‎Gastronomy‎

‎LE CRAPOUILLOT‎

‎La Gastronomie.‎

‎P., Le Crapouillot, 1932. Fascicule in 4°, illustration en couleurs collée sur le premier plat, 72 pp.‎

‎****‎

Bookseller reference : 5191

‎LE BOULC'H, Alexandre - RAFENAUD, Jean-Pierre‎

‎La truffe gourmande. SC2 Éditions. Cognac. 2013.‎

‎1 volume in-8° carré cartonnage illustré, 131 p. Illustrations - très bon état. ÉPUISÉ CHEZ L'ÉDITEUR - PEU COURANT‎

Bookseller reference : 26502

‎Le pays Comtois - Revue régionaliste illustréeDirecteur-Fondateur : C. Lardier‎

‎Le pays ComtoisL'école municipale de coiffure de Besançon - G. F. Parrot, premier recteur de l'université de Tartu - Le Puits de Rocheterre à Fondremand (Hte-Saône) - Retrospective Charles Maire - Eugène Droz premier historien de Pontarlier et sa famille - Sur le fronton de quelques portes de Comté - La Pauchouse (gastronomie) - Tel un phénix immortel le 42e Régiment d'Infanterie renaît de ses cendres - Les pois frits et la "chevanne" à Labergement-du-Navois il y a quarante ans - Courchaton (Haute-saône) - ...‎

‎Quatrième année - N° 83 - 5 mars 1936 - Paraît le 5 et le 20 - revue illustrée - Grand in-8 broché‎

‎bon état‎

Bookseller reference : 51474

‎le palais des thés‎

‎LE GUIDE DU THEOPHILE‎

‎Petit format couverture souple.118 pages. Illustrations couleurs. Très bon état. Une expédition par Mondial Relay vous sera proposée 2022 le palais des thés‎

Bookseller reference : 18928

‎LE FOLL Camille & Nathalie‎

‎Le Chocolat - Fondre de plaisir‎

‎Editions de l'Olympe, 1996. In-4 (30 x 24 cm) cartonnage éditeur illustrée en couleurs, photographies couleurs, 261 p.‎

‎120 recettes faciles et savoureuses qui provoquent à la simple lecture, une irrésistible envie de les déguster !‎

Bookseller reference : 22993

‎LE CAPITAINE COOK‎

‎LES TROIS VOYAGES DU CAPITAINE COOK AUTOUR DU MONDE RACONTES PAR LUI MEME‎

‎ALBIN MICHEL. NON DATE. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Mors fendus, Intérieur frais. 448 pages- nombreuses illustrations en noir et blanc hors texte- frontispice en noir et blanc- dos insolé. . . . Classification Dewey : 910.45-Aventures maritimes‎

‎Classification Dewey : 910.45-Aventures maritimes‎

Bookseller reference : R200049778

‎LE DIVELLEC, Jacques‎

‎Les bons plats de la mer. France Loisirs. 1989.‎

‎1 volume in-4° relié plein cartonnage illustré éditeur, 127 p., illustrations. Très bon état.‎

Bookseller reference : 26518

‎LE BLANC, Jean-Bernard‎

‎Lettres de Monsieur l’Abbé Le Blanc, historiographe des bastimens du roi (sur les anglais). Peinture des mœurs anglaises du XVIIIe siècle par le protégé de Mme de Pompadour‎

‎La première critique gastronomique adressée aux anglais par un français. « Des plaisirs de la table chez les anglais… ». L’exemplaire finement relié pour Madame de Pompadour, la protectrice de l’auteur. Amsterdam (Paris) 1751. 3 tomes en 3 volumes in-12 de : I/ (1) f.bl., (2) ff., lvi pp. de préface, 346 pp., (1) f. de fautes à corriger, (1) f.bl. ; II/ (1) f.bl., (2) ff., 380 pp. (1) f.bl. ; III/ (1) f.bl., (2) ff., 412 pp. (1) f.bl. Reliés en plein maroquin rouge de l’époque, large roulette richement dorée encadrant les plats, armes frappées or au centre, dos lisses ornés de fleurons dorés, pièces de titre et de tomaison de maroquin havane, filet doré sur les coupes, roulettes intérieures dorées, tranches dorées. Reliures de l’époque. 165 x 96 mm.‎

‎Troisième édition française, augmentée d’une longue préface de l’auteur, de l’un des principaux traites compares de politique économique entre la France et l’Angleterre au milieu du XVIIIe siècle et du premier essai de gastronomie comparée. Cioranescu, II, 37992 ; Quérard, La France littéraire, V, 15. Les Lettres de Le Blanc écrites d’Angleterre à Helvetius, Buffon, Crébillon, Montesquieu, maupertuis … sont une très intéressante peinture des mœurs anglaises du XVIIIe siècle. Cet « ouvrage fort estime parmi les gens de lettres » qui avait été publié pour la première fois à Paris en 1745 fut rapidement traduit puis critiqué par les anglais (édition de Londres, 1747). La présente édition est recherchée en raison de la longue préface de 56 pages ajoutée par l’auteur au début du volume dans laquelle il analyse les diverses critiques de son livre données par les anglais. Ces lettres adressées aux grands esprits français de l’époque offrent une intéressante comparaison des gouvernements, des politiques et des mœurs anglais et français. L’auteur y aborde des thèmes aussi divers que la littérature, le théâtre, les jardins, la gastronomie ou encore les goûts des deux peuples décrits. L’une des lettres les plus célèbres est la Lettre XLII « A Monsieur le Marquis du Tenail » intitulée « Des plaisirs de la Table chez les Anglais, de leurs Tostes »… Cette lettre est en effet la première critique gastronomique adressée par un auteur français aux coutumes culinaires anglaises. Dans le tome 2, Le Blanc édite une partie de la traduction de la tragédie d’Oroonoko qui met en scène les rapports entre les colons anglais et les noirs esclaves de la Guyane anglaise. « Jean-Bernard Le blanc (1707-1781) embrassa l’état ecclésiastique et débuta dans la carrière des lettres par un ‘Poème sur les gens de lettres de Bourgogne’. Il vint ensuite à Paris, s’y fit des protecteurs, et publia des ‘Elégies, avec un discours sur ce genre de poésie’ (Paris, 1751). L’abbé Le blanc voyagea en Angleterre et publia à son retour : ‘Lettres d’un Français sur les Anglais’ (Paris, 1745, 3 vol. in-12). Cet ouvrage, réimprimé en 1749, 1751 et 1758 contribua principalement à la réputation de l’auteur […]. Quoiqu’il fût membre des académies della Crusca et des Arcades de Rome, de l’institut de Bologne et honoraire de la Société des sciences et des arts de Dijon, l’abbé Le blanc sollicita trente ans, sans pouvoir l’obtenir et sans se rebuter, une place à l’académie française. Pour l’en dédommager, Mme de Pompadour fit rétablir en sa faveur la place d’historiographe des bâtiments du Roi, supprimée par le contrôleur-général Orry. Il en jouit jusqu’a sa mort, en 1781. » (Biographie Universelle, pp. 483-484). « L’ouvrage qui a le plus contribué à sa réputation, est celui de ses ‘Lettres sur les anglais’, 1758, 3 vol. in-12. On y trouve des choses bien vues, des jugemens sains, des pensées judicieuses » (Les siècles littéraires de la France, p. 265). Précieux exemplaire finement relié à l’époque en maroquin rouge aux armes de Madame de Pompadour (1721-1764). Cette provenance confère un intérêt particulier à cet exemplaire puisque l’on sait que Madame de Pompadour était la protectrice de l’Abbé Le Blanc et que c’est elle qui fit rétablir en sa faveur la place d’historiographe des bâtiments du Roi qu’il occupa jusqu’à sa mort. Provenance : la Marquise de Pompadour (relié à ses armes) et Institutionis DD. Bernard et Auger avec ex libris.‎

Bookseller reference : LCS-2714

‎LE LIBOUX Jean-Luc‎

‎Nouveau guide des fromages de France‎

‎Ouest France éditeur, 1986. In/8 cartonnage éditeur, couverture illustrée, illustrations in et hors-texte en noir et en couleur, 185 p.‎

‎Pour nous faire mieux aimer et connaître le fromage français, l’auteur utilise les ressources diverses de l’histoire, de la littérature et des sciences contemporaines. Les anecdotes qui se rattachent à chaque spécialité permettent de mieux comprendre quand, pourquoi et comment les fromages sont devenus, aux yeux de l’étranger, une des caractéristiques savoureuses de la France. N.B. Jean-Luc Le Liboux est fils de crémier.‎

Bookseller reference : 6745

‎LE CORDON BLEU PARISIEN‎

‎Potages, boucherie, gibiers, volailles, poissons, desserts.‎

‎P., Les Grands Magasins du Louvre s.d. In 12 cartonnage de l'éditeur illustré en couleurs, 303 pp.‎

‎****‎

Bookseller reference : 405

‎LE HIR (Jean).‎

‎Poèmes gourmands de France et de Normandie en côtes, plaines et bocages.‎

‎Paris Editions du Tertre 1961 1 vol. broché in-8, broché, 113 pp., dessins en noir (couverture tachée et déchirée). Edition originale à tirage numéroté sur papier sirène, avec un envoi autographe signé de l'auteur. Intérieur propre. En l'état.‎

Bookseller reference : 102826

‎LE POT AU FEU‎

‎Troisième année du numéro 1 (1er Janvier 1895) au numéro 23 (1er décembre 1895.‎

‎In 4° sous reliure éditeur renfermant 23 numéros avec leurs couvertures illustrées, 388 pp. avec les 2 ff. de table.‎

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Bookseller reference : 7169

‎Le Barzic,Michelle. Pouillon,Marianne.‎

‎Il miglior modo di mangiare. La moderna confusione alimentare.‎

‎<br/> STATO: USATO, COME NUOVO.<br/> TITOLO: Il miglior modo di mangiare. La moderna confusione alimentare. <br/> AUTORE: Le Barzic,Michelle. Pouillon,Marianne.<br/> CURATORE: Traduzione di M. Grasso.<br/> EDITORE: Editori Riuniti<br/> DATA ED.: 2000,<br/> COLLANA: Coll.Laboratiorio Quotidiano.<br/> EAN: 9788835948490‎

‎LE FOLL Nathalie - DE TURCKHEIM Cléophée -‎

‎Garden-Party. Ricette e idee per ricevere con eleganza.‎

‎Milano, Tommasi, 2008, 4to brossura con copertina illustrata a colori, pp. 191, numerose illustrazioni a colori nel testo.‎

‎LE GRAND D'AUSSY ; (ROQUEFORT, J. B B. de)‎

‎Histoire de la Vie Privée des François, depuis l'Origine de la Nation jusqu'à nos Jours (3 Tomes - Complet) [ Histoire de la Vie Privée des Français ]‎

‎3 vol. in-8 reliure pleine basane racinée, Simonet, Paris, 1815, VI-448 ; 431 ; 481 pp. et Complet. Etat très satisfaisant (mq. en coiffes sup., épidermures en plat) pour cet ouvrage important pour l'histoire de la gastronomie et de la chasse. Français‎

‎Le Hir Jean.‎

‎POEMES GOURMANDS DE FRANCE ET DE NORMANDIE EN COTES, PLAINES ET BOCAGES.‎

‎(Codice GA/3880) In 8° (21 cm) 115 pp. Numerose ricette in prosa e poesia, con varie illustrazioni. Tiratura di 2450 esemplari numerati, n. 1613 su carta forte Sirène. Brossura editoriale, intonso. ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA‎

‎Le meridien -‎

‎Directory 2000. (World)‎

‎England, 2000, 8vo brossura, pp. 160 con ill.‎

‎LE PORZ, Docteur Louise‎

‎Recherches sur la salubrité des coquillages vendus sur les marchés de Bordeaux.‎

‎1 vol. in-8 br., Imprimerie Bière, Bordeaux, 1938, 57 pp. Bon état (petite annotation en couv. et garde, bon exemplaire par ailleurs) pour cette thèse peu courante. Les résultats de cette étude étaient inquiétants. L'auteur concluait de la nécessité de renforcer la réglementation sanitaire alors en vigueur (décret du 21 juillet 1923), tout en reconnaissant que [...] "même de l'avis des plus pessimistes, la salubrité des huîtres a été améliorée, d'une façon très nette, depuis l'application du décret de 1923". Français‎

‎Lebey C. (dir.)‎

‎Agneau & mouton‎

‎Gault & Millau ; Deux Coqs D'or, coll. « Les Trois Cuisines De France. » 1987 Coll. Les Trois Cuisines De France. In-4 reliure éditeur, 120 pp. Illustrations couleurs‎

‎Bon état d’occasion‎

Bookseller reference : 3831

‎LEBEUF F. V.‎

‎Calendrier des vins ou instructions sur les soins à donner à la cave mois par mois pour conserver, améliorer, couper les vins vieux ou nouveaux, et guérir ceux qui sont malades‎

‎Paris, librairie encyclopédique de Roret, 1888. In/12 broché, couverture imprimée, 184 pages. 3è édition.‎

‎Auréole sur les feuillets de la page 87 à la fin du volume.‎

Bookseller reference : 17800

‎LEBLANC‎

‎Nouveau manuel complet du Pâtissier ou Traité complet et simplifié de la pâtisserie de ménage, de boutique et d'hôtel. Nouvelle édition, entièrement refondue, augmentée et ornée de figures.‎

‎P., Malfère, 1929. In 18 broché, XI-402 pp.‎

‎"De la collection des ""Manuels Roret""."‎

Bookseller reference : 2920

‎Lebel, Leon & Stanley‎

‎Meat. Edited by Alice Richardson. Introduction by Marylin Bender.‎

‎311 p. Hardcover Very good condition good‎

‎Lebensmittelwirtschaft - BORTH J. und KLEIN G.(Hrsg.)‎

‎Handbuch der Lebensmittelwirtschaft 1960.‎

‎Wiesbaden. B. Behr's Verlag. 1959. 457, (4) Seiten. Mit mehreren Werbeanzeigen. Illustrierter Original-Halbleinwand-Einband (Bibl.-Exemplar. Papier gebräunt. Zwei Bll. lose in Folge qualitativ schlechter Klebebindung). 21x15 cm‎

‎* Behörden und Organisationen (Instiute für Werbung, Fachsschulen, Vergände, Genossenschaften, Landesbehörden, Außenhandelskammer, Handelskammern u.v.a.); sowie umfangreiche Firmenverzeichnisse Getreide- u. Mahlmühlenerzeugnisse, Backmittel, Süßwaren, Obsterzeugnisse, Gemüse, Suppen, Teigwaren, Backwaren, Würzmittel, Essenzen, Kaffee, Fleischerzeugnisse, Fische, Freinkost, Milcherzeugnisse, Speisefette, Speiseöle, Getränke, Hefe, Tiefkühlkost, Futtermittel; Kühlhäuser und Eisfabriken u.a.‎

Bookseller reference : 74170

‎Lebrun Henri‎

‎Abrege De Tous Les Voyages Au Pole Nord Depuis Nicolo Zeno Jusq'au Capitain Ross (1380-1833)‎

‎Mm 105x180 Volume cartonato di pp. 312 con 8 tavole fuori testo protette da velina. fioriture e ingiallimenti alle carte. Rilegatura in pezza pelle con titolo e fregi in oro al dorso. Testo in francese, french text. Opera in buone condizioni. SPEDIZIONE IN 24 ORE DALLA CONFERMA DELL'ORDINE.‎

‎Leclère-Ferrière Catherine‎

‎Carnet de cuisine. Bretagne‎

‎Romain Pages 1997 In-16 cartonnage éditeur, 96 pp. . Illustrations couleurs.‎

‎Très bon état d’occasion‎

Bookseller reference : 100569