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Pierre Jean Baptiste Le Grand d'Aussy
Histoire de la vie privée des Français, depuis l'origine de la Nation jusqu'à nos jours
Histoire des habitudes gastronomiques et autres usages de la table des Français. Chapitres consacrés à l’œnologie, au gibier et à la chasse, aux diverses corporations présidant à la cuisine, pâtissiers, charcutiers... On y trouvera également d'intéressantes remarques sur l'origine des aliments et leur commerce, sur les techniques employées dans les recettes culinaires. Le projet de l'auteur était à l'origine d'embrasser l'ensemble des usages de la vie sociale, mais seul son premier travail consacré à la gastronomie fut édité. Il constitue aujourd'hui l'un des grands classiques parmi les ouvrages consacrés à la gastronomie. Rare édition complète en 3 volumes in8, 21x13, reliés demi cuir, reliure postérieure, trace de mouillures sèches sur le tome II, qq pages, sans gravité, bien frais, 374, 383 & 373 pages. Paris, Imprimerie de Ph. Pierres, 1782. Édition Originale. ref/22
Riferimento per il libraio : CZC-8995
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Pierre Jean Baptiste Le Grand d'Aussy
Histoire de la vie privée des Français, depuis l'origine de la Nation jusqu'à nos jours
Histoire des habitudes gastronomiques et autres usages de la table des Français. Chapitres consacrés à l’œnologie, au gibier et à la chasse, aux diverses corporations présidant à la cuisine, pâtissiers, charcutiers... On y trouvera également d'intéressantes remarques sur l'origine des aliments et leur commerce, sur les techniques employées dans les recettes culinaires. Le projet de l'auteur était à l'origine d'embrasser l'ensemble des usages de la vie sociale, mais seul son premier travail consacré à la gastronomie fut édité. Il constitue aujourd'hui l'un des grands classiques parmi les ouvrages consacrés à la gastronomie. Rare édition complète en 3 volumes in8, 21x13, reliés demi cuir, reliure postérieure, trace de mouillures sèches sur le tome II, qq pages, sans gravité, bien frais, 374, 383 & 373 pages. Paris, Imprimerie de Ph. Pierres, 1782. Édition Originale. ref/22
Riferimento per il libraio : CZC-8995
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Pierson Gisèle, Collectif
Hors d'oeuvres du monde entier.
Manise. 2001. In-4. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Papier jauni. 256 pages, nombreuses photos en couleur dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Riferimento per il libraio : R200130874
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PIEGE, Jean-François.
Jean-François Piège dans votre cuisine.
Paris, Flammarion, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4 étroit, cartonnage souple à rabats, couv. photo en noir éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Sommaire, préface de Paul Bocuse, Recettes de base, Les gestes, On ne présente plus le chef français Jean-François Piège, 2 étoiles au guide Michelin pour son restaurant parisien "Le grand restaurant" et grace à ses émissions à la télévision, "Top Chef" et "un diner presque parfait" les deux sur M6. Ce livre est une réinterprétation des grands classiques de la cuisine française, de la brandade de morue, la tarte au citron, la quiche et bien d'autres. Des présentations mises en valeur par de superbes photographies . Des recettes à portée de toutes ménagères ! Très bon état; quelques petites croix au bic dans le Sommaire,
Riferimento per il libraio : 64699
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PIEGE, Jean-François.
L'art de manger. Manifeste.
Paris, éd. Autrement, avril 2013, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 144 pp., très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, Jean-François Piège signe un Manifeste consacré à l'Art de manger. Si ce nourrir est une nécessité, manger est un art auquel le Chef étoilé voue sa vie. "C'était très bon, grand Chef" lance un enfant de 4 ans à Jean-François Piège, dans les salons raffinés du Thoumieux. Très bon état
Riferimento per il libraio : 69676
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Pierre Attenont Jean-Pierre Coffe
L'oeuf
Plon 2008 167 pages in8. 2008. Broché. 167 pages.
Riferimento per il libraio : 100047708
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PIERRE MARIE DOUTRELANT
LA BONNE CUISINE ET LES AUTRES suivi de 45 recettes
EDITIONS DU SEUIL. 1986. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 281 pages.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R240018390 ISBN : 2020092581
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PIERRE MARCHESSEAU
LA CUISINE MICRO-ONDES, POISSONS
Editions du Gourmet. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 78 pages illustrées de photographies couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO30003239
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PIERRE ROUSSELET-BLANC / BERNARD DEVAUX
LA CUSINE A QUATRE PATTES. QUATRE-VINGTS RECETTES POUR CHIENS ET CHATS
LA MANUCFACTURE / SANG DE LA TERRE. 1989. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 101 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO20141160
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Pierson Gisèle
La forme c'est facile à tout âge- recettes et menus
Flammarion. 1987. In-8. Broché. Etat passable, Coins frottés, Dos fané, Papier jauni. 239 pages. Mouillures pouvant légèrement altérer la lecture. Quelques rousseurs. Texte sur deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO30355544 ISBN : 2082024040
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Pierre Laporte
La Cuisine de Pierre Laporte
2000 chez Séguier. In-8, relié, 117p. Nombreuses illustrations en couleurs. Exemplaire en très bon état, proche du neuf.
Riferimento per il libraio : CUI701M
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pierre CHALENDAR
LA CUISINE DE GASCOGNE ET DU SUD OUEST
broché - 14.5x20 - 251pp - éditions LACOUR - 1999
Riferimento per il libraio : 19070
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Pierson Gisèle
La cuisine sans y penser
Editions du Rocher 1984 365 pages in8. 1984. Broché. 365 pages.
Riferimento per il libraio : 283309
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Pierrette Chalendar
La cuisine à la plancha
LACOUR - Sans date. Ce livre de Pierrette Chalendar traite de l'art de préparer les produits des pêches catalanes à la plancha mettant l'accent sur la cuisine des poissons et fruits de mer telle qu'elle est pratiquée dans les environs de Collioure Argelès et Barcelone. Il s'inscrit dans une tradition culinaire espagnole liée aux pèlerinages de Saint-Jacques-de-Compostelle
Riferimento per il libraio : 500353321
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PIERRE JAKEZ HELIAS
La Colline des solitudes
Julliard Sans date. Ce livre de Pierrette Chalendar publié en 2004 traite de l'art de cuisiner à la plancha en se concentrant sur les produits des pêches catalanes notamment les poissons et fruits de mer ainsi que les pratiques culinaires des régions du sud de la France du nord de l'Espagne et des Pyrénées
Riferimento per il libraio : 500353331
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Pierre-Jean et Jacques Pebeyre
LE GRAND LIVRE DE LA TRUFFE
1987 / 159 pages. Relié. Editions Daniel Briand - Robert Laffont.
Riferimento per il libraio : CUI234M
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Pierre Perret
Le Perret gourmand - recettes - sauces, oeufs, poissons, viandes, desserts, soupe, volaille, abats, gibier, champignon, salade, pates, patés, ...
LE CHERCHE MIDI. 2007. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 590 pages - signet conservé. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO20253395 ISBN : 274911120
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Pierre Vican
Le vinaigre ses vertus bienfaisantes
Presses du Châtelet 2008 238 pages in8. 2008. Broché. 238 pages. Ce guide pratique explore les multiples applications du vinaigre qu'il soit de vin de cidre balsamique ou autre. Il détaille 26 vertus bienfaisantes de ce produit allant de la santé à la beauté en passant par des astuces ménagères et 60 recettes de cuisine
Riferimento per il libraio : 12434
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PIERRE-JACQUES SOLANDRE
LES CONSERVES MENAGERES
GARNIER FRERES. 1935. In-12. Cartonné. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos frotté, Intérieur frais. 286 pages. Dos de pervcaline verte. Premier plat illustré en couleurs. Coins, bords et plats frottés. Nom sdur la page de titre.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R260142064
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Pierrette Brès
Les secrets du régime jockey
Michel Lafon 1989
Riferimento per il libraio : 4794
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Pierroz Roland:
Les mille et une saveurs. Se régaler, vivre en santé.
Relais et Châteaux / Hôtel Rosalp, 1993. Grand in-4, pleine toile verte avec titre doré sous jaquette photographique. Bien complet du fascicule "Le point de vue médical" par le professeur Gutzwiller et les docteurs Péquignot et Joris.
Riferimento per il libraio : 9696
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Pierre Bréjoux. Dessins de Ralph Soupault
Les Vins de Loire.
Paris, Compagnie Parisienne d'Editions Techniques et Commerciales, Collection Cuisine et Vins de France, 1956, in-8, broché, 236p. Bon état. Exemplaire en grande partie non coupé.
Riferimento per il libraio : 81488
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PIERRE DOMINIQUE CECILION
MES MARQUES ET MOI, QUEL TALENT !
EDITIONS MANGO. 2006. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 40 pages illustrées en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R240000157
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PIERRE MARCHESSEAU
MICRO-ONDES - TRUCS, ASTUCES ET RECETTES
EDITIONS DU GOURMET. 1990. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 126 pages. Nombreuses illustrations en couleurs, dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO20125868
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Pierre de Soleil
Mon livre de recettes 500 plats délicieux pour tous
Sans date.
Riferimento per il libraio : 500343362
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Pierre Daniel
Pommes de terre, je vous aime... avec ou sans robe des champs
Le Sureau. 2005. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages. Nombreuses illustrations en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO80258653
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Pierroz, Roland.
Roland Pierroz Hôtel Rosalp Verbier. Ses meilleures recettes “Mille et une saveurs”.
Verbier, Hôtel Rosalp 1993, 318x250mm, 153pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.
Riferimento per il libraio : 104133
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Pierrette Chalendar
SALADES ET HORS-D'OEUVRE DES PAYS DU SOLEIL
1996 / 138 pages. Broché Editions Lacour
Riferimento per il libraio : CUI073M
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Pieau Laurence Bernard-Pellet Jérôme
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste
HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 500099854
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Pieau Laurence Bernard-Pellet Jérôme
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste
HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 500114340
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Pieau Laurence Bernard-Pellet Jérôme
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste
HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 500114516
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Pieau Laurence Bernard-Pellet Jérôme
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste
HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 500115071
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Pieau Laurence Bernard-Pellet Jérôme
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste
HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 500115450
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Pieau Laurence Bernard-Pellet Jérôme
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste
HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 500115767
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Pieau Laurence Bernard-Pellet Jérôme
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste
HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 500115988
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Pieau Laurence Bernard-Pellet Jérôme
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste
HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 500117068
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Pieau Laurence Bernard-Pellet Jérôme
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste
HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 500132381
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Pieau Laurence Bernard-Pellet Jérôme
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan: Petit manuel d'un véganisme pratique et pacifiste
HARPERCOLLINS 2020 240 pages 14x20 4x2 4cm. 2020. Broché. 240 pages.
Riferimento per il libraio : 500132977
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Pierre-Jean Pébeyre, Ken Hom, Amos Schliack (Photographies)
Truffes
Relié, 96 pages, paru le 24 octobre 2001 chez Hachette, livre en très bon état général.
Riferimento per il libraio : CUI6248M
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PIERROZ, Roland.
Vertiges. Photographies de Pierre-Michel Delessert.
Lausanne, Editions Favre SA 2002, 285x235mm, 192pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Très bel exemplaire.
Riferimento per il libraio : 96199
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PIEGE Jean-François, Elena Didier, Cerutti Franck, Ogheard Patrick, Witz Benoît.
Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse. Photographies Didier Loire. Préface de Jean-François Revel.
De Gustibus 2001. In-4 reliure toile éditeur avec jaquette, 1055pp. Très bon état.
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PIEPENSTOCK, Marianne.
BUEN APETITO. ESPECIALIDADES DE LA COCINA ALEMANA. 330 RECETAS DE GUISOS ALEMANES.
19x12. 207p. Trad. I. Jacobsen de Agero. Col. Edime, N. 30.
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PIERRE ANDROUET.
La cuisine au fromage. 800 recettes du monde entier. En collaboration avec Gilles Lambert et Narcisse Roche.
Fine English Original bdg. HC. Cr. 8vo. (19 x 12 cm). In French. 1038, [2] p. La cuisine au fromage. 800 recettes du monde entier. En collaboration avec Gilles Lambert et Narcisse Roche.
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PIERRE DUKAN
NO CONSIGO ADELGAZAR
El método para perder pedo sin recuperarlo.
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Pierre LACAM
Le mémorial historique et géographique de la patisserie
Vincennes, Chez l'auteur 1895. In-8 relié demi-basane bordeaux, dos à nerfs, titre doré. La reliure est frottée en dos, avec petit manque en queue, coins émoussés. 1 feuillet blanc, faux-titre, titre, xi, xxxii, 605 pages, 1 feuillet blanc. Quelques rousseurs, tache aux premiers feuillets, papier jauni et quelques feuillets se détachant partiellement. Contenant 2200 Recettes de Pâtisserie, Glaces & Liqueurs, orné de gravures dans le texte. Avec anecdotes et biographies des grand auteurs de la gastronomie, un portrait du marquis de Cussy, un d'Antonin Carême, un de Grimod de la Reynière, celui de Jules Gouffé et une lettre autographe d'Antonin Carême 1832. 3eme édition. Peu courant.
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PIET-LESTRADE Capitaine
ETUDE SUR L'ORDINAIRE PAR BATAILLON
P., Charles-Lavauzelle, 1912. In-8 broché, dos renforcé, 82 pages. Petit manque de papier en angle, petites salissures à 2 pages.
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Pietro Ficarra
Il selvatico in cucina: dalla povertà alla gastrolatria quotidiana. Questioni di etnobotanica e di nicchia, ma con un certo fascino e molte connessioni
Il lavoro, frutto di un decennio di osservazione intorno a pratiche residuali ma che mostrano oggi le sembianze delle mode e delle tendenze dei nostri tempi, riflette senza retorica sulle molte connessioni della raccolta e del consumo di erbe e frutti spontanei. Offre approfondimenti su quelle emergenti e su nuovi approcci ad attività che sfuggono alle definizioni più semplici. Dopo una disamina delle attività tradizionali si dedica all'ampio spazio riservato oggigiorno nel nostro Paese alle piante spontanee alimentari. Evidenzia le connotazioni antropologiche all'interno delle pratiche intorno al cibo, soffermandosi sulle motivazioni e sui bisogni contemporanei che le riguardano, in funzione della gastrolatria imperante e all'interno del catalogo delle tendenze green, come ritorno del cibo selvatico e nelle forme del recupero della tradizione ma anche come pratica distintiva del mangiare spontaneo. Osserva la ristorazione specializzata e gli appuntamenti gastronomici, le attività di formazione e il rapporto tra piante spontanee alimentari e mercati, oltre a riflettere sulle connessioni tra mangiare selvatico e benessere, attivismo alimentare e ambientalismo e sostenibilità. Autori: Pietro Ficarra.
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Pifferi (Vélio)
La cuisine italienne
René Malherbe éditeur 1986 In-4 cartonné 25 cm sur 19. 160 pages. Bon état d’occasion.
Riferimento per il libraio : 89144
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PIGUET, Philippe
A la table de Monet
2010 - cartonné - Biro éditeur - 2010 - In-8 (25 x 17,5 cm) cartonné - Pagination non continue - Très nombreuses illustrations - ISBN : 9782351190852 - Livre objet contenant deux ouvrages brochés distincts : "A la table de Monet", de Philippe PIGUET & le "Carnet de recettes d'Alice Monet"
Riferimento per il libraio : 620
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PIGOT (Léon)
Le Mémorandum du pâtissier-entremetteur
Paris, Maisonneuve & Duchemin, 1925. In-12, XII-344 pp., dem-percaline chagrinée rouge de R. Radenne, dos lisse, auteur et titre dorés au dos.
Riferimento per il libraio : 16508
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