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BLANC Georges
Le livre blanc des quatre saisons
- Robert Laffont, Paris 1988, 13,5x21cm, broché. - Edition originale pour laquelle il n'a pas été tiré de grands papiers. Bel exemplaire. Envoi autographe signé de Georges Blanc à Catherine Morvan enrichi d'un dessin original représentant une toque de chef surmontée d'une fleur. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
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MARTIN David & Jacques
Le bonheur à table
- Robert Laffont, Paris 1989, 13,5x21cm, broché. - Edition originale illustrée d'un cahier photographique. Agréable exemplaire. Signature manuscrites de David et Jacques Martin sur la page de titre. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
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PREVOST Françoise BRETECHER Claire
150 Recettes pour Cuisinières nulles
- Stock, Paris 1983, 16x24,5cm, reliure de l'éditeur. - Edition originale. Reliure de l'éditeur en plein cartonnage blanc, dos lisse, couverture illustrée d'un dessin de Claire Bretecher. Agréable exemplaire complet de son prière d'insérer ronéotypé. Humoristique envoi autographe signé de Françoise Prévost au journaliste radiophonique Jacques (Ourévitch) et sa femme Marie-Claude : "... je vous confie ces casseroles pour rire, mais en toute humilité. Une "nulle". Françoise Prévost." [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
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BOCUSE Paul
Paul Bocuse dans votre Cuisine
- Flammarion, Paris 2011, 18x25,5cm, broché. - Nouvelle édition illustrée de nombreuses photographies accompagnant chaque recette de cuisine. Bel exemplaire. Envoi autographe signé de Paul Bocuse à Monia Antrope : "... Bonne cuisine ! " [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
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ORIZET Louis
A travers le Cristal
- Editions du Cuvier, Villefranche-en-Beaujolais 1958, 13x18,5cm, broché. - Edition originale. Préface d'André Maurois, propos liminaire de Georges Rozet, historiographe de la Confrérie du Tastevin. Agréable exemplaire de cet ouvrage couronné du Prix de l'Office International du Vin. Ex-libris du dédicataire encollé sur une garde. Amusant envoi autographe daté et signé de Louis Orizet à Henri Roquefort : "... dont le nom prédestiné, prédestinait à l'amour du bon vin." [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
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GARLIN Gustave
Le patissier moderne suivi d'un traité de confiserie d'office
- Garnier frères, Paris 1889, 997pp., relié. - Edition originale. 262 dessins gravés dans le texte représentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces. Reliure en cartonnage de l'éditeur en pleine percaline rouge graînée. Dos lisse orné d'un grand fleuron noir. Titre doré. Ornements d'encadrement sur les plats et une vignette centrale. Petit manque de percaline au mors supérieur en queue. Quelques salissures et des traces de frottement, mais bon exemplaire avec quelques rousseurs éparses. Un des plus importants traités de pâtisserie du XIXe siècle. Recherché pour ses planches impressionantes. Garlin, célèbre chef de Tonnerre fut d'abord l'élève de son père avant de se former lui-même dans les ambassades et diverses maisons. Le pâtissier moderne concerne toute la cuisine et non pas comme son titre pourrait laisser penser, seulement la patisserie. Tableau des vins préférés dans les trois services. Table des matières permettant de retrouver les 3300 entrées. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
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DAVIDOFF Zino
Le livre du connaisseur de cigare
- Robert Laffont, Paris 1974, 12x20,5cm, reliure de l'éditeur. - Nouvelle édition ornée d'illustrations. Reliure de l'éditeur en plein cartonnage marron, dos lisse comportant de légers manques de film pelliculé recouvrant l'ouvrage. Envoi autographe signé de Zino Davidoff à Alain Ripoche. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
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GARLIN Gustave
Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. Menus - Haute cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques
- Garnier frères, Paris 1887, In-4 (23,5x32cm), 290pp. et 368pp., 2 volumes reliés. - Edition originale illustrée de 60 planches contenant 300 dessins comprenant 5000 titres et 700 observations. Cachet de l'auteur au verso de la page de titre qui atteste de l'édition originale. Reliure de l'éditeur en demi chagrin rouge à plats de percaline rouge. Dos à faux nerfs orné de 4 grands fleurons caissonnés à froid. Percaline des 2 plats du tome 1 gondolés par endroits. Coutures intérieures du tome 1 laches, laissant apparaître un jour entre les 2 plats. Quelques rousseurs dans le tome 2. Une trace de mouillure jaune p.119 au tome 2, et p. 328 à 334, rousseurs jaunes très présentes. ex-libris tampon Jules Dupont. Tout l'art culinaire français dans un grand traité de gastronomie. Cet ouvrage majeur est considéré comme un des plus importants de la cuisine française et il est un parfait miroir de la cuisine telle qu'elle se pratiquait dans les grands restaurants et dans les lieux prestigieux. De nombreux menus illustrent les coutumes culinaires du XIXe siècle, bien éloignées de notre frugalité. [ENGLISH DESCRIPTION ON DEMAND]
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GUILLORY (A?n?)
Notice sur la construction des cuves ? vin rouge. Article (4 pages, 1 planche) dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet. 2e plat factice.
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GUILLORY (A?n?)
Rapport sur la deuxi?me session du congr?s de vignerons fran?ais, r?uni ? Bordeaux au mois de Septembre 1843. Article (54 pages) dans le Bulletin n? 5/6 de la Soci?t? Industrielle.
Num?ro complet. Tach?.
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PENEZ J. -P. - JARNOUX Maurice
Sur les barricades, le Midi unanime. Article de 3 pages sur "la guerre du vin", dans Paris Match. Num?ro 229.
Num?ro complet.
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LE BRET A.
Vendanges et f?tes du raisin. (France, Italie...). Article illustr? de 4 pages dans Le Miroir du Monde.
Num?ro complet. 27x37cm. Petite d?chirure en marge.
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RENOIR Edmond
Un cours de greffage : le greffage des vignes am?ricaines dans la Ni?vre. Article illustr? (2 pages) dans L'Illustration.
Num?ro complet. Petit manque en marge.
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CADILHAC Paul-Emile
Dionysiaques. Les f?tes du vin en Gironde et en Languedoc. Article illustr? (4 pages) dans L'Illustration.
Num?ro complet.
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REVUE DU VIN DE FRANCE
Revue du vin de france. Num?ro 229. Edition en anglais.
Broch?. 64 pages.
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FABRE J.
Analyse des vins et interpr?tation des r?sultats analytiques (volume II des proc?d?s modernes de vinification) .
Broch?. 347 pages.
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MATHIEU L. et R.
Probl?mes pratiques sur la vinification. Sans date.
Broch?. 64 pages.
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KERMOAL H. de
Bordeaux. (Brochure illustr?e de pr?sentation des vins).
Broch?. 32 pages. 25x25 cm. Couverture d?fra?chie.
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DUPRAT Pascal
Rapport (. . . ) relatif ? la r?forme de la l?gislation sur l'imp?t des boissons.
Broch?. 152 pages. 23x28 cm.
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GUILLEMET
Rapport (. . . ) relatif au monopole de la rectification de l'alcool.
Broch?. 433 pages. 23x28 cm.
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GUILLEMET
Rapport (. . . ) relatif ? la r?forme g?n?rale de l'imp?t. Monopole de la rectification de l'alcool par l'Etat.
Broch?. 177 pages. 23x28 cm.
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SALIS
Rapport (. . . ) concernant la r?forme de l'imp?t des boissons.
Broch?. 275 pages. 23x28 cm.
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LEYGUE Honor?
Rapport (. . . ) sur les transports des vins, la r?pression des fraudes et la d?taxe des eaux-de-vie de vin.
Broch?. 57 pages. 23x29 cm. D?fra?chi. Tach?.
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LE PROGRES AGRICOLE ET VITICOLE
Revue d'agriculture et de viticulture reli?e par semestre. 1897-1 / 1898-2 / 1899-2 / 1902-1 / 1909-2 / 1913-2 / 1915-1 / 1918-1 (Sans planches ) / 1923-1. Planches chromolithos hors texte.
Reliure demi-basane d?fra?chie. 9 volumes de 600 ? 700 pages.
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FRAUDES
Loi du 1er Ao?t 1905 - R?glements, arr?t?s et circulaires pour son ex?cution.
Broch?. 114 pages. Couverture d?fra?chie.
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MULHOUSE
Bulletin de la Soci?t? Industrielle. N? 780 : Le vin d'Alsace.
Broch?. 130 pages.
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PROBLEMES VITICOLES. . .
Num?ro sp?cial du bulletin de l'Acad?mie d'Agriculture de France. N? 2.
75 pages.
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CHOKO Arthur
La cote des vins.
Broch?. 175 pages.
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VIN ET CIDRE. . .
Premier congr?s de vignerons et de producteurs de cidre ? Angers. Programme - Questions pos?es. . . Article de 10 pages dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers n? 4.
Num?ro complet. 80 pages. Couverture factice.
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VALLOT (Dr). . .
Rapport sur le m?moire de Mr. le Dr Vallot de Dijon traitant des insectes ennemis de la vigne (7 pages). Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers n? 4.
Num?ro complet. Couverture factice.
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GUILLORY (A?n?)
Rapports (30 pages ) sur la 3? session du congr?s de vignerons fran?ais, r?unie ? Marseille en Ao?t 1844. Soci?t? Industrielle d'Angers. Bulletin num?ro 6.
Num?ro complet. 110 pages.
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PLAISANT T.
Rapport sur le cito-pressoir de M. Koeppelin (de Colmar). Article de 20 pages et 1 planche d?pliante dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle.
Num?ro complet. 100 pages.
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REIMS
Travaux de l'Acad?mie Nationale de Reims. Ann?e 1905 - 1906. 1er semestre. - Les maladies microbiennes des vins blancs d'origine champenoise (19 p. ) - Observations biologiques sur la mousse des vins blancs (15 p. ) - L'art anglais (85 p. ). . . Planches et gravures.
Broch?. 340 pages. Rousseurs. Couverture d?fra?chie. Dos r?par?.
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SCHLENKER Erich
Weinland. Baden-W?rtemberg. (En allemand).
Reliure toile de l'?diteur. 563 pages. Jaquette.
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LAROCHE Ed.
Quelques notes sur divers moyens d'enfoncer en terre les ?chalas. Article (6 pages, 1 planche) dans le bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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TAVERNIER R.
Rapport (... ) concernant la culture et les produits de nouvelles esp?ces de vignes introduites dans le d?partement du Maine-et-Loire. Article (5 pages) dans le bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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DUMAY Raymond
Guide des vins de pays. Enrichi d'une biographie de tous les grands vignobles de France. Illustr?.
Reliure toile de l'?diteur. 313 pages.
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MAFFRE-BAUGE Emmanuel
Vendanges am?res.
Broch?. 523 pages.
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GUILLORY (A?n?)
Note sur la substitution des pieux et du fil de fer aux ?chalas employ?s dans les vignobles. Article de 4 pages dans Le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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LAROCHE Ed.
Sur la richesse alcoolique de quelques vins d'Anjou. Article de 6 pages dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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LAFON Ren?
Comment combattre l'o?dium sans soufre ni permanganate ? Tir? ? part de l'Office International du Vin.
Broch?. 8 pages.
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LES VINS DE FRANCE
Num?ro sp?cial de la revue Visages du Monde.
Num?ro complet. 22x29 cm.
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SIMON Andr? L.
Everybody's guide to wines and spirits. (En anglais). Photos hors texte.
Broch?. 194 pages.
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GUILLORY (A?n?)
Les vins blancs de Maine et Loire dans les mauvaises ann?es. Article de 9 pages dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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LADREY C.
Les vins du concours g?n?ral et national d'agriculture de Paris en 1860. Article de 13 pages dans le Bulletin de la Soci?t? Industrielle d'Angers.
Num?ro complet.
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GUTH R. -G.
Il p?tille, le Champagne. Brochure scolaire illustr?e.
Broch?. 24 pages.
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HENRIOT Joseph
Champagne Charlie.
Broch?. 297 pages.
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DUYKER Hubert
La France du vin. Illustr? de photos en noir et en couleurs.
Cartonn?. 160 pages. Jaquette illustr?e. 21x29,5 cm.
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LEON-GAUTHIER Pierre
Le clos Mouron.
Broch?. 256 pages. Couverture d?fra?chie.
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LEBOIS Paul
Vip?re des vignes. Illustrations de Jean Lecocq.
Broch?. 269 pages.
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