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Collectif
Bulletin de la Société Liégeoise de Littérature Wallonne. Tome XXXIV (34) 1894 [= Deuxième série, tome 21]
Tome 34 complet et relié en 1 volume: xxxvi + 318pp. avec illustrations dans le texte, 25cm., reliure cart. (plats marbrés, dos en toile rouge), cachet et étiquette de bibl., texte frais avec peu de rousseurs, bon état, [contient e.a.: SIMON Henri, Brique et Moirti, comèdèye è deux ake, pp.35-118 & CLOSSET Joseph, Vocabulaire de l'Armurerie liégeoise, pp.167-236 & SEMERTIER Charles, Vocabulaire des boulangers, pâtissiers, confiseurs, etc., pp.237-300], B93064
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COLLECTIF
Desserts d'Antan
Ed. Stéphane Bachés 2008, In-8 cartonnage éditeur illustré. 81 pages. Très bon état.
Bookseller reference : 127128
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Collectif
Desserts d'Antan
Ed. Stéphane Bachés 2008, In-8 cartonnage éditeur illustré. 81 pages. Très bon état.
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Collectif
Le livre de la patisserie. Recettes pratiques
Baudouin 1985, In-12 cartonnage éditeur illustré par Joseph Hémard. 221 pages. Illustrations dans le texte. Bon état.
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COLLECTIF
Le livre du chocolat
Flammarion 2001, In-4 broché, couverture illustrée à rabats. 200 pages. Illustrations. Trés bon état.
Bookseller reference : 127426
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Collectif
Le livre du chocolat
Flammarion 2001, In-4 broché, couverture illustrée à rabats. 200 pages. Illustrations. Trés bon état.
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COLLECTIF.
La Cuisine moderne illustrée. Comprenant la cuisine en général, la pâtisserie, la confiserie et les conserves, alimentation de régimes, classées méthodiquement par une réunion de professionnels.
Paris, Librairie Aristide Quillet, s.d. (ca. 1910). Hardcover grand in - 8 percaline d"editeur estampee à froid. 602 pp. Très belles illustrations couleurs. Tres bel exemplaire, tres frais [TX - 1]
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CORDON BLEU
Summer Desserts
B P C, 1971, First Edition . Illustrated in colour throughout . Hardback with pictorial cover , Near Fine .
Bookseller reference : 198894 ISBN : 0862994721
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Cracked Sidewalks and French Pastry
The Wit and Wisdom of Al McGuire
Good. Good. Copyright 2003 hardcover//Ex-library. No marks except library's uncreased spine moderate wear. hardcover
Bookseller reference : 141824100 ISBN : 0299183106 9780299183103
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CRAIG, ELIZABETH (ED. BY) ILLUST. BY FREDERICK PARKER:
Potato Recipes.
Potato Marketing Board, 1936 Soft wraps, slim volume, some damage, tearing to btm corner, wear to rear top edge, creased, dusty, spine split up to 1st staple, contents clean and tight, v. occas. age spot, pp48. Includes many recipes for example for ways with boiled or steamed potatoes, potatoes in the fish and meat course, ways with mashed potatoes, suggestions for picnics, potato salads, bread, scones, cake recipes, suggestions for breakfast, hord'oevres, french delicacies and cocktail parties.
Bookseller reference : 9332
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CRAIG, ELIZABETH (EDITOR)
More Every-Day Dishes: Tasty, nutritious and economical recipes using Lyles Golden Syrup and Tate & Lyle's packet sugars.
Tate & Lyle Ltd, No date given, Second Edition. Slight foxing, and creasing to covers. Staples rusted. 68pp. With colour plates and sepia illustrations throughout text . Staple bound card covers , Good reading copy .
Bookseller reference : 575205
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CROCKER, BETTY
Pie and Pastry Cookbook
New York; Bantam; 1976. 0553027697. ISBN: 0553027697. P/b; vg; 8vo; 218pp; spine creased.
Bookseller reference : 69720 ISBN : 0553027697
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CROFT, SUSAN
Lesson in Pastry Making, A - No. 3 of the Series
London, Van Den Berghs & Jurgens. First Edition. Paperback, 32mo - over 4" - 5" tall. 21 pages. Price is for the set of six titles in this series - Cake Making - Cooking Vegetables - Pastry Making - Icing Cakes - Soup and Sauce Making - Making Puddings. Not for sale as individual titles. Good.
Bookseller reference : 23163
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CRONKHITE, RUSSELL.
A Return for Sunday Dinner.
Sisters, Ore.: Multnomah Gifts, 2003. Cookbook. 4to. 224 pp. Pictorial boards in dust jacket. Color illustrations. Index.
Bookseller reference : 55-0379
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Crownover Mary
Filo Fantastic
Dallas: Taylor Publishing Company 1992. First edition. 8vo. viii 176 pp. Bound in illustrated wrappers. Near Fine bright clean copy. <br/><br/> Taylor Publishing Company unknown
Bookseller reference : 001696 ISBN : 0878338101 9780878338108
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Cuisine / CLAIRE (Tante) et GID.
A TABLE! CHEZ TANTE CLAIRE - Conseils, recettes, menus.... Dessins de GID
1931 Éditions du Petit Parisien - s.d. (1931) - C.19x14x4,1 - Cartonnage éditeur écossais; 415 pages; iconographie en noir sur 6 feuillets et publicités sur 8 feuillets hors pagination; typographie sépia.
Bookseller reference : 51219
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Cuisine / Cadillac / CADILHAC (Paul-Émile).
CADILLAC - LES RECETTES DE L'ATO-MIXER. Présenté par Paul-Émile Cadilhac.
1913 MALAKOFF, Imprimerie Baudot - s.d. - C.19x13,5 - Cartonnage éditeur bleu titré argent, dos muet; 155 pages; un hors-texte illustrés en rouge et bleu, illustrations en rouge, texte en bleu.
Bookseller reference : 12631
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Cuisine / SEIGNOBOS (Madame).
COMMENT ON FORME UNE CUISINIÈRE - Petit guide de la maîtresse de maison.
1929 PARIS, Librairie Hachette - 1929 - R.19,5x13x4,5 - ENSEMBLE DES 4 OUVRAGES sous reliure - demi-chagrin marron clair, dos à 4 nerfs titré or; signet; couverture illustrée en couleurs de F.J. Vernay conservée pour la 3e partie; 344 pages [82 - 106 et (2) - 80 - 74]; illustrations en noir in-texte; texte sur 2 colonnes. Reliure récente (neuve). Photocopie pour la page 33/34 de la 2e partie. BON EXEMPLAIRE BIEN COMPLET DE SES 4 PARTIES.
Bookseller reference : 9940
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Cuisine / Cours de Cuisine / ANONYME.
COURS DE CUISINE - Livre II - ENSEIGNEMENT MÉNAGER [Cat. 200. - T. 2799.].
1950 PARIS-GRENOBLE, Arthaud - 1950 - Br.21x13,5 - Couverture bleue titrée en noir; 243 pages. Couverture tachée. Bon état par ailleurs. TOME 2 SEUL.
Bookseller reference : 23211
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Cuisine / ROINAT (Paul). (et Madame).
CUISINE ET PÂTISSERIE AU GAZ - Indispensable à la Maîtresse de maison. Nouvelle édition 1955. Préface d'Antoine Jacquet. "Cet ouvrage a été édité avec l'agrément de la Société pour le développement de l'Industrie du Gaz de France.
1955 PARIS, Autoédition - Septembre 1955 - C.18,5x14x2,8 - Cartonnage éditeur, dos bleu avec étiquette jaune de titre, plats jaunes, titrés en bleu; gardes publicitaires; 365 et (3) pages; 2 portraits photo noir et blanc et 2 feuillets intercalaires publicitaires hors pagination, et figures in-texte en noir.
Bookseller reference : 12410
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Cuisine / COURTINE (Robert Jullien)(1910-1998), Nicole Bordas et Daniel Bernet.
CUISINE DES PROVINCES DE FRANCE - Grand livre de la France à table. Photographies de Nicole Bordas. Notices historiques de Daniel Bernet.
1979 PARIS, Baudouin / Pierre Bordas & Fils - 15 Octobre 1979 - C.26x19,5x4,5 - Cartonnage éditeur beige au premier plat illustré d'une photo couleurs; (4), 604 et (16) pages; importante iconographie en noir et en couleurs.
Bookseller reference : 58962
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Cuisine / GRILLET (Jeanne).
Cuisine et Pâtisserie de Marie-Claire /// LA CUISINE DE MARIE-CLAIRE [Printemps - Été - Automne - Hiver] (4 Décembre 1950) - LA PÂTISSERIE DE MARIE-CLAIRE (20 Décembre 1950).
1950 LYON, Éditions de l'Ami - 20 Décembre 1950 - C.18,5x14x7 - RÉUNION DE 2 TITRES SOUS CARTONNAGE ÉDITEUR BLEU; 443, (7), 422 et (22) pages; illustrations in-texte en noir.
Bookseller reference : 51212
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Cuisine / WILLAN (Anne).
DESSERTS - Des recettes détaillées et illustrées étape par étape, pour tout réussir en cuisine.
2000 Marabout - 2000, (1994) - C.28x22x2,5 - Cartonnage éditeur bordeaux au premier plat illustré d'une photo couleurs; 248 pages; importante iconographie photographique couleurs; papier glacé. (Collection Marabout Côté Cuisine). Bon exemplaire.
Bookseller reference : 46811
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Cuisine / ANONYME / Bouillon KUB.
GUIDE DE LA BONNE CUISINIÈRE contenant de nombreuses recettes nouvelles. Préface de A. Escoffier [6 octobre 1922].
1922 Éditié par le Bouillon KUB / PARIS, Draeger, Imp. - s.d. (après 1922) - FA.18x13,5 - Fascicule en un cahier agrafé au dos; couverture beige au premier plat orné et titré en rouge; 71 pages; frontispice illustré et 37 illustrations in-texte en noir et rouge.
Bookseller reference : 45993
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Cuisine / L'École Ménagère / C... (Marie CANCALON dit Mme...).
L'École Ménagère / LA CUISINE CHEZ SOI - Manuel pratique de la Maîtresse de Maison. Treizième édition.
1910 SAINT-CHAMOND, Chez M. Charles Cancalon [Imprimerie Typographique et Lithographique M. Souchier, Roanne] - s.d. [1910 pour la première édition] - Br.23x15x2,5 - Couverture verte titrée en marron; 307 pages. Couverture défraîchie, dos roussi. Bon état par ailleurs.
Bookseller reference : 51151
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Cuisine / L'École Ménagère / C... (Marie CANCALON dit Mme...).
L'École Ménagère / LA CUISINE CHEZ SOI - Manuel pratique de la Maîtresse de Maison. Suivi d'un Recueil de Recettes pour la préparation des aliments à l'usage des dyspeptiques, d'après des préceptes de la Médecine moderne. Première édition.
1910 ROANNE, M. Souchier - 1910 - C.21,5x13,5x1,6 - Cartonnage éditeur pleine percaline verte titrée or; 307 pages.
Bookseller reference : 51149
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CUISINE par Alb. FOUCON.
La cuisine et la pâtisserie enseignées par l'image. Richement illustré (suites photographiques).
Genève, Sonor S.A. s.d. Bel in-8 relié, reliure pleine toile ornée d'éd., 480 pages avec annexes dont index.
Bookseller reference : AUB-2428
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Cuisine / ANONYME.
LA CUISINE MODERNE illustrée comprenant La cuisine en général, La pâtisserie, La confiserie et les conserves, Alimentation de régimes, classées méthodiquement par une réunion de professionnels. Le plus pratique des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l'entretien d'une bonne cave. Indispensable à la Maîtresse de maison et à la Cuisinière bourgeoise. Nouvelle édition illustrée.
PARIS, Aristide Quillet, Éditeur - s.d. - C.24x17x5 - Cartonnage éditeur pleine percaline verte aux premier plat et dos illustrés en noir, titre en doré; gardes vertes au motif végétal répétitif en noir et blanc; 602 et (2) pages; 18 planches illustrées hors pagination: 1 dépliante illustrée en marron, 15 en couleurs et 3 en noir. Couverture défraîchie: percaline coupée sur environ 4 cm des mors (haut et bas). Corps de livre en bon état. Ensemble solide et très correct.
Bookseller reference : 22828
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Cuisine / GRILLET (Jeanne).
LA PÂTISSERIE DE MARIE-CLAIRE - 2000 recettes de pâtisseries, confiseries, entremets, glaces, apéritifs, liqueurs, etc.
1948 LYON, Éditions de l'Ami - 5 Août 1948 - C.18,5x13,5x3,5 - Cartonnage éditeur, dos rouge muet, premier plat illustré en couleurs par R. Martin; 422 et (24) pages.
Bookseller reference : 20763
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Cuisine / MARIETTE.
LA CUISINE FAMILIALE - 1500 recettes. Dix huitième édition, revue.
1977 PARIS, UNIDE Librairie - 1977 - C.18,5x13x5 - Cartonnage éditeur bleu au premier plat illustré d'une photo couleurs; 622 et (2) pages; iconographie couleurs hors pagination sur 18 feuillets et figures en noir. Bon état général.
Bookseller reference : 16884
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Cuisine / PASQUET (Ernest).
LA PÂTISSERIE FAMILIALE - Plus de 700 recettes de pâtisserie - Glaces - Entremets de cuisine - Confiserie. 64 présentations en couleurs de gateaux. 65 gravures en noir de manipulations.
1973 PARIS, Flammarion - 1973, (1958) - C.27x18,5x2,5 - Cartonnage éditeur photo couleurs; gardes grises illustrées en blanc; 214 et (2) pages; iconographie couleurs hors pagination sur 16 feuillets et 69 photos noir et blanc en un cahier de 16 pages en tête.
Bookseller reference : 29584
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Cuisine / BEDET, DOUANE, GILOT, LAMBLING (Dr), LEGROS, MERMET, METZGER, Dr A. MOREAU,Félix MOREAU, MOURIER, NORTIER, POTRON et Gustave VOULQUIN.
LA CUISINE ET LA TABLE MODERNES. Introduction de M. Marguery - 603 gravures dont 135 reproductions de photographies, 4 cartes.
PARIS, Librairie Larousse - s.d. (années 20) - R.21x16x3,5 - Demi-percaline chagrinée bleue, dos à 5 nerfs titré or; (8), VIII, 489 et (3) pages; iconographie en noir. Plats légèrements frottés, coins émoussés. Bon état. 11e mille.
Bookseller reference : 29261
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Cuisine / MARIETTE.
LA CUISINE FAMILIALE - 1500 recettes. Quinzième édition, revue.
1972 PARIS, Éditions de Montsouris - 1972 - C.18,5x13,5x4,5 - Cartonnage éditeur, demi-percaline bleue titrée or, premier plat photo couleurs, 4e de couverture bleu; 623 pages; iconographie couleurs hors pagination sur 18 feuillets et figures en noir. Bon état.
Bookseller reference : 27680
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Cuisine / BEDET, DOUANE, GILOT, LAMBLING (Dr), LEGROS, MERMET, METZGER, Dr A. MOREAU,Félix MOREAU, MOURIER, NORTIER, POTRON et Gustave VOULQUIN.
LA CUISINE ET LA TABLE MODERNES. Introduction de M. Marguery - 603 gravures, dont 135 reproductions de photographies, 4 cartes.
1926 PARIS, Librairie Larousse - s.d. (années 20 ?) - C.21x16x3,5 - Cartonnage éditeur pleine percaline vieux rose titrée et ornée d'un motif végétal en rouge; tranches rouges; signet; gardes beige aux pissenlits verts en frises; (8), VIII et 489 et (15) pages; photographies, bandeaux Art-Déco, illustrations et figures en noir; texte sur 2 colonnes pour le Dictionnaire-Index; "Maisons recommandées" sur 14 pages in-fine. Bon état.
Bookseller reference : 51208
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Cuisine / COLLECTIF.
LA CUISINE MODERNE, comprenant la cuisine en général, la pâtisserie, la confiserie et les conserves classées méthodiquement par une réunion de cuisinier. Le plus complet des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l'entretien d'une bonne cave. Indispensable à la Maîtresse de maison et à la Cuisinière bourgeoise. Nouvelle édition.
1907 PARIS, E. Geffroy, Éditeur - 1907 - C.24,5x16x5,2 - Cartonnage éditeur pleine percaline rouge aux plats et dos illustrés et titrés en noir; tranches mouchetées; (4), 678 et (2) pages; illustrations in-texte en noir.
Bookseller reference : 51146
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Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.
LE POT-AU-FEU - N° 1 à 24 de 1905.
1905 PARIS, Le Pot au Feu - 1905 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 24 numéros de l'année 1905 sous reliure; demi-basane bordeaux, dos à 4 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 384 et 3 pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - 12e Année - du N° 1 du 7 Janvier au N° 24 du 16 Décembre 1905 - Paraît les 1er et 3e Samedis de chaqiue mois - Le Gérant: A. Desbois).
Bookseller reference : 52431
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Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.
LE POT-AU-FEU - N° 1 à 24 de 1903.
1903 PARIS, Le Pot au Feu - 1903 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 24 numéros de l'année 1903 sous reliure; demi-basane verte, dos à 5 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 384 et 3 pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - 11e Année - du N° 1 du 3 Janvier au N° 24 du 19 Décembre 1903 - Paraît les 1er et 3e Samedis de chaqiue mois - Le Gérant: A. Desbois).
Bookseller reference : 52429
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Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.
LE POT-AU-FEU - N° 1 à 24 de 1902.
1902 PARIS, Le Pot au Feu - 1902 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 24 numéros de l'année 1902 sous reliure; demi-basane verte, dos à 5 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 384 et 3 pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - 10e Année - du N° 1 du 1er Janvier au N° 24 du 15 Décembre 1902 - Le Gérant: A. Desbois).
Bookseller reference : 52428
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Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.
LE POT-AU-FEU - N° 1 à 24 de 1901.
1901 PARIS, Le Pot au Feu - 1901 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 24 numéros de l'année 1901 sous reliure; demi-basane verte, dos à 5 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 384 et 3 pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - 9e Année - du N° 1 du 1er Janvier au N° 24 du 15 Décembre 1901 - Le Gérant: A. Desbois).
Bookseller reference : 52427
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Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.
LE POT-AU-FEU - N° 1 à 24 de 1900.
1900 PARIS, Le Pot au Feu - 1900 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 24 numéros de l'année 1900 sous reliure; demi-basane verte, dos à 5 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 380 et (4) pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - 8e Année - du N° 1 du 1er Janvier au N° 24 du 15 Décembre 1900 - Le Gérant: A. Desbois).
Bookseller reference : 52426
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Cuisine / Le Pot-au-Feu, Le Pot au Feu / COLLECTIF.
LE POT-AU-FEU - N° 23, 24 de 1898 & N° 1 à 24 de 1899.
1898, 1899 PARIS, Le Pot au Feu - 1898, 1899 - R.25,5x20 - ENSEMBLE des 2 derniers numéros de 1898 et des 24 de l'année 1899 sous reliure; demi-basane verte, dos à 5 nerfs titré et daté or; tranches mouchetées; 32 [353 à 384] et 384 pages; texte sur 2 colonnes; illustrations en noir. (Collection Le Pot-au-Feu - (6e) 7e Année - du N° 23 du 1er Décembre 1898 au N° 24 du 15 Décembre 1899 - Le Gérant: A. Desbois).
Bookseller reference : 52425
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Cuisine / PELLAPRAT (Henri-Paul).
LES MENUS DÉTAILLÉS DE LA MÉNAGÈRE - 180 menus simples et pratiques. Menus pour les jours de réception et fêtes de famille. Ouvrage composé de 230 pages dont 170 pages de texte, 775 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 43 planches illustrées en couleurs de 100 plats différents et 16 planches illustrées en noir (32 figures).
1949 PARIS, Éditions du Comptoir Français du Livre - 1949, (1937) - C.27x20x2x2 - Cartonnage éditeur bleu titré or, dos muet; gardes illustrées en bleu et blanc; tranche de tête jaune; (2), 228 et (2) pages; iconographie hors pagination sur 30 feuillets dont 22 en couleurs.
Bookseller reference : 342
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Cuisine / HAEBERLIN (Paul, Marc et Jean-Pierre).
LES RECETTES DE L'AUBERGE DE L'ILL. Préface de Paul Marchal.
1987 PARIS, Flammarion - Février 1987, (1982) - C.27x19x2,5 - Cartonnage éditeur bleu illustré de photos couleurs; gardes blanches illustrées d'un lavis de Roger Mühl; 239 pages; iconographie couleurs hors pagination sur 23 feuillets [21 + double page]. Bon état.
Bookseller reference : 53907 ISBN : 2082005097
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Cuisine / OLIVER (Michel).
MES PREMIÈRES RECETTES.
1985 MONACO, Rocher - Février 1985, (1982/1984) - C.19x12,5x4 - Cartonnage éditeur au premier plat illustré d'une photo couleurs, dos vert; 439 et (9) pages; quelques illustrations en noir.
Bookseller reference : 34463
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Cuisine / WILLAN (Anne).
RECETTES DE FAMILLE - Des recettes détaillées et illustrées étape par étape, pour tout réussir en cuisine.
2000 Marabout - 2000, (1992/1993) - C.28x22x2,5 - Cartonnage éditeur marron au premier plat illustré d'une photo couleurs; 247 pages; importante iconographie photographique couleurs; papier glacé. (Collection Marabout Côté Cuisine). Bon exemplaire.
Bookseller reference : 50605
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CURNONSKY
Cuisine et vins de France
Larousse 1988 1988, Larousse, in-8 simili cuir grenat de 703 pages, titrage doré sur le dos, préface de Pierre Troisgros, nombreuses illustrations couleurs
Bookseller reference : 71069748
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CURNONSKY
Cuisine et vins de France
Larousse 1972 1972, Larousse, in-8 plein chagrin bordeaux de 856 pages, ornements, titrage dorés, plats illustrés en noir et blanc, nombreuses illustrations couleurs et noir et blanc, Cuisine française traditionnelle - Précédé de : Le Protocole de la table, par André de Fouquières. Le Décor de la table, par S. Faniel. Le Service de la table, par Annie Fabre - Planches en couleurs, portraits, cartes en couleurs.
Bookseller reference : 71070773
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CURNONSKY / NORMAND Suzanne / MONGREDIEN Georges / GIRARDET Philippe
GAZETTE DUNLOP : LA CONFISERIE.
Revue " Gazette Dunlop ", numéro 160, décembre 1933, format 22x29,5 , 16 pages, bon état.
Bookseller reference : 1104
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CURNONSKY - SAINT-GEORGE André
La table et l'amour - Nouveau traité des excitants modernes. Avec la collaboration d'André SAINT-GEORGE.
Editions De L'Arsenal Paris 1994 In-8 carré ( 220 X 150 mm ) de 255 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Ex-dono autographe sur une garde, bon exemplaire. D'autres photos sur www.cazitel.com
Bookseller reference : 450890
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CÉLINE VENCE (AUTOR), JACQUES CHARRETTE (AUTOR)
Le grand livre de la pâtisserie et des desserts
, Editions Albin Michel, 1998. , 25,4 x 19,6 x 3,4 cm, Hardcover. Zustand: 2. La nouvelle bible de la pâtisserie avec toutes les recettes, des plus faciles aux plus élaborées, des plus traditionnelles aux plus modernes. Un livre pratique avec des recettes vraiment réalisables à la maison, classées d'une façon simple et astucieuse. Pour la première fois, un dossier précis et complet sur le matériel à utiliser et sur les produits de base. De très nombreux conseils professionnels mis à la portée de tous. Un futur grand classique de la pâtisserie française. Un ouvrage de référence Plus de 600 recettes gourmandes, tours de mains et secrets de pâtissier. Recettes de base de la pâtisserie française (pâte sablée, crème anglaise, crème frangipane) Recettes classiques et régionales françaises (Paris-brest, tarte Tatin, mille-feuille à la crème, crêpes Suzette, pompe provençale Recettes modernes (cheese-cake américain, tirami-su italien, baklava oriental, apple crumble anglais) Un guide pratique pour réussir tous les desserts Bien choisir ses ingrédients Posséder un bon matériel Bien connaître son four Bien accorder vins et desserts Un index des produits et préparations de base, un index des recettes de divers pays, un index des spécialités régionales françaises, et nu index de toutes les recettes. De très nombreuses photos couleur, croquis, tableaux. Un ouvrage de cuisine passionnant qui se lit comme un roman. On apprend l'origine de nombreux desserts, en se pourléchant les babines. Les recettes sont précises et comprennent de multiples tours de mains très utiles aux profanes. Le grand livre de la pâtisserie et des desserts [Französisch] [Gebundene Ausgabe] Céline Vence (Autor), Jacques Charrette (Autor) 978-2226079350 9782226079350 Le grand livre de la pâtisserie et des desserts [Französisch] [Gebundene Ausgabe] Céline Vence (Autor), Jacques Charrette (Autor) ISBN/ISSN 2226079351. Gewicht/weight: 2000 gr.
Bookseller reference : BN29793 ISBN : 2226079351
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