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REY, J.
Guide du Maitre d'hotel et du restaurateur. Sixiéme édition revisée et augmentée. Contient l'art de fauire un menu, la description abregée des formules culinaires, làrt de bien découper à table...
Londres, Carmona & Baker, (1907), 16,5 x 10,5 cm., tela original, XVI + 292 págs. con figuras intercaladas en el texto + 2 h. + 1 lámina. (Entre otras cosas comprende: Arte de hacer un menú. Descripción abreviada de fórmulas culinarias. Clasificaciòn y servicio de los vinos, noticias biográficas de gastrónomos célebres...).
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REY, J.:/ TUOR:
Guide du maître d'hôtel et du restaurateur. Huitième édition revisée et grandement augmentée. / Joint: TUOR, C.: Aide-Mémoire du sommelier. 2me éd. Ens. 2 vols.
Londres, Carmona & Baker Editeurs, 1920, pt. in-8vo, VIII + 343 p. + 1 f., avec qqs illustrations, reliure en toile originale de l’éditeur, titre impr. en blanc sur le plat devant, première feuille de garde presque détachée, collée sur la feuille de garde 1 feuille ‘Moyenne normale sur rendement des rest.-buffets’ avec les %.
书商的参考编号 : 105594aaf
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Rey-Flaud Henri
Recettes et secrets des fermes auberges provençales
Autres Temps/G.Blua 2000 188 pages in8. 2000. Broché. 188 pages.
书商的参考编号 : 14162
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Reynal Charlou
La pomme du Limousin - Terroir & gourmandises
AOC Pomme du Limousin. 2004. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
书商的参考编号 : R300326891
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REYNAL, Charlou - SAULNIER, Jacqueline.
Mes recettes du terroir. Cuisinier à Brives-La-Gaillarde.
Paris, Olivier Orban, 1986, Première Edition, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., gardes photo coul. éd., 448 pp., très nb. photos coul., préface d'Yves Courrière, Sommaire, Table des matières, Tous les parfums des trois provinces gourmandes : Limousin, Périgord et la Corrèze. 250 recettes de ce chef corrézien installé dans son restaurant "la crémaillière" à Brive-la-Gaillarde. Au début, faisant partie de la brigade du restaurant Drouant, place Gaillon à Paris. Ensuite il passe par l'Algèrie où il apprend à manier les saveurs et les épices de ce pays. De retour au pays, il mélangera tous ses acquits de voyages avec la cuisine de sa grand-mère, Marie Buisson, pour faire de son nouvel antre," La Crémaillère", un incontournable de la région. Il racrochera ses casseroles en 1996 pour ensuite animer une émission culinaire hebdomadaire sur Fr 3 Limousin. Il nous quitta, à l'âge de 76 ans, le 1er décembre 2013. Très bon état
书商的参考编号 : 64276
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Reynaud (Stéphane)
Rôtis
Marabout 2008 In-4 cartonné, 167 pp, Photos de Frédéric Lucano.
书商的参考编号 : 30625
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REYNAUD (Stéphane), MOREL (Marie-Pierre), REIS de MATOS (José)
LA CUISINE BISTROT.
Paris France Loisirs 2008 un volume in-4°, 319 pp. Reliure éditeur à la Bradel, plats illustrés, dos titré rouge. Chaque recette est accompagnée d'une photographie placée en regard.
书商的参考编号 : 022308
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REYNAUD STEPHANE
TERRINE
Traduzione: Terziani Sabina dal francese . Edizione: Prima traduzione francese . Pagine: 160 . Illustrazioni: Foto a colori di Charlotte Lascève, disegni di José Reis De Matos . Formato: 4° . Rilegatura: Brossura originale con alette . Stato: Buono . Caratteristiche: Ricette intriganti, ottime ricette e fascinose foto. .
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Reynaud Stéphane
365 bonnes raisons de passer à table
Le grand livre du mois. Vers 2009. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 560 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte et illustrations en noir et blanc dans le texte. Signet conservé.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
书商的参考编号 : R300294484
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REYNAUD Stéphane
365 bonnes raisons de passer à table.
Cartonnage de l'éditeur, signet, 25X20 cm, 560 pages, nombreuses photos en couleurs, le grand livre du mois. Très bon état.
书商的参考编号 : 29311
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Reynaud Stéphane
Barbecue & plancha
Marabout 2011 21x3x27 2cm. 2011. Relié.
书商的参考编号 : 500181850
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Reynaud Stéphane
Cochon façon compagnons
Marabout in-4. Sans date. Broché.
书商的参考编号 : 100074087
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REYNAUD Stéphane
Fromages
Marabout 2008. Ensemble de 18 livrets sur les fromages, 12 fascicules sur les fromages étrangers, 5 livrets sur les fromages 100% lait de vache, 1 livre in-8 étroit sur les fromages de chèvres, 1 livre in-8 étroit sur les confitures et chutney, 1 livre broché "Du pain pour accompagner les fromages", l'emsemble présenté dans une caisse façon carton - plateau. Complet et en très bon état
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Reynaud Stéphane
Terrine
ill., br. Antipasto, piatto principale o dessert, calda, tiepida o fredda, da sempre la terrina è la protagonista indiscussa sulle tavole di chi è maestro nell'arte del ricevere. Pratica perché la si prepara in anticipo, è un piatto sempre generoso: una terrina tagliata per sei può tranquillamente essere tagliata per dieci. Tradizionale o di tendenza, con ingredienti a buon mercato o più raffinati, a ognuno la sua terrina secondo i suoi gusti. Una volta sperimentate tutte le ricette di questo libro, starà a voi sbizzarrirvi per riempire gli stampi con le vostre personalissime creazioni.
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REYNAUD, Stéphane.
Barbecue et plancha. Quelqu'un a du feu ?
Paris, éd. Marabout, 2014, in-4, cartonnage, couv. ill. en noir sur fond gris éd., 256 pp., très nb. photos en coul. sommaire, table des recettes, index par ingrédients, Environ 150 recettes reparties en 6 categories: barbecues de la mer, de la terre, pierrades, accompagnements, fromages, fruits. Et en bonus toutes les sauces & marinades. Des classiques revisites par un connaisseur. Pas courant. Très bon état
书商的参考编号 : 68991
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Reynier Lucie
Mes assiettes plaisir et santé - 100 recettes saines, simples et gourmandes.
Marie Claire. 2015. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 183 pages, nombreuses photos et illustrations en couleur dans et hors texte - coiffes abimées, petite déchirure sur le 2e contreplat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
书商的参考编号 : R200130900
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REYNIERE Grimond de la
Almanach des Gourmands.
Paris, Pierre Waleffe, 1968. 14 x 21, 175 pp., nombreuses planches en couleurs et dessins, reliure d'édition pleine toile, bon état.
书商的参考编号 : 86885
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RGO CREATION.
LES MEILLEURES RECETTES DE NOS MONTAGNES.
CHEZ L AUTEUR.. Non daté. In-18 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 26 pages. Nombreuses photos et illustrations en couleurs dans et hors texte. Dos à spirales.
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RGO CREATION.
LES MEILLEURES RECETTES DE NOS MONTAGNES.
CHEZ L AUTEUR.. Non daté. In-18. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 26 pages. Nombreuses photos et illustrations en couleurs dans et hors texte. Dos à spirales.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
书商的参考编号 : R150172985
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Rhaben Latcho
Cuisine tsigane
Editions de Faucompret. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 70 pages augmentées de nombreuses photos en noir et blanc dans et hors texte. Plats contre-pliés en un rabat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
书商的参考编号 : RO20234686
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Rhett, Blanche S ; Gay, Lettie
200 Years of Charleston Cooking
NY: Harrison Smith & Robert Haas. Good with no dust jacket; Boards worn and toned pages toned spine sunned. 1934. Revised Edition. Hardcover. xvi 305pp photos. Green patterned cloth binding. Introduction and notes by Helen Woodward. Classic Southern cookbook with photos of African American street vendors and local architecture. Chapters on Pilaus Shellfish Sweet Potatoes Rice and Green Vegetables and Plantation Drinks among others. ; 8vo 8" - 9" tall . Harrison, Smith & Robert Haas hardcover
书商的参考编号 : 53512
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Rhodes, Lorna
Step-by-Step Fondues
No marks or inscriptions. No creasing to covers or to spine. A very clean very tight copy with bright unmarked boards and no bumping to corners. 67pp. A mouthwatering collection of international dishes using delicious combinations of melted cheeses. Includes many sweet fondues.
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RIANT, Dr. A.
L'alcool et le tabac.
Paris, 1876, deuxième édition, éd. Librairie Hachette, in-16, br., dessin en noir sur la première de couv., 188 pp., ill. 35 figures en noir in et hors-texte, Table des matières, Après les "propriétés et usages de l'alcool", l'auteur nous démontre les méfaits de celui-ci (santé, aliénation mentale, mortalité, génétique, misère), une "histoire du tabac", la fabrication, la consommation et surtout les bienfaits médicaux du tabac; mais cela reste quand même un produit "dangereux". Quelques belles figures en noir in-texte. RARE Bon état; couverture défraîchie avec petits manques; rousseurs
书商的参考编号 : 57077
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RIAS BUCHER BARBARA
CUISINE VEGETERIENNE // SOMMAIRE : POUR OUVRIR L APPETIT - SOUPES ET PLATS UNIQUES - PLATS AU FOUR - PLATS PRINCIPAUX - DESSERTS
ISBN : 201018985X. PETITS PRATIQUES HACHETTE. 1994. In-8 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleur pleine page .
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RIAS BUCHER BARBARA
CUISINE VEGETERIENNE // SOMMAIRE : POUR OUVRIR L APPETIT - SOUPES ET PLATS UNIQUES - PLATS AU FOUR - PLATS PRINCIPAUX - DESSERTS
PETITS PRATIQUES HACHETTE. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleur pleine page .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
书商的参考编号 : RO40271960 ???????? : 201018985
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RIAS-BUCHER BARBARA
RIZ
ISBN : 2016206047. HACHETTE. 1994. In-8 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 62 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte - Dos décollé
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Rias-Bucher, Barbara
The Best of Healthy Cooking
1st UK edition. Hardback in a protected dust jacket. Fine/Fine. 158 pages, colour illustrations throughout. Photgraphy by Susi and Pete A. Elsing. ISBN 060032608X. 23603. eng
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RIBAUT (Jean-Claude, sous la direction de)
Restaurants de Paris
Gallimard "Guides Gallimard" 1996, in-8 étroit couverture souple illustrée, 424 p. (très bon exemplaire, bien complet du carnet d'adresses ; épuisé) Bénéficiant de la somptueuse iconographie de cette collection, un guide historique très riche sur les bonnes tables de Paris, présentées à travers sept itinéraires.
书商的参考编号 : 51517
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Ribereau-Gayon, Pascal & Ors
Handbook of Enology: Vol 2
Chicester UK: John Wiley & Sons 2000. Second-hand hardcover. <p>Ribereau-Gayon Pascal & Ors. Handbook of Enology Volume 2: the chemistry of wine stabilization & treatments. John Wiley & Sons: Chichester UK 2000. 4to 255x190mm HC pict bds 4044pp. VG/-</p> John Wiley & Sons unknown
书商的参考编号 : 9780471973638-1 ???????? : 0471973637 9780471973638
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Ribereau-Gayon, Pascal & Ors
Handbook of Enology: Vol 1
Chicester UK: John Wiley & Sons 2000. Second-hand hardcover. <p>Ribereau-Gayon Pascal & Dubourdieu Denis & Ors. Handbook of Enology Vol 1: the microbiology of wine & vinifications. John Wiley & Sons: Chichester UK 2000. 4to 250x190mm HC pict bds 454pp. translated by Jeffrey M Branco Jnr VG/VG</p> John Wiley & Sons unknown
书商的参考编号 : 9780471973621-1 ???????? : 0471973629 9780471973621
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RIBOULET, Hugo
Tout en croûte
Paris, Albin Michel 2024 In-4 relié 28 cm sur 19,5. 144 pages. Très bon état d’occasion.
书商的参考编号 : 137188
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Ribère Roselyne
La bonne cuisine des Antilles
Solar. 1994. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de nombreuses illustrations monochrommes dansle texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
书商的参考编号 : RO40279692
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Ribéreau-Gayon Pascal, Barbey Adélaïde
Atlas Hachette : Les vins de France
Hachette. 1989. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 256 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
书商的参考编号 : RO40279078
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Riccarand Chiara
La cucina persiana. Dalla tradizione classica all'Iran di oggi
br. I termini "Persia" e "persiano" sono associati, nella memoria dell'Occidente, ai fasti di un impero secolare capace di imprimere segni indelebili nella storia, nell'arte, nella letteratura. Oggi quel territorio si chiama Iran, e proprio la cucina è uno dei tratti di continuità fra l'era gloriosa narrata da Erodoto e quella attuale. Nelle preparazioni iraniane di tutti i giorni possiamo gustare secoli di storia, l'elaborazione e il depositarsi di tecniche remote, l'uso di ingredienti autoctoni e da qui diffusisi nel mondo, ma anche il confronto e l'assimilazione di quanto giungeva da fuori. Sapori complessi, perfettamente equilibrati e mai troppo speziati, predilezione per l'agrodolce e l'asprigno, per le combinazioni di carne e frutta, legumi e verdure, abilmente associati a erbe e aromi; tecniche di cottura rispettose della personalità degli ingredienti e capaci di esaltarne le caratteristiche... Leggendo questo libro, scritto da una studiosa di letteratura e poesia che è diventata anche cultrice di questa cucina, ci addentriamo in un universo da sperimentare preparando di tutto, dai famosi kabab alle zuppe e ai sottaceti, dalle frittate agli stufati di carne e verdure, fino ai dolci e alle conserve. Un universo ristoratore di lente cotture e di lentissimi piaceri del palato e della conversazione, dove l'ospitalità e la condivisione prendono la forma del soffreh, la tovaglia stesa a terra che qui è sinonimo di tavola imbandita.
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RICCARDI ETTORE
ALCUNE RICETTE PANE DEGLI ANGELI EXTRA LIEVITO VANIGLIATO
Pagine: 16 . Illustrazioni: Bellissimo disegno a colori in copertina . Formato: 16° . Rilegatura: Brossura originale . Stato: Buono . Caratteristiche: Tra le ricette "Anicini""Funghetti""Mandorlata" (Archivio culinario) .
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RICCARDI ETTORE
PANE DEGLI ANGELI EXTRA LIEVITO VANIGLIATO
Pagine: 16 . Illustrazioni: Foto a colori in copertina . Formato: 16° . Rilegatura: Brossura originale . Stato: Buono . Caratteristiche: Molte semplici ricette, alcune tipiche liguri come i "cobeletti" e nel retrocopertina "La leggenda del Pane degli Angeli" in rima. (Archivio culinario) . Note epoca: senza data
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Rice, Charlie; Deindorfer, Robert G.; McGerr, Patricia; Westbrook, Stuyvesant; Weisinger, Mort; Paddleford, Clementine
This Week Magazine, November 1, 1964 - Insert to the Boston Sunday Herald: Special Espionage Issue
24 pages. Features: Wanted - Lady Spies; Why Do People Defect From West to East, and Vice-Versa? Campaign Fever (fiction); George Washington - Master Spy; Black and white photo ad for Chesterfield cigarettes features Arabian horse breeder Guy Stillman, fashion consultant Virginia Van Brunt, and architect Larry Craig Dean. Wonderful one-page photo ad for Met Life features spooky man holding briefcase in foreground; Nice color ads for: Jell-O; Oster appliances; the Hamilton-Beach electric knife; GE can openers; Knapp-Monarch-Nesco appliances; Proctor-Silex toasters and irons; West Bend cook 'n serve appliances; Seth Thomas alarm clocks; Wear-Ever Duranel cooking pots; Prime Dog Food; Salem cigarettes (back cover) featuring couple outdoors - with grainy background image of slave-like figure at work in the fields. Moderate wear. Unmarked. A sound copy of this nice vintage issue. Magazine
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Richard Gaston Ch.
La cuisine simple et bonne ou l'art de bien manger en temps de restrictions
S.E.P.I.A.. Non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Papier jauni. 251 pages. Plats légèrement déchirés. Dos plié, coiffes déchirées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
书商的参考编号 : R300296435
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Richard Mabey
Food for Free
Collins London 1972. First Edition. Hardcover. Very Good Condition/Very Good. Illustrator: Marjorie Blamey. Size: 8vo - over 7.75 - 9.75" tall. 192 pp. Binding firm spine cocked. Foxing front/rear pages but body of book mostly clean and unfoxed. Dust Jacket slightly marked and creased with a couple of chips. Previous owner's signature in ink. Edges browned foxed and marked. Illustrated. Illustrator: Marjorie Blamey. Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilogram. Category: Cooking Wine & Dining; Britain/UK; Environment & Ecology. ISBN: 0002112469. ISBN/EAN: 9780002112468. Pictures of this item not already displayed here available upon request. Inventory No: 61219. . 9780002112468 Collins hardcover
书商的参考编号 : 61219 ???????? : 0002112469 9780002112468
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Richard Marius
Cuisine comment la faire où la manger Tourisme
Buchet Chastel. 10 avril 1957. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 514 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
书商的参考编号 : R260272798
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RICHARD, Anne - VAILLANT, Pierre
La cuisine des plantes sauvages
La Crèche, éd. Geste, février 2008, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 198 pp., papier glacé, sommaire, "la récolte mois par mois", glossaire, bibliographie, cachet de bibliothèque sur le bas de la page de titre, plastique transparent de protection, 90 plantes sauvages comestibles et déclinées à travers 148 recettes. Toutes les indications pour la cueillettes, les préparations culinaires et les utilisations médicinales. C'est aussi un guide pour parcourirent les sentiers de campagne à la découverte des herbes et plantes. Un indispensable. Pas courant Très bon état
书商的参考编号 : 72610
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RICHARD, Gaston-Ch.
La cuisine simple et bonne ou l'Art de bien manger en temps de restrictions
PARIS, Sepia - sans date (1941 ?) - In-12 - Broché - Couverture illustrée en couleurs - 251 pages + table
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RICHARD, Gaston-Ch.
La cuisine simple et bonne ou l'Art de bien manger en temps de restrictions
PARIS, Sepia - sans date (1941 ?) - In-12 - Broché - Couverture illustrée en couleurs - 251 pages + table
书商的参考编号 : 10743
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Richard, James; Finch, John W.; Birtwhistle, R.; Shepard, E.; Lewis, H.; Farmer, A.
Hunting and Fishing in Canada - Canada's National Wildlife Magazine, June, 1956 - The Fabulous Fon Du Lac
34 pages. Features: Canadian Champions; The Fabulous Fon du Lac; How to Get Hooked by Antique Guns; Transplanting Dore; More Take Home Fish (2nd instalment); Cooking Canadian Fish; Sleeping Robes for the Sportsman; Back cover Brading's Ale features Karsh photo of gent smoking pipe; and more. Unmarked with moderate wear. A sound vintage copy. Magazine
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RICHARD, Marius
Cuisine tourisme. Comment la faire où la manger.
Paris, éd. Buchet-Chastel et Corrêa, 1957, EDITION ORIGINALE, fort in-8, cartonnage éd., couv. ill. coul. éd., 520 pp., les restaurants par départements, index alphabétique, table des matières, bel ENVOI de l'auteur, Ce romancier gastronome nous donne ici de bonnes recettes régionales ainsi qu'un guide de restaurant où les déguster. Bel et RARE ENVOI de l'auteur. Papier en très bon état même si uniformément jauni par le temps, cartonnage défraîchi
书商的参考编号 : 62226
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RICHARDIN (Edmond)
La Cuisine Française. L'Art du bien manger, 1200 recettes simples et faciles
1900 librairie P. Nilsson (ca. 1900), fort in-12, 960pp.,, percaline rouge éditeur.
书商的参考编号 : 5118
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Richardin Edmond - GeffrOY Gustave - Theuriet André - [Gastronomie]
La CUISINE FRANCAISE DU XVIe au XXe siècle. L'Art du bien manger suivi de L'Art de choisir les vins et de les servir à table. D'un chapitre spécial orné de figure explicative sur le découpage, et de Nombreux MENUS anciens et modernes, puis des aphorismes de BRILAT-SAVARIN en 20 compositions hors-texte de A. ROBIDA. Préface d'André Theuriet. Edition accompagnéed'une série de reproductions d'estampes d'après les maîtres de la peinture; en outre de dessins de A. ROBIDA, gravés par Lerondeau et de bois originaux du graveur Paul E. COLIN expliqués par Gustave Geffroy. Ouvrage adopté par le Ministère de l'instruction publique et par la ville de Paris et contenant de curieuses préparations culinaires dues à des écrivains et des amateurs. Les croquis gastronomiques de Fulbert-Dumonteil. Les formules pratiques permettant de préparer chez soi les plats renommés des grands restaurants et des maîtres cuisiniers, des recettes originales de vieille cuisine française formant ensemble plus de 2000 recettes
1909 Paris Edition d'Art et de Littérature sd circa 1909 Un volume in°8 reliure pleine percaline éditeur, titres dorés et tranches rouges 926 pages
书商的参考编号 : 2356
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Richardin Edmond, Theuriet André, Geffroy
L'art du bien manger: suivi de L'art de choisir les vins et de les servir a` table, d'un chapitre spe´cial, orne´ de figures explicatives sur le de´coupage ; et de nombreux menus anciens et modernes illustre´s par Rene´ Binet et Willette puis des aphorismes de Brillat-Savarin en 20 compositions hors-texte de A. Robida ; pre´face d'Andre´ Theuriet ; e´dition accompagne´e d'un nombre important de reproductions d'estampes, d'apre`s les mai^tres de la peinture...
n 8°; XLVI, (2), 946, (2) pp. Legatura editoriale in mezza tela con titolo impresso a secco al piatto anteriore. Qualche mancanza di tela al dorso in corrispondenza delle cerniere. All'interno esemplare in ottime condizioni di conservazione. Prima edizione ampliata e completa di questo celeberrimo trattato di cucina. Questo libro di cucina francese, pubblicato per la prima volta nel 1913, è una vera e propria enciclopedia della buona tavola; propone 2.150 curiose ricette di scrittori e dilettanti, ristoranti d'eccellenza e maestri chef, oltre all'arte di scegliere i vini e servirli a tavola, con un capitolo speciale sul taglio delle carni. Un capitolo intero è dedicato ai piatti tipici della cucina di montagna. Numerose riproduzioni di stampe di Gustave Geffroy, 20 composizioni a piena pagina di A. Robida che illustrano gli aforismi di Brillat-Savarin, menù antichi e moderni illustrati da Binet e Willette. Xilografie originali degli incisori Paul E. Colin e A. Rouquet riprese da Gustave Geffroy. Prefazione di André Theuriet dell'Académie Française. Rif. Bibl.: Bitta, p. 396.
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RICHARDIN Edmond:
La Cuisine française du XIVe au XXe siècle. L'art du bien manger, suivi de l'art de choisir les vins et de les servir à table, d'un chapitre spécial, orné de figures explicatives sur le découpage [... ]. Préface d'Andre Theuriet [... ] et contenant de curieuses préparations culinaires dues à des grands écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Fulbert-Dumonteil, les formules pratiques permettant de préparer chez soi les plats renommés des grands restaurants et des maîtres-cuisiniers, des recettes originales de vielles cuisine française formant ensemble plus de 2000 recettes.
Paris, Editions A. M. T.., 1930. In-8 de LVI-[2]-946-[2]p., pleine percaline verte de l'éditeur, titre doré au dos et sur le premier plat (dos légèrement frotté). Première charnière faible.
书商的参考编号 : 6427
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RICHARDIN Edouard
l’art du bien manger.La cuisine française du XIVème au XXème siècle
La cuisine française du XIVème au XXème siècle. L’art du bien manger suivi de l’art de choisir les vins et de les servir à table,d’un chapitre spécial orné de figures,explications sur le découpage,et de nombreux menus anciens et modernes illustrés par René BINET et WILLETTE puis des aphorismes de BRILLAT-SAVARIN et 20 compositions hors-texte de Albert ROBIDA.Préface d’André THEURIET édition accompagnée d’un nombre important de reproductions d’estampes d’après les maîtres de la peinture.Bois originaux de Paul Emile Colin et A.ROUQUET explications par Gustave GEFFROY contenant de curieuses préparations culinaires dues à des écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Dumonteil.Les formules pratiques permettant de préparez chez soi les plats renommés des grands restaurants, des maîtres cuisiniers des recettes originales de vieilles cuisines françaises formant ensemble plus de 2000 recettes le tout recueilli et annoté par Edmond RICHARDIN.Un volume petit in 8 pleine toile verte de l’éditeur façon chagrin,titre doré au dos,décor avec titre dorés,sur le premier plat.Faux-titre illustré par Albert ROBIDA,titre,ex-libris,1 page fac-similé du manuscrit le viandier de Taillevaent,bibliographie LVI,946 pages illustrations de Albert ROBIDA et reproductions d’estampes éditions A.M.T Edmond Richardin le 23 décembre 1930,une petite restauration mors supérieur droit sinon très bon exemplaire
书商的参考编号 : 5564
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