pâtisserie enseignées par limage.‎

‎Genève, Sonor, s d (vers 1950). In-8, 492 pp., cartonnage de léditeur.‎

‎Illustré de 48 planches portant 288 figures. Nombreuses publicités suisses et plus particulièrement genevoises.‎

Ссылка продавца : 107392

Livre Rare Book

Jacques Chaminade
Aix les Bains France Francia França France
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€20.00 Купить

‎FOURMONT Jacques‎

‎MON SUCRE - Metier d'Art.‎

‎Editions Chateau de Montbarnier, 1992. In-4, 112pp. Reliure pleine toile de l'editeur , titre dore sur le premier plat. Sous jaquette.‎

‎Très bon état général. Intérieur frais et agréable. Reliure solide et propre, jaquette très bien conservée également.‎

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Livre Rare Book

Librairie du Levant
Bayonne France Francia França France
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€47.00 Купить

‎FOUCON, A.‎

‎Recettes de patisserie. Recueil de 450 formules faciles. Les entremets chauds et froids. Les glaces, confitures, sirops, liqueurs de ménage, fruits confits, a l’eau-de-vie, stérilisés, bonbons au chocolat, etc.‎

‎Genève, Imprimerie Commerciale 1928, 220x140mm, frontispice, 158pages, broché. Tache sur la couverture supérieure, autrement bon état.‎

‎Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

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Livre Rare Book

Bouquinerie du Varis
Russy Switzerland Suiza Suíça Suisse
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‎FRANCHIOLO (Pedro José)‎

‎L'Art chez le Pâtissier Confiseur - Glacier‎

‎Paris, à compte d’auteur 1958 In-4, cartonnage éditeur décor crème style moustache, 364 pp., Ex-libris manuscrit sur le oin supérieur de la page de titre, nombreuses illustrations noir et blanc et couleur. Tête et dos manquants sur 6 centimètres, mors 1er plat légèrement fendillé. Bon exemplaire.‎

‎Recettes et décors avec nombreuses photos par l’un des plus célèbre et des plus virtuose pâtissier de la première moitié du XXe siècle. Bon état d’occasion‎

Ссылка продавца : 47206

Livre Rare Book

Librairie de l'Avenue
Saint-Ouen France Francia França France
[Книги с Librairie de l'Avenue]

€112.00 Купить

‎FRASER Linda‎

‎La pâtisserie.‎

‎Couverture rigide. Cartonnage de l'éditeur. 96 pages. 26 x 26 cm. Jaquette légèrement défraîchie.‎

‎Livre. Editions Celiv (Collection : La cuisine illustrée), 1998.‎

Ссылка продавца : 80660

Livre Rare Book

Librairie et Cætera
Belin-Beliet France Francia França France
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€11.70 Купить

‎Franchiolo (P.-J.)‎

‎L'Art chez le patissier, confiseur - glacier.‎

‎français Grand in-4 de 364 pp.; album cartonné orné de l'éditeur, sous jaquette de papier illustrée. Riche iconographie en noir et couleur.‎

‎FRANZ, M‎

‎Die Brotnahrung. Auswahl-Bibliographie zu ihrer Geschichte und Bedeutung, erster Nachtrag.‎

‎Ulm, Dt. Brotmuseum, 1979. 4to. 187 S. in Blattzählung (Schriftenreihe d. Dt. Brotmuseums 9 A). OKart.‎

‎"Der zweite Band der Bibliographie umfaßt vor allem den Zeitraum von 1973 - 1978. Zahlreiche Nachträge finden sich für die Jahre 1970 - 1972". Die Titel werden durch verschiedene Register erschlossen.‎

Ссылка продавца : 1257153

‎Frazer Mrs Maciver Susanna. Cookery and pastry University of Leeds. Library‎

‎The practice of cookery pastry pickling preserving &c : containing figures of dinners from five to nineteen dishes and a full list of supper dishes: also a list of things in season for every month in the year and directions for choosing provisions 1791 Leather Bound‎

‎2019. Leather Bound. New. Leather Binding on Spine and Corners with Golden Leaf Printing on round Spine. Reprinted in 2019 with the help of original edition published long back 1791. This book is printed in black & white sewing binding for longer life Printed on high quality Paper re-sized as per Current standards professionally processed without changing its contents. As these are old books we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set then it is only single volume if you wish to order a specific or all the volumes you may contact us. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. Hope you will like it and give your comments and suggestions. Lang: - eng Pages 280. EXTRA 10 DAYS APART FROM THE NORMAL SHIPPING PERIOD WILL BE REQUIRED FOR LEATHER BOUND BOOKS. FOLIO EDITION IS ALSO AVAILABLE. hardcover‎

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Gyan Books
India India Índia Inde
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€34.60 Купить

‎Frazer Mrs MacIver Susanna. Cookery and pastry University of Leeds. Library‎

‎The practice of cookery pastry confectionary pickling preserving &c : containing figures of dinners from five to nineteen dishes a full list of supper dishes a list of things in season for every month in the year and directions for choosing prov 1795 Leather Bound‎

‎2019. Leather Bound. New. Leather Binding on Spine and Corners with Golden Leaf Printing on round Spine. Reprinted in 2019 with the help of original edition published long back 1795. This book is printed in black & white sewing binding for longer life Printed on high quality Paper re-sized as per Current standards professionally processed without changing its contents. As these are old books we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set then it is only single volume if you wish to order a specific or all the volumes you may contact us. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. Hope you will like it and give your comments and suggestions. Lang: - eng Pages 300. EXTRA 10 DAYS APART FROM THE NORMAL SHIPPING PERIOD WILL BE REQUIRED FOR LEATHER BOUND BOOKS. FOLIO EDITION IS ALSO AVAILABLE. hardcover‎

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Gyan Books
India India Índia Inde
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€35.02 Купить

‎Frazer Mrs Maciver Susanna. Cookery and pastry University of Leeds. Library‎

‎The practice of cookery pastry pickling preserving &c : containing figures of dinners from five to nineteen dishes and a full list of supper dishes a list of things in season for every month in the year and directions for choosing provisions: wit 1791 Leather Bound‎

‎2019. Leather Bound. New. Leather Binding on Spine and Corners with Golden Leaf Printing on round Spine. Reprinted in 2019 with the help of original edition published long back 1791. This book is printed in black & white sewing binding for longer life Printed on high quality Paper re-sized as per Current standards professionally processed without changing its contents. As these are old books we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set then it is only single volume if you wish to order a specific or all the volumes you may contact us. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. Hope you will like it and give your comments and suggestions. Lang: - eng Pages 282. EXTRA 10 DAYS APART FROM THE NORMAL SHIPPING PERIOD WILL BE REQUIRED FOR LEATHER BOUND BOOKS. FOLIO EDITION IS ALSO AVAILABLE. hardcover‎

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Gyan Books
India India Índia Inde
[Книги с Gyan Books]

€34.61 Купить

‎Frazer Mrs Maciver Susanna. Cookery and pastry University of Leeds. Library‎

‎The practice of cookery pastry pickling preserving &c : containing figures of dinners from five to nineteen dishes and a full list of supper dishes: also a list of things in season for every month in the year and directions for choosing provisions 1791 Hardcover‎

‎2020. Hardcover. New. Lang: - eng Pages 280. Reprinted in 2020 with the help of original edition published long back 1791. This book is Printed in black & white Hardcover sewing binding for longer life with Matt laminated multi-Colour Dust Cover Printed on high quality Paper re-sized as per Current standards professionally processed without changing its contents. As these are old books we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set then it is only single volume if you wish to order a specific or all the volumes you may contact us. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. Any type of Customisation is possible with extra charges. Hope you will like it and give your comments and suggestions. hardcover‎

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Gyan Books
India India Índia Inde
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€21.91 Купить

‎Frazer Mrs MacIver Susanna. Cookery and pastry University of Leeds. Library‎

‎The practice of cookery pastry confectionary pickling preserving &c : containing figures of dinners from five to nineteen dishes a full list of supper dishes a list of things in season for every month in the year and directions for choosing prov 1795 Hardcover‎

‎2020. Hardcover. New. Lang: - eng Pages 300. Reprinted in 2020 with the help of original edition published long back 1795. This book is Printed in black & white Hardcover sewing binding for longer life with Matt laminated multi-Colour Dust Cover Printed on high quality Paper re-sized as per Current standards professionally processed without changing its contents. As these are old books we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set then it is only single volume if you wish to order a specific or all the volumes you may contact us. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. Any type of Customisation is possible with extra charges. Hope you will like it and give your comments and suggestions. hardcover‎

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Gyan Books
India India Índia Inde
[Книги с Gyan Books]

€22.33 Купить

‎Frazer Mrs Maciver Susanna. Cookery and pastry University of Leeds. Library‎

‎The practice of cookery pastry pickling preserving &c : containing figures of dinners from five to nineteen dishes and a full list of supper dishes a list of things in season for every month in the year and directions for choosing provisions: wit 1791 Hardcover‎

‎2020. Hardcover. New. Lang: - eng Pages 282. Reprinted in 2020 with the help of original edition published long back 1791. This book is Printed in black & white Hardcover sewing binding for longer life with Matt laminated multi-Colour Dust Cover Printed on high quality Paper re-sized as per Current standards professionally processed without changing its contents. As these are old books we processed each page manually and make them readable but in some cases some pages which are blur or missing or black spots. If it is multi volume set then it is only single volume if you wish to order a specific or all the volumes you may contact us. We expect that you will understand our compulsion in these books. We found this book important for the readers who want to know more about our old treasure so we brought it back to the shelves. Any type of Customisation is possible with extra charges. Hope you will like it and give your comments and suggestions. hardcover‎

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Gyan Books
India India Índia Inde
[Книги с Gyan Books]

€21.91 Купить

‎GAGNES, Jeffrey‎

‎Le livre de pâtisserie Stohrer‎

‎Paris, éd. Chêne, 2020, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage toilé blanc avec titre en bleu sur la première de couv. éd., 177 pp., papier fort, très nb. photos en coul., sommaire, nb. recettes photos"pas à pas", Les meilleures recettes de pâtisserie de la Maison Stohrer à Paris et de son chef Jeffrey Gagnes.Les recettes sont facilisées par un ensemble de photos "pas à pas". Une Bible. Très bon état, comme neuf‎

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Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
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€25.00 Купить

‎GARLIN (G.)‎

‎Le Pâtissier moderne suivi d'un traité de confiserie d'office‎

‎Paris, Garnier frères, 1889. In-8, 997 pp., cartonnage éditeur de toile rouge estampé d'un décor en noir (cartonnage défraîchi, rousseurs).‎

‎Édition originale de ce traité consacré à la pâtisserie et la confiserie. Elle est illustrée de 262 compositions en noir gravées par Blitz, dans le texte. Outre les recettes, cet ouvrage comprend des notices sur les techniques de pâtisserie sucrée comme salée, des exemples de menus ou de présentations et évoque également liqueurs, sirops et boissons distillées. Un des plus importants ouvrages relatifs à la pâtisserie du XIXe siècle. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 386. Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve.‎

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Livre Rare Book

L'Ancienne Librairie
Paris France Francia França France
[Книги с L'Ancienne Librairie]

€400.00 Купить

‎GASTRONOMIE COLLECTIF‎

‎LA CUISINE MODERNE ILLUSTREE.‎

‎Aristide Quillet Paris 1946 Fort in-8 ( 240 X 155 mm ) de 612 pages, cartonnage éditeur pleine percaline verte aux premier plat et dos illustrés en noir, titre en doré. Nombreuses planches hors-texte, la plupart en couleurs. Rousseurs sur les tranches et quelques unes dans le texte, coins émoussés. Bon exemplaire.La cuisine. Son utilité. Ses grands principes. L'art de recevoir chez soi. - La cuisine en général: potages et soupes hors-d'oeuvre poissons coquillages crustacés relevés entrées rôts oeufs farinages légumes et salades sauces garnitures épices aromates fonds de cuisine entremets. - La pâtisserie. La confiserie. Les conserves. Les vins. Les cocktails. Dictionnaire des termes employés en cuisine. Alimentation des malades: les régimes. Menus selon les saisons et les circontances.‎

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Livre Rare Book

Librairie Tiré à Part
Marseille France Francia França France
[Книги с Librairie Tiré à Part]

€30.00 Купить

‎GASTRONOMIE‎

‎Velloni. Prospectus ou aperçu de l'établissement à prix fixe d'un magasin de décorations, plateaux et autres fournitures de table‎

‎(Paris) Imprimerie du Postillon (vers 1790) un f. in-8, imprimé recto-verso‎

‎Ce prospectus donne une idée générale des plateaux et assiettes garnis que l'on pourra louer dans le nouveau magasin des Velloni, père et fils, place des Victoires‎

Ссылка продавца : 13569

Livre Rare Book

Librairie Chamonal
Paris France Francia França France
[Книги с Librairie Chamonal]

€450.00 Купить

‎Gasser, Herwig u. Schmidt, Petra (Fotografie)‎

‎Neue Wiener Mehlspeisen.‎

‎Wien, Ketterl 2000. Gr.-8°. 1 nn. Bl. (Impressum), 286 S. mit zahlr. farb.(tlw. ganzseitigen) Abb. Bedruckter Oppbd., dieser mit Gebrauchsspuren, sonst tadellos erhalten.‎

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‎GAUDEFROY, O.‎

‎Guide pratique de la pâtisserie et des glaces. 400 recettes‎

‎Paris,, éd. Flammarion, 1941, in-12, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., 158 pp., table des chapitres, table des matières, Très bon guide pratique pour réaliser les pâtisserie et des glaces originales. 400 recettes très faciles à réaliser. Pas courant Bon état du papier; la couverture est en état moyen avec salissures‎

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Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Книги с Le Festin de Babette]

€30.00 Купить

‎GAUDEFROY, O.‎

‎Guide pratique de la pâtisserie et des glaces. 400 recettes‎

‎Paris,, éd. Flammarion, 1947, in-12, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond brun clair éd., 158 pp., table des chapitres, table des matières, Très bon guide pratique pour réaliser les pâtisserie et des glaces originales. 400 recettes très faciles à réaliser. Pas courant Bon état du papier; la couverture est en état moyen avec quelques petites salissures‎

Ссылка продавца : 75206

Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Книги с Le Festin de Babette]

€25.00 Купить

‎Gebäck - Lenôtre, Gaston‎

‎Das grosse Buch der Patisserie : die besten Rezepte vom König der Feinbäcker. Lenotre, Gaston Patisserie [Aus d. Franz. übers. von: Bernd Neuner-Duttenhofer (1. Teil), Angela Wicharz-Lindner (2. Teil). Alle Fotos sind von Pierre Ginet. Vorw. von Paul Bocuse], Sternstunden der Kochkunst‎

‎Herrsching : Pawlak 1982. 334 S. : 76 farb. u. 29 schw.-w. Abb. ; 28 cm Pp., gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, mit Schuber, Schuber mit Gebrauchsspuren, sonst Exemplar in gutem Erhaltungszustand‎

‎Die besten Rezepte vom König der Feinbäcker Kuchen, Torten und gebäck, Eis- und Cremespeisen, Pralinen und Desserts - Gaston Lenótre ist Meister in der Kunst, das Leben zu versüßen. Dieser Band sammelt seine besten Rezepte. Lenótres Tochter sylvie hat alle rezepte nachgebacken und nur solche für die veröffentlichung freigegeben, die tatsächlich von jedermann nachvollzogen werden können. Aus dem Inhalt: Biskuit - Teig, Blätterteig, Brioche - Teig, Sandteig und andere Grund-teigarten; Karamel - Creme, Mandel - Creme, Butter - Creme, Vanille - Creme, Schokoladen - Creme, Mousses, Charlotten, Soufflés, Eclairs in allen Variationen, Petit Fours, Früchtetörtchen, Gebäcksorten aus den verschiedenen teigarten und Cremes; Croissants, Pfingstkuchen, Guglhupf, Rosinenschnecken, Käsetorten, Waffeln, Pralinen, Eis, Schnee - Eier, Schokolandenreis, Früchte in Sirup u. v. a. m. Kochbuch 1 3881991166 +++++ 30 Jahre Antiquariat Christmann in Wiesbaden +++++ Wir liefern außer nach Deutschland, nur noch nach Schweiz / Holland / Belgien / Italien / GB / USA / +++ We now only deliver to Switzerland / Holland and Belgium / Italy / GB / USA +++ Keine Lieferung nach Österreich ++++‎

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‎GIRAUD (Daniel).-‎

‎Le patissier chocolatier.‎

‎1986 Valence, Editions SEGG, 1986, grand in 4° relié plein skyvertex chocolat de l'éditeur, 368 pages ; très nombreuses photographies en couleurs.‎

‎...................... Photos sur demande ..........................‎

Ссылка продавца : 81322

‎GLACIER Stéphane‎

‎Macarons, vive les gourmands.‎

‎Couverture rigide. Cartonné. 67 pages.‎

‎Livre. Editions SAEP, 2008.‎

Ссылка продавца : 203227

Livre Rare Book

Librairie et Cætera
Belin-Beliet France Francia França France
[Книги с Librairie et Cætera]

€4.50 Купить

‎GLACIER, Stéphane.‎

‎Macarons et autres petites gourmandises.‎

‎Coll. "Delta 2000", Lucerne, éd. Dormonval, 2007, in-8 étroit, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul. éd., table des matières, Des recettes très gourmandes, les astuces d'un pro et les techniques de base. Tout savoir sur les macarons, les brownies, les cookies et les madeleines. Très bon état‎

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Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Книги с Le Festin de Babette]

€7.00 Купить

‎GLACIER, Stephane - JARY, Emmanuelle‎

‎Un amour de macaron.‎

‎Colmar et Lucerne, SAEP et Dormonval, 2006, in-folio, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. pleine page, L'auteur, Meilleur Ouvrier de France, nous fait plonger dans le monde des macarons. 70 recettes indispensables pour les amateurs de macarons, tant salés que sucrés. Un vrai régal. Très bon état‎

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Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
[Книги с Le Festin de Babette]

€50.00 Купить

‎GLACIER Stephane - JARY Emmanuelle‎

‎Un amour de MACARON.‎

‎SAEP - Dormonval Colmar - Lucerne 2006 In-folio ( 380 X 295 mm ) de 159 pages, cartonnage illustré en couleurs sous jaquette illustrée à l'identique. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.‎

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Livre Rare Book

Librairie Tiré à Part
Marseille France Francia França France
[Книги с Librairie Tiré à Part]

€45.00 Купить

‎GLEIZES Serge - GARCON Mathieu‎

‎Ladurée. Fabricant de douceurs - Sweet delights‎

‎Minerva, 2006, gr. in-8 rel. cart. semi-rigide à rabats (20 x 26), 135 p., texte bilingue français-anglais, photos en coul. de Mathieu Garçon, bon état.‎

‎Ouvrage sur la marque Ladurée comportant différents niveaux d'entrée avec un guide visuel présentant l'ensemble des produits de la marque (macarons, pâtisseries, confiseries, viennoiseries), des textes sur les parfums, des souvenirs d'enfance, des idées d'accompagnement à la dégustation, etc. Contient également 15 portraits de personnalités et d'anonymes confessant leur goût pour la maison. Ladurée est un fabricant de douceurs. Un pâtissier-poète inspiré par les tonalités arc-en-ciel, les saveurs qui font replonger dans l'enfance, les délicatesses d'hier remises au goût du jour. Le nom est célèbre au-delà de nos frontières. Et bien plus que le nom, les merveilles dont il est synonyme - les religieuses, les saint-honoré, les macarons délicatement ordonnancés dans des boîtes aux couleurs pastel, ornées de dessins oniriques... les décors proustiens de ses salons de thé où le réel devient tout à coup magique. Un mystère de plus qui tient à une histoire simple. Une histoire de variations chromatiques, vert, rose, ivoire, noir, lilas et bleu... et de fragrances, d'émotions visuelles et olfactives. Ladurée is a creator of sweet delights, a poet of the kitchen inspired by the colours of the rainbow and by flavours reminiscent of our childhoods, who seeks out yesterday's treats and updates them for today's tastes. The name is famous both in France and beyond, as are the marvellous creations associated with it - the religieuse, the Saint Honoré, the macaroons exquisitely arranged in pastel boxes with their enchanting designs - and the evocative decors of its salons de thé, where reality is transformed as if by magic. The secret of Ladurée's success is simple : it lies in the evocation of a history of sensations, of aromas, flavours, and colours - green, pink, ivory, black, purple, and blue.Voir le sommaire sur photos jointes.‎

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Livre Rare Book

Librairie de la Garenne
Clichy-la-Garenne France Francia França France
[Книги с Librairie de la Garenne]

€35.00 Купить

‎Goff, Rev. Kenneth; Willoughby, C.A.; Douglass, C.H.; Benedict, John; Arutunoff, A.; Landman, Samuel; O'Connor, Desmond; et al‎

‎American Mercury Magazine, "To Bear Witness To The Truth", August (Aug.) 1960, Volume XCI No. 439 - Khruschchev and the Flight to Sverdlovsk / Movies Are Redder Than Ever‎

‎160 pages. Features: Movies Are Getting Redder Than Ever; Let's Give America Back to the Schoolkids - How to Resurrect History - And Freedom; Red Invasion of the Church; Khrushchev and the Flight to Sverdlovsk - Why is One U-2 Spy Plane A Shock to the World but not 35 years of intense world-wife Soviet Espionage?; Christian Herter Must Resign; five Day Picnic; Our "Hard Luck" Presidents; Witchweed - this parasitic Asiatic plants threatens corn-on-the-cob; Your Health - Insomnia?; The Scrupulous Sculptress - Vinnie Ream; Thanks to Mr. Dewey's Decimals; Living Rooms Into Learning Rooms; MEP - A People-to-People Plan - the biggest anti-Communist weapon in the world is the Soviet population; "Very Strange Bedfellows"; The Federal Reserve Board - take out of private hands the right to expand or contract money supply; What Inflation Is; The Children's Crusades - 1960; The Balfour Declaration; The Wolf Peach; The Great Stone facing; South African Sideshow; Typhoid Mary's Secret; Your Psychosomatic Opportunity - empathy, rather than pills, may be the solution; The Sobering Sixties; Dog's Best Friend; The Shadows Before; An Open Letter to Mr. John J. McCloy; The Printed Record of the NCC (National Council of Churches); The Pastry War; Religion and Status Quo. Minimal markings. Moderate wear. A sound vintage copy. Book‎

‎GOUFFE Jules‎

‎Le Livre de Patisserie‎

‎Chêne, 2009, in-4 rel. 1/2 perc. dorée (17,5 x 27,5), VII-504 p., réimpression en fac-similé de l'édition de 1873, 137 gravures sur bois et 10 planches chromolithographiques, marques de frottement au dos, intérieur frais, bon état.‎

‎Après "Le Livre de Cuisine", "Le Livre de Pâtisserie" est le livre de référence de Jules Gouffé, une bible culinaire qui fait encore l'admiration des chefs d'aujourd'hui. Tout sur les bases indispensables de la pâtisserie jusqu'à la réalisation de pièces montées, art pour lequel Gouffé était si réputé. Remarquable par le nombre des recettes, leur détail, leur précision sans laquelle il n’y a pas de bonne pâtisserie car, comme le disait Jules Gouffé : "Un bon pâtissier devient aisément habile cuisinier, tandis qu’on n’a jamais vu de cuisinier devenir grand pâtissier. En somme, toute la science de celui-ci consiste dans l’observation de la pendule : c’est une question d’horlogerie plutôt qu’un don de la nature " Celui que l'on a surnommé "le maître de la pâtisserie ornementale" a influencé la pratique culinaire jusqu’aux chefs du XXe siècle – dont Bernard Loiseau, qui lui dédia un livre – et aux adeptes de la gastronomie moléculaire qui réfèrent régulièrement à lui. Voir le sommaire sur photos jointes.‎

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Livre Rare Book

Librairie de la Garenne
Clichy-la-Garenne France Francia França France
[Книги с Librairie de la Garenne]

€40.00 Купить

‎GOUFFÉ Jules, Officier de bouche du Jockey-Club de Paris.-‎

‎Le Ljvre de Pâtisserie. Ouvrage contenant 10 planches chromolithographiques et 137 gravures sur bois d'après les peintures à l'huile de E. Ronjat.-‎

‎Paris. Hachette. 1873. Grand in-8 (184 x 274 mm) dos chagrin noir à 4 nerfs, titre et fleurons or, plats de toile chagrinée, gardes marbrées, 3ff.n.ch. (titre, table et portrait de l'auteur), VII pages (Préface) et 506 pages. Intérieur très propre malgré quelques rares rousseurs pâles qui ont épargné les gravures, serpentes conservées. Édition originale rare, bien complète des illustrations (Fastes de Bacchus. 230). Reliure d'époque, coins lgt amortis, sinon bon état.‎

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Livre Rare Book

Librairie Les Vieux Ordinaires
Toulon France Francia França France
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€750.00 Купить

‎GOUFFE Jules.‎

‎LE LIVRE DE PATISSERIE.‎

‎LE LIVRE DE PATISSERIE. Ouvrage contenant 10 planches chromolithographiques (couleurs) et 137 gravures sur bois d'après les peintures a l'huile et les dessins de E. RONJAT. Librairie Hachette & Cie Paris 1873 Grand et fort in-8 ( 270 X 175 mm ) de VI-506 pages, demi chagrin vert, dos à cinq nerfs , orné de caissons richement dorés, plats de percaline chagrinée de la même teinte avec filets d'encadrement à froid, tranches supérieure dorées. . Edition originale Belle reliure d'époque , à regretter un angle usé , et petit manque de papier bradel sur un plat , (minime) interieur tres frais ,‎

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Livre Rare Book

Antiquités Duvert Martial
Crest France Francia França France
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€350.00 Купить

‎GOUFFE, Jules.‎

‎Le livre de pâtisserie.‎

‎Paris, éd. du Chêne, 2009, fort in-4, cartonnage dos percaline chagrinée dorée avec filets et titre bronze sur dos à faux nerfs, plats papier marbré vert-blanc et doré avec titre dans une fausse vignette dorée éd., fac-similé de l'édition originale de 1873, VII - (1) - 504 pp., ill. de 10 pl. chromolithographiques et 137 gravures en noir sur bois d'après les peintures à l'huile de E. RONJAT, Table des chapitres, Table des matières, Le Livre de pâtisserie de Jules Gouffé (1807-1877) est l'un des livres les plus prisés de la fin du XIXe siècle. Cet ouvrage, témoin d'une époque fastueuse, traite à la fois des desserts quotidiens et des entremets prestigieux. Remarquable par le nombre des recettes et leur détail - précurseur en la matière, Gouffé s'est attaché à donner les quantités et les durées de cuisson -, ce livre a marqué un tournant important dans l'évolution de l'art pâtissier et fut utilisé par de nombreuses générations. Jules Gouffé a été l'élève d'Antonin Carême qui l'a formé et a fait de lui une célébrité de l'époque. En 1840, il s'établit Faubourg Saint Honoré et sa maison devient une des meilleures de Paris. En 1867, il devient chef de bouche du Jockey Club de Paris. C'est à ce moment là qu'il commence son « Livre de Cuisine ». En 1872, il fait paraître « Le livre de pâtisserie » et « Le livre des conserves », en 1875 « Le livre des soupes et des potages ». Celui qu'on a surnommé "l'apôtre de la cuisine décorative" meurt à Paris en 1877. Très belle réimpression sur l'originale de 1873 avec toutes les chromolithographies en couleur. Très bon état‎

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Livre Rare Book

Le Festin de Babette
Montmorillon France Francia França France
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€170.00 Купить

‎GOUFFE Jules‎

‎LE LIVRE DES CONSERVES. Viandes - Poissons - Terrines - Galantines - Légumes - Fuits - Confitures - Liqueurs - Sirops - Petits fours.‎

‎Librairie Hachette Et Cie Paris S.D. (Vers 1900) Petit in-4 ( 275 X 175 mm ), de 439 pages, demi-toile verte à coins, dos lisse titré en rouge, tranches brique. Portrait en frontispice et 34 gravures dans le texte. Agréable exemplaire, frais.‎

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Livre Rare Book

Librairie Tiré à Part
Marseille France Francia França France
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‎GOUFFE Jules‎

‎LE LIVRE DE PATISSERIE. Ouvrage contenant 10 planches chromolithographiques et 137 gravures sur bois d'après les peintures a l'huile et les dessins de E. RONJAT.‎

‎Librairie Hachette & Cie Paris 1873 Grand et fort in-8 ( 270 X 175 mm ) de VI-506 pages, demi chagrin vieux rouge, dos lisse orné de caissons richement dorés, plats de percaline chagrinée de la même teinte avec filets d'encadrement à froid, tranches dorées ( Reliure de l'époque ). Ouvrage contenant 10 planches chromolithographiques sous serpentes et 137 gravures sur bois d'après les peintures a l'huile et les dessins de E. RONJAT. EDITION ORIGINALE. Petites usures aux coins, rousseurs passim ( plus prononcées sur les gardes ), bon exemplaire.Oberlé: Fastes 230 - Vicaire 418 - Caglé: Matière 219 - Berthelot 114.‎

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Livre Rare Book

Librairie Tiré à Part
Marseille France Francia França France
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€550.00 Купить

‎GOUFFE Jules‎

‎Les livres des soupers et des potages‎

‎Contenant plus de 400 recettes de potages français et étrangers. In 12 plein chagrin rouge, reliure postérieure, muette. Dos lisse. Faux-titre, titre, III, 260 pages, non rogné, deux plats de couverture conservés. Etui cartonné, bordé du même chagrin rouge .Librairie Hachette & Cie 1875. Paris. Imprimerie de E. MARTINET rue Mignon 2. Edition originale.Fort rare. Vicaire 418. Pas chez OBERLE.‎

‎Jules GOUFFE est né en 1807 à Paris, en plein coeur des halles, d’un père pâtissier, formé par son père il fut remarqué très jeune par Antonin CAREME. Il a influencé la pratique culinaire jusqu’aux chefs du XXème siècle. Son livre des soupes et des potages constitue une somme sur un type de mets particulièrement appréciés du XVIIème au XIXème siècle dans les classes aisées.‎

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Livre Rare Book

Charbonnel
Bar le Duc France Francia França France
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€2,100.00 Купить

‎GOUFFE Jules‎

‎Le livre de Patisserie‎

‎Cartonnage d'éd. ill. Très bon. In-4. VII - 502 pp., importante table des matières. 10 planches chromolithographiques et 137 gravures sur bois d'après les peintures à l'huile et les dessins de E. RONJAT. Réimpression anastaltique‎

‎Gouffé Jules‎

‎Le livre de pâtisserie. Ouvrage contenant 10 planches chromolithographiques et 137 gravures sur bois. D'après les peintures â l'huile et les dessins de E. Ronjat.‎

‎In 4°; VII, (1 b.)., 506, (2) pp, e 10 c. di tavole in cromolitografia a colori. Legatura coeva in mezza-pelle rossa con titolo e filetti impressi in oro al dorso. Piatti foderati con carta marmorizzata coeva. Qualche piccola macchiolina di foxing in una decina delle prime carte ed in una quarantina delle ultime, mai fastidiose o intense, assai minori di quelle solitamente presenti nell'opera a causa della qualità della carta utilizzata per la stampa. Tagli spruzzati in rosso. Nel complesso, esemplare in buone-ottime condizioni di conservazione. L'opera presenta anche 137 bellissime incisioni in acciaio nel testo, riproducenti magnifici dolci ed alcune, strumenti utili nella preparazione dei dolci tutte basate su disegni originali di Ronjat. Le tavole in cromolitografia illustrano, in magnifici colori, torte, manicaretti, pagnotte dolci ecc. Prima edizione di questa celebre opera di alta pasticceria scritta dal rinomato chef e pasticcere francese, Jules Gouffé (1807 – 28 febbraio 1877) che per le sue straordinarie composizioni gastronomiche, venne chiamato “l'apôtre de la cuisine décorative”. Gouffé ebbe un enorme impatto sulla gastronomia francese e questa sua opera, fu d'ispirazione ad un'intera generazione di pasticceri e chef e la sua lezione è ancora viva oggi, grazie all'apprezzamento di diversi celebri chef contemporanei come Bernard Loiseau e Hervé This. L'autore si formò nella bottega del padre che possedeva una rinomata pasticceria in via Neuve Saint-Merri, a Parigi. Divenuto allievo di Antonin Carême all'età di soli 16 anni, rimase con lui per sette anni. Narra la leggenda, riportata la prima volta proprio in quest'opera da noi proposta che Gouffé che Carême, di passaggio, si fermò ad ammirare le “pièces montées” che erano in mostra, congratulandosi con il proprietario e offrendosi di prendere suo figlio sotto la sua protezione. Il suo primo lavoro fu durante un ballo tenuto nel 1823 dalla città di Parigi, in onore del duca d'Angoulême ottenendo un grande apprezzamento. Nel 1840 aprì un negozio rue du Faubourg Saint-Honoré che presto divenne uno dei più famosi di Francia e che cedette poi nel 1855. Nel 1867 accettò l'offerta di Alexandre Dumas e del barone Brisse, che già da tempo glielo chiedevano, di diventare chef de bouche del Jockey-Club de Paris. E' proprio quando iniziò questo lavoro che gli venne l'idea e la voglia di iniziare a scrivere libri sulla pasticceria, in modo di tramandare ai posteri le sue conoscenze e le sue idee. Rif. Bibl.: Oberlé/Fastes 230; Vicaire 418; Cagle/Matter 219; Berthelot 114.‎

‎Graive, Emile le‎

‎Le Patissier Royal Belge illustré. - Patisserie fine et bourgeoise, Glaces, Sorbets, Punchs, Limonades, Confitures, Sirops, onserves de fruits, Fruits vonfits de sucre, au vianigre, a l'eau-de-vie, Entremts de Duisine bourgeoise et menagere, Deserts, Confiserie etc. etc.‎

‎Bruxelles, Imprimerie Louis Vogels, 1912. mit vielen Abb. / nombreuse illustrations. ill. OHLwd, 296 S., 8°‎

‎* Standardwerk ! mit Index. ** bestoßen, Kanten und Deckel berieben, Vorderdeckel angeschmutzt, vord. Innengelenk angeplatzt, zeitgenöss. Buchhändler-Schildchen auf Einbanddeckel. ANY QUESTIONS ?? Please don't hesitate to ask for details !! Besuchen Sie uns zur Antiquariatsmesse in Leipzig 27. - 30. März 2025 !‎

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