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PIAT Hubert
Le beaujolais.
Paris, Editions France-Empire, 1977. 14 x 19, 268 pp., illustrations en N/B, broché, bon état.
Riferimento per il libraio : 70404
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Pia Soli
PRANZO ALLE OTTO - A tavola con i grandi della moda internazionale
EDI - GLOS, 1988. Vol. in -4 (25 x 30 cm.), legatura editoriale telata nera, sopracopertina nera lucida con illustr. a colori e titoli in bianco sul piatto ant., pp. 174, (2) con molte fotografie in b.n. e colori nel testo e a p.pagina. In buone condizioni. Edizione: introduzione di giulio andreotti - fotografie di uberto gashe per sarteur. EDI - GLOS, 1988. Vol. in -4 (25 x 30 cm.), reliure éditoriale en toile noire, jaquette noire brillante avec illustration. en couleurs et titres blancs sur le plat avant, pp. 174, (2) avec de nombreuses photographies en noir et blanc. et les couleurs dans le texte et sur la page. En bonne condition. Edition : introduction de Giulio Andreotti - photographies d'uberto gashe pour sarteur.
Riferimento per il libraio : art13m
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Piazzesi, Elisabetta
Il nuovissimo libro della cucina fiorentina (Arte della gastronomia)
Bonechi 1995. 192 pages, mit Schutzumschlag Gebundene Ausgabe, Kunststoffeinband, book in good condition, Exemplar in gutem Erhaltungszustand
Riferimento per il libraio : 37907
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PIBOULE, Andrée - GACHON, Lucien - GUILLAUMIN, Emile - POURRAT, Henri - GOURBEYRE, G. - PEROL, J.
Le seigle, jadis …
Montluçon, éd. Maison des Jeunes et Conseil Général de l'Allier, 1980, EDITION ORIGINALE, in-8 agrafé, papier craft brun avec dessin en noir éd., 61 pp., très nb. photos et dessins en noir, note préliminaire, carte en noir, bibliographie, Très beau catalogue de l'exposition sur le seigle dans la Maison des jeunes de Montluçon en 1980. Tous les aspects de l'utilisation de cette céréale sont abordées, nourriture, histoire, biologie, tissage et tressage, toiture et les ruches. RARE Très bon état
Riferimento per il libraio : 70697
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Pickford Louise
200 recettes pour le barbecue
Marabout Ma petite cuisine Dos carré collé 2015 In-12 (16 x 17.5 cm), dos carré collé, couverture illustrée en couleur, photographies en couleur in et hors-texte ; coiffes et coins à peine frotté, pliure marquée au premier plat et sur les premières pages, légères marques d'usage sur la couverture, assez bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Riferimento per il libraio : cv2824
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Pichon:
50 crêpes, galettes, simples, distinguées et de bon goût.
Editions de la Tour, collection Humour gourmand, 2002. In-8 relié sur spirale, cartonnage illustré.
Riferimento per il libraio : 9690
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PIC, ANNE-SOPHIE
AU NOM DU PERE ; CUISINIERE A VALENCE
(ISBN : 9782723440141) GLENAT, 2004. État : Neuf.
Riferimento per il libraio : 2039
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PICARD MARIE AMELIE
CES 20 ALIMENTS QUI GUERISSENT - SANTE, BEAUTE, CUISINE
FRANCE LOISIRS. 2002. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages . Plats contrepliés .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40271949
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PICHONNAT BERNARD
Divines papilottes: la cuisine des saveurs et parfums oubliés.
Massin CH. 1995. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Non paginé.illustrées de nombreuses photographies couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO30000540
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PICHONNAT BERNARD.
DIVINES PAPILLOTTES. LA CUISINE DES SAVEURS ET PARFUMS OUBLIES.
MASSIN. 1989. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R150166234
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Pic Anne-Sophie
Délices et espumas
Hachette pratique. 2010. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 104 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40279917
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PICCINARDI, Antonio - JOHNSON, James M.
Eloge de la cuisine italienne. 30 des meilleurs restaurants d'Italie et leurs recettes.
Paris, Hologramme, 1988, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé vert éd., jaquette photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., une carte avec situation des restaurants, Sommaire, Les vins italiens, Table des recettes, Un voyage à travers toute l'Italie pour découvrir ses meilleures tables. Chaque établissement est présenté par des photos et chaque chef nous dévoile ses meilleures recettes. Paolo Vai, Angelo Paracucchi, l'incomparable Gualtiero Marchesi,Ernesto Maestri et bien d'autres. Du soleil et des couleurs sur les tables ! Très bon état; jaquette en état moyen mais sans manque
Riferimento per il libraio : 64328
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PICHARD PATRICK Dr
L ALIMENTATION DU SPORTIF
DE VECCHI. 1986. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 142 pages- quelques tâches de rousseurs sur la tranche. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R200046105 ISBN : 273280536
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PICCINARDI ANTONIO
LA BONNE CUISINE DE LA MER
France Loisirs. 1986. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur dans et hors texte. Jaquette déchirée.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40160071
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PICARD SURGELES
La Lettre Picard, n°80 : Les saveurs de la mer prises au filet - Profession saucier ...
PICARD. Mai 1996. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Fascicule de 16 pages, illustrés en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO80155901
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PICATTO STEIN CATHERINE
LA CUISINE DES U.S.A.
S.A.E.P. 1998. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 97 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40273449
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Picatto-Stein Catherine
La cuisine aux épices
S.A.E.P.. 1997. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : RO40273724
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Piccinardi Antonio
La bonne cuisine de la mer
France Loisirs. 1986. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Jaquette convenable.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R300282236
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Picar Michel & Montagnard Julie
La fraise - Collection Le verger.
Encre. 1980. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 79 pages - couverture contrepliée - nombreuses photos, illustrations, dessins en noir et blanc et en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R100056647
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PICCINARDI, Antonio.
La bonne cuisine de la mer.
Paris, France Loisirs, 1986, gd. in-4, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos et "recettes pas-à-pas" en coul., nb. dessins en noir pour la découpe des poissons, Sommaire, Quelques préparations de base, Les sauces, Comment choisir, cuisiner et conseerver le poisson, Les ustensiles, Comment parer les poissons, crustacés et mollusques, Index, 105 recettes pour préparer les crustacés, les mollusques, les poissons de mer et d'eau douce. Plus de 500 photographies pour bien comprendre les recettes et surtout pour pouvoir les réaliser sans problème. Un indispensable pour les "novices" et même les cuisiniers aguerris ! Très bon état; jaquette légèrement défraîchie.
Riferimento per il libraio : 63452
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PICKEL MICHAEL / WANDELT EVA / KATALYSE
LE PETIT GUIDE DE L'ALIMENTATION SAINE
TERRE VIVANTE. 1991. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 238 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R240126504
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PIC, Anne-Sophie.
Le livre blanc.
Paris, éd. Hachette, novembre 2012, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé blanc avec lettres du titre en blanc et en creux éd., emboîtage en blanc avec lettres découpées et retirées, tranches argentées, 228 pp., la première partie est sur papier glacé et les recettes sur papier moutarde, très nb. photos coul., sommaire, les recettes, "L'univers gastronomique du chef Anne-Sophie Pic dans son premier livre de référence. Avec 45 recettes qui rendent hommage à la légèreté et la finesse de sa cuisine, autour de ses produits de prédilection: poissons nobles, caviar, poivres, alcools forts etc. Le Livre Blanc d'Anne-Sophie Pic est né de l'envie de proposer une photographie de sa création culinaire à ce jour. Une photographie de moment, une respiration dans un parcours riche en découvertes et émotions. Ce livre transmet sa recherche de pureté, de simplicité, au travers de recettes de ses restaurants gastronomiques de Valence et Lausanne, respectivement distingués de 3 et 2 étoiles. Organisé selon 6 chapitres qui expriment sa différence: du jaune acide au rose tendre, de l'iode sous la terre, l'excentricité traditionnelle ou souvenirs contemporains... Du processus créatif, entre imaginaire, souvenirs et découvertes, au graphisme des plats, Le Livre Blanc permet de dessiner le style d'Anne-Sophie Pic, de comprendre ses associations de saveurs, ses jeux de texture, la lumière incroyable qui habite ses plats." RARE Très bon état; le dos, qui sort de l'emboîtage, est légèrement jauni (comme presque tous les exemplaires !)
Riferimento per il libraio : 69695
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PIC Anne-Sophie
Le livre blanc d'Anne-Sophie Pic
Librairie Hachette Librairie Hachette, 2012. In-4 relié plein cartonnage blanc éditeur, titre en blanc estampé à froid, étui avec lettrage découpé laissant apparaitre le livre au dessous, tranches argentées de 225 pages illustrées. Très bon état
Riferimento per il libraio : 164155 ISBN : 2012384013
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PIC, Anne-Sophie.
Recettes pour tous les jours. Leçon de cuisine.
Coll. "Pratique", Paris, éd. Hachette, septembre 2009, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. photo coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et recettes photos "pas à pas", table des matières, En 6 chapitre: Vite fait bien fait, tendance, scookids, cuisine pour la famille et les amis, prestige et patisserie, Anne-Sophie Pic sort ma cuisine pour tous les jours, où l’apprentissage de la cuisine est développé de façon intuitive et non magistrale pour conduire le lecteur à pratiquer une cuisine simple en toute confiance. À l’occasion de la création de Scook, l’école de cuisine par Anne-Sophie Pic, Hachette Pratique a publié en octobre 2008, le premier volume d’une collection de leçons de cuisine : Recettes pour recevoir. Anne Sophie Pic vous transmet son savoir-faire en simplifiant ses recettes et les rendre accessibles à tous. Très bon état
Riferimento per il libraio : 69692
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PIC, Anne-Sophie.
Recettes pour recevoir. Leçon de cuisine.
Coll. "Pratique", Paris, éd. Hachette, 2008, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, table des matières, "À l'occasion de la création de Scook, l'école de cuisine par Anne-Sophie Pic, Hachette Pratique développe une collection complète d'ouvrages grand public de cours de cuisine portée par ce chef. Scook : Recettes pour recevoir, est un livre où l'apprentissage de la cuisine est développé de façon intuitive et non magistrale pour conduire le lecteur à pratiquer une cuisine simple en toute confiance. Une approche par moments : Chef d'une soirée, Cuisine légère, Cuisine du placard, Tendance, Scookid, La Pâtisserie. Chaque moment se composera de 5 recettes illustrées. Anne Sophie Pic, la quatrième femme à obtenir trois étoiles au Michelin (et la seule en activité), troisième de sa famille, élue chef de l'année par ses pairs en 2007 vous aide à pratiquer une cuisine simple en mettant ses lecteurs en confiance. L'étoile montante de la cuisine livre un ouvrage très pratique avec une petite touche personnelle, alliance de tradition et d'innovation culinaire. Un livre à mettre entre toutes les mains !" Très bon état
Riferimento per il libraio : 69698
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Pic Anne-Sophie
Scook The complete cookery course
Hachette cuisine. 2021. In-4. Relié. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 411 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors txe.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R260271509 ISBN : 2017138401
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PIC Anne-Sophie
Le livre blanc d'Anne-Sophie Pic
Librairie Hachette, 2012. In-4 relié plein cartonnage blanc éditeur, titre en blanc estampé à froid, étui avec lettrage découpé laissant apparaitre le livre au dessous, tranches argentées. 225 pages illustrées. Très bon état ²
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PICARD MARIE AMELIE
CES 20 ALIMENTS QUI GUERISSENT - SANTE, BEAUTE, CUISINE
ISBN : 2744155918. FRANCE LOISIRS. 2002. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 223 pages . Plats contrepliés .
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PICATTO STEIN CATHERINE
LA CUISINE DES U.S.A.
ISBN : 2737224268. S.A.E.P. 1998. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 97 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte
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Picchi Fabio
Papale papale. Ricette che salvano l'anima
ril. Il nuovo libro del vulcanico Fabio Picchi, chef, fiorentino doc, conosciuto ben al di fuori della sua Firenze. Scritto sull'onda di una forte ispirazione, come si coglie fin dal titolo che è invito e dichiarazione di intenti, il libro ha l'aspetto fisico di un breviario: è infatti un ricettario dedicato ai vari momenti del giorno, vissuti come piccoli riti, ma anche pretesto per racconti (che narrano di vita e di cibo, di incontri fugaci e di sentimenti profondi, di uomini e di donne), poesie (che parlano di ingredienti ed elementi centrali nelle vite di noi tutti), vere e proprie preghiere (molto laiche e molto spirituali per salutare i cibi dell'alba, del mattino, del mezzodì, del pomeriggio, della sera, della notte). Le 100 ricette di zuppe, sughi, primi piatti, secondi, contorni, tisane... sono state in parte create appositamente per queste pagine, in parte raccolte attingendo dal grande "serbatoio" che l'autore ha accumulato nel corso degli anni nella sua esperienza di cuoco, nei suoi viaggi per conventi e per città: ricette annotate e conservate in un cassetto fino ad ora... Chiude il libro un pezzo unico, il testo di "Diavolacci, Città e Giardini Paradiso" che l'autore pubblica in esclusiva e per la prima volta, e che gli spettatori-lettori già conoscono come pezzo teatrale portato in scena da lui e Maria Cassi.
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PICCINARDI ANTONIO
LA BONNE CUISINE DE LA MER
ISBN : 2724230639. France Loisirs. 1986. In-4 Carré. Relié, Jaquette. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 191 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur dans et hors texte. Jaquette déchirée. Plats uniques. Poissons de mer. Crustacés. Poissons d'eau douce...
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PICCINARDI, ANTONIO
LA CUCINA DEL FUOCO [BARBECUE, CAMINO, FLAMBE', CARTOCCIO, BRACE, FIAMMA VIVA: CARNI - PESCI - FORMAGGI - VERDURE]. PRIMA EDIZIONE.
IN-8°, PP. 143 (1), MOLTE ILL. COL. N.T., CART. EDIT., SOVR. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO E DI POLVERE, STRAPPETTO, DORSO LEGG. SBIADITO), LEGGERISSIME BRUNITURE AI MARGINI DELLE CARTE, OTTIMO STATO (F/VG), (LIBRI ILLUSTRATI).<BR><BR>DAL SOMMARIO:<BR>METODI DI COTTURA<BR>MANZO, VITELLO, MAIALE, AGNELLO, CAPRETTO<BR>POLLAME, CONIGLIO, SELVAGGINA<BR>PESCE, CROSTACEI, MOLLUSCHI<BR>FORMAGGIO, PANE, POLENTA, VERDURA, FRUTTA<BR>CUCINA ALLA FIAMMA<BR>MARINATE, SALSE, BURRI, AROMI E SPEZIE<BR>INDICE DELLE RICETTE 568 ZA4
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PICCINARDI, ANTONIO
PIATTI DI MARE.
IN-4°, PP. 191 (1), ILL. COL. N.T., BROSS. EDIT., COP. ILL. COL. (LIEVISSIME TRACCE D'USO E DI POLVERE), LEGG. INGIALLITI I MARGG. DELLE CARTE, OTTIMO STATO (F), (PAPERBACK ILLUSTRATI).<BR><BR>DAL SOMMARIO:<BR>LA CUCINA DI MARE E I SUOI SEGRETI<BR>PIATTI UNICI<BR>PESCI DI MARE<BR>CROSTACEI<BR>PESCI D'ACQUA DOLCE<BR>MOLLUSCHI<BR>LE RICETTE DEI DESSERTS<BR>ALCUNE PREPARAZIONI DI BASE<BR>LE SALSE<BR>SCELTA, COTTURA, CONSERVAZIONE<BR>GLI UTENSILI ADATTI PER PREPARARE E CUCINARE IL PESCE<BR>COME PULIRE PESCI, CROSTACEI, MOLLUSCHI 551 A
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Piccione Annamaria
È festa! Ammuccamu! La cucina siciliana dei giorni di festa
brossura
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PICHONNAT Bernard
Armagnac. Sur les routes de Gascogne
95 pp. très nombreuses illustrations couleurs in & h.- t.
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PICHONNAT BERNARD.
DIVINES PAPILLOTTES. LA CUISINE DES SAVEURS ET PARFUMS OUBLIES.
ISBN : 2707201499. MASSIN. 1989. In-4 Carré. Cartonnage d'éditeurs. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 95 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors texte.
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PICKFORD, Louise.
Pique-Niques et Barbecues. Les meilleures recettes.
Hardcover in-4, 111 pages entièrement illustrees en couleurs, cartonnage illustre de l'editeur.- ISBN 2724277937 Très bel exemplaire. [VER]
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Pierre GRISON
A LA TABLE des CANUTS
Un ouvrage de 234 pages, format 230 x 205 mm, illustré d'aquarelles de Gilbert Abric, relié cartonnage couleurs, publié en 2005, Editions des Traboules, bon état
Riferimento per il libraio : LFA-126742832
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Pierre Drachline Claude Petit Castelli
A table avec Cesar 120 recettes romaines mises au gout du jour
Sand 1984 243 pages in8. 1984. broché. 243 pages.
Riferimento per il libraio : 2227
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Pierre Drachline, Claude Petit-Castelli.
A table avec César. 120 recettes romaines mises au goût du jour.
Paris, Sand, 1984, in-8, broché, 248p. Bon état.
Riferimento per il libraio : 79053
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PIEGE, Jean-François.
Best of Jean-François Piège.
Coll. "Best Of", Paris, Alain Ducasse, 2011, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 108 pp., papier glacé, Sommaire, Glossaire, Carnet d'adresses, Recettes de base, Index des produits, Superbe collection mise "en musique" par Alain Ducasse . 10 recettes expliquées "pas à pas" avec de nombreuses photographies couleurs. Un véritable cours de cuisine avec conseils et astuces. Un petit carnet pour faire ses courses avec tous les ingrédients à acheter. Pas courant. Très bon état
Riferimento per il libraio : 64414
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Pierre Augé
Best Of Gourmand: Zéro Gaspi et ultra faciles
Sans date.
Riferimento per il libraio : 500310406
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Pierre Hermé
Comme un chef
Larousse Sans date. Ce livre de cuisine réalisé sous la houlette de 18 grands chefs dont Pierre Hermé propose plus de 500 recettes illustrées réparties en 24 chapitres thématiques. Il couvre les bases les classiques les cuisines du monde et des recettes inédites avec un accent sur les techniques et gestes essentiels
Riferimento per il libraio : 500366545
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Pierre (Benoit)
Cuisinez simplement, c'est amusant ! Amusez-vous tous les jours dans l'art culinaire
NOUVEL ATHANOR (LE) 2016 In-12 broché 23 cm. 159 pages. Bon état d’occasion. Poids sans emballage : 300 grammes.
Riferimento per il libraio : 84973
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Pierrick Le Roux
Cuisine et algues de Bretagne : 60 recettes
Société Aquacole d'Ouessant 63 pages in8. Sans date. Reliure editeur cartonnée. 63 pages. Ce livre de Pierrick Le Roux chef cuisinier breton propose 60 recettes pour cuisiner les algues de Bretagne. Il combine découverte des algues alimentaires conseils pour les identifier et les travailler et des préparations salées et sucrées mettant en valeur leurs qualités gustatives et nutritionnelles
Riferimento per il libraio : 6816
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PIEGE, Jean-François.
Côté Crillon côté maison.
Paris, éd. Flammarion 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l'identique, 200 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, sommaire, biographie photographique, les carnets du chef, lexique, index, recettes de base, Jean-François Piège : à trente-sept ans, Jean-François Piège est depuis février 2004 à la tête du restaurant des Ambassadeurs. " Gamin, je faisais le jardin avec mon grand-oncle. Je trouvais passionnante cette relation aux produits, j'adorais pouvoir dire : c'est moi qui l'ai fait pousser et maintenant je le mange ". Originaire de la Drôme maraîchère, il avoue non sans fierté avoir voulu être jardinier. Connaissance et amour des produits le conduiront sur la voie de la cuisine. Au Chabichou à Courchevel tout d'abord, puis au Château Eza, où Bruno Cirino le guidera pour entrer à l'Hôtel de Crillon aux côtés de Christian Constant. Première rencontre avec le savoir-faire de la cuisine de palace en compagnie d'un remarquable pédagogue. Après un passage aux fourneaux de l'Elysée pendant son service militaire, Jean-François Piège rejoint Bruno Cirino au restaurant les Elysées du Vernet. Ensuite, c'est au Louis XV au sein de l'univers d'Alain Ducasse, qu'il pourra donner de la patine à son talent et parfaire son exigence. Passion pour les plus beaux produits, amour du travail bien fait... ces qualités feront de lui le garant de l'harmonie entre la cuisine et le lieu pour le Plaza Athénée, que lui confie Alain Ducasse. Le commentaire de ce dernier à l'égard de Jean-François Piège vaut tous les éloges : " Il incarne le savoir-vivre et le savoir-faire à la française ". Patrick Mikanowski : spécialiste de la mode et de la beauté et passionné de nouvelles technologies, il a été directeur artistique dans la publicité pendant 20 ans avant de devenir advertising and food consultant international. Dénicheur de goûts, il n'hésite pas à parcourir le monde à la recherche d'un nouveau talent, d'une recette inédite ou d'un produit innovant. Esthète exigeant, c'est tout naturellement avec lui que Jean-François Piège a souhaité réaliser son premier livre. Grant Symon : il est écossais et photographe, élève de The Edinburgh Academy et de Napier University. Depuis trente ans, il traque la beauté sur les plateaux photos, où se fabriquent les grandes campagnes de publicité. Pour Patate, Cru, Légumes de Joël ! et Œuf, il avait accompagné Patrick Mikanowski dans ses pérégrinations gourmandes autour du monde. Pour ce nouvel opus Côté Crillon, côté Maison, il a mis son talent au service de la haute cuisine française et du mieux manger au quotidien. Très bon état
Riferimento per il libraio : 69678
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PIEGE, Jean-François.
Côté Crillon côté maison.
Paris, éd. Flammarion 2008, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 200 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, sommaire, biographie photographique, les carnets du chef, lexique, index, recettes de base, Jean-François Piège : à trente-sept ans, Jean-François Piège est depuis février 2004 à la tête du restaurant des Ambassadeurs. " Gamin, je faisais le jardin avec mon grand-oncle. Je trouvais passionnante cette relation aux produits, j'adorais pouvoir dire : c'est moi qui l'ai fait pousser et maintenant je le mange ". Originaire de la Drôme maraîchère, il avoue non sans fierté avoir voulu être jardinier. Connaissance et amour des produits le conduiront sur la voie de la cuisine. Au Chabichou à Courchevel tout d'abord, puis au Château Eza, où Bruno Cirino le guidera pour entrer à l'Hôtel de Crillon aux côtés de Christian Constant. Première rencontre avec le savoir-faire de la cuisine de palace en compagnie d'un remarquable pédagogue. Après un passage aux fourneaux de l'Elysée pendant son service militaire, Jean-François Piège rejoint Bruno Cirino au restaurant les Elysées du Vernet. Ensuite, c'est au Louis XV au sein de l'univers d'Alain Ducasse, qu'il pourra donner de la patine à son talent et parfaire son exigence. Passion pour les plus beaux produits, amour du travail bien fait... ces qualités feront de lui le garant de l'harmonie entre la cuisine et le lieu pour le Plaza Athénée, que lui confie Alain Ducasse. Le commentaire de ce dernier à l'égard de Jean-François Piège vaut tous les éloges : " Il incarne le savoir-vivre et le savoir-faire à la française ". Patrick Mikanowski : spécialiste de la mode et de la beauté et passionné de nouvelles technologies, il a été directeur artistique dans la publicité pendant 20 ans avant de devenir advertising and food consultant international. Dénicheur de goûts, il n'hésite pas à parcourir le monde à la recherche d'un nouveau talent, d'une recette inédite ou d'un produit innovant. Esthète exigeant, c'est tout naturellement avec lui que Jean-François Piège a souhaité réaliser son premier livre. Grant Symon : il est écossais et photographe, élève de The Edinburgh Academy et de Napier University. Depuis trente ans, il traque la beauté sur les plateaux photos, où se fabriquent les grandes campagnes de publicité. Pour Patate, Cru, Légumes de Joël ! et Œuf, il avait accompagné Patrick Mikanowski dans ses pérégrinations gourmandes autour du monde. Pour ce nouvel opus Côté Crillon, côté Maison, il a mis son talent au service de la haute cuisine française et du mieux manger au quotidien. Très bon état
Riferimento per il libraio : 74930
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Pierroz Roland:
En automne au Domaine du Mont d'Or / Les cépages au Domaine du Mont d'Or.
Pont-de-la-Morge, Domaine du Mont d'Or, 1988. Portfolio au format in-4, chemise avec décor gaufré contenant un dépliant au contreplat, une plaquette présentant les cépages du Domaine et 24 fiches de recettes du regretté grand chef sur papier glacé, avec conseil oenologique.
Riferimento per il libraio : 15978
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Pierroz Roland:
En automne au Domaine du Mont d'Or / Les cépages au Domaine du Mont d'Or.
Pont-de-la-Morge, Domaine du Mont d'Or, 1988. Portfolio au format in-4, chemise avec décor gaufré contenant un dépliant au contreplat, une plaquette présentant les cépages du Domaine et 24 fiches de recettes du regretté grand chef sur papier glacé, avec conseil oenologique.
Riferimento per il libraio : 25095
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Pietri Maxime
Fais-moi la bouffe, chéri - La cuisine pour Jules nuls
Olizane. 2001. In-8. Cartonné. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 86 pages - nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. Signet conservé. Coiffe de tête frottée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Riferimento per il libraio : R300298549
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