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Herisse, Emile
Pastry-making and Confectionery : Including Cakes, Buns, Fancy Biscuits, Sweetmeats, Icing and Piping, Etc.
Undated. 12mo, 192 pages, over 60 illustrations. Front endpaper and preliminary title page trimmed along the top edges. With many new recipes added by C. Hermann Senn. eng
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HERME Pierre
INFINIMENT.
Agnes Vienot Editions Paris 2010 In-4 carré ( 280 X 220 mm ) de 381 pages, cartonnage citron sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 962216
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HERME Pierre
PH10. Pâtisserie Pierre HERME.
Agnès Vienot Editions Paris 2005 Fort in-4 ( 305 X 215 mm ) de 151 pages, cartonnage illustré sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale française très rare. Très bel exemplaire.PH10, la manifeste du "Picasso de la pâtisserie", du "Dior des desserts".PH10, la référence mondiale de la pâtisserie contemporaine. 10 chapitres, 600 pages, 300 recettes, 200 photographies: toutes les collections et les créations de Pierre HERME sont dévoilées dans cet ouvrage pour la première fois. Entremets et tartes, chocolat, gâteaux de voyages et viennoiseries, desserts à l'assiette, tartes individuelles et petits gâteaux, glaces et sorbets, pâtes de fruits, macarons et petits fours toute l'audace, l'expérience et l'intuition d'un pâtissier hors du commun, révélées dans un parcours gourmand et créatif. Précis et exhaustif, muni d'un catalogue raisonné et d'un glossaire, PH 10 est l'outil indispensable du professionnel et le compagnon précieux de l'amateur. PH10, un livre événement qui transmet, avec originalité et sensibilité, les collections de Pierre HERME telles Isaphan, Mahogany, Yu ou Plénitude et, au-delà, une science de la rigueur et de l'excellence.
Bookseller reference : 65168
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HERME Pierre
Plaisirs sucrés.
Hachette Paris 1997 In-4 carré ( 290 X 255 mm ) de 191 pages, cartonnage camel sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 313340
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HERME Pierre
Plaisirs sucrés.
Hachette Paris 1997 In-4 carré ( 290 X 255 mm ) de 191 pages, cartonnage saumon sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 100354
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HERME Pierre - COFFE Jean-Pierre
PH10. Pâtisserie Pierre HERME.
Agnès Viénot Editions Paris 2005 Fort in-4 ( 305 X 215 mm ) de 151 pages, cartonnage illustré sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale française très rare. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de Pierre HERME à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.PH10, la manifeste du "Picasso de la pâtisserie", du "Dior des desserts".PH10, la référence mondiale de la pâtisserie contemporaine. 10 chapitres, 600 pages, 300 recettes, 200 photographies: toutes les collections et les créations de Pierre HERME sont dévoilées dans cet ouvrage pour la première fois. Entremets et tartes, chocolat, gâteaux de voyages et viennoiseries, desserts à l'assiette, tartes individuelles et petits gâteaux, glaces et sorbets, pâtes de fruits, macarons et petits fours toute l'audace, l'expérience et l'intuition d'un pâtissier hors du commun, révélées dans un parcours gourmand et créatif. Précis et exhaustif, muni d'un catalogue raisonné et d'un glossaire, PH 10 est l'outil indispensable du professionnel et le compagnon précieux de l'amateur. PH10, un livre événement qui transmet, avec originalité et sensibilité, les collections de Pierre Hermé telles Isaphan, Mahogany, Yu ou Plénitude et, au-delà, une science de la rigueur et de l'excellence.
Bookseller reference : 485509
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HERME Pierre - GREENSPAN Dorie
Mes desserts au chocolat.
Agnès Vienot Editions Paris 2002 In-4 carré ( 270 X 210 mm ) de 254 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs rempliée. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 667618
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HERME Pierre - GREENSPAN Dorie
Mes desserts préférés.
Agnès Vienot Editions Paris 2003 In-4 carré ( 280 X 220 mm ) de 274 pages, cartonnage rose sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 934485
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HERME Pierre - GREENSPAN Dorie
Mes desserts préférés.
Agnès Vienot Editions Paris 2003 In-4 carré ( 280 X 220 mm ) de 274 pages, cartonnage rose sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire.
Bookseller reference : 548719
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HERME, Pierre
Macaron.
Paris, Agnès Viénot, 2008, Première Edition, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 208 pp., très nb. photos en coul., recettes pas à pas en noir, Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les mcarons .... Un Must. Très bon état
Bookseller reference : 59707
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HERME, Pierre - GREENSPAN, Dorie.
Mes desserts au chocolat.
Paris, éd. Agnès Viénot, septembre 2002, EDITION ORIGINALE en français, in-4, cartonnage toilé coul. éd., jaquette photos coul. éd., 256 pp., papier de couleur brun clair, nb. photos coul. pleine page, traduction de l'anglais, sommaire, liste des recettes, des produits et des techniques, lexique, Chaud ou froid, crémeux ou croustillant, onctueux, épais ou moelleux, amer ou sucré, noir, au lait ou bien blanc, le chocolat - ingrédient le plus enivrant du monde - est ici à l'honneur. Mes Desserts au chocolat révèlera aux experts en pâtisserie ou aux débutants en quête de sensations les talents et les secrets des desserts de Pierre Hermé, son originalité, la touche de magie qu'il apporte au jeu des textures, son dosage toujours idéal des saveurs sucrées, acidulées ou chocolatées. Des simples Truffes noir de noir - petites bouchées rondes de ganache amère, roulées dans du cacao noir au Gâteau de Suzy - biscuit riche et moelleux, délicieux et si facile à confectionner ; des desserts chics tels la Crème brûlée au chocolat et au café - crème brûlée au café, couverte d'une riche crème au chocolat et terminée d'une chantilly nature au Chocolat chaud à l'ancienne, jusqu'au dessert de résistance tel Plaisir Sucré, tous ces desserts feront un triomphe à la fin de vos repas. Chaque recette est écrite pour que tous les passionnés de chocolat puissent réaliser les recettes de Pierre Hermé chez eux. Les lecteurs et les gourmands profitent de son savoir-faire, de ses conseils et de toute sa créativité. Assortis des indispensables recettes élémentaires et d'un dictionnaire des termes de cuisine, des outils et des ingrédients, Mes Desserts au chocolat est un cours magistral dans l'art des desserts au chocolat. Un ouvrage de référence. Pas courant ! Très bon état, comme neuf
Bookseller reference : 67309
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HERME, Pierre - GREENSPAN, Dorie.
Mes desserts préférés.
Paris, éd. Agnès Viénot, 2003, EDITION ORIGINALE en français, in-4, cartonnage papier rose éd., jaquette photos coul. éd., 280 pp., papier glacé, très nb. photos coul. sommaire, lexique, index des recettes, Pierre Hermé, chef de file de la pâtisserie française, reconnu et célébré dans le monde entier, livre les recettes - devenues des références - de ses desserts préférés. Cette confidence gourmande reprend l'ensemble du répertoire dans lequel l'auteur excelle : desserts aux fruits, crèmes, petits fours secs, tartes, glaces, gâteaux, cakes. Des desserts toujours originaux et très simples à réaliser - cake au citron, carpaccio d'ananas, abricots en papillote - des combinaisons plus audacieuses, témoins de la créativité de Pierre Hermé - gâteau au mascarpone et aux myrtilles, glace à la crème brûlée, cake à la noix de coco et coriandre, glace au riz au lait et cerises chaudes - et des desserts somptueux - dôme au chocolat, le gâteau de mariage, tarte tiède au chocolat et aux bananes, gâteau meringue d'automne. Chaque recette est écrite pour que, du néophyte au professionnel, chacun réussisse les recettes de Pierre Hermé chez soi. Assorti des indispensables recettes de base - pâte brisée, biscuit au chocolat sans farine, meringue, crème anglaise... et d'un dictionnaire des termes de cuisine, des outils et des ingrédients, Mes Desserts préférés de Pierre Hermé révèle une véritable leçon de goût, comme un cours de pâtisserie très détaillé. Une REFERENCE ! RARE. Très bon état
Bookseller reference : 67312
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HERME, Pierre.
Infiniment.
Paris, éd. Agnès Viénot, septembre 2010, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage papier orange éd., jaquette photos coul. éd., nb. photos coul. pleine page, sommaire, Pierre Hermé, "Infiniment" dévoile des créations inédites de celui que Vogue a surnommé " le Picasso de la pâtisserie ". Plus de 100 recettes, à partager au quotidien pour tous les moments gourmands de la journée. Des petits déjeuners et brunchs gourmands, des desserts cuisinés, des tartes, des gâteaux, des cakes, des snacks pour l'apéritif, des boissons au chocolat plongent le lecteur dans un univers de goûts, de sensations et de plaisirs. Présentation originale et pas courant. Très bon état
Bookseller reference : 67315
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HERME, Pierre.
Plaisirs sucrés.
Paris, éd. Le Grand Livre du Mois, 1997, in-4, cartonnage souple éd., couv. photos coul. éd. mais différente de l'édition originale, 192 pp., papier glacé, très nb. photoss coul., en fin de volume un très grand châpitre sur les "astuces et trucs" de préparation présentés sous forme de photos en coul. pas à pas, sommaire, recettes de base, la cuisine du sucre : sirops et caramel, table des recettes, index des recettes, index thématique, Beignets de mirabelles à la confiture de rose, Crème brûlée à la pistache et, feuilles croustillantes de chocolat, Emincé de melon aux framboises, Mousse au chocolat noir aux pommes à la cannelle, Baba froid au rhum, Clafoutis tiède aux griottes... découvrez les Plaisirs sucrés de Pierre Hermé et entrez dans un monde unique, enchanté et poétique dans lequel tout est gourmandise. Chocolat, Fruits rouges et noirs, Saveurs exotiques, Fruits de l'été, Pommes et poires, Note pointue des agrumes, Vanille, thé, café, caramel, Richesse de l'hiver et Parfums de potager : au fil des saveurs, Pierre Hermé livre 80 desserts inédits, merveilleusement illustrés par les photographies de Bernhard Winkelmann. Créations reposant sur le mariage subtil, souvent insolite mais toujours délicieux, des saveurs et des textures, les recettes étonnantes de Pierre Hermé sont mises ici à la portée de tous. Chaque étape est clairement détaillée et complétée de conseils d'organisation, de produits, de recettes de base et de tours de main. Enfin, pour parfaire l'épicurienne initiation à ses plaisirs sucrés, Pierre Hermé vous révèle le parcours créatif de chacune de ses succulentes innovations. Très bon état
Bookseller reference : 67316
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HERSCHER Georges
"L'art des biscuits; la publicité de la firme Lefèvre-Utile de 1897 à 1914/Art and biscuits Lefèvre-Utile from 1897-1914/Kunst und Kekse, die Werbung der firma Lefèvre-Utile von 1897-1914."
Paris, Chêne, 1983. 20 x 20, sans pagination, 74 illustrations en couleurs et sépia, broché, très bon état.
Bookseller reference : 49826
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HERSCHER Georges
L'ART ET LES BISCUITS, La publicité de la firme LEFEVRE-UTILE de 1897 à 1914 .
Paris, Editions du Chêne, 1983, format 203x205mm, broché, 9 pages de texte et 74 illustrations hors-texte, exemplaire en bon état.
Bookseller reference : 10529
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HERSCHER Georges.-
L'Art et les Biscuits. La publicité de la firme Lefèvre-Utile de 1897 à 1914.-
Chêne. 1977. Petit in-4 (204 x 204 mm), broché couverture illustrée couleurs, 2ff. et 75 pages de reproductions de publicités en couleurs de Lefèvre-Utile. Bel exemplaire enrichi d'une publicité originale représentée à la page 4 du catalogue avec, au revers, la moitié lgt différente de cette image et le calendrier du 2e semestre 1905, en très bon état. Photo sur demande.
Bookseller reference : ORD-18146
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HODGES Anne
Le livre du chocolat.
M. A . Editions Paris 1989 In-12 long ( 185 X 95 mm ) de 80 pages, cartonnage illustré. Illustrations en couleurs dans et hors-texte. Très bel exemplaire. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Bookseller reference : 196579
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HUMBERTCLAUDE PASCAL
DESSERTS EXOTIQUES
Saep vers 1990. In-4 Relié Cartonnage éditeur de 95 pages illustrées. Bon état
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HUMBERTCLAUDE PASCAL
DESSERTS EXOTIQUES
Saep vers 1990. In Saep vers 1990. In-4 Relié Cartonnage éditeur de 95 pages illustrées. Bon état
Bookseller reference : 32673
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HURPIN (Jean)
La ruche de Layens modernisée. Le maximum de rendement pour le minimum de soins et d'entretien.
Uzès, Atelier Henri Péladan, 1948 ; petit in-8, broché ( 19,5 x 14,5 cm). 71 pp.-3ff. Exemplaire non coupé, parfait état.
Bookseller reference : 13392
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HURPIN (Jean)
Le miel des abeilles. Sa valeur. Ses multiples emplois. Fabrication familiale de l'hydromel, du pain d'épices, de la pâtisserie, de la confiserie. - La vente du miel.
Uzès, Atelier Henri Péladan, 1948 ; petit in-8, broché ( 19,5 x 14,5 cm). 65 pp.-3ff. Exemplaire non coupé, parfait état.
Bookseller reference : 13391
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HUSSON (René), GALMICHE (Nathalie) et GALMICHE (Philippe).
Recettes en Ardèche.
Saint-Affrique, Fleurines, 2013, 1 broché, couverture illustrée. in-8 de 31 pages, illustrations de Christiane Galmiche :
Bookseller reference : 19998
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ILONA - [Akiko Ida]
Quiches, Cakes & Compagnie - Recettes d'Ilona
Coll. "Côté cuisine", Paris, éd. Marabout, janvier 2003, pt. in-8 carré, cartonnage rigide éd., couv. photo coul. éd., 65 pp., nb. photos coul. d'Akiko Ida, sommaire, glossaire. Un apéritif, une petite fête, un repas léger, un pique-nique, un petit plat à apporter chez des amis… Autant d'occasions à ne pas manquer pour tester toutes ces petites recettes de tartes et de cakes, sucrés ou salés, pour changer un peu… Très bon état
Bookseller reference : 67720
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IRENE LABARRE
La cuisine vite faite (bateaux caravanes).
Solarama, 1978, 63 pages, in 12 broché, couverture illustrée, bon état.
Bookseller reference : 8484
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J. J. Mayeux CATHERINE (Mademoiselle).
MANUEL COMPLET DE LA CUISINIERE BOURGEOISE contenant: Le service de la table, la carte des mets et des vins pour chaque service, la manière de découper, mille recettes gastronomiques, un résumé général des cuisines française, italienne, anglaise, la patisserie, les sirops et les glaces, l'art d'accommoder les restes suivi d'instructions sur la cave et les vins.
Paris, Delarue, s.d. (fin XIXème), 1 cartonnage éditeur illustré, dos entoilé, exemplaire de travail, coins émoussés, plats frottés, dos passé. in-8 de 448 pages, orné d'un grand nombre de gravures, quelques unes en couleurs dont 1 en frontispice, quelques cahiers débrochés ;
Bookseller reference : 18288
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J.BESSENAY PH.BLOT PH.MAZZETTI
Le restaurant (tome1).
Editions Jacques Lanore, sans date, 205 pages, grand in 8 broché, bon état général, coiffe inférieure usée et frttée.
Bookseller reference : 12396
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JACQUELINE GERARD
La morue, sa pêche, son traitement, ses qualités alimentaires, culinaires et économiques.
CEDIM (Comité d'Etude et d'Information pour le Developpement de la Consommation de la Morue), sans date, illustrations par R.Melissent, 61 pages, format à l'italienne (20x13), bon état.
Bookseller reference : 12410
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Jacques CHARRETTE - céline VENCE
Le grand livre de la patisserie et des Desserts
Albin Michel/France loisirs, 1997. In-4 cartonnage imprimé en couleurs, 474 pages, richement illustré de photographies en couleurs. Très bon état.
Bookseller reference : 21019
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JAMES DE COQUET
Lettre aux gourmets, aux gastronomes et aux goinfres sur le comportement à table et dans l'intimité.
Editions Jean-Claude Simoën, 1978, 173 pages, in 8 broché, bon état général, papier légèrement jauni.
Bookseller reference : 12415
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JAMES DE COQUET
Propos de table.
Albin Michel, Figaro Magazine, 1990, 336 pages, in 8 broché, bon état, préface Jean Chalon.
Bookseller reference : 12419
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JARRETT-MACAULEY Denise
Le chocolat.
Couverture rigide. Cartonné. Jaquette. 64 pages. Jaquette légèrement défraîchie.
Bookseller reference : 206601
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JEAN PIERRE COFFE
Au secours le goût.
Le Pré aux Clercs, 1992, 328 pages, in 8 broché, bon état.
Bookseller reference : 8028
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Jean-Philippe GUGGENBUHL
RECETTES de DESSERTS RAPIDES
Un ouvrage de 64 pages, format 145 x 195 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 1990, Opeasi Poche, bon état
Bookseller reference : LFA-126727549
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JEANNIN, Laurent - JARY, Emmanuelle.
Pâtisseries au fil du jour.
Paris, éd. Solar, 2013, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 208 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, nb. recettes photographiques "pas-à-pas", sommaire, table des recettes, index des recettes, Le talent de ce prestigieux chef s'exprime dans des pâtisseries ou desserts aussi simples qu'une crêpe ou un granité, sublimant subtilement toutes les saveurs. Il explose dans les prestigieuses créations servies à la table du « Bristol » à Paris, donnant à son art toutes ses lettres de noblesse. « De premier abord, le livre est un peu impressionnant : grand, blanc, des photos magnifiques, on se dit que ça sera encore un livre de table de salon. Mais en le feuilletant, on découvre plein de recettes tout à fait accessibles pour la pâtissière du quotidien. En effet, les recettes sont regroupées selon différents niveaux de difficultés, à vous de tester selon vos capacités. Certes, pour les plus aguerris ou pour les aventureux, vous pourrez tenter de réaliser son célèbre Précieux « Nyangbo » ou encore « l’origami », la recette est présente dans le livre et grâce aux photos étapes par étapes vous pourrez peut-être vous en sortir. » Pas courant Très bon état
Bookseller reference : 69914
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JENSEN, Harold Rupert
The Chemistry flavouring and manufacture of chocolate confectionery and cocoa
Couverture rigide London, Churchill, 1931.
Bookseller reference : 133
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Johnson, Ilse. - Standen Hazelton, Nika.
Cookies and Breads. The Baker’s Art.
New York, Reinjold Publishing 1967, 210x210mm, 91pages, editor's binding with jacket. Book in good condition.
Bookseller reference : 50008
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JONES, Bridget.
Le charme des épices. Saveur douce et saveur corsée.
Courbevoie, Soline, 1997, 2 volumes in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., les deux livres sont réunis dans un cartonnage couv. photos coul. éd. réuni par deux rubans, 64 - 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Index, Deux livres de recettes à base d'épices : un pour les desserts sucrés et l'autre pour les plats plus corsés. Très bonnes "fiches" techniques qui mettent les recettes à la portée de tous le monde. Belle présentation. Pas courant. Très bon état
Bookseller reference : 63409
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JONES, Bridget.
Oranges et citrons.
Courbevoie, Soline, 1997, 2 volumes in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., les deux livres sont réunis dans un cartonnage couv. photos coul. éd. réuni par deux rubans, 64 - 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Index, Deux livres de recettes, l'un basé sur les oranges et l'autre sur les citrons. Les agrumes sont en fêtes. Pas courant. Très bon état
Bookseller reference : 63410
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JOSETTE ROUSSELET-BLANC ANNE LAVEDRINE
Les aliments mythiques qui font les centenaires.
Michel Lafon, préface de Alain Carpentier, 1997, 305 pages, in 8 broché, bon état.
Bookseller reference : 12420
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JOUVENS Félicien
Le VATEL. L'art culinaire, la charcuterie et la pâtisserie française.
Imprimerie "La Typo-Litho" Alger 1931 Fort in-8 ( 230 X 145 mm ) de 941 pages, cartonnage de fine percaline gris-souris, dos lisse et plats titrés et ornés en noir. EDITION ORIGINALE peu fréquente. Bel exemplaire.
Bookseller reference : 653328
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Julie Andrieu; Pierre Hermé
Confidences sucrées
Agnès Viénot. 2007. Grand In-8° broché. 332 pages, largement illustrées avec des photographies en couelur.
Bookseller reference : CUI128M
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KAHN, Henri
L'apprenti pâtissier confiseur-glacier. Cours théoriques des candidats au C.A.P.
Bordeaux, Delmas, 1951, Première Edition, in-8, cartonnage toilé vert éd., titre en rouge, 194 pp., très nb. photos en noir, index des "principaux termes techniques employés en pâtisserie, confiserie, cuisine et galces", Tout savoir sur le métier de pâtissier, confiseur et glacier, depuis l'installation du labo jusqu'aux produits finis en passant par la comptabilité et les trucs de professionnels. RARE Bon état; coiffes élimées; petites salissures sur la page de titre
Bookseller reference : 60572
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Kaiser Ursula
Pasta Pies And Pastries Tart Recipes From Around The World
Kalkus-Hirco. Very Good. 1990. Soft Cover. 004310: Scarce Out Of Print Book. Back cover has a slight crease near upper edge. "Ursula Kaiser owner of Kalkus-Hirco Inc. Has herewith compiled over 100 tart recipes from around the world. Her vast experience in the cookware field and her many contacts throughout the world enable her to bring you these varied recipes. They are derived from many different ethnic groups and cultures. At the same time Ursula will be acquainting you with 2 of her favorite gadgets the Tartmaster and Krimpkut Sealer. Attractive delicious appetizers snacks lunches desserts or even dinners can be prepared easily with these kitchen tools. " Scarce Out Of Print Book. : 6 x 8.75 in.: 116 pages . Kalkus-Hirco paperback
Bookseller reference : 004310
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Kaiser Ursula
Pasta Pies And Pastries Tart Recipes From Around The World
Kalkus-Hirco. Very Good. 1990. Soft Cover. 001145: "Ursula Kaiser owner of Kalkus-Hirco Inc. Has herewith compiled over 100 tart recipes from around the world. Her vast experience in the cookware field and her many contacts throughout the world; enable her to bring you these varied recipes. They are derived from many different ethnic groups and cultures. At the same time Ursula will be acquainting you with 2 of her favorite gadgets the Tartmaster and Krimpkut Sealer. Attractive delicious appetizers snacks lunches desserts or even dinners can be prepared easily with these kitchen tools. " Scarce Out Of Print Book. : 6 x 8.75 in.: 116 pages . Kalkus-Hirco paperback
Bookseller reference : 001145
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KELLER, Jean.
Les pâtisseries et les bonbons.
Coll. "La Petite encyclopédie pratique", Paris, éd. CAL (Culture, Art, Loisirs), 1979, EDITION ORIGINALE, gd. in-8 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 224 pp., très nb. photos coul. et dessins en noir sur fond de coul., sommaire, les ustensiles, les différentes pâtes, aide-mémoire, Cet ouvrage présente 170 recettes largement détaillées et illustrées accompagnées de trucs et astuces, des conseils de décoration et de finition. Très bon livre pour les bases de cette discipline. Pas courant Très bon état; dos légèrement insolé
Bookseller reference : 69925
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KHODOROWSKY Katherine / ROBERT Hervé ..//.. Katherine Khodorowsky / Docteur Hervé Robert.
100 % chocolat. - La saga du chocolat enrobée de 40 recettes gourmandes.
Paris, Solar, 2001, 1 volume, grand in-8, cartonnage souple éditeur, 191 p.. Histoire du chocolat illustrée de très nombreuses reproductions de publicités de 1850 à nos jours, jusqu'à la p. 115, les recettes sont à la suite, ouvrage entièrement illustré en couleur.
Bookseller reference : 3687
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Kindermann, Wilhelm
Das bunte Confiseriebuch = Le livre en couleurs de la confiserie. 225 Rezepte und Beschreibungen in Deutsch und Französisch.
Stuttgart, Matthaes, 1984. 19 x 21 cm. 251 Seiten, 118 Farbbilder. Fester Pappband, 2. Auflag. kleines Namensetikett auf dem Einbandinnendeckel, leichte Gebrauchsspuren, sonst gutes Exemplar.
Bookseller reference : 18372BB
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KLEINE Toni / BLANK Hans W. ..//.. Toni Kleine / Hans W. Blank.
Omas Plätzchen und Kuchen, Alte Backrezepte gesammelt und herausgegeben.
Frankfurt, Verlags und Wirtschaftsgesellschaft des Elektrizitätswerke m. b. H. - VWEW, 1965, 1 volume, in-12 carré, relié, [6]-140-[4] p.. Livre de recettes de pâtisseries et sucreries, nombreux dessins. Reliure éditeur, plats métalliques avec décor en relief peint, charnières, feuillets de texte tenus avec des vis, gardes de couvertures illustrées d'un fac-similé de manuscrit de recette de cuisine, gardes de texte en forme de canivet.
Bookseller reference : 3624
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Krackhart, Carl
Neues illustriertes Konditoreibuch : Ein praktisches Lehr- und Handbuch für Konditoren, Feinbäcker, Lebküchner und Patisseurs. Neubearbeitet unter Mitarbeit hervorragender Fachleute von Adolf Heckmann, Schwenningen a. Neckar, Inhaber und Leiter der Internationalen Konditorenfachschule. Ausgabe A (Pracht-Ausgabe) mit 120 Tafeln in Vielfarbendruck.
Nordhausen, Heinrich Killinger Konditoreibücherverlag, [1920]. 4° (28x20), 464 S. + Tafelteil, mit zahlr. Abb. meist von Gerätschaften sowie 120 (davon 84 chromolith) Doppel-Tafeln, OHln mit geprägtem Deckelbild, [4 Warenabbildungen] 11., (kriegbedingt geänderte) Aufl. Vorsatz staubstockfleckig, Papier etwas gebräunt, gutes festes und gepflegtes Exemplar, (der randlädierte OU liegt gefaltet bei),
Bookseller reference : 54387AB
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